中低星级酒店的现状与出路
中国酒店市场分析
中国酒店市场分析随着经济全球化和人民生活水平的提高，中国酒店市场近年来蓬勃发展。
本文将对中国酒店市场的现状进行详细分析，并探讨市场发展的趋势和未来的机遇。
一、市场概况中国酒店市场规模庞大，涵盖了星级酒店、经济型酒店、度假村和民宿等多种形式。
截至目前，中国已成为全球最大的旅游市场之一，国内外游客纷纷涌入，推动了酒店业的快速增长。
在酒店市场中，星级酒店一直占据主导地位。
这些酒店通常提供高品质的服务和设施，包括豪华客房、会议室、餐厅和健身中心等。
与此同时，经济型酒店也逐渐崭露头角，以实惠的价格和便捷的位置吸引了大量的商务和休闲旅客。
二、市场竞争格局中国酒店市场竞争激烈，主要集中在一线和二线城市。
国际连锁酒店品牌如万豪、希尔顿和洲际等在中国市场占据一定优势，他们通过高品质的服务和全球知名度吸引了大量客户。
另外，国内酒店品牌也在市场中发挥着重要作用。
例如，锦江之星、如家快捷酒店和汉庭酒店等连锁经济型酒店品牌，以其统一的装修和便捷的服务赢得了广大消费者的喜爱。
除了传统酒店，民宿也成为中国酒店市场的新兴力量。
民宿通常位于风景名胜区或城市中心，提供更加个性化的服务和住宿体验。
近年来，随着自由行和主题旅游的兴起，民宿市场呈现出快速增长的态势。
三、市场发展趋势随着人们对旅游、商务出行的需求不断增长，中国酒店市场将迎来新的发展机遇。
以下是一些市场发展趋势的预测：1. 城市酒店市场增长：一线和二线城市将继续成为中国酒店市场的主要增长点。
购物中心、会展中心和商务区的建设将带动酒店需求的增加。
2. 高端酒店的兴起：随着中产阶级和高净值人群的增加，高端酒店市场将迎来一波新的发展。
这类酒店注重提供更豪华的房间、独特的设计和高水平的服务。
3. 智能化服务的应用：人工智能和物联网技术的发展将为酒店业带来更多创新。
例如，智能客房系统和自助结账等服务将成为未来酒店的重要特点。
4. 个性化住宿体验的需求：随着消费者对个性化体验的追求，民宿市场将继续扩大。
经济型酒店的现状分析以及发展策略
经济型酒店的现状分析以及发展策略1.供应量增加：随着旅游业的不断发展，越来越多的人选择低价经济型酒店作为入住选择，供应量逐年增加。
市场份额大幅度提高。
2.品牌竞争加剧：随着经济型酒店业务的火爆发展，各大品牌酒店纷纷推出经济型酒店，品牌之间的竞争越来越激烈。
3.用户需求多样化：目前经济型酒店的用户群体较广，包括商务差旅、短期旅游者、年轻人等。
用户需求越来越多样化，对住宿体验提出了更高要求。
1.提高服务水平：虽然经济型酒店的价格相对较低，但仍然需要提供基本的住宿服务和设施。
经济型酒店应注重提升服务质量和细节管理，在保持低价特点的同时，提供舒适便捷的住宿体验。
2.多样化的客房选择：经济型酒店应提供不同类型的客房选择，以满足不同用户的需求，例如单人间、双人间、家庭套房等。
同时，加强房间布局和舒适度的提升，给客人更好的住宿体验。
3.深耕市场细分：经济型酒店可以结合地理位置和目标客户群体的特点，进行市场细分，并根据需求定制相应的服务。
例如，面向商务旅行者的经济型酒店可以提供便捷的会议室和商务服务，面向年轻人的经济型酒店可以提供时尚的装修和社交区域等。
4.引入科技创新：经济型酒店可以引入科技创新，提升服务效率和用户体验。
例如，通过自助入住机、智能门锁等设备，提供便利快捷的入住流程；通过手机APP提供在线预订、点餐等服务，提高用户的便利性。
5.品牌差异化：面对品牌竞争加剧的现状，经济型酒店应注重品牌差异化，打造独特的品牌形象和文化。
例如，注重本土文化的融入和地方特色的宣传，吸引更多的目标客户。
总结起来，经济型酒店正处于快速发展的阶段，在满足用户不断多样化需求的同时，需要提升服务水平、加强品牌差异化，并引入科技创新，以赢得市场竞争并持续发展。
酒店行业发展现状及发展方向的分析
酒店行业发展现状及发展方向的分析酒店行业是旅游产业的重要组成部份，随着人们生活水平的提高和旅游需求的增加，酒店行业也在不断发展壮大。
本文将从酒店行业的发展现状和未来发展方向两个方面进行分析。
一、酒店行业发展现状1.1 酒店数量不断增加随着旅游业的蓬勃发展，酒店数量不断增加，涵盖了各个档次和风格的酒店，满足了不同消费群体的需求。
1.2 酒店服务水平不断提升酒店行业竞争激烈，酒店为了吸引客户，提升服务水平，推出各种优惠活动和服务项目，提高客户满意度。
1.3 酒店业态不断创新为了适应市场需求和顾客口味的变化，酒店业态不断创新，推出主题酒店、精品酒店等新型酒店，吸引更多客户。
二、酒店行业发展方向2.1 绿色环保随着环保意识的提升，酒店行业将更加注重绿色环保，推行节能减排，使用环保材料，减少对环境的影响。
2.2 科技智能化随着科技的发展，智能化已成为酒店行业的发展趋势，智能客房、无人酒店等新型酒店将逐渐普及。
2.3 个性化服务随着消费者需求的个性化和多样化，酒店将更加注重个性化服务，提供更加个性化的服务项目和体验，吸引更多客户。
三、酒店行业面临的挑战3.1 人材短缺酒店行业对服务人员的要求较高，但人材短缺已成为行业面临的挑战，如何培养和留住人材是亟待解决的问题。
3.2 价格竞争激烈酒店行业竞争激烈，价格战已成为常态，酒店如何在价格竞争中脱颖而出，提高品牌影响力是亟待解决的问题。
3.3 安全问题随着恐怖袭击和食品安全事件的频发，酒店安全问题备受关注，如何保障客人的安全和权益是酒店行业面临的挑战之一。
四、酒店行业发展的机遇4.1 旅游业的快速增长随着人们生活水平的提高和旅游需求的增加，旅游业将继续快速增长，为酒店行业提供更多的发展机遇。
4.2 二三线城市的发展随着城市化进程的加快，二三线城市的发展速度明显加快，酒店业在这些城市也将迎来更多的发展机遇。
4.3 国际化发展随着全球化的发展，国际旅游市场将更加开放，酒店业也将迎来更多的国际化发展机遇。
低星级酒店如何夹缝求生？
一边是品牌高星级酒店抢滩，一边是连锁经济型酒店扩张，处在夹缝中的传统低星级酒店正面临生存危机。
尤其是被业界誉为中低星级酒店翻身的“救命草”——政府定点酒店招标似乎也难扭转颓势。
低星级酒店真的“回天”乏力？有人预言，在未来3年内，最多不超过5年，类似上海等特大城市市区内传统的三星级以下酒店都将消失。
低星级酒店应该赶快改造成经济型酒店，“转型”才是出路。
专家认为，转型经济型酒店可能是种出路，但找准定位、细分市场可能是低星级酒店未来发展更现实、也最为可取的选择。
“两头热中间凉”或许预言有点偏颇，但近年来低星级酒店遭遇尴尬却是不争的事实。
由于缺乏科学管理和品牌推广，低星级饭店及非星级饭店的主要客源是旅游团队，利润率极低，客房闲置现象严重。
早在去年，各地关于低星级酒店大面积亏损的报道频频见诸报端。
在2006年的北京旅游工作会上，有关方面就曾公布：北京饭店业三星级以下亏损面近46%。
记者最近从武汉统计部门获悉，今年前5月，几乎所有三星级宾馆的客房出租率出现大幅下降，部分三星级宾馆的平均客房出租率不足30％。
作为旅游和酒店业都相对发达的上海，也遭遇了同样地困境。
据上海市旅游委的统计显示，从去年到今年，沪上二星级酒店的平均客房出租率一路走低。
今年一季度，沪上二星级酒店平均出租率已跌至48.79%，比去年同期又下降了3.1个百分点。
与低星级酒店出租率持续低迷形成鲜明对比的是，高星级酒店价格一路飘红。
来自上海市旅游委的统计显示，去年全年五星级酒店的出租率持续上升，平均房价也上涨了3.3%，四星级酒店的平均房价上涨了2.8%。
在春秋两季的商务会展高峰时，外资酒店的房价尤其高昂，标准间价格普遍都超过2000元，最贵的甚至达到2700多元。
据了解，武汉五星级酒店淡季入住率在50%左右，旺季普遍在80%以上。
不仅如此，高房费和高入住率也刺激高星级酒店的投资热潮。
据不完全统计，上海至少有58个在建或拟建高星级酒店项目将在2008年至2010年间完工，加上之前几年新增高星级客房的接待能力，到2010年上海高星级饭店将有接待近1000万人次入境过夜的能力。
酒店业的发展现状和未来趋势分析
酒店业的发展现状和未来趋势分析随着社会经济的发展和旅游业的兴盛，酒店业成为了一个蓬勃发展的行业。
饭店、宾馆、度假村等各种形式的酒店如雨后春笋般涌现，给人们提供了更多更好的住宿选择。
本文将对酒店业的发展现状和未来趋势进行分析，探讨酒店业的前景。
酒店业的发展现状目前，酒店业正处于快速发展的阶段。
随着人们生活水平的提高和出境旅游的热潮，酒店业在全球各地都取得了长足的进步。
许多五星级酒店已经成为城市的地标，这些酒店的豪华设施和高品质的服务吸引了大量的客户。
同时，中低档酒店也在崛起。
越来越多的经济型连锁酒店如如家、汉庭等在城市和旅游区域大范围开展，为那些对价格敏感的旅客提供了经济实惠的住宿选择。
这些酒店虽然没有五星级酒店那样的奢华设施，但它们以干净整洁、便捷高效的服务赢得了部分市场份额。
此外，酒店业也开始注重环保和可持续发展。
很多酒店开始采用环保材料装修，并且推行资源节约、废物回收的措施，以减少对环境的影响。
这种环保意识的提升不仅符合社会发展的趋势，也增强了消费者对酒店的好感。
酒店业的未来趋势随着科技的不断进步，酒店业也面临着新的挑战和机遇。
首先，智能化将成为酒店业发展的重要方向。
通过智能手机应用，客户可以实现在线预订、自助办理入住和退房等一系列操作，提高了服务的便利性和效率性。
同时，一些高档酒店已经开始尝试人工智能助手提供客户服务的工作，这种方式不仅能减少酒店人力成本，而且提供更个性化的服务。
其次，酒店业将更加注重用户体验。
酒店不再仅仅是提供住宿的地方，而是通过丰富的娱乐设施、健身中心、餐饮服务等提供全方位的服务。
一些酒店还通过与艺术家、设计师的合作，打造独特的文化氛围，为客人带来独特的体验。
另外，个性化服务也将成为未来酒店业的趋势。
酒店通过大数据分析客户偏好和行为，为客户量身定制服务和活动，增加客户的粘性和忠诚度。
此外，一些酒店也开始推出主题房间，满足不同客户对于独特体验的需求。
最后，可持续发展将成为酒店业发展的重要方向。
酒店发展现状及未来发展趋势
酒店发展现状及未来发展趋势酒店业是旅游业的重要组成部分，随着人们对旅游和休闲度假需求的增加，酒店发展迎来了新的机遇和挑战。
本文将对酒店发展的现状及未来发展趋势进行分析和展望。
一、酒店发展现状随着全球经济的快速发展，酒店业持续保持增长势头。
不论是传统酒店还是新型酒店品牌，都在不断提升服务质量和消费体验，满足不同人群的需求。
同时，酒店的供应量也在不断扩大，各种酒店品牌纷纷进入市场，形成激烈竞争。
在现代科技的推动下，酒店业也融入了更多的创新元素。
例如，智能化酒店通过引入智能设备、自动化服务等技术手段，提高服务效率和客户满意度。
此外，共享经济的兴起也促进了酒店业的发展，短租公寓等新兴业态逐渐受到消费者的欢迎。
然而，酒店业发展也面临一些挑战。
资源的不均衡分配、环境保护和可持续发展等问题成为制约酒店业可持续发展的关键因素。
另外，随着旅游业的快速发展，人们对酒店的需求也越来越多样化，个性化服务和个性化定制的需求不断增长，这对酒店业提出了更高的要求。
二、酒店发展趋势1. 智能化和数字化随着科技的不断进步，智能化和数字化是酒店业未来发展的重要趋势。
酒店通过引入人工智能、物联网、大数据等技术，实现客房智能化控制、自助服务、个性化推荐等功能，提升服务质量和客户满意度。
2. 绿色环保和可持续发展酒店业将更加关注环境保护和可持续发展。
酒店在建设和运营过程中，将更加注重节能减排、资源循环利用等环保措施的采取。
同时，酒店业也将积极推动社会责任的履行，参与公益事业，推动行业的可持续发展。
3. 个性化服务和定制化需求随着人们对旅游和休闲度假需求的提升，个性化服务和定制化需求将成为酒店业发展的重要趋势。
酒店将通过不断改善服务流程，提供更加个性化的服务，满足不同消费者的需求。
4. 文化体验和本地化特色在旅游业的推动下，人们对文化体验和本地化特色的需求不断增长。
酒店将积极挖掘本地文化和特色资源，通过提供符合本地特色的酒店体验，吸引更多的游客。
中国星级酒店行业的发展趋势与前景
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个性化服务
总结词
个性化服务是星级酒店满足客户多样化 需求的关键，也是提升竞争力的有效手 段。
VS
详细描述
个性化服务包括提供定制化的房间布置、 特色餐饮、专属活动等，以满足不同客户 群体的需求。通过提供个性化的服务，酒 店能够增强客户黏性，提高客户满意度和 忠诚度。
智能化升级
总结词
随着科技的进步，智能化升级成为星 级酒店行业发展的必然趋势。
星级酒店定义与分类
五星级酒店
三星级酒店
提供最高水平的设施和服务，包括豪 华客房、高档餐厅、会议室、游泳池 、健身中心等，服务品质和装修标准 达到国际一流水平。
提供基本的住宿、餐饮和会议服务， 设施和服务水平达到国家标准，适具备较为 豪华的客房、餐厅、会议室等设施， 服务品质和装修标准达到国内领先水 平。
技术创新成为竞争新焦点
随着科技的不断发展，酒店行业的竞争已经 从传统的硬件设施转向技术和服务创新。
04
中国星级酒店行业发展 趋势
品牌化发展
总结词
随着消费者对酒店品牌的认知度提高，品牌化发展成为星级酒店的重要趋势。
详细描述
品牌化发展有助于提升酒店知名度和美誉度，吸引更多目标客户。品牌酒店通 常具有统一的服务标准、设施配置和形象标识，能够提供给客户更加稳定和优 质的住宿体验。
创新阶段
2010年至今，中国星级酒店行业进入创新阶段，互联网技术 、智能科技等新兴科技在酒店行业中得到广泛应用。
酒店开始注重数字化转型和智能化升级，提供智能化服务、 个性化体验和高效运营管理，以满足新一代消费者的需求。
03
中国星级酒店行业市场 分析
市场需求分析
旅游业的快速发展
酒店行业发展现状及发展方向的分析
酒店行业发展现状及发展方向的分析一、引言酒店行业是旅游业的重要组成部分，随着人们生活水平的提高和旅游需求的增加，酒店行业也得到了快速发展。
本文将对酒店行业的发展现状进行分析，并提出未来发展的方向。
二、酒店行业发展现状分析1. 市场规模扩大：随着旅游业的繁荣和人们对休闲度假的需求增加，酒店行业的市场规模不断扩大。
根据统计数据显示，全球酒店业的市场规模在过去几年中呈现稳定增长的趋势。
2. 品牌竞争激烈：酒店行业竞争激烈，各大品牌酒店争相扩张，提升服务质量和品牌形象。
知名品牌酒店在市场上占据较大份额，但新兴品牌酒店也在不断崛起，通过创新经营模式和服务理念来获得市场份额。
3. 互联网技术的应用：互联网技术的迅猛发展对酒店行业产生了巨大影响。
在线旅游平台的兴起使得酒店预订更加便捷，消费者可以通过网络实时查询酒店信息、价格和评价，提高了消费者的选择性和满意度。
4. 酒店服务升级：随着人们对旅游体验的需求提高，酒店行业也在不断升级服务。
除了基本的住宿服务外，酒店还提供更多的增值服务，如会议、娱乐、餐饮等，以满足不同客户的需求。
三、酒店行业发展方向的分析1. 个性化服务：随着消费者需求的多样化，酒店行业应注重个性化服务。
通过了解客户的需求，提供个性化的服务和定制化的体验，以增强客户的满意度和忠诚度。
2. 绿色环保：环保意识的提高使得绿色酒店成为发展的趋势。
酒店应注重节能减排、资源循环利用和环境保护，通过绿色经营来提升品牌形象和可持续发展能力。
3. 科技创新：酒店行业应积极应用科技创新，提升服务质量和效率。
例如，智能化设备的应用、人工智能技术的运用和数据分析等，可以提升酒店的管理水平和客户体验。
4. 文化体验：酒店应注重提供本地文化的体验，通过设计、装饰和活动等方式，让客户感受到独特的文化魅力，提升酒店的品牌价值和竞争力。
5. 旅游休闲结合：酒店行业可以与旅游景点和休闲娱乐设施进行合作，提供更多的旅游休闲服务。
例如，与旅游景点签订合作协议，提供门票优惠、导游服务等，以吸引更多的客户。
酒店行业的困难和提升措施
酒店行业的困难和提升措施一、酒店行业的困难在现代社会，酒店行业作为服务行业的重要组成部分，扮演着提供住宿、餐饮、会议和娱乐等综合服务的角色。
然而，尽管酒店行业具有巨大的发展潜力和市场需求，但面临着一系列的困难。
1. 激烈竞争与低利润：目前全球范围内酒店数量不断增加，导致市场上存在激烈的竞争。
这种竞争使得酒店们不得不通过降低价格来吸引客户，从而导致利润空间越来越小。
2. 人员管理成本高：酒店业务需要大量优秀的员工来提供服务，并确保客户满意度。
然而，招聘、培训和留住这些人才是个长期且费用高昂的挑战。
3. 季节性需求波动：在某些旺季或特定时间段（如假日），酒店经常面临高峰期突然增加或者闲置期无法预测等问题。
这种季节性需求波动给运营带来困难，对人员调度和成本控制提出了挑战。
4. 酒店服务标准不一：酒店依赖于高质量的服务来吸引和保留客户。
然而，由于行业内标准的缺乏或者执行不力，导致许多酒店的服务质量参差不齐。
这影响了客户的满意度和忠诚度。
二、酒店行业提升措施尽管面临困难，但酒店行业仍有许多潜在的发展机会。
为应对困境，需要采取一系列策略和措施以提升酒店行业的竞争力和可持续发展。
1. 提升管理效率：优化管理架构、流程和技术支持系统，通过有效管理资源、降低运营成本来提高酒店经营效益。
采用现代科技手段可以提供自动化处理预订、结算等事务，并改善客户体验。
2. 注重员工培训与激励：加强员工发展计划，培养能够提供专业化服务的员工队伍，并制定激励机制以留住优秀人才。
鼓励员工参加培训课程、提供晋升机会，可以提高服务品质和客户满意度。
3. 合理定价策略：根据市场需求和竞争情况，制定差异化的价格政策。
灵活调整价格以吸引不同层次的客户，同时巩固高端客户群。
实施精细化的预测需求规划，减少闲置期的影响。
4. 加强品牌建设和市场推广：通过塑造独特而有吸引力的品牌形象，提升酒店的知名度和声誉。
积极利用新媒体渠道进行营销宣传，与在线旅游平台合作拓展市场份额。
酒店发展存在的主要问题和建议
酒店发展存在的主要问题和建议一、酒店发展存在的主要问题在酒店行业的发展中，存在着一些主要问题。
这些问题不仅对酒店自身经营产生影响，也会对用户体验和行业整体形象带来负面效应。
1. 人员管理不畅：酒店是一个服务型行业，实现良好的服务需要良好的人员管理。
然而，很多酒店存在着人员流动性大、技能培训不足等问题。
这导致了员工素质参差不齐、缺乏专业化服务以及服务态度不够热情等现象。
这些问题无疑会影响到顾客的入住体验和再次选择。
2. 设施设备老化：随着时间的推移，酒店的设施设备也会逐渐老化。
有些酒店由于资金限制或管理疏忽，未能及时进行维护和升级。
这使得房间内部的装修陈旧、电器设备老化，并且可能出现漏水、断电等故障情况。
这种情况下，即便服务态度好，也难以为客户提供良好的住宿环境。
3. 宣传推广不充分：在激烈的市场竞争中，酒店的宣传和推广是至关重要的。
然而，很多酒店在宣传推广方面存在不足，无法充分展示自身优势和特色。
这导致了客户对酒店的了解程度较低，入住意愿降低；同时，也使得酒店难以在竞争激烈的市场中脱颖而出。
4. 设施配套不完善：除了房间内设施的问题外，一些酒店还存在着公共区域设施配套不完善的情况。
例如，停车位不够、健身房设备老旧、无线网络信号弱等问题。
这些问题将会影响到顾客入住时的便利度和舒适感。
5. 竞争压力增大：随着经济发展和人们生活水平的提高，酒店行业竞争日益激烈。
新技术、新模式以及在线预订平台的涌现使得顾客有更多选择，并进一步加大了酒店之间的竞争。
在这个背景下，很多酒店需要提高自己的品质、管理水平以及服务体验，否则就难以在市场中立足。
二、酒店发展的建议为了解决以上问题，推动酒店行业的健康发展，以下是一些建议：1. 重视人员培训和管理：酒店应加强员工培训，提高服务质量和专业水平。
同时，采取有效措施留住优秀员工，减少人才流失率。
这样可以进一步提升顾客满意度和忠诚度。
2. 定期设备维修与更新：酒店应制定设施设备维护计划，并按时进行检查和修复。
中端酒店的研究报告
中端酒店的研究报告中端酒店的研究报告一、引言随着经济发展，人们对旅游、出行的需求日益增长。
作为旅游行业的重要组成部分，酒店业也得到了迅猛发展。
与高端酒店相比，中端酒店在价格上更具竞争力，因此在市场上占据着重要地位。
本研究报告将分析中端酒店的发展现状、市场前景以及需求特点，以供相关从业人员参考。
二、发展现状中端酒店是指属性介于经济型酒店和高端酒店之间的一种类型。
近年来，中端酒店的数量和规模快速增长，酒店品牌也在不断涌现。
中端酒店主要集中在大中城市，并且在二三线城市也有一定的布局。
虽然与高端酒店相比，中端酒店的服务与设施可能相对简单，但其价格相对低廉，能满足大众出行需求。
三、市场前景中端酒店市场前景广阔。
首先，中国旅游业持续增长，人们对旅游酒店的需求也在不断增加。
其次，城市化的进程使得人们的出行频率增加，进而推动了酒店业的发展。
此外，中端酒店作为旅游行业市场的重要组成部分，受到政府的特殊关注和支持，发展空间巨大。
四、需求特点中端酒店的需求特点包括以下几个方面：1. 经济实惠：相对于高端酒店，中端酒店价格相对较低，能满足大众的经济实惠需求。
2. 舒适体验：中端酒店追求舒适和便利的服务，提供有质量的床上用品、环境以及周到的客房服务。
3. 便捷交通：中端酒店多选择在商业区、交通便利的地段建设，以方便客人的出行和购物需求。
4. 多元化服务：中端酒店往往将餐饮、商务、休闲等功能融入酒店内部，提供多样化的服务，满足客人不同的需求。
五、发展建议1. 提升服务品质：中端酒店应注重培训员工的服务技巧和服务意识，提供更优质、更人性化的服务。
2. 加强品牌建设：中端酒店应注重品牌建设，提高品牌知名度和美誉度，以提高竞争力。
3. 创新经营模式：中端酒店可以通过与其他行业合作，研发创新的住宿体验和服务模式，不断吸引客户，提升竞争力。
4. 加强市场调研：中端酒店应注重市场调研，了解客户需求和市场趋势，及时调整经营策略。
六、结论中端酒店在旅游市场上具有重要地位和广阔发展前景。
中国酒店业存在的问题和对策
中国酒店业存在的问题和对策一、问题分析1. 服务质量不稳定：中国酒店业中存在着服务质量不稳定的问题。
有些高星级酒店可能在接待刚入住客人时服务亲切热情，但在后续环节中，例如客房清洁、餐厅服务等方面却显得粗心敷衍。
2. 设施设备老旧：相比于国外同类酒店，中国部分酒店的设施设备更新速度较慢。
一些陈旧的设备导致了功能上的限制，如空调或是暖气无法正常运作，影响了住客体验。
3. 环境保护意识不强：在一些地区，尚未培养起酒店员工环境保护意识。
例如，在客房部署洗漱用品时使用过多塑料包装及一次性用品，造成了浪费和环境污染。
4. 市场竞争激烈：中国酒店业市场竞争激烈，各类规模大小的酒店纷纷进入市场，造成了价格战并且维持盈利变得困难。
二、问题解决对策1. 提高服务质量：酒店业应加强服务培训，确保员工具备良好的沟通和服务技巧。
管理层要重视客户反馈，并及时采取措施改进服务，使每位入住客人都能感受到优质服务。
2. 更新设施设备：酒店应定期检查设施设备并及时更新维护。
引进一些先进的智能设备和新技术，提升住客体验，满足不同需求。
3. 倡导环境保护：酒店业可以在供应商选择上更加注重环保的产品，例如替换塑料包装为可降解材料。
同时，通过组织环境保护培训，提高员工的环保意识，并在酒店内部推行节约用电、用水等措施。
4. 提升品牌价值：在市场竞争激烈的情况下，酒店需要树立自己独特的品牌形象。
通过投资于市场营销活动以及持续改善产品和服务质量等方式，提升品牌知名度和信誉度。
三、对策实施1. 建立完善的培训体系：酒店应建立全面的培训体系，包括对员工礼仪、服务技巧等进行系统培训。
通过定期举办内部培训和外部专业机构合作，提高员工的综合素质和服务意识。
2. 引进新技术设备：酒店可以引进一些智能酒店管理系统，例如自动登记入住系统、智能客房控制系统等，提升设施设备水平。
同时，投资于无线网络覆盖和虚拟现实等技术创新，提供更便捷高效的服务。
3. 推行环保措施：酒店可以与环保机构合作，共同推行环保理念。
从经济型酒店打中档牌思考我国酒店的未来发展
从经济型酒店打中档牌思考我国酒店的未来发展摘要：本文由目前占领客源市场小半壁江山的经济型酒店大打中档牌引出对我国高、中、低档酒店未来发展的比较分析，得出高档酒店的主题特色之路，中档酒店的品牌连锁化经营战略和低档酒店缺失的严格监管与帮扶，为我国酒店业的良性健康发展提供借鉴。
关键词：酒店发展；主题酒店；品牌经营；酒店监管一、现况概述据慧聪网发布信息：今年星程酒店将由全国36座城市拥有的超120家酒店在3年内达到500家；同时，汉庭酒店集团也公布旗下品牌全季酒店的发展计划及定位，全季酒店已有23家门店正式开门营业，预计到年底将新增30-40家门店，在2-3年内总规模达到200余家门店；而如家酒店集团旗下较高端商务酒店品牌和颐酒店的发展战略则要慎重一些，目前比较注重品牌建设，预计3-5年后再进入扩张阶段。
由此可见，当前客源市场旺盛的经济型酒店的扩张速度越来越快，且都盯准了中档酒店市场这块蛋糕。
经济型酒店自登上酒店经营的舞台之后历经井喷式发展足以说明此档消费市场（日房费300元左右）的广阔。
这与高星级酒店入住率偏低，低档酒店多被诟病相比，这些知名经济型连锁酒店的扩张战略是否真的符合市场需求呢？而高星级酒店的出路又在哪里？低档酒店经营者又该如何在酒店市场稳分一杯羹呢？二、我国酒店现状分析1. 高档酒店现状分析国内星级酒店的平均入住率只有61%，2010年我国酒店全行业亏损，且各项指标呈递减趋势。
造成此种状况的原因除了行业竞争加剧之外，更重要的是星级酒店同质化严重。
就目前投资方争评四星、五星来说，除了建筑、装修、菜肴风格等能被顾客看出不同之外，服务质量称得上优质的为数不多，即高星级酒店无论在硬件设施还是软件建设都大同小异，而消费价格往往不菲，甚至有不少行业人士认为高星级酒店亏损的原因在于消费价格偏低，这显然没有抓住问题的要害，供需失衡才是其中最主要原因。
从当前高星级酒店通过打价格战使客源增加就能看出来，价格问题是制约酒店客源市场的一个显著因素。
2024年上海市星级酒店市场发展现状
2024年上海市星级酒店市场发展现状引言星级酒店是指按照一定的标准对酒店进行评定，并给予相应等级的分类，以提供给客户一个标准化且高品质的住宿环境。
随着旅游业的快速发展，中国星级酒店市场迅速崛起，并在过去几十年中取得了显著的发展。
上海作为中国的经济和文化中心，星级酒店市场发展尤为突出。
本文将探讨上海市星级酒店市场的现状以及面临的挑战。
上海市星级酒店市场的发展上海市星级酒店市场近年来取得了快速的发展。
随着中国经济的崛起，国内外游客数量的不断增加，需求推动了星级酒店市场的扩张。
根据数据统计，上海市目前拥有众多星级酒店，涵盖了从世界知名品牌到本地连锁酒店的各种类型。
1. 国际品牌酒店的布局随着上海作为国际化大都市的地位日益提升，众多国际知名酒店品牌纷纷进入上海市场。
例如，希尔顿、洲际、万豪等酒店品牌在上海设立了多个分支机构，提供高品质的住宿服务。
这些国际品牌酒店的进入不仅满足了高端商务客户的需求，同时也提升了上海市星级酒店的整体形象和服务水平。
2. 本地品牌酒店的崛起除了国际品牌酒店，上海市本地品牌酒店也在市场上崭露头角。
这些本地品牌酒店在服务质量和价格上具有竞争优势，吸引了大量的国内外游客。
随着本地品牌酒店的不断发展和壮大，上海市星级酒店市场呈现多元化的特点，满足了不同消费层次和需求的客户。
上海市星级酒店市场面临的挑战虽然上海市星级酒店市场取得了显著的发展，但也面临一些挑战。
1. 激烈的竞争随着星级酒店数量的增加，市场竞争变得愈发激烈。
酒店品牌之间的竞争主要体现在服务质量、价格和地理位置等方面。
为了在竞争中脱颖而出，酒店需要不断提升自身的服务质量，同时保持合理的价格策略。
2. 消费者需求的多样化随着消费者需求的多样化，上海市星级酒店市场需要提供更加个性化的服务。
游客对于住宿环境、卫生条件、设施设备等方面的要求不断提升，酒店需要根据不同客户的需求进行各方面的定制化服务。
3. 城市发展压力上海作为中国的经济和文化中心，城市发展压力巨大。
中低星级酒店的现状与出路
大
中等
小
强
止
⑤
兄
争 由
是无 穷 的 。每个房 问 的免 费宽 带 、 三星 级标 准 的 客房 装修 、 家庭式 的服务 ， 既简 约又 温情 ， 是一 些 老 的三 星级 酒 店不 可 能具备 的优 势 。同 时 ， 济 型酒 店 抢 的就 是 中档酒 店 的客 经 源， 随着经济型酒店的快速发展， 高档酒店生存肯定没问题 ， 但 对于一 些小 型个 体酒 店 的冲击 肯定 是 致命 的。上 海市 旅 游 委市场 管理处 出示 的一 份数据 显示 ， 星级酒 店 的出租 沪上 率连年 下跌 ， 星级 以下 的酒 店 出 租率 更 是 多 年居 于 ７ 三 ０ 以下 。按 照市 场正常 供求 ，Ｏ 是 一个 临 界 点 ， 场对 中低 ７ 市 档酒店 消费 的需 求并未 减弱 ， 低星级 酒店 出租率 的下跌 只 能 说明市 场重新洗 牌 的现象 。在这 一轮洗 牌 中， 经济 型连 锁酒 店 的异军 突 起最 受 关注 ， 均 出租 率达 到 ８ 居 多 。相 当 平 ０ 部分 的低星级 旅馆客 源转移 至经济 型连锁酒店 内。 自经济 型酒店 出现 以来 ， 中低 星级酒 店一直 以来 处于 很
首 先对本文所 指 中低 星级酒 店进行界定 ， 即指通 过 国家 星级酒 店评分标 准所赋予 的星级酒 店 ， 包括一 星 ， 星 ， 二 三星 级酒店 ， 不包 括任何经 济型酒 店 。 经 济型连锁 旅 店 的 冲击 导 致 三 星 级 以下 酒 店 纷 纷 “ 洗 牌” 。上海市旅 游委市 场 管理 处 出示 的一 份 数据 显 示 ， 上 沪 星级酒 店的出租率 连年下跌 ， 三星级 以下 的酒 店 出租率更 是 多年居 于 ７ 以下 ＿ 。通过对《 ０ ２ ］ 中国旅 游年鉴 的分析 》 发现 ，
中国酒店业存在的主要问题及对策
中国酒店业存在的主要问题及对策一、中国酒店业存在的主要问题1. 高星级酒店过度发展，低星级酒店供应不足随着我国经济的快速发展和旅游需求的增加，高星级酒店如雨后春笋般涌现。
然而，在城市中心区域以及一些旅游热点地带，低星级酒店供应不足的情况仍然存在。
这导致在某些时段内，用户找到合适价格和位置的低星级酒店变得困难。
2. 服务质量参差不齐目前，中国大部分地区的旅游市场竞争异常激烈，许多小型连锁或个体经营者缺乏专业知识和管理经验。
这导致许多小型商家无法提供高质量、标准化、人性化的服务。
与此同时，在某些省会城市等重要节点上也出于盈利考虑降低了原有配套设施。
3. 设备陈旧且环保意识薄弱由于监管力度不够严格或理念滞后等原因，一些老旧建筑物和设施仍然在使用，无法满足现代消费者对舒适度和环保性的要求。
酒店业务涉及大量用水、能源等资源，而这些资源的可持续利用还存在一系列问题。
4. 消费者体验待提升不少中国酒店缺乏突出的服务特色或独特的文化元素，导致消费者在选择住宿过程中没有太多区别化的优势。
与此同时，在一些旅游重点地带也存在恶意串通、宰客等问题，让部分遭到欺诈行为影响的游客感到失望和愤怒。
二、中国酒店业问题解决对策1. 疏导资金流向政府应加大力度引导投资流入低星级酒店领域，通过市场化手段将资金从高星级酒店转移至低星级酒店建设和运营。
同时也要加强城市规划管理，合理布局各类酒店，并制定相应政策以促进低星级产品发展。
2. 提高服务质量标准加强行业监管力度，建立完善规范执法机制。
推动形成以用户需求为中心的服务模式，并严格执行服务标准，提高从业人员素质和服务意识。
引入先进的酒店管理理念和技术，促进产业升级。
3. 鼓励环保投资与使用加强对老旧建筑物改造、设施更新等方面的监管。
政府可以通过提供补贴或其他激励措施来鼓励企业进行绿色节能改造，并推广新技术、新设备的应用。
同时也要倡导消费者绿色住宿观念，合理利用资源。
4. 提升文化特色和消费者体验酒店经营者应注重挖掘当地文化特色，打造具有独特风格和传统元素的酒店品牌。
我国星级酒店发展现状
我国星级酒店发展现状近年来，我国星级酒店发展取得了长足的进步。
随着旅游业的快速发展以及人民收入水平的提高，人们对酒店服务质量的需求也越来越高。
星级酒店作为高端酒店的代表，受到了越来越多游客的青睐。
首先，我国星级酒店的数量不断增加。
根据统计数据显示，我国各地区星级酒店的数量呈现出快速增长的趋势。
特别是一线和二线城市，星级酒店的数量更是呈现井喷式的增长。
这种增长主要得益于我国旅游业的快速发展，越来越多的人愿意选择高质量的住宿体验。
其次，星级酒店的服务质量得到了大幅提升。
为了满足消费者的需求，星级酒店在服务方面进行了持续的改进和优化。
从前台服务到客房布置，从餐饮服务到设施设备，星级酒店通过引入国际标准和先进管理经验，不断提升自身的服务品质。
同时，星级酒店还注重员工培训，提高员工的素质和专业能力，确保为客人提供优质的服务体验。
另外，我国星级酒店的发展不再局限于传统的商务类型。
随着旅游业的蓬勃发展和人们休闲度假需求的增加，度假型星级酒店迅速崛起。
这些度假酒店通常位于自然风景区或者风景优美的乡村地区，提供丰富多样的休闲娱乐设施和活动，满足人们追求舒适度假体验的需求。
然而，我国星级酒店发展面临一些挑战。
首先是激烈的市场竞争。
随着星级酒店数量的增加，市场竞争日益激烈，酒店经营者需要通过不断创新和提升服务品质来赢得消费者的青睐。
其次是服务标准和质量的不均衡。
虽然星级酒店普遍提升了服务质量，但是在一些地区和个别酒店中，仍存在着服务不到位、设施陈旧等问题，这也影响了整体形象和消费者的满意度。
总的来说，我国星级酒店正处于快速发展阶段。
随着旅游业的快速发展和人民生活水平的提高，将会促进星级酒店的进一步繁荣。
未来，我们期待星级酒店能够继续提升服务质量，满足消费者的多样化需求，并在国际舞台上展现中国酒店业的优秀形象。
2023年我国酒店行业现状分析1
2022年我国酒店行业现状分析中国酒店行业伴随着国际酒店业的进展与渗透，在近些年取得了良好的进展趋势。
回顾过去的20年，中国酒店业的进展历经了80年月初的茫然无措，到90年月开头的突然启动，再回归到现在的生气盎然。
进展到如今，酒店行业的生命力特别的旺盛。
以下是2022年我国酒店行业现状分析：（一）高端酒店“马太效应”加剧经过这两年的洗牌之后，一方面，随着中央反腐政策的连续高压维持，高端酒店业“马太效应”的现象将会更加明显。
经营管理不善、市场定位不明确的高端酒店将会进一步得到淘汰，高星级酒店破产现象完全可能再度上演。
同时，以市场为导向，定位明确的高端酒店将连续发挥着其特有的优势。
总体来看，国际高端酒店凭借强大的品牌优势和成熟的管理体系，竞争力明显要高于国内高端酒店。
估计2022年，国际高端酒店在华仍将保持强大的竞争力，国内高端酒店经过这一轮洗牌之后，准入门槛会有所提高。
估计2022年国内高端酒店开业数量将较2022年连续削减，但也保证了质的提高。
从国际高端酒店来看，估计仍将保持稳健的扩张态势。
从品牌上来看，中外酒店对高端品牌的建设将会更加重视，随着市场的渐渐回暖，高端酒店在品牌建设上投入的力度也将逐步增大，特殊是媒体曝光度上，将会连续得到进一步加强。
（二）中档酒店乐观扩张中档酒店分为有限服务中档酒店和全服务中档酒店两类。
全服务中档酒店功能上注意“小而全”，软硬件服务方面接近高星级酒店；有限服务中档酒店追求“小而精”，重点关注旅游者的核心住宿需求。
从中国中档市场的现状来看，全服务市场主要是国际品牌的天下，国内品牌则主要集中于有限服务市场的进展。
估计2022年，处于金字塔中间地带的中档酒店竞争将更加激烈。
中外酒店集团都在这领域摩拳擦掌，借助于自身的优势，估计2022年国内中档酒店会连续消失几何级增长，国际中档酒店数也将连续得到增加，呈现齐头并进的态势，从合作模式上来看，目前已经呈现国内-国内、国内-国际两种模式，特殊是国内酒店集团与国际酒店的强强联手，会对中档酒店市场格局产生巨大冲击。
酒店行业的困难和整改建议
酒店行业的困难和整改建议一、酒店行业的困难在如今竞争激烈的酒店行业中，很多酒店面临着许多困难。
这些困难包括以下几个方面：人才短缺、卫生监管不规范、低价竞争和客户体验不佳。
1. 人才短缺人才短缺是当前酒店行业普遍存在的问题。
酒店需要各类专业人才来管理与运营，包括前台接待员、服务员、厨师等等。
然而，由于工作环境及工作性质特殊，很多岗位找不到合适的应聘者。
另外，随着经济社会发展和城市化进程加快，对酒店人才需求不断增加，但培养高素质人才所需时间较长。
2. 卫生监管不规范近年来，涌现了许多卫生问题层出不穷的案例，如食品安全问题和环境卫生问题。
这将严重影响消费者对于选择入住某个酒店的信任感，并导致整个行业形象受损。
当前，酒店行业面临的一个主要问题是监管力度不够强大，导致一些酒店存在卫生安全隐患。
3. 低价竞争低价竞争是当今酒店行业面临的一个普遍困境。
随着经济发展和消费水平提高，很多价格较低的酒店充斥市场。
这使得部分酒店为了生存而降低服务质量和标准，从而对整个行业带来了不良影响。
4. 客户体验不佳客户体验在酒店行业中至关重要。
然而，现实情况是很多客人在入住过程中遇到了各种问题或是服务不当，例如接待态度恶劣、房间设施老旧、噪音等。
这样的体验会让客人对于某个酒店产生负面评价，并可能导致顾客流失。
二、整改建议1. 加强人才培养与引进为解决人才短缺问题，首先需要加大对人才培养的投入。
各级教育机构应优化相关专业课程设置，并增加与当地酒店合作的机会，为学生提供实习或就业机会。
同时可以通过招聘广告、校园招聘等方式鼓励更多的人才加入到酒店行业。
2. 加强卫生管理和监管加强卫生管理与监管是确保酒店行业健康发展的重要举措。
政府部门应该制定更加严格的规章制度，并建立完善的检验体系，定期对各个环节进行抽查和监督，从而确保酒店业在卫生方面达标。
3. 提高服务质量和标准为了提高整个行业服务质量和标准，各家酒店需要注重员工素质培养，并增加内部培训计划。
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改革开放以来 ,我国旅游饭店产业规模从 1978 年的 137 座 ,不足两万个房间到 2006 年底 ,全国旅游星级饭店的总数 已达 12930 家[1] ,中低星级酒店不论是从座数还是从房间的 总数均占总数的 80 %以上 ,此种分布比较符合我国的国情 及消费需求 。区域分布由不均衡到基本的满足接待需要 ,经 营管理也从不规范到全面提高 ,总之取得了令人瞩目的成 绩 ,但同时我们必须清醒的看到存在的不足和问题 。当前我 国饭店业遇到的主要问题是经营困难 ,效益滑坡 。
(2) 减少能源成本 ,合理控制能源消耗 。星级酒店的中 央空调 ,富丽堂皇的酒店大堂 ,雍容华贵的各式灯具 ,还有大 量的耗水 。均可以在配置的时候采用节能产品 。一般经济 型酒店能源费用可以控制在 9 % ,而星级酒店的能源费用在 15 %～20 %。
(3) 减少销售费用 ,以及对非核心费用采用外包 。 另外 , A H &L A ( American Hotel & Lodging Associa2 tion) 倡导在节约能源这块 ,酒店内部尽量通过网络发函 ,倡 导顾客环保 , 酒店有能源全年预算 , 能源的储备和审计 等等[7] 。 (三) 建立专业预定电话和专业预定网络的功能 调查显示 ,未来一段时期 ,通过酒店预定的专业服务电 话 、专业的预定网络 ,仍然是消费者预定酒店采用的最主要 方式 ,其分别为 43. 7 %和 36. 5 %。通过当地朋友代为预定 、 通过目标酒店自身网络预定 ,也占相当比重 ,其分别为 24. 3 %和 22. 3 %[8] 。根据 2007 年的经济型酒店调查分析表明 , 在经济型酒店核心竞争要素排名中直接与酒店的产品和服 务质量一起名列第一 ,而相对于连锁的经济型酒店具有的中 央预定系统来看 ,中低星级饭店的网络预定有很大的不足 , 以浙江为例 ,2005 年其三星的网络预定量为 5 % ,二星和一 星更少至 2 %不到[9] 。 在信息技术更新和发展迅速的时代 ,中低星级酒店有必 要加大自己的网络宣传 ,通过网络无限的拓宽自己的客源选 择面 。通过自己独立的网页促销自己的产品 ,并可以建立顾 客留言系统 , 利用顾客在网上的口碑效益 创 造 新的 客 源 预定 。 (四) 塑造品牌 ,加大三星级酒店品牌的宣传和推广力度 对品牌的认可同时 ,我们可以对应相应品牌找到统一的 服务流程和服务标准 。在评估自身的品牌价值时 ,大部分企 业把环境气氛 ,服务质量 ,环境的舒适度力例为首要的标准 。 品牌是一个需要长期积累发展起来的认知价值 ,而目前很多 三星酒店都“急功近利”,忽视了酒店品牌的建设 ,造成了很 多三星级酒店品牌知名度极低 ,甚至本地市场都很少知道某 某酒店是三星酒店 ,更谈不上外来客户了 。 建议中低星级酒店可以通过集团重组 ,建立一个集团品 牌 ,通过对集团的推广和宣传而得以对旗下单体酒店宣传的 目的 。 (五) 加强促销 ,形成网络化营销平台 对英国的一个调查显示 ,酒店经营成功的关键要素 CSF (Critical success factors) 除了需要好的品牌外 ,排在第二位
经营与管理
中低星级酒店的现状与出路
李 俊
(浙江工商大学旅游学院 ,浙江 杭州 310018)
摘要 :在市场经济的环境下 ,酒店的竞争越来越激烈 。占中国酒店行业数量大多数的中低星级酒店面临严重的压力 , 找寻中低星级酒店的出路有着根本的迫切性和必要性 。本文力图从中低星级酒店的现状着手 ,通过数据的比较分 析 ,从目标市场定位 ,成本控制 ,网络预定及营销 ,个性化服务等等方面为现状寻找出路 。 关键词 :中低星级酒店 ; 经济型酒店 ; 现状 ; 出路
根据《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》的要求 ,酒 店必须要属于自己的餐厅 ,一星要求有餐厅 ,二星要求有较大的 餐厅、商场、邮电、理发室 ,基本上满足旅游者的生活要求。三星 级饭店 ,要求有大小餐厅提供中西菜 ,还有会议室、游艺厅、酒吧 间、咖啡厅、美容室、健身室等设施。在会展旅游日益得到重视
和发展的今天 ,餐厅和会议室位团队和会议客人提供了社会餐 饮和经济型酒店所不能比拟的方便性。所以相对于中低星级酒
店的竞争者 ,中低星级酒店有其自身的核心竞争力。找准自己 的目标客源市场。分到自己的那块蛋糕。
我们以 06 年国内游规模为基础 ,并且认为经济型酒店 和一 、二 、三星级酒店均是以中档酒店客户为目标顾客群 ,得 出如下绝对量数据 ,即我国人均拥有中低星级酒店客房数仅 为 0. 0007 间/ 人次[5] ,显然不能满足目前国内游的规模 。从 中我们可以看到巨大的潜在市场 。
经济型酒店的发展是我们中低档酒店发展的隐患 。虽 然经济型酒店只提供住宿和餐饮服务 ,但它带给顾客的惊喜 是无穷的 。每个房间的免费宽带 、三星级标准的客房装修 、 家庭式的服务 ,既简约又温情 ,是一些老的三星级酒店不可 能具备的优势 。同时 ,经济型酒店抢的就是中档酒店的客 源 ,随着经济型酒店的快速发展 ,高档酒店生存肯定没问题 , 但对于一些小型个体酒店的冲击肯定是致命的 。上海市旅 游委市场管理处出示的一份数据显示 ,沪上星级酒店的出租 率连年下跌 ,三星级以下的酒店出租率更是多年居于 70 % 以下 。按照市场正常供求 ,70 %是一个临界点 ,市场对中低 档酒店消费的需求并未减弱 ,低星级酒店出租率的下跌只能 说明市场重新洗牌的现象 。在这一轮洗牌中 ,经济型连锁酒 店的异军突起最受关注 ,平均出租率达到 80 %居多 。相当 部分的低星级旅馆客源转移至经济型连锁酒店内 。
相形之下 ,中国经济型酒店却是一片光明 。这份正式资 料还显示 , 中国经济型酒店 , 2005 年的平均出租率为 89. 0 % ,2006 年的平均出租率为 82. 4 % ;2006 年的 GO P ( Gross operating p rofit per revenue of every square meter 毛利润 率) 竟然高达 44. 47 %[3] 。
所以在会展旅游发展迅速的今天 ,中低星级酒店需要把 目标定位于团队和会议客人 ,通过成批量的入住拉动入住率 和餐饮的收入 。
(二) 酒店成本控制 在注重开源的同时 ,酒店内部同样需要节流 。 关于消费者的关注《, 2007 中国经济型饭店年度调查报 告》调查显示 ,当前中国经济型酒店的住客对经济型酒店的 最满意和最为关注的内容 ,仍然是它的价格 ( 70. 5 %) 。此 外 ,交通的方便性 (40. 9 %) 、卫生状况 (25. 8 %) 、城市经营网 点 (23. 4 %) 、酒店所在地段 (21. 7 %) 、酒店服务水平等 (20. 2 %) 。从以上的结果显示 ,经济型酒店的核心竞争力体现在 价格上 。据浙江省的调查数据显示 ,经调查后显示 :三星 ,二 星 ,一星饭店平均出租率分别为 69. 32 % ,66. 93 % ,63 %. 平 均房价分别为 : 240. 97 ,159. 18 ,98. 00 ,客房平均日收入为 167. 04 ,106. 53 ,61. 74 。其客房出租率同比上年分别有 6 % 左右的下降[7] 。
每个行业几乎都有些小企业 ,它们专心关注市场上被大 企业忽略的某些细小部分 ,在这些小市场上通过专业化经营 来获取最大限度的收益 ,也就是在大企业的夹缝中求得生存 和发展 。这种有利的市场位置在西方称之为“Niche”,通常 译作“利基”。占据这种市场位置的企业 ,称为市场利基者 。 菲利普. 科特勒在《营销管理》中给利基下的定义 :利基是更 窄地确定某些群体 ,这是一个小市场并且它的需要没有被服 务好 ,或者说“有获取利益的基础”[4] 。
(1) 减少人力成本 ,改善内部组织结构 。星级酒店的组 织结构趋于垂直 ,经济型酒店人力趋于扁平化 ,而且大部分 员工是从下岗职工或者式农民工中任用 ,而星级酒店的岗位 要求高 ,员工的素质相对较高 ,就直接带动成本的提升 。一 般经济型酒店成本在 14 %左右 ,星级酒店成本在 20 %左右 。
我们再来看《2006 年经济型酒店的调查报告》显示 : 华 东片区经济型酒店 ,05 年的入住率平均为 95 % ,平均房价为
184 元 。从以上数据可以看出 ,经济型酒店以其高的入住率 和较低的房价赢得市场 。具有很大的利润空间和非常明显 的竞争优势 。
面对这样的强烈价格竞争压力 ,星级酒店必须得采用内 部成本控制 ,从降低成本上来获得一定的价格竞争优势 :
《2006 中国经济型饭店年度调查报告》显示 ,2006 年 ,中 国经济型酒店住客中 , 商务散客占 43 % ; 公司协议客户占 22 % ;会议团队占 5 % ;旅行团队占 4 % ;休闲散客占 8 % ;其 他占 8 %。由此可见 ,经济型酒店的主要客源来自商务散客 和协议客户 ,其团队客源总计仅占 8 %。从 2006 年与 2005 年的比较中 ,可以发现 ,中国经济型酒店的住客构成在总体 上没有过大的起落 。在星级饭店中 ,以浙江为例 ,2005 年 , 其三星 , 二 星 , 一 星 的 团 队 接 待 能 力 分 别 为 14. 7 % , 10. 63 % ,8 % ,完全没有体现星级酒店应有的优势[6] 。
一 、中低星级酒店现状分析 首先对本文所指中低星级酒店进行界定 ,即指通过国家 星级酒店评分标准所赋予的星级酒店 ,包括一星 ,二星 ,三星 级酒店 ,不包括任何经济型酒店 。 经济型连锁旅店的冲击导致三星级以下酒店纷纷“洗 牌”。上海市旅游委市场管理处出示的一份数据显示 ,沪上 星级酒店的出租率连年下跌 ,三星级以下的酒店出租率更是 多年居于 70 %以下[2] 。通过对《中国旅游年鉴的分析》,发现 中低星级酒店的入住率普遍大幅度下滑 ,是什么抢占了中国 日益增长的酒店客源市场 《, 2007 年的经济型酒店调查研 究》如下图 ,指出了中低星级酒店主要的竞争对手 ,
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注 :圆周代表规模大小
图是 2007 中国经济型饭店年度调查报告饭店调查 ,对 经济型酒店竞争格局的分析 ,从图中可以看出 ,一星 ,二星以 及部分三星酒店是经济型酒店的主要竞争者 ,反过来 ,我们 也可以推断出 ,经济型酒店是这些中低档酒店的主要竞争 者 ,由于我国二三星级酒店近年来收益连年下滑 ,出于维持 经营的需要 ,二 ,三星级酒店这几年来不断的采用价格竞争 策略来维持自身的市场地位 。