营养与减肥ppt课件

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造成肥胖的发明
• 电梯！电梯给人类提供了极大的方便，也给人类创造了 肥胖的机会。每一个城市中数以百万部大大小小高高低 低的电梯，给我们创造了一个一个增长体重是胖子的制造者之一，从电 视机遥控器到车库门遥控器，从窗帘遥控器到衣服架子 遥控器，形形色色的遥控器让人们眼花缭乱。小小的遥 控器每天创造了数以吨计的肥肉。
营养与减肥
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局部瘦身
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局部瘦身
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局部瘦身
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局部瘦身
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• 很多人关注减肥话题，尤其是女性，对 自己的形体要求非常苛刻。有些已经体 重偏轻的女孩子仍不断向往着更瘦，其 实这是不健康的，如果为了减肥而放弃 健康，那是得不偿失的。
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为了健康而减肥
• 每个人减肥动机不一样， 像现在夏天，肯定不想这 样出现在海边或泳池…… • 肯定愿意这样 • 或这样
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• 情绪也是肥胖的诱因之一，由于都市生活节奏
快压力大，往往都市人心情起伏较大，而无论是
心情过好，或是心情过差，都会希望有一种方式 去宣泄，很多购物狂由此诞生，多的人选择了暴 饮暴食以及酗酒，所以如何调节自己的心情对于 现代人相当重要。
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肥胖者对于食物的色香、味、形等反应不同于正
常人，对食物所发出的“提示”特别敏感，还往
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肥胖趋势（老美）
• 新华网华盛顿2007年7月的一次报道称，如果美国人口
的肥胖趋势得不到有效遏制，到2015年，美国成年人将 有75%超重，41%肥胖。
• 报告中说，肥胖问题已经成为美国人必须面临的一场
“公共卫生危机”。以2003年至2004年的数据为例， 66%的成年人超重或肥胖；20岁至34岁的女性成为肥胖 或超重比例增长最快的人群；40岁以上的黑人女性中 80%超重，50%肥胖。
• 沙发：沙发的舒服是导致肥胖的直接因素。人类一倒在 沙发上，卡路里的消耗指数就成了零。沙发越舒服，人 们长胖的机会就越大。 • 轮子：轮子给人类提供了极大的方便，这个发明使人类 进步加快了节奏，但是，由于轮子的发明而导致的人类 肥胖却是发明者想不到的。这个世界上，没有轮子几乎 就没有了一切，轮子的发明是人类文明的体现，也是人 类肥胖的原因之一。
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肥胖可能引发的疾病
• 很多年轻人都没有意识到肥胖所带来的问题，而中老年 人群比较有感触。疾病非一日形成，不是两三年就可以 表现出来，会累计数十年，突然爆发，很多人都说自己 身体如何如何好，是吗？
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“肥胖是疾病发生的温床”
糖尿病、高血压 、胆结石 、
不孕病、心脏病 、关节炎
痛风
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肺
当人的体重增加时，需要更多的氧气供 给，而肺并没有变大，下腹部肥厚的脂肪也 会限制肺的呼吸活动。若进行麻醉性手术， 危险性将会相对提高许多。气喘病人如果肥 胖，问题更加严重。
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为何会有这种上升趋势?
营养观念
• 世界范围普遍存在的问题，营养知识缺乏或一知半解， 生活富裕，改变了先前的饮食，以肉食为主，精制食品 占多数，这种并不科学饮食却被认为是丰富大餐，肥胖 人群被称作营养过剩人群，这是错误观念，与营养学普 及程度关系密切。 • 肥胖绝不是营养过剩，而是某些营养匮乏，某些非必需 物质过剩。比如一般肥胖人群摄入的饱和脂肪酸和反式 脂肪酸大大超标，而不饱和脂肪酸却相当少，可以帮助 身体代谢消化的VB族，在精加工后的主食中，这类营养 素非常少，还有纤维素，益生菌等等。
• 报告预计，如果照此态势发展下去，到2015年，美国 75%的成年人、24%的儿童和青少年都将超重或者肥胖。
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肥胖趋势（中国）
• 在美国1983年展开了一项调查， “康奈尔牛津中国 营养、健康和环境计划”简称“中国健康计划”， 当时中国还处于改革开放刚开始阶段，生活水平相 对美国非常低，却没有美国人所有的一系列疾病， 包括肥胖，而现在，改革开放20年，中国在经济上 向美国大跨步靠拢的同时，疾病也在“与时俱进”！
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生活节奏和压力
• 经济飞速发展，生活节奏和压力是
造成肥胖比例上升的原因。科技的 发展使得大部分体力活动机械化， 人的运动大大减少，大量的办公族 白领阶层，朝九晚五的生活又使饮 食不规律且无法自行控制，随之而 来的是快餐文化。而一旦一代人习 惯了快餐文化，其下一代也会非常 “适应”。
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习惯和情绪
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• 1983年，美国《保健事物》的研究报告称，中
国目前肥胖人群约3.25亿，已经赶超美国、英国、 澳大利亚，且在未来20年还将增加一倍；据国内 媒体调查1982年全国超重人群占人口的7%，2006 年就达到了15%，虽然比美国杂志统计的数目少， 但明显看出，中国肥胖人群已经较20年前翻一倍， 而这只是在全国范围内的统计。在上海大城市， 已经有统计证实肥胖人群比例超过30%。
• 肥胖会遗传吗？现代生物学家对人类基因研究，还不能得 出100%的结论，只是以统计的形式说明某些基因的遗传性 可能会导致肥胖。肥胖可能成为家族病，原因是一个家族 共同进餐，喜好饮食方式特点，食物的选择大致相似。例： 爸妈喜欢吃甜品，每餐必吃，小孩子学习能力强，父母吃 什么他也吃什么，父母不吃的他自然也吃不到，久而久之 父母的饮食习惯“遗传”给了下一代，下一代再下一代， 不仅是肥胖其他很多疾病都是以这种饮食习惯的方式“代 代相传”。
往丧失了食欲的控制机制，趋向于吃完所有放在 面前的食物。
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可选择的食品
• 快餐，现在很多快餐店开始标 榜自己食品的营养性科学性， 这是一种进步，说明社会已经 意识到了营养对人体的重要性， 可惜的是，这种所谓的营养只 是做表面文章而已。
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• 目前身边食品有以下几个特征：首先是重口味，可以买 到清淡的食品不多，要有好几味香料才过瘾，牛奶中也 会添加牛奶香精，暂且不说添加剂，只盐和味精的使用 量已经造成了很多都市病的形成；其次是甜品的丰富度 越来越高，猫喜欢吃腥，人喜欢甜食，这是天生的，然 而糖作为现代肥胖的主要诱因，成为了最甜蜜的杀手； 接下来是新鲜度，例：很多人喜欢吃有果粒的饮料，其 实这些水果果粒可能是大半年前的了，已没有营养价值， 何不买一个新鲜的水果呢？最后是全球公认的食品的安 全问题，对肥胖者，可能就是因为吃了高激素的食品导 致的肥胖。