生命活动的主要承担者

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生命活动的主要承担者—蛋白质知识点总结

生命活动的主要承担者—蛋白质知识点总

结

第二节生命活动的主要承担者——蛋白质>

一、氨基酸结构及其种类

1.氨基酸的组成元素：C、H、O、N，有的含有S等元素。

2.氨基酸的结构通式：

结构特点：

1）氨基酸分子中，-NH

和-COOH至少各有一个；

2）至少一个-NH

和一个-COOH连在同一个碳原子上；

3）生物体中氨基酸种类、性质不同是由R基决定的。

即：“一个中心三个基本点”

巧记】可把氨基酸想象成一个人，R基是人脸，我们分辨一个人时，主要看人的脸；羧基和氨基代表该人的双手；H代表双腿。

3.氨基酸种类：生物体中含氨基酸约20种

必需氨基酸(8)种：人体不能合成，必须从外界环境中获取。（巧计：“一家来写两三本书”）

即：异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸非必需氨基酸(12)种：人体能够合成，能够不消从外界环境中获取。

二、蛋白质的结构及其多样性

1、※氨基酸形成蛋白质的方式——→脱水缩合（书22页过程）

注意：

1）脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH

和另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接,同时脱去一分子的水的结合方式.

2）连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，其表达式写成以下几种形式都能够：—CO—NH—或—NH—CO—或—C—NH—或—N—C—

肽键透露表现式中两端的“—”透露表现不成对的电子，不能漏写。

3）回响反映产品中有“H

O”。脱去的水分子中的“H”分别来自羧基和氨基，脱去的水分子中的“O”来自羧基。4）参与脱水缩合的分别是两个氨基酸分子中与中心碳原子相连的氨基和羧基，R基中的-NH 2

3.生命活动的主要承担者——蛋白质

形成三肽的种类：3 3 3 （3³=27种）形成二肽的种类： 3 3 （3²=9种） ②A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：
形成三肽的种类： 3 2 1 （3×2×1=6种）形成二肽的种类： 3 2 3×2=6种
1. (1)若某蛋白质为一条由198个氨基酸组成的环状肽，
CCNHHHH332 HHHOOOOHOOC2CCN CCCC CCNHOHH2O22HNNHH2 2
HHHH
氨基与羧基未连接在同一个碳原子上，不是构成生物体蛋白质的氨基酸
2. 请写出下面两种氨基酸的R基
苏氨酸
CH3 CH CH COOH OH NH2
苯丙氨酸
CH2 CH COOH NH2
蛋白质的结构和功能
R2
H2O
一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水
蛋白质的结构和功能
HOH HOH
H2N C C N C C N
肽键
肽键
R1
R2
三肽
H C COOH R3
❖ 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（肽链）。
蛋白质的结构和功能
n个氨基酸形成一条肽链时失去几个水分子？形成几个肽键？
③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同。
◇-◇-◎-◎-◇-◇-◎-◎◎-◎- ◇-◇-◎-◇-◇-◎-

生命活动的主要承担者氨基酸及其种类蛋白质

【解析】由于化合物中含有Ⅲ、Ⅴ两个肽键，因此该化合物为三肽，缩合时共失去两分子水；R基的不同决定了氨基酸的不同，图中 Ⅱ、Ⅳ、Ⅶ为R基；最左端氨基酸的R基为—CH3；由于每条肽链中一端总有一个氨基而另一端总有一个羧基不参与缩合，因此，每条肽链中至少含有一个氨基和一个羧基。
考点1 1.通式
10．(2010·新课标全国卷) 水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。右图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是( ) A．甲 B．乙 C．丙 D．丁【解析】血红蛋白的功能是运输氧气，随着水温的升高，水中氧的含量下降，机体会通过反馈调节增加血红蛋白的含量，来满足机体对氧的需求。【答案】 A
8．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原
子的个数是( )
A．n－m
B．n－2m
C．n＋m
D．n＋2m
【解析】两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原
子，n个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键n－m个，所以肽键中氧原
子是n－m个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面
(对应学生用书P10) 知识梳理一、氨基酸及其种类 1．种类 (1)组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。 (2)根据能否在人体内合成可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。

生命活动的主要承担者是什么

生命活动的主要承担者是蛋白质。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质不仅是生命活动的主要承担着，还是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物。

扩展资料

生命活动的主要承担者的功能有哪些

1、构造人的'身体。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。

2、载体的运输。蛋白质维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送，载体蛋白可以在体内运载各种物质，对维持人体的正常生命活动是至关重要的。

3、抗体的免疫。在蛋白质充足的时候，有需要时抗体数小时内可以增加100倍。

4、酶的催化。蛋白质构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。

5、激素的调节。蛋白质具有调节体内各器官的生理活性。

6、胶原蛋白。占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性。

7、能源物质。蛋白质提供生命活动的能量。

高中生物必修1《分子与细胞》生命活动的主要承担者——蛋白质

第2节生命活动的主要承担者—蛋白质

问题探讨

当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。你

会发现蛋白质是很多食品的重要成分，有时你还会看到添加

氨基酸的食品。

1.你能说出多少中富含蛋白质的食品？

2.你知道蛋白质在生命活动中的作用有哪些吗？

3.为什么有些食品中要添加某些氨基酸？

本节聚焦

1.氨基酸的结构有什么特点？

2.为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？

3.为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？

组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质(protein)。“protein”一词源自拉丁文“proteus”，意思是“首要的物质”。我们平时所吃的食物中，一般都含有蛋白质，肉、蛋、奶和大豆制品中蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必需经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。

氨基酸及其种类

氨基酸(amino acid)是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。氨基酸的结构有什么特点呢？

思考与讨论

观察下列几种氨基酸的结构。

1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？

2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？

其他氨基酸的分子结构与以上4种相似，即每种氨基酸分子至

少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和

一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和

一个侧链基团，这个侧链基团用R表示（图2-3）。各种氨基酸之间

的区别在于R基的不同，如甘氨酸上的R基是一个氢原子(-H)，丙

氨酸上的R基是一个甲基(-CH3)。

与生活的联系

有8种氨基酸是人体细胞不能合成的(婴儿有9种，比成人多的一种是组氨酸)，必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸，如赖氨酸、苯丙氨酸等。因此，在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中必需氨基酸的种类和含量。例如，谷类蛋白质，尤其是玉米的蛋白质中缺少赖氨酸，因此以玉米为主食的人群，特别是儿童应额外补充赖氨酸。经常食用奶制品、肉类、蛋类和大豆制品，一般是不会缺乏必需氨基酸的。另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸。

第四讲生命活动的主要承担者——蛋白质

返回
(4)一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在 R 基上。
返回
2．蛋白质的四个结构层次
返回
3．蛋白质结构多样性的四个原因和五种功能
返回
基础自测
1．判断下列叙述的正误
(1)生物体中组成蛋白质的基本单位是氨基酸，肽键是在核糖体
返回
(2)熟鸡蛋更容易消化的原因是___________________________ ______________________________________________________。提示：高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 (3)胰高血糖素能使人体的血糖升高，这体现了蛋白质的什么功能？___________________________________________。提示：信息传递和调节机体生命活动的功能
(×)
(6)有些蛋白质是染色体的组成成分
(√)
பைடு நூலகம்
(7)有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，蛋白质肽链的盘
曲和折叠被解开时，其特定功能会发生改变
(√ )
(8)食盐作用下析出的蛋白质发生了变性
( ×)
2．下图为脑啡肽的结构简式，据图回答
返回
(1) 脑啡肽分子是由 4 种氨基酸形成的，其共有结构是 H2N—CH—COOH，造成氨基酸种类不同的原因是 R 基不同。 (2)组成氨基酸的元素中一定含有 C、H、O、N，若某氨基酸含有 S 元素，则 S 存在 R 基中。

高中生物课件生命活动的主要承担者——蛋白质ppt课件

练习：
1、已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白已知20种氨基酸的平均分子量是128， 20种氨基酸的平均分子量是128 质由两条肽链组成，共有肽键98个质由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质分 98 子量最接近于 A.12800 ( C ) C.11036 D.12288
B.12544
(1)R基不同、氨基酸不同( 20种 (1)R基不同、氨基酸不同(约20种)。基不同 (2)每个氨基酸分子至少都含有一个氨 (2)每个氨基酸分子至少都含有一个氨每个氨基酸分子至少都含有 --NH 一个羧基(--COOH) COOH)，基(--NH2)和一个羧基(--COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上一个碳原子上。
脱
酶
水缩合反应
H2O 肽键
+ H2O
肽
4、蛋白质的分子结构：蛋白质的分子结构：
(1)氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。 (1)氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链
三肽
H2O
a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，一条多肽链时 n- 1 n- 1 需脱去_______个水，形成_______个肽键。 _______个水 _______个肽键需脱去_______个水，形成_______个肽键。 b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时，个氨基酸经脱水缩合形成2 多肽链时， n- 2 n- 2 需脱去_______个水，形成_______个肽键。 _______个水 _______个肽键需脱去_______个水，形成_______个肽键。 c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时，个氨基酸经脱水缩合形成m 多肽链时， n- m n- m 需脱去_______个水，形成_______个肽键。 _______个水 _______个肽键需脱去_______个水，形成_______个肽键。 d、由100个氨基酸构成的一条多肽链中， 100个氨基酸构成的一条多肽链中，个氨基酸构成的一条多肽链中至少有____个氨基，____个羧基 ____个氨基至少有____个氨基，____个羧基。 1 1 个羧基。

人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质课件(共16张PPT)

生命活动的主要承担者蛋白质
要求：
概述蛋白质的结构、功能及相互关系。理解蛋白质脱水缩合的过程及相关计算。识记转录、翻译场所与条件。理解蛋白质与核酸的关系。
复习框架
结构
计算
功能
鉴定
蛋白质
合成过程
水解
wenku.baidu.com
分泌蛋白
1. 功能：一切生命活动都离不开蛋白质，是生命活动的主要承担者。
运输：各种载体、血红蛋白。催化：主要为各种酶类免疫：主要为各种抗体
调节：参与信息传递过程，能够精确地调节机体的生命活动。
识别：糖蛋白的作用生物性状的体现者。结构蛋白：核糖体、染色体、膜蛋白血浆渗透压的维持
2.蛋白质的分子结构：
氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。
H2O 肽键
二肽
脱
酶
水
缩
合
反
应
+ H2O
三肽
H2O
3.基因指导蛋白质的合成
（1）该多肽是______肽．
（2）该多肽进行水解后，需______个水分子，得到______个谷氨酸分子．
（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是_____．
组成元素 C、H、O、N（P、S）
必需氨基酸：8种（婴儿9种）

生命活动的主要承担者—蛋白质说课稿3篇

作为一名辛苦耕耘的教育工作者，有必要进行细致的说课稿准备工作，借助说课稿我们可以快速提升自己的教学能力。那么应当如何写说课稿呢？以下是小编精心整理的生命活动的主要承担者—蛋白质说课稿，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

生命活动的主要承担者—蛋白质说课稿1

一、说教材的地位和作用

本节位于人教版生物教材必修1第2章第2节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构。涉及的氨基酸及其种类，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识。为后面学习载体蛋白、酶等知识也为必修2关于基因的表达部分奠定基础。物质的结构决定其功能。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解细胞的结构基础有着重要作用。

根据本教材的结构和内容分析，结合着高二年级学生他们的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标：

1、知识目标为：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能。

2、能力目标：通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。

3、情感态度与价值观：确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。

本着高二新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了以下的教学重点和难点

重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白质的过程。

难点：蛋白质的结构和功能，蛋白质的结构多样性的原因。

二、说教法

高三生物一轮复习知识清单--专题3 生命活动的主要承担者

专题3 生命活动的主要承担者—蛋白质

1.检测蛋白质的试剂是什么？实验现象是？真正参与反应的是蛋白质的哪部分结构？

检测蛋白质的试剂是双缩脲试剂；实验现象是显紫色；真正参与反应的是蛋白质的肽键结构（-CO-NH-）。

2.蛋白质的元素组成？蛋白质的基本单位是什么？组成蛋白质的氨基酸约有多少种？什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？

蛋白质的元素组成:C、H、O、N（可能还有其他元素，主要存在R基上，一般来说S元素是蛋白质的特征元素，如标记蛋白质一般选择35S）；蛋白质的基本单位是氨基酸；组成蛋白质的氨基酸约有20种；必需氨基酸（8种）是指人体细胞不能合成，必须从环境中直接获取的、非必需氨基酸是人体细胞能够合成的（主要是肝细胞中的转氨基作用）

3.氨基酸的结构通式是什么？氨基酸的结构特点是什么？不同

氨基酸的区别在哪？什么叫肽键？肽键的化学式是？什么是

氨基酸脱水缩合？

特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上；

氨基酸的种类由 R基（侧链基团）决定；脱

水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水的结合方式；肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO－）。4.在鸡蛋清中加入食盐会导致蛋白质变性吗？高温、强酸、强碱等因素会使蛋白质变性，这些因素破坏的是蛋白质的什么结构？这些因素处理后的蛋白质还能和双缩脲试剂反应产生紫色吗？

在食盐作用下析出蛋白质(盐析)，蛋白质本身的结构没有改变，仍维持原有的生物活性；高温、强酸、强碱、重金属盐等使蛋白质的空间结构发生了改变，丧失了原有的生物活性；凡分子中含有两个或两个以上肽键的化合物如多肽、蛋白质等都能与双缩脲试剂发生紫色反应，所以变性后的蛋白质还能与双缩脲试剂反应。

生命活动的主要承担者---

蛋白质是一种高分子有机化合物它的基本组成单位是氨基酸。
结合“思考与讨论”中给出的4种氨基酸的结构式回答：
问题：1、这些氨基酸的结构Fra Baidu bibliotek有什么共同特点？ 2.不同氨基酸分子的区别在哪里？ 3、尝试写出氨基酸分子的通式？如何判断某个分子是否氨基酸呢？
氨基酸的结构通式：
4.氨基酸主要由哪些化学元素组成？
生命活动的主要承担者 —蛋白质
林菊
20092501116
蛋白质的功能
•构成细胞和生物体结构的重要物质
蛋白质的功能
胃蛋白酶结晶
•绝大多数酶是蛋白质，能催化细胞内的化学反应
蛋白质的功能
血红蛋白
作为运输载体
蛋白质的功能
胰岛素
有信息传递作用，调节机体的生命活动。
蛋白质的功能
免疫功能
必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。人体细胞能够合成的氨基酸。非必需氨基酸：
在化学学科里，氨基和羧基是两种官能团的名称，分别具有一定的性质，下面是他们的分子式和分子结构简式：氨基：-NH2 -N-H H 羧基：-COOH -C=O OH 代表一个共价键，也就是单键代表两个共价键，也就是双键
蛋白质的功能： 1、结构蛋白： 2、催化作用：绝大多数酶 3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白 4、调节生命活动：胰岛素、生长激素 5、免疫作用：抗体

课时作业3 生命活动的主要承担者——蛋白质(含答案详解)

A．由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性 B．该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构 C．这个实验证明结构并不一定决定功能 D．这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的
解析：用巯基乙醇和尿素处理，可以将牛胰核糖核酸酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构，说明因破坏了蛋白质的空间结构而导致该酶失去了活性，A 错误；蛋白质的空间结构取决于组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构，B 项正确；这个实验证明了蛋白质的结构决定其功能，C 项错误；这个实验说明外界环境可以影响蛋白质的结构，D 项错误。
二、非选择题 13．(2021·辽宁沈阳月考)我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，如图是它的结构简式。
据此回答下列问题： (1)脑啡肽的化学本质是一种______五__肽___，它的基本组成单位的结构特点是
都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基 ____连__接__在__同__一__个__碳__原__子__上____________________________________________。
2．(2021·长沙雅礼中学模拟)医用酒精消毒原理之一是使细菌蛋白质变性，该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构未破坏)，进而导致蛋白质脱水变性。下列叙述正确的是( B )

《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿

（经典版）

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编制时间：____年____月____日

序言

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高考生物复习题生命活动的主要承担者__蛋白质含解析

配餐作业(三) 生命活动的主要承担者——蛋白质

1．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自( ) A．氨基B．羧基

C．氨基和羧基D．连在C原子上的H

解析两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时，一个氨基酸上的氨基和另一个氨基酸上的羧基通过脱水缩合的方式形成肽键，即“—NH—CO—”，同时氨基上的“—H”和羧基上的“—OH”结合生成水。所以水分子中的氢来自于氨基和羧基，氧来自于羧基。

答案 C

2．下列物质中只含有1个“—CO—NH—”的是( )

A．能与抗原发生特异性结合的抗体

B．分子式为C13H16O5N2的甜味肽

C．能与乙酰胆碱特异性结合的受体

D．具有识别功能的糖被

解析抗体和受体的化学本质都是蛋白质，糖被即糖蛋白，故三者均含有若干个肽键，即“—CO—NH—”；每个氨基酸至少含有1个N原子，而最小的肽为二肽，甜味肽分子中只有2个N原子，可推导出甜味肽一定为二肽，分子中只含有1个肽键。

答案 B

3．HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受损伤。图中HSP所起的作用是( )

A．促进肽键的形成

B．抑制氨基酸脱水缩合

C．促使肽链形成空间结构

D．维持蛋白质结构稳定性

解析本题考查蛋白质的结构和功能，意在考查考生对某些特殊蛋白质与一些相应生理过程的理解分析能力。由图示分析可知，HSP起到类似催化剂的作用，反应前后其结构并没有发生改变，多肽链最终形成蛋白质是其空间结构改变的结果，故正确选项为C。

答案 C

4．下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，有关叙述错误的是( )

2022生物集训3生命活动的主要承担者__蛋白质含解析

生命活动的主要承担者—-蛋白质

(建议用时：40分钟)

1．如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是（)

A．结构④在生物体内约有20种

B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自②和③

C．结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合

D．生物体内n个氨基酸形成1条多肽链需要n种密码子

A[①为氨基，③为羧基，④为侧链基团(R基）。构成人体的氨基酸约有20种，A项正确.氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自①③，B项错误。R基中的氨基或羧基不参与脱水缩合，C项错误。生物体内n个氨基酸形成1条多肽链需要n个密码子而不是需要n种密码子，D项错误.]

2．下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）

A．蛋白质中的氮主要存在于氨基中

B．蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关

C．胰岛素具有信息传递作用，可直接参与细胞的代谢

D．血红蛋白中含有镁元素，可运输氧气或二氧化碳

B［蛋白质中的氮主要存在于肽键中,A项错误；蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关，B项正确；胰岛素具有信息传递作用，但不直接参与细胞的代谢,C项错误；血红蛋白中含有铁元素，可运输氧气或二氧化碳，D项错误。]

3．朊病毒蛋白（PrP)有两种构象：一种是PrP C，一种是PrP SC，其性质对比如下表：

由此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是()

A．不相同；溶解度不同

B．不相同；氨基酸组成的种类不同

C．相同；空间结构不同

D．相同；组成氨基酸的数量不同

C[蛋白质结构不同是由于氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同所决定的，由表可知,这两种蛋白质的氨基酸排列顺序相同,故可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序是相同的；PrP C与PrP SC表现出不同的性质,如溶解度、致病性等，与蛋白质的空间结构不同有关。]

高中生物必修一：《生命活动主要承担者——蛋白质》课件

生命活动的主要承担者 ----蛋白质
富含蛋白质的食品（1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等；（2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等；（3）肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等。
本节聚焦
蛋白质是怎样构成的? 氨基酸的结构有什么特点? 为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者? 高中生物必修一：《生命活动主要承担
者——蛋白质》课件
非必需氨基酸(是什么样的氨基酸？)12种。
高中生物必修一：《生命活动主要承担者——蛋白质》课件
小结：蛋白质组成元素：C、H、O、N等化学元素。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨
基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由 R基（侧链基团）决定。种类:必需氨基酸和非必需氨基酸
基本单位
脱水缩合连接而成
氨基酸
结构通式
约20种
多肽蛋白质
肽键
功能具有多样性原因分子结构多样性
高中生物必修一：《生命活动主要承担者——蛋白质》课件
典型例题
1.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键,形成这
条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生
成的水分子数分别是( D )
A 145和144
练习:1.根据下面图解，回答问题：
②
④
①H