车间员工洗手消毒记录表
食品企业台账、卫生、生产等记录表格模板格
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
登记 12.
投诉质量问题
12. 及处理
企业采取的处理措施
12.
处理结果
收集风
险监测 13. 收集与企业相关的风险监测与
及评估
信息的 13.
企业做出的反应
企记业录处 置食品 安全事 故的
14. 14.
企企业业制定定期的检食查品各安项全食事品故安处全置防 范措施的落实情况
情况 14. 企业处置的食品安全事故处置
生产日 期或批号
出库日期
出库
出库数量
使用日期
使用情况
库存
存放地点 累计库存
欢迎共阅
控制点名称
关键控制点控制记录
规定控制参数
序号 日期
时间（时 分） 实际控制参数 操作人员签字
备注 （纠正措施）
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环境监测记录表
日期
温度
湿度
记录人
备注
欢迎共阅
设备名称 设备编号 设备故障描述
设备维修保养记录
规格 / 型号
欢迎共阅
序 号
食品名称
规格型号 数量 生产日期或批号 检验合格证明 销售日期
购货者名称
购货者联系电话
欢迎共阅
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食品安全自查表
企业名称
产品名称
生产地址
食品企业台账、卫生、生产等记录表格模板格
原辅料进货台账
( )配料记录表
车间入口卫生检查记录
洗涤剂消毒剂配制使用记录
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防蝇防鼠防虫害装置使用记录
欢迎共阅
关键控制点控制记录
设备维修保养记录
欢迎共阅
欢迎共阅
欢迎共阅
食品安全自查表
企业名称产品名称生产地址
自查日期
不安全食品召回及处置记录
（）年度培训计划
采购验证材料附后。
包括：1.购货发票（收据）或合同2.供货商的营业执照复
印件3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件4.采购产品的合格证明（出厂检验
报告、自行检验报告或委托检验报告）。
进货验证记录。
车间清洗消毒记录
车间清洗消毒记录引言概述：车间清洗消毒记录是企业生产过程中非常重要的一环，它能够确保生产环境的卫生安全，减少交叉污染的风险，保障产品质量，提高生产效率。
本文将从清洗消毒记录的重要性、记录内容、记录方式、记录频率和记录保存等五个方面进行详细介绍。
一、清洗消毒记录的重要性1.1 确保生产环境卫生安全清洗消毒记录能够记录清洗消毒的时间、人员和方法，确保车间生产环境的卫生安全。
1.2 减少交叉污染风险通过记录清洗消毒过程，可以有效减少交叉污染的风险，保障产品质量。
1.3 提高生产效率定期记录清洗消毒情况，可以及时发现问题，提高生产效率，减少生产事故的发生。
二、清洗消毒记录的内容2.1 清洗消毒的时间记录清洗消毒的具体时间，包括每日清洗消毒的时间点和清洗消毒的频率。
2.2 清洗消毒的人员记录参预清洗消毒的人员姓名和工号，确保清洗消毒过程的责任明确。
2.3 清洗消毒的方法详细记录清洗消毒所采用的方法和工具，确保清洗消毒的标准化和规范化。
三、清洗消毒记录的方式3.1 纸质记录将清洗消毒记录填写在专用的清洗消毒记录表上，便于查阅和管理。
3.2 电子记录采用电子记录系统，将清洗消毒记录进行数字化管理，方便查询和统计。
3.3 定期审核定期对清洗消毒记录进行审核，确保记录的真实性和准确性。
四、清洗消毒记录的频率4.1 每日记录每日对车间清洗消毒情况进行记录，包括清洗消毒的时间、人员和方法。
4.2 定期检查定期对清洗消毒记录进行检查，发现问题及时整改，确保生产环境的卫生安全。
4.3 特殊情况记录在特殊情况下，如疫情期偶尔重大活动先后，加强清洗消毒记录的频率，确保生产环境的安全。
五、清洗消毒记录的保存5.1 归档保存将清洗消毒记录按照时间顺序进行归档保存，便于随时查阅。
5.2 保密性清洗消毒记录属于企业内部资料，应当保证其保密性，防止泄露。
5.3 定期销毁根据相关规定，定期对清洗消毒记录进行销毁，确保信息安全。
结语：车间清洗消毒记录对于企业生产环境的卫生安全至关重要，惟独做好清洗消毒记录的记录、管理和保存工作，才干确保生产过程的安全和顺利进行。
食品加工厂消毒记录表
食品加工厂消毒记录表一、目的本记录表旨在详细记录食品加工厂内各类设备、工具、环境等的消毒过程，确保食品加工过程中的卫生安全，保障消费者健康。
二、记录内容1.消毒时间：记录每次消毒操作的日期和时间。
2.消毒对象：列出需要消毒的对象，如设备、工具、环境等。
3.消毒方法：详细说明采用的消毒方法，如浸泡、喷洒、擦拭等。
4.消毒效果：描述消毒后的效果，如无异味、无污渍、无细菌等。
5.消毒人员：记录进行消毒操作的人员姓名。
6.备注：记录任何与消毒有关的问题或注意事项。
三、表格样式食品加工厂消毒记录表序号消毒时间消毒对象消毒方法消毒效果消毒人员备注1.XXXX年X月XX日生产车间地面喷洒消毒剂无异味、无污渍全体员工地面有积水，暂停消毒2.XXXX年X月XX日设备A 浸泡在酒精溶液中浸泡30分钟无锈迹、无细菌张三负责设备的清洁与消毒3.XXXX年X月XX日环境B 擦拭用消毒湿巾擦拭无异味、无细菌李四环境C旁有垃圾，需及时清理4.XXXX年X月XX日工具C 浸泡在高温热水中浸泡5分钟无异味、无污渍王五四、填写说明1.每次消毒操作完成后，由执行消毒任务的人员在记录表中填写相关信息。
2.如遇到问题或特殊情况，备注中应详细说明。
3.每日消毒工作完成后，生产负责人需对记录表进行审核，确保信息的准确性和完整性。
4.如发现消毒记录表存在虚假记录等情况，将按照厂规厂纪进行处罚。
五、注意事项1.消毒工作必须严格按照规定的时间、方法、步骤进行，确保消毒效果。
2.每次消毒前，应确保设备、工具、环境等的清洁度，避免二次污染。
3.消毒过程中，应注意个人防护，佩戴口罩、手套等防护用品。
4.如发现有设备、工具、环境等存在卫生安全隐患，应及时上报，采取相应措施。
5.消毒记录表应妥善保存，作为食品安全档案，以备查验。
六、总结食品加工厂的消毒工作是保障食品安全的重要环节之一，通过建立并完善消毒记录表，可以清晰地记录消毒过程，确保食品加工过程中的卫生安全。
车间清洗消毒记录
车间清洗消毒记录标题：车间清洗消毒记录引言概述：车间清洗消毒记录是企业生产车间日常管理中非常重要的一环，记录清洗消毒的情况可以匡助企业管理者监控车间卫生情况，保障生产环境的卫生安全。
本文将详细介绍车间清洗消毒记录的重要性以及如何进行记录。
一、清洗消毒记录的重要性1.1 保障生产环境卫生清洗消毒记录可以匡助企业管理者及时了解车间卫生情况，及时进行清洗消毒，保障生产环境卫生，防止细菌病毒滋生。
1.2 防止交叉污染记录清洗消毒情况可以有效避免不同区域、不同设备之间的交叉污染，保障产品质量和员工健康。
1.3 合规管理要求根据相关卫生管理法规，企业必须对生产车间进行定期清洗消毒，并做好记录，以确保符合卫生管理要求。
二、车间清洗消毒记录的内容2.1 清洗消毒时间记录清洗消毒的具体时间，包括清洗开始时间、清洗结束时间，以及消毒开始时间、消毒结束时间。
2.2 清洗消毒人员记录清洗消毒的责任人员，包括清洗人员和消毒人员，确保责任明确，避免责任推委。
2.3 清洗消毒情况记录清洗消毒的具体情况，包括清洗使用的清洁剂、消毒剂，清洗消毒的区域范围，以及清洗消毒后的效果。
三、车间清洗消毒记录的填写方式3.1 纸质记录可以使用专门设计的清洗消毒记录表格，填写清洗消毒时间、人员和情况，确保记录清晰可读。
3.2 电子记录也可以使用电子记录方式，通过企业管理系统或者专门的清洗消毒记录软件进行记录，方便查阅和管理。
3.3 定期审核无论是纸质记录还是电子记录，都需要定期进行审核，确保记录的准确性和完整性。
四、车间清洗消毒记录的保管和管理4.1 文件归档将填写好的清洗消毒记录按照时间顺序进行归档，建立档案管理制度，方便查阅和追溯。
4.2 保密管理车间清洗消毒记录属于企业内部管理信息，需要进行保密管理，避免泄露给外部人员。
4.3 定期检查定期对车间清洗消毒记录进行检查，确保记录的完整性和准确性，及时发现问题并进行整改。
五、车间清洗消毒记录的应用5.1 生产环境监控通过车间清洗消毒记录的填写和管理，可以匡助企业管理者监控生产环境卫生情况，及时发现问题并加以处理。
车间卫生清洁消毒记录表
填表说明:
1.卫生负责人每日下班时依《卫生清洁、消毒洁记录》内涉及项目清洁,并参照“附”中的项目填写；主管负责检查，发现异常马上解决并做好记录.
检查人：责任人：
5
每天车间四壁、玻璃窗清洁一次
6
首产/换线清洁消毒操作台、传送带
7
每班对设备清洁擦拭干净消毒
8
每天班后紫外线对空气消毒半小时
9
每半月清洁一次灯管、天花、水管
10
每半月对车间大扫除一次
11
附：①清洁工具：A、扫把；B、拖把；C、抹布；
②消毒方法：A、臭氧机；B、75%酒精；C、消毒液；D、清洁剂
备注：1.一天做一次打扫
广州市艾德化妆品有限公司
车间卫生清洁消毒记录表
记录单号：AD/QR/JL20车间：年月
清洁项目
清洁日期
1
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
每天班前、班后各清扫一次
2
每天用洗手液洗手消毒二次
3
每天班后拖地一次进行清洁
4
每班对使用后的清洁用具清洁消毒
车间每日卫生检查记录表正式版
车间每日卫生检查记录表正式
版
车间每日卫生检查记录表日期：年月日
备注：合格打“√”，不合格打“×”，将不合格情况进行描述并记录纠编措施。
检查人：审核人：
车间每日卫生检查记录表（范例）日期：2021年 12 月 21 日
备注：合格打“√”，不合格打“×”，将不合格情况进行描述并记录纠编措施。
检查人：XXX（卫生监督员）审核人：YYY（品管主管）
施工现场配电箱每日检查、维修记录表（月）
车间卫生周检查记录表
吊篮每日检查记录表检查时间 2021 年 3 月日
吊篮每日检查记录表
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日
检查时间 2021 年 3 月日。
生产区域卫生检查记录表
工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部 仓务部
灭蝇灯是否清洁？有无定期清理？
灭火器材是否定位摆放？定期检查？ 实验室门窗是否清洁？有无灰尘、油污？
责任部门 检查结果
人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部 人力资源 及行政部
品控部
检验员着装是否符合要求？工作服是否干净、整洁？
品控部
实验室门窗是否清洁？有无灰尘、油污？
品管部
实验室地面是否清洁？有无积水、灰尘、油污？
品管部
实验台面、实验柜表面是否清洁，有无灰尘、油污？ 实 垃圾桶是否带盖，表面是否清洁、无灰尘、油污？ 验 室 资料是否摆放整齐、有序？
检测仪器是否清洁、维护完好、摆放整齐？
室 是否有蚊虫、鼠出没？
排风系统是否通畅，有无异味？
衣柜、鞋柜等设施是否按要求摆放？局部有无破损？
有无清洁记录？记录填写是否规范、及时？
疫情期间清洁杀菌记录表
疫情期间清洁杀菌记录表日期: [日期输入格式：年-月-日]
说明：
- 请在每个表格格子中填写相应的内容。
- 序号：填写序号以便于记录和追踪。
- 区域/物品：填写需要清洁杀菌的区域或物品的名称。
- 清洁杀菌操作：填写进行的清洁杀菌操作，如擦拭、喷洒等。
- 清洁剂/消毒液使用情况：填写使用的清洁剂或消毒液的种类
和浓度等信息。
- 清洁剂/消毒液使用量：填写使用的清洁剂或消毒液的使用量。
- 清洁人员：填写进行清洁杀菌操作的人员姓名。
- 备注：可填写其他相关信息和注意事项。
注意事项：
- 清洁杀菌操作应按照相关规定进行，确保工作的有效性和安
全性。
- 清洁剂/消毒液使用应按照正确的配比和用量进行，避免浪费
和不必要的危险。
- 清洁人员在进行操作前应做好个人防护，包括佩戴口罩、手
套等。
- 清洁杀菌记录表需要定期更新和保存，便于后续查看和追溯。
以上是疫情期间清洁杀菌记录表的模板，按照上述格式进行填
写和记录，可帮助管理工作更加有序和规范。
06 员工进出车间洗手消毒记录表
李春浓 黄 艳 黄丽娟 何寿凤 潘雪英 杨金兰 李凤月 陆雪玉 杨秀琼
说明：完成的请打“√”，未完成的打“×”
审核：
日期：
员工进出车间洗手消毒记录表
年 项目 日期 月 29日 30日 31日
项目 姓名
陆连芬 农益芬
黄群芳
日期
洗手 带帽 洗手 带帽 洗手 带帽 洗手 带帽 洗手 带帽 带帽 带帽 更衣 踩消 更衣 踩消 更衣 踩消 更衣 踩消 更衣 踩消 更衣 洗手 踩消 更衣 洗手 踩消 消毒 衣着 消毒 衣着 消毒 衣着 消毒 衣着 消毒 衣着 衣着 衣着 换鞋 毒池 换鞋 毒池 换鞋 毒池 换鞋 毒池 换鞋 毒池 换鞋 消毒 毒池 换鞋 消毒 毒池 指甲 整洁 指甲 整洁 指甲 整洁 指甲 整洁 指甲 整洁 整洁 整洁
李春浓 黄 艳 黄丽娟 何寿凤 潘雪英 杨金兰 李凤月 陆雪玉 杨秀琼
说明：完成的请打“√”，未完成的打“×”
审核：
日期：
员工进出车间洗手消毒记录表
年 月
项目 姓名
陆连芬 农益芬
黄群芳
日期
15日
16日
17日
18日
19日
20日
21日
洗手 带帽 洗手 带帽 洗手 带帽 洗手 带帽 洗手 带帽 洗手 带帽 洗手 带帽 更衣 踩消 更衣 踩消 更衣 踩消 更衣 踩消 更衣 踩消 更衣 踩消 更衣 踩消 消毒 衣着 消毒 衣着 消毒 衣着 消毒 衣着 消毒 衣着 消毒 衣着 消毒 衣着 换鞋 毒池 换鞋 毒池 换鞋 毒池 换鞋 毒池 换鞋 毒池 换鞋 毒池 换鞋 毒池 指甲 整洁 指甲 整洁 指甲 整洁 指甲 整洁 指甲 整洁 指甲 整洁 指甲 整洁
员工进出车间洗手消毒记录表
年 项目 姓名
车间清洗消毒记录
车间清洗消毒记录一、任务背景车间是生产过程中重要的工作区域，为了确保产品质量和员工健康，车间的清洗消毒工作十分重要。
本文将详细记录车间清洗消毒的标准操作流程和记录要求。
二、清洗消毒操作流程1. 准备工作a. 确保清洗消毒工具、设备和清洁剂处于良好状态，无破损或污染。
b. 穿戴个人防护设备，如手套、口罩和防护服。
c. 准备清洁剂和消毒剂，确保其符合相关卫生标准。
2. 清洗操作a. 将车间内的杂物和废弃物清理干净，确保工作区域整洁。
b. 使用适当的清洁剂和刷子清洗车间表面，包括墙壁、地板和设备表面。
c. 注意清洗死角和难以清洁的区域，确保彻底清洁。
3. 消毒操作a. 使用合适的消毒剂，按照使用说明进行稀释。
b. 使用喷雾器或拖把等工具，对车间表面进行消毒处理。
c. 特别注意消毒高风险区域，如操作台、工作台、水槽等。
4. 清洗消毒记录a. 在清洗消毒记录表上填写以下信息：- 日期和时间：记录清洗消毒操作的具体日期和时间。
- 清洗人员：填写执行清洗消毒操作的人员姓名或工号。
- 清洗区域：详细描述清洗的车间区域，如A区、B区等。
- 清洗工具和消毒剂：记录所使用的清洗工具和消毒剂的名称和批号。
- 清洗消毒结果：记录清洗消毒操作的结果，如是否达到卫生标准要求。
b. 签字确认：由执行清洗消毒操作的人员签字确认操作的准确性和完成情况。
三、清洗消毒记录要求1. 记录表格：使用标准化的清洗消毒记录表格，确保信息的准确性和一致性。
2. 完整性：每次进行清洗消毒操作都要填写相应的记录表格，确保记录完整。
3. 存档保存：将清洗消毒记录进行存档保存，便于追溯和审核。
4. 审核检查：定期对清洗消毒记录进行审核检查，确保操作符合标准要求。
四、清洗消毒效果评估1. 定期评估：定期对车间进行清洗消毒效果评估，确保清洗消毒操作的有效性。
2. 评估指标：根据卫生标准和相关规定，制定清洗消毒效果评估指标。
3. 评估结果：记录清洗消毒效果评估的结果，并根据需要采取相应的改进措施。
卫生清洗消毒手册
洗洁剂
洗洁剂、高温蒸汽 200ppm氯液 75%酒精
200ppm氯液
熟区器皿82℃以上热水冲 洗大于2min，置于紫外灯 和臭氧环境杀菌至无阳性
无油渍、污渍
洗箱操作 工
食品接触面检验
品管部长
记录表
卫生检查记录
洁净无油、无污垢、无异 味
洁净无油、无污垢、无异 味、无阳性
操作员 操作员
品管部长
食品接触面检验 记录表
卫生清洗消毒手册
类别
手部
频率
清洁工具
操作前后、入厕 指甲刷
后、接触污染物
后
洗手机
围裙、手 套（包 装）
个人
熟区毛巾 接触污染后，班
后
清洗消毒方法
清水→洗手液→清水→酒精→烘干 六步洗手法
清水→皂液擦洗→清水→消毒液→清水
洗涤剂/消毒介质
洗手液，搓洗起泡沫
75%酒精
消毒标准
洁净无污垢
包装人员两次洗手无阳性
蛋壳表面洁净无污损、无 阳性
/
食物的所有部分均加热至 摄氏75度（1min以上）
无阳性
150PPM氯液浸泡10-
/
20min
无阳性
各班组 长
保洁员
操作员
操作员
综合部 综合部 卫生检查记录
品管部长
食品接触面检验 记录表
车间负责
人、现场 品管
品管部长
食品中心温度记 录表/成品检验
品管部长
食品接触面检验 记录表
烘干
洗洁剂 300ppm氯液喷淋
无油渍、污渍
操作员
品管部长 卫生检查记录
工作鞋-水 鞋
每班次
消毒液喷壶
周转箱、 器皿
车间清洗消毒记录
车间清洗消毒记录引言概述：车间清洗消毒是保障生产环境卫生的重要环节，也是确保产品质量和员工健康的关键步骤。
为了有效管理和监控车间清洗消毒工作，记录清洗消毒过程是必不可少的。
本文将详细介绍车间清洗消毒记录的重要性以及记录内容的具体要点。
一、清洗消毒记录的重要性1.1 提供追溯能力：清洗消毒记录可以追溯车间清洗消毒的具体时间、人员和方法，为后续问题排查提供重要依据。
1.2 保障产品质量：清洗消毒记录可以记录清洗剂和消毒剂的使用情况，确保产品生产过程中不受到污染。
1.3 确保员工健康：清洗消毒记录可以记录员工个人卫生和防护用品的使用情况，确保员工在清洗消毒过程中的健康安全。
二、清洗消毒记录的内容要点2.1 清洗消毒时间：记录清洗消毒的具体时间，包括开始时间和结束时间，确保清洗消毒工作按时完成。
2.2 清洗消毒人员：记录参预清洗消毒的人员姓名和岗位，确保清洗消毒工作由专人负责并进行相应的培训。
2.3 清洗消毒方法：记录清洗消毒所采用的具体方法，包括清洗剂和消毒剂的使用浓度、使用方式等，确保清洗消毒工作符合标准操作规程。
三、清洗消毒记录的填写方式3.1 手动记录：可以使用纸质表格，记录清洗消毒的时间、人员和方法，确保记录的准确性和完整性。
3.2 电子记录：可以使用电子表格或者专业的清洗消毒记录软件，记录清洗消毒的各项信息，方便查询和统计分析。
3.3 签名确认：记录应由清洗消毒人员填写并签名确认，以确保记录的真实性和可信度。
四、清洗消毒记录的保管和存档4.1 文件保管：清洗消毒记录应妥善保管，存放在指定的文件柜或者电子存储系统中，确保易于查找和管理。
4.2 存档期限：根据相关法规和标准，清洗消毒记录的存档期限普通为一年以上，确保记录的有效性和可追溯性。
4.3 审核检查：定期对清洗消毒记录进行审核检查，确保记录的完整性和准确性，并及时纠正和改进不足之处。
五、清洗消毒记录的应用与改进5.1 应用范围：清洗消毒记录可应用于各类车间和生产环境，包括食品加工厂、药品生产车间等，确保生产过程的卫生安全。
食品车间清洗消毒表格
设施、设备日常维护保养记录DBYJF007-005 NO：
注：设备正常时打√；异常时打×。
并及时报修，填写维修记录表。
设备清洗消毒记录
DBYJF 007-006 日期：年月 NO：设备名称：设备编号：清洗消毒人：
生产车间卫生检查表
DBYJF 017－001 NO：
日期：年月班次：频率:1次/班
备注：检查结果符合标准要求打√;不符合打×并注明不符合内容和采取的正确措施。
DBYJF 017－002 频次：每日一次 NO：
备注：符合要求打√;不符合打×，填写异常说明并要求清洁工重新打扫。
DBYJF 017-009 日期：年月 NO：
注：合格打√；不合格打×，并在备注栏简单说明不合格情况。
防止交叉污染：更衣室清洁、消毒记录表DBYJF 017－004 频次：每日一次年月
消毒剂领用记录表DBYJF 017－007 NO：。
PRP表格_
GMP自我检查表项目检查内容是否合格改正措施整改时间人员员工健康情况（疾病控制）员工清洁情况（手、毛发、穿戴）员工培训情况设备设备清洁维护保养情况计量器具维护保养情况卫生作业废弃物处理有毒有害物品的标识与保管消毒方式及消毒记录仓库：a防腐、防虫b有无吸烟、乱丢杂物、随地吐痰行为c原料堆放标识要求d固、液原料的存放e不合格原料的处理生产工序；a接触物料的工器具的消毒灭菌b消毒液及消毒使用方法c设备的清洁消毒d地面的清扫、清洁卫生设施与控制异物处理及时否卫生间、更衣间的清扫、物品摆放洗手设施通风、除尘设施生产及加工管制原料的使用正确否制程操作符合要求否异常矫正不合格品的处理预防不合格品的措施配送车辆应干净、无积水、污垢、化学性污染物车辆有无防雨、防晒、防漏设备车辆有无清洁记录建筑物（厂房地面）厂区无有毒、有害物质污染厂区厂区周围保持清洁硬质路面平整无破损厂区绿化状况废弃物远离车间并及时清理出厂公司名称：日期：检查员：酱油加热灭菌工序监控记录编号：HQWL-QR-083 班组：酱油自动包装组 生产日期：品种 时间段 温度（℃） 纠偏措施A、关键限值：1、加热灭菌温度75-80℃；2、时间：瞬时。
B、监控频率：30分钟检查1次。
C、监控人员：加热灭菌操作员操作员： 审核：酱类煮制灭菌工序监控记录编号：HQWL-QR-085 班组：煮酱组 生产日期：品种、批次 开始煮制时间煮制结束时间煮制灭菌温度（℃） 纠偏措施 开始沸腾温度第5分钟第10分钟第15分钟第20分钟煮制结束温度A、关键限值：1、加热灭菌温度98-100℃；2、时间：煮制25-26分钟（酱料沸腾后开始计时）。
B、监控频率：每5分钟检查温度1次。
C、监控人员：煮制灭菌操作员操作员： 审核：XXXX有限公司消毒剂配制、领用记录 编号： 日期：消毒剂名称、浓度 配制人配制时间配制数量领用班组领用人签名领用时间领用数量附：A、50ppm次氯酸钠溶液专用于洗手消毒，100ppm次氯酸钠溶液专用于设备、工器具消毒；200ppm次氯酸钠溶液用于鞋、靴消毒。