豌豆的功效
豌豆的属性和功能主治
豌豆的属性和功能主治豌豆简介豌豆（学名：Pisum sativum L.）是豆科植物，是一种既能当作蔬菜食用，也能作为饲料和绿肥的作物。
豌豆的种子通常呈圆形，有许多不同的品种和颜色，包括绿色、黄色和紫色。
它是一种富含营养的食物，具有多种健康益处。
下面将介绍一些豌豆的属性和功能主治。
豌豆的属性1.营养丰富：豌豆是一种低热量、高纤维的蔬菜，是优质的蛋白质来源，同时富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、铁、镁等。
2.高纤维含量：豌豆富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘，并有助于降低胆固醇水平。
3.低脂肪含量：与其他豆类相比，豌豆的脂肪含量相对较低，适合控制体重和维持健康。
4.低糖含量：豌豆含糖量相对较低，适合糖尿病患者食用。
豌豆的功能主治1.促进消化：豌豆的高纤维含量有助于促进消化系统的正常运作，缓解便秘。
2.降低胆固醇：豌豆中的植物固醇可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
3.提供抗氧化剂：豌豆富含抗氧化剂，如维生素C和维生素A，有助于抵抗自由基损伤，预防慢性疾病。
4.保护眼睛健康：豌豆中的叶黄素和玉米黄质有助于保护眼睛健康，预防眼部疾病。
5.提供蛋白质：豌豆是一种优质的蛋白质来源，尤其对于素食者来说，是重要的蛋白质补充源。
6.降低血压：豌豆中的钾含量较高，可以帮助降低血压，预防高血压。
7.改善骨质健康：豌豆富含维生素K和维生素C，这些营养物质对于骨骼的生长和维持骨密度非常重要。
8.促进肠道健康：豌豆中的膳食纤维可以促进有益菌的生长，维持肠道健康。
9.维持健康体重：由于豌豆的低热量和高纤维含量，它可以让人们感觉更饱，有助于控制体重和维持健康。
10.支持免疫系统：豌豆中的维生素C和维生素A有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力。
需要注意的是，豌豆作为蔬菜食用时应当烹饪煮熟，以充分发挥其营养价值，同时未成熟的豌豆荚中含有一定量的硷基成份，可能对消化不良者产生一定的不良反应，因此不适合生食。
豌豆的营养价值
豌豆的营养价值名目豌豆的养分价值豌豆的热量豌豆的功效与作用豌豆怎么吃孕妇可以吃豌豆吗食物相克表豌豆味甘、性平，归脾、胃经。
功效具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能凉爽解暑；并作绿肥和饲料。
禁忌人群慢性胰腺炎患者忌食。
糖尿病患者慎食。
相宜人群一般人群均可食用。
豌豆属豆科植物，别名：各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。
起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。
民间流传着这样的话“每天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类养分丰富，有助于提高机体免疫力。
其中豌豆主治脾胃之病，它富含纤维素、（维生素C），能保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
豌豆的养分价值鲜豌豆的养分丰富，每100克含（蛋白质）7.2克，热量80千卡，相当于同量（豆腐）的养分价值。
特殊是B族维生素的含量很高，如（维生素B1）(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，（维生素B2）和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的（胡萝卜）素、维生素C及无机盐等养分成分。
赖氨酸富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。
赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不行缺少的养分物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增加免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
赖氨酸为（碱）性必需氨基酸。
由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。
赖氨酸可以调整人体（代谢）平衡。
赖氨酸为合成肉碱供应结构组分，而肉碱会促使细胞中（脂肪酸）的合成。
往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到（增进食欲）、促进幼儿生长与发育的作用。
赖氨酸还能提高（钙）的汲取及其在体内的积累，加速骨骼生长。
豌豆里都含有什么成分 豌豆吃了有什么作用
豌豆里都含有什么成分豌豆吃了有什么作用成熟的豌豆，豆荚变老无法食用，只能扒开取豌豆来吃。
因豌豆圆润鲜绿，十分好看，常被用来做配菜，以增加菜肴的色彩，增进用餐者食欲。
一、豌豆里都含有什么成分1、每100克豌豆中含蛋白质7.4克，脂肪0.3克，碳水化合物21.2克，钙21毫克，磷127毫克，铁1.7毫克，胡萝卜素220微克，硫胺素0.43毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸2.7毫克。
2、豌豆蛋白质中赖氨酸含量较高，但氮氨酸和色氨酸含量较低。
二、豌豆吃了有什么作用1、豌豆含有优质蛋白质及人体所需的营养,可以提高人体的抗病能力和康复能力。
2、豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
3、中医理论认为,豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止血、止泻痢、调营卫、消痈肿、解乳石毒之功效，并可利尿、安神、消肿、助消化，可治糖尿病、腹泻及胃虚所弓|起的呕吐。
三、豌豆的饮食宜忌1、多食豌豆容易发生腹胀，故食用要适量。
2、肾功能不全者不宜食用。
四、豌豆怎么吃最好豌豆炖猪蹄材料：豌豆250克，猪蹄两只，作料少许。
做法：先将猪蹄洗净，豌豆洗净，然后同放入沙锅中，加水1500毫升，用武火煮沸，再用文火慢炖，至豆烂肉酥,加入作料调匀即成。
功效：豆、肉、汤并食，具有消痈通乳的功效，适用于产后乳汁不通或乳痈初起者食用。
豌豆粥材料：豌豆60克，糯米30克，大枣15克。
做法：先将豌豆洗净，糯米淘洗，同放入锅中，加水1000毫升，煮至粥稠米烂即成。
功效：此粥具有健脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱所致的脘腹疼痛、大便泄泻者食用。
豌豆的功效与作用及食用方法
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豌豆有什么功效 豌豆有什么营养
豌豆有什么功效豌豆有什么营养
豌豆又称为荜豆、雪豆、兰豆，起源于亚洲西部、地中海地区,在我国已有两千多年的栽培历史。
软荚豌豆又称荷兰豆，主要食用嫩荚和嫩豆粒。
一、豌豆有什么功效
豌豆味甘,性平，归脾、胃经，有和中下气、通乳利水、解毒之功，可用于吐逆、泄利腹胀、霍乱转筋、乳少、脚气水肿、疮痈。
二、豌豆有什么营养
1、富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力。
2、富含胡萝卜素，食用后可抑制人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低癌症的发病率。
3、富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
三、豌豆适合什么人吃
一般人群适宜，尤其适宜脾胃虚弱者及小腹胀满、呃逆、呕吐泄利、产后乳汁不下者。
四、豌豆的食用方法
豌豆宜炕或炒食，多清炒或烧腩炒;荷兰豆质嫩，宜炒食或打火锅时作配菜，且要注意火候，否则就没有爽脆的感觉。
豌豆炒食后颜色翠绿，清脆利口。
硬荚豌豆主要食用豆粒，可与肉类同煮或作配菜
用。
豌豆适合与富含氨基酸的食物如鱼、牛肉、鸡蛋、动物内脏等一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
豌豆忌加碱煮食，因为碱能破坏豌豆中所含的维生素等营养成分。
豌豆蚊排骨
原料:豌豆250g，排骨400g，大蒜1根，生姜3片，糖、盐、食用油各适量。
做法:适量食用油起镬，先放大蒜、生姜爆香，放豌豆、糖、盐翻炒几下盛起待用。
放排骨翻炒,加适量清水，文火炕20分钟后加入豌豆继续炕至熟即可。
豌豆的作用与功效
豌豆的作用与功效功用：豌豆调营卫，益中气，利小便，消痈肿。
比较适用于脾胃失与之呕呃、口渴、小便不利。
研末外涂有解毒之功效，可以治疗痈肿、痘疮等。
食疗保健作用：1、增强机体免疫功能。
豌豆里含有大量人体所需的各类营养物质，特别是包含优质蛋白质，能够提高机体抗病能力与康复能力。
2、防癌治癌。
豌豆里含有大量胡萝卜素，吃后能够防止人体致癌物质的合成，以致于减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3、通利大肠。
豌豆里含有大量粗纤维，可以增进大肠蠕动，保持大便畅通，起到清洁大肠的功效。
食疗应用：1、治糖尿病。
豌豆或者豌豆苗煮食都可以，或者榨汁饮服。
2、治水肿、酒精中毒等。
豌豆苗一百克洗干净，沥干。
把油放到锅里烧热，加水、精盐、味精，沸滚时把汤倒进盛有豌豆苗的大碗内，适量的服用。
3、用于舌炎、口角溃疡、高血压、肝炎、癌症病人。
嫩豌豆粒一百五十克，鲜蘑菇丁一百克。
锅置火上，加入油，油热时，把豌豆粒、蘑菇丁、酱油、精盐等一起入锅，用武火快炒，炒熟即成。
佐餐用。
4、用于虚脾水肿的肺癌、胃癌、肠癌病人。
豌豆粒一百五十克，去皮白瓜一百五十克、黄瓜一百克洗干净切丁。
锅置火上，加油二十克，烧热后倒进猪里脊肉丁二百克煸炒，再倒进豌豆粒与白瓜丁，稍炒后加入肉汤，至快熟时，放精盐与黄瓜丁，起锅前用水淀粉勾芡，加味精就可以。
佐餐用。
5、治腹胀、消化不良。
鲜豌豆粒适量的，洗干净生吃，细嚼慢咽，每天二～三回。
6、治产后乳汁不下。
豌豆煮食。
7、补中益气。
豌豆粒五十克，同羊肉共炖，经常食。
8、治白内障。
豌豆二十克，乌梅三个，鹦鹉菜根十五克，洗干净后共放到锅里，加水适量的，先使用武火煮沸，然后用小火煎至豆烂，去渣取汁。
每天二回，代为茶饮。
9、用于美容。
适量的豌豆，水煎后取汁洗脸，经常洗可以除掉脸上黑斑。
豌豆搭配什么一起吃 吃豌豆有什么好处
豌豆搭配什么一起吃吃豌豆有什么好处
豌豆又名雪豆,起源于亚洲西部、地中海地区,在全世界的地理分布很广。
豌豆果荚有软荚及硬荚两种,软荚种的果实幼嫩时可食用，硬荚种的果皮坚韧,幼嫩种子可供食用。
一、豌豆搭配什么一起吃
豌豆+蘑菇、腐竹
三者搭配食用，营养丰富，适宜久病体虚、糖尿病等患者食用。
豌豆+大米
豌豆搭配大米做成的豌豆粥，有和中下气、止渴生津、利尿通乳等作用。
二、吃豌豆有什么好处
豌豆具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒的功效。
豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
豌豆富含纤维素、维生素C，能保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。
三、豌豆的人群宜忌
一般人均可食用。
尤其适合热性体质的人食用。
食荚豌豆是性喜冷凉的长日照作物,不耐热,长江流域多行越冬栽培,秋播秋收;高山
地区以及中国北方一般春播夏收。
由于豌豆对日照长短要求不严格，只要选择适宜的品种，在长江流域地区也可进行春季及秋季栽培。
荚果呈扁圆形表示正值最佳成熟度，荚果正圆形表示已经过老。
四、豌豆的保鲜
在存放前将豌豆倒入网篮中,一起放入沸水中搅拌30秒后立即倒入冷水中,再将豆子放在阳光下晒干,装入罐中,放几瓣大蒜即可。
豌豆的用途及功能主治作用
豌豆的用途及功能主治作用1. 豌豆的介绍豌豆（学名：Pisum sativum）是一种植物，属于豆科草本植物，有很多种类。
豌豆的主要特征是开花、结果速度快，种子丰富且富含营养。
豌豆原产于中亚和地中海地区，现在已经广泛种植于世界各地。
豌豆不仅仅是一种美味蔬菜，还具有许多其他的用途及功能主治作用。
2. 豌豆的用途2.1 食用用途•豌豆被广泛用作食物，可以作为主食或作为配菜。
•豌豆可以用于制作各种豆腐制品，如豌豆腐、豌豆花、豌豆杂烩等。
•豌豆可以作为面食的主要原料，如豌豆面、豌豆粉制品等。
2.2 医疗用途•豌豆被用于传统草药学，用于治疗一些疾病如胃炎、溃疡和失眠等。
•豌豆富含维生素C和抗氧化剂，对改善皮肤健康和抗衰老起着积极作用。
•豌豆被用于制作药膳，对改善肠胃功能和消除疲劳具有一定的功效。
2.3 工业用途•豌豆的种子可以用于制作淀粉、豆腐绳和豌豆蛋白。
•豌豆的外壳可以用于制作纤维素和纸张等。
3. 豌豆的功能主治作用3.1 促进消化•豌豆中富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善消化功能。
•豌豆中的一种酶可以帮助消化蛋白质，减轻胃肠道的负担。
3.2 抗氧化作用•豌豆富含维生素C和E，以及多种抗氧化剂。
•这些抗氧化剂可以中和自由基，减缓细胞老化和炎症反应。
3.3 改善心血管健康•豌豆中的膳食纤维和植物甾醇可以降低血液中的胆固醇水平。
•这有助于预防心血管疾病，如高血压和动脉硬化。
3.4 增强免疫力•豌豆富含维生素C和矿物质，如铁和锌。
•这些营养物质可以增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。
3.5 降低糖尿病风险•豌豆中的膳食纤维可以延缓消化和吸收过程，防止血糖突然升高。
•这对于预防糖尿病和控制血糖水平非常重要。
结论豌豆不仅仅是一种美味的蔬菜，还具有广泛的用途和功能主治作用。
食用豌豆可促进消化、改善心血管健康、增强免疫力等。
此外，豌豆还在医疗和工业领域发挥作用。
因此，我们应该多吃豌豆，以获取其丰富的营养和健康益处。
豌豆的功效与作用禁忌
豌豆的功效与作用禁忌豌豆，学名 Pisum sativum L.，是豆科植物中的一种，又称为甜豆、青豆等。
豌豆原产于中亚地区，是世界上最早被人类栽培的蔬菜之一。
自古以来，豌豆就作为一种重要的食物被广泛消费。
不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、植物纤维、维生素B群等成分，具有多种功效与作用。
本文将详细介绍豌豆的营养价值、药用功效，以及其在健康饮食中的应用和一些禁忌事项。
一、豌豆的营养价值1.富含优质蛋白质：豌豆中的蛋白质含量较高，与肉类相比，豌豆的蛋白质含量虽然略低，但其所含的氨基酸比例十分合理，是一种优质的蛋白质来源。
人体内的蛋白质是构建身体组织和细胞的基础，适量摄入蛋白质对维持身体健康至关重要。
2.膳食纤维丰富：豌豆富含膳食纤维，主要是不溶性纤维，可增加肠道蠕动，促进排便，防治便秘。
此外，膳食纤维还有助于稳定血糖水平、调节胃肠道功能、降低血脂、预防心血管疾病等作用。
3.富含维生素：豌豆中富含维生素C、维生素A、维生素B群等。
维生素C是一种重要的抗氧化物质，具有促进铁吸收、增强免疫力、延缓衰老等作用。
维生素A主要参与视觉、免疫、生殖等多种生理功能。
维生素B群更是人体正常代谢所必需的。
4.丰富的矿物质：豌豆中还富含钾、镁、铁、锌等多种矿物质。
这些矿物质在体内发挥着重要的生理功能，例如钾对维持身体的酸碱平衡和正常肌肉功能至关重要，铁是造血的重要元素，锌对维护免疫系统功能具有重要作用等等。
二、豌豆的药用功效1.清热解毒：豌豆含有一种叫“豌豆胰蛋白酶抑制剂”的天然生物活性物质，具有清热解毒、抗菌等作用。
根据研究，豌豆胰蛋白酶抑制剂能抑制一些致病菌的生长，对于肠胃炎、肠道感染等疾病有一定的预防和治疗效果。
2.清肝明目：豌豆中所含的维生素A是视觉系统所必需的，可预防夜盲症和像差减退。
与此同时，维生素A还有助于保护上皮组织，保护粘膜，对肝脏具有良好的保护作用。
3.降血脂、降血压：豌豆富含一种叫做“皂苷”的物质，具有一定的降血脂和降血压作用。
豌豆的介绍
豌豆的介绍
豌豆是重要的栽培作物之一，喜欢在温和湿润的气候中生长，它的会在每年7～9月结果，它的果实可以食用，也可以药用。
豌豆的果实中含有多种营养成分，适量的食用有清热解毒的功效，将豌豆作物药材入药，可用来治疗脾胃不适、口渴等症状。
豌豆介绍
豌豆又被称为青豆、雪豆，属于豆科植物，常被作为蔬菜食用，豌豆的介绍中说过豌豆原产于地中海和中亚西亚地区，是重要的栽培作物之一。
豌豆会在每年6～7月开花，到了7～9月便会结果，让的花朵大多为白色或紫色。
豌豆的果实被果荚包裹住了，它的果实呈很小，圆形，它的果皮为绿色，可以食用，也可以作为药材入药。
豌豆的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿元素等多种营养成分，适量的食用有清热、解毒、益脾胃的功效。
豌豆入药有止泻、归脾、胃经、利便、消肿的功效，可用来治疗脾胃不适、心腹胀痛、口渴等症状，将豌豆和其他的药材搭配使用，还能用来治疗脚气、呕吐等症状。
青豌豆中含有丰富的维生素C，适量的食用可防治感冒。
豌豆为半耐寒蔬菜，喜欢在温和湿润的气候中生长，不耐热，对水分的需求量较高，种植时可以根据见干见湿的原则给植株浇水。
豌豆适应力很强，对土壤的要求不高，但要想让豌豆长得好，种植时最好选择保水保肥的土壤。
豌豆的性味归经功能主治
豌豆的性味归经功能主治豌豆的性味•性味：甘、平•归经：归脾、胃经豌豆的功能主治1.补中益气：豌豆味甘，具有补中益气的作用，能够补充体内的气血。
在中医中，气血的充盈与人体的健康息息相关。
适量食用豌豆可以帮助调节脾胃，增加消化吸收能力，提高机体的免疫力。
2.健脾和胃：豌豆对脾胃有很好的滋养作用，可以促进脾胃的消化和吸收功能。
对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等问题，适量食用豌豆有一定的辅助治疗作用。
3.利尿通淋：豌豆具有利尿通淋的作用，可以帮助排除体内多余的水分，促进尿液的排出。
对于水肿、膀胱炎等与尿液排泄有关的问题，适量食用豌豆可起到一定的缓解作用。
4.清热解毒：豌豆还有一定的清热解毒功效，可以帮助清除体内的热毒。
在中医中，常用豌豆配合其他清热解毒草药进行治疗，对于一些热毒引起的症状，如咽喉肿痛、口疮等可以起到一定的治疗作用。
豌豆的主要适用人群•脾胃虚弱的人群：对于长期脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群，适量食用豌豆可以辅助治疗，并改善相关症状。
•水肿、膀胱炎患者：对于有水肿、膀胱炎等与尿液排泄有关的问题的人群，适量食用豌豆可以有助于缓解相关症状。
•热毒引起的症状者：对于一些热毒引起的症状，如咽喉肿痛、口疮等的人群，适量食用豌豆可以有一定的治疗效果。
注意事项•豌豆属于食物，一般情况下无明显的禁忌，但食用时还是需要根据个人体质和病情来确定适量食用。
•豌豆的煮熟后容易产生气体，容易引起胀气等胃肠不适的症状，对于容易产生胀气的人群要适量食用或者根据自己的情况选择其他烹调方法。
•对于已经有豌豆过敏或者对豌豆有不良反应的个体，应避免食用豌豆。
•在食用豌豆时需要注意烹调的时间和方法，不可以过度加热，以免破坏其中的营养成分和药用价值。
以上是关于豌豆的性味归经、功能主治、适用人群以及注意事项的介绍，希望对您有所帮助。
如有需要，请咨询专业医生或中医师的建议。
豌豆的药用价值
豌豆的药用价值
豌豆的药用价值主要包括以下几点：
1、益中气：豌豆具有益中气的功效，可以增强脾胃功能，缓解因脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。
2、止泻痢：豌豆具有止泻痢的功效，可以缓解因肠道感染、炎症等引起的腹泻、痢疾等症状。
3、消痈肿：豌豆具有消痈肿的功效，可以缓解因热毒郁结、气血瘀滞引起的痈肿、疔疮等症状。
4、解乳石毒：豌豆具有解乳石毒的功效，可以缓解因乳汁淤积、乳腺炎等引起的乳房肿痛、乳汁分泌不畅等症状。
5、润肠通便：豌豆富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加速排便，起到润肠通便的作用。
6、保护视力：豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
7、增强新陈代谢：豌豆中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。
此外，豌豆还适用于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病的治疗。
但是需要注意的是，豌豆性平，过量食用容易引起腹胀等不适症状。
因此，在食用时应该适量控制摄入量。
豌豆吃了有什么好处
豌豆吃了有什么好处
豌豆是一种在我们生活中常见的食物，但是豌豆吃了有什么好处呢？豌豆具有较高的营养价值，尤其富含赖氨酸，是身体必需品，而且豌豆很适合大部分人食用。
豌豆对身体健康有利，可有效补充维生素、钙等物质，可加快身体的新陈代谢，对于减肥的人来说很有利。
豌豆具有非常高的使用价值，这是因为它富含营养元素，首先，豌豆当中富含赖氨酸，这种物质是很多粮食当中所没有的营养元素，而赖氨酸是我们身体必需的一种氨基酸，能够有效的促进我们身体的发育，对于增强我们的免疫功能和提高中枢神经组织的功能，都能够发挥非常重要的作用。
另外，赖氨酸还能够让我们的胃液加速分泌，因此吃一些豌豆，还能够起到促进食欲和促进生长发育的作用，赖氨酸能够提高我们身体对钙质的吸收和利用率，对于儿童来说，吃一些豌豆还能够起到加速骨骼生长的作用。
可以说豌豆的好处是非常多的，豌豆当中还含有止杈酸，脂酶素以及植物凝素等各种营养物质，这些物质能够起到抗菌消炎等作用，能够帮助我们增强新陈代谢，对于提高自身抵抗力，能起到非常棒的作用，而且豌豆当中还含有一些物质，能够帮助我们抗癌和防癌，所以豌豆特别适合作为一种保健食品，日常来食用。
生活当中患有糖尿病等慢性疾病的人士，吃一些豌豆能够起
到调节血糖，稳定病情的作用，此外，豌豆还能够美容养颜，对于女性朋友来说，想要去除脸上的色斑，想让我们的皮肤变得更加有光泽，就不妨吃一些豌豆。
总之，豌豆的营养价值是非常高的，多吃豌豆就有很多的好处，它的功效非常多，除了以上我们所介绍的这些之外，豌豆还可以润肠通便，对于缓解便秘等症状，都能够达到一定的食疗效果。
干豌豆的功效与作用
干豌豆的功效与作用
干豌豆是一种常见的食品材料，具有丰富的营养价值和多种功效与作用，以下是其中一些重要的点：
1.丰富的蛋白质：干豌豆富含蛋白质，是素食者的重要蛋白质
来源之一。
蛋白质对身体维修和生长发育至关重要。
2.补充能量：干豌豆富含碳水化合物，可以提供身体所需的能量。
它是一种理想的能量来源，适合运动员和体力劳动者食用。
3.纤维含量高：干豌豆中的膳食纤维有助于促进消化系统健康，减少便秘的发生。
同时，膳食纤维也有助于调节血糖和胆固醇水平。
4.铁元素丰富：干豌豆含有较多的铁元素，可以帮助预防和治
疗贫血。
铁是身体制造血红蛋白的关键成分，有助于输送氧气到全身组织。
5.富含维生素：干豌豆富含多种维生素，如维生素A、维生素
C、维生素K等。
维生素A有助于维持良好的视力和免疫功能，维生素C有助于增强免疫系统，维生素K参与血液凝结
过程。
总的来说，干豌豆具有丰富的营养价值和多种功效，包括提供蛋白质、能量、纤维、铁元素和维生素等。
它适合用于各种菜肴和健康饮食中，有助于维持身体健康和促进正常机体功能。
豌豆怎么挑 豌豆有什么营养和功效
豌豆怎么挑豌豆有什么营养和功效
豌豆是我们生活中比较常见的食物，它的颜色非常可爱，其营养也非常丰富，很多人爱吃豌豆。
那么，如何挑选到品质好的豌豆呢？
一、豌豆怎么挑
辨别是否染色
剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。
捏捏豌豆的硬度
老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。
听听豌豆的声音
豌豆和其他的豆类一样，要选择籽粒饱满、色泽佳、无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时应看能不能把豆荚弄得沙沙做响，有响就证明够新鲜。
二、豌豆有什么营养和功效
1、豌豆中的蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处
2、豌豆与一般蔬菜有所不同，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能
3、在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C与能分解体内亚硝胺的酶，具抗癌防癌的作用
4、豌豆含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。
中医认为豌豆有补中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效心
三、食用豌豆要注意什么
1、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝含量增加，影响健康。
2、豌豆煮熟之后才显食疗功效，因其性寒难消化，不宜多食，如果过量食用会发生腹胀。
3、生食豌豆有可能发生轻微中毒。
豆类中含有一些有害物质，如红细胞凝集素等，如果加热不充分，食后可能发生溶血而致命。
此外，生豆中还含有蛋白酶抑制剂等物质，对营养物质的消化吸收有不良影响。
豌豆的营养价值与功效
豌豆的营养价值与功效
豌豆是生活中常见的一种豆类食材，平时人们多以炒食为主，也可以制成豆浆或者做为其他食材的配料食用，那么豌豆的营养价值与功效你们了解吗？如果不了解，就快点随小编一起去看看吧。
豌豆的营养价值与功效
1、豌豆的营养价值
豌豆是一种营养价值很高的蔬菜，它含有蛋白质、维生素和无机盐以及胡萝卜素等多种营养成分，氨基酸和微量元素铜、钙以及铁等，也都是豌豆中最重要的存在，人们食用以后，可以吸收多种身体必须的营养成分，能加快身体正常代谢，对提高身体素质有很大的好处。
2、豌豆能保护肝脏
豌豆对人类的肝脏有很好的保护作用，它含有一些微量元素镁，还含有大量的叶绿素，这两种物质进入人体以后都能促进人体内毒素的排出，也能提高肝细胞活性，提高它的解毒能力，经常食用可以保护肝脏，减少一些常见肝病的发生。
3、豌豆能降血糖也能促进大脑发育
豌豆还是一种可以降血糖的特色食材，它含有的微量元素铬，可以促进胰岛素的分泌，能让过高的血糖降下来，另外豌豆中含有的微量元素铜和维生素b都可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，对促进大脑健康发育有很大的好处。
豌豆有什么营养和功效
豌豆有什么营养和功效
豌豆在食材里面是属于一种比较常见和容易烹煮的食材，并且口感和味道都是很适宜大众的口味。
豌豆中其实含有的营养物质也是很多的，比如贪睡化合物、脂肪、蛋白质还有各种人体需要的微量元素等等。
豌豆中的维生素c可以有效的增加身体的免疫能力，并且有效的清楚体内的毒素，保持身体的干净，同时还可以保护心血管系统。
豌豆功效：
1.增加免疫作用
豌豆中的叶绿色和维生素可以促进人体细胞的新陈代谢，排出体内毒素，有效的促进增加免疫的作用，适合男女老少食用。
2.防癌之癌
豌豆中的胡萝卜素是比较丰富的，胡萝卜素对人体是可以预防致癌物质的产生，并且有效的清除癌细胞，这样就可以有效的降低人体患上癌症的几率，保持身体的健康。
3.通便润肠
豌豆中含有的粗纤维对人体是可以促进大肠的蠕动，这样的效果就可以达到有助排便。
纤维素在许多蔬菜和杂粮中都是含有的，人体可以更容易的吸收。
豌豆具有那么多的好处，所以也是大家喜爱它的理由。
豌豆
比较常见的做法是有豌豆糕、肉沫豌豆、水煮豌豆等等，这些都是较为简单的做法。
大家在食用豌豆的时候，也要多了解豌豆相克的食物有什么，这样才能预防身体出现不良的情况。
一般豌豆相克的食材有菠菜、羊肉和醋，大家在烹调的过程中一定要多加注意，避免身体食用后产生不适的情况。
经典豌豆的功效与作用
豌豆的成效与作用豌豆的营养价值确实很高，多吃它还能预防便秘，清肠道。
其实吃豌豆的好处远不止这些。
以下是我为你整理的吃豌豆的好处，希望能帮到你。
清肠、防便秘菜豌豆中膳食纤维含量高，能促进肠胃蠕动，保持大便通畅，防止便秘;它还有利于肠胃消化和吸收，有清肠的作用。
防癌菜豌豆含有丰富的蛋白质，可以提高人体免疫力;菜豌豆含胡萝卜素，可防止人体内致癌物质的合成，降低癌症的发生率。
豌豆的食用禁忌一、哪些人不能吃豌豆?尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者、糖尿病患者、消化不良者。
二、豌豆的适用人群一般人均可食用。
脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气缺乏患者宜食，每次50克。
哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。
三、豌豆的食用禁忌1、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
2、豌豆不能与醋同食，易引起人体消化不良。
3、豌豆粉不宜食用，制作过程中会使用到明矾，进食过多明矾影响身体安康。
豌豆的吃法一、炒三鲜豌豆原料：豌豆150克，冬笋、西红柿各50克，蘑菇30克。
辅料：姜片、葱段、香油各5克，水淀粉15克，盐、味精、汤各适量。
做法：1、豌豆洗净，沥干水分;冬笋、蘑菇洗净切丁;西红柿用开水烫去皮，切丁。
2、锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，参加汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
鲜虾炒豌豆材料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克实耗50克，芝麻油10克做法：1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水飞水一下，待用;2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油炸时要掌握热锅，冷油，快速，那么不粘锅;3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
豌豆的养颜功效
豌豆的养颜功效
*养生导读：在我国，豌豆已有两千多年的栽培历史。
中医认为，豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。
中医说的脾与皮肤关系密切，因为脾有统摄血液的功能，如果脾功能下降，血液的运行便会受到阻碍，皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。
因此，吃豌豆有养颜的功效。
李时珍说：豌豆属土，所以主治脾胃之病。
豌豆是我们日常生活中经常可以吃到的食物，其属于豆科植物，清煮吃，治消渴，除呕吐。
豌豆颜色青翠，不论是清煮还是搭配都别有一番风味。
中医认为，豌豆味甘性平，具有益中平气，养颜健身的功效。
此外，豌豆中还含有丰富的维生素A，具有护眼的功效，非常适合白领在食用。
另外，鲜豆又嫩又鲜，营养丰富味道鲜美。
鲜豆除了蛋白质在蔬
菜中是领头羊外，还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维，是低脂高营养的好食品。
*一、豌豆的功效与作用。
*1、祛斑驻颜。
《本草纲目》称豌豆具有祛除黑斑，令面光泽的功效。
现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。
吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。
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• 别名：回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、
留豆使用提示：每次50克
• 豌豆知识介绍：
• 豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海 地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其 适应性很强，在全世界的地理分布很广。
• 豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现
在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、
湖北、江苏、青海等十多个省区。
的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
• 1. 增强机体免疫功能：
• 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤
• 其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗
病能力和康复能力。
• 2. 防癌治癌：
• 豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体 致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成， 降低人体癌症的发病率。
• 3. 通利大肠：
• 豌豆种子的形状因品种不同而有所不同， 大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、 皱缩等形状。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、
豌豆的功效与作用/doc-view-129.html
• 褐、黑等颜色。
• 豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3
个变种，或按豆荚壳内层革质膜的有无和
• 豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保
持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
• 豌豆适合人群： • 一般人群均可食用
• 豌豆食疗作用：
• 豌豆味甘、性平，归脾、胃经；
• 具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、
消痈肿、解乳石毒之功效； • 主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、
• 呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
Байду номын сангаас
• 嫩清香，最适宜做汤。它们的营养价值与
豌豆大致相同。
• 豌豆营养分析：
• 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能 分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺， 具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有
• 所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝
素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢
的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富
厚薄分为软荚和硬荚豌豆，也可按花色分 为白色和紫(红)色豌豆。 • 豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨
• 成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，
十分好看，也常被用来作为配菜，以增加
菜肴的色彩，促进食欲。
• 荷兰豆就是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿， 清脆利口。 • 豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶的幼苗，鲜