四坊小学学校食堂管理组织机构
学校膳食管理委员会组织机构及管理办法
学校膳食管理委员会组织机构及管理办法为了进一步改善学生营养状况，加强学校食堂管理，督促学生食堂饭菜质量、安全、卫生及服务上一个台阶，使学生在食堂就餐有如在家的感觉，确保一补、营养餐改善计划工作的有序开展，学校特成立管理委员会，制定以下管理办法。
一、膳委会组织机构主任:XX副主任:XX成员:XX、（家长代表）二、管理办法1、膳食管理委员会是在学校总务处指导下，具有相对独立性，以学校、食堂管理人员、班主任和学生家长为主要成员的管理机构。
2、膳食委员会工作宗旨:代表师生、服务师生，做广大师生膳食方面的代言人。
3、膳食委员会基本职能:(1)参与食堂管理与监督，如卫生、饭菜质量、价格、份量、进货渠道及服务态度等。
(2)加强对食堂物资采购价格的监控。
(3) 膳管会每学期初、中、期末各召开一次例会，及时收集师生对食堂工作的意见和建议，做好师生与食堂之间的沟通工作。
(4)根据实际情况组织卫生、服务态度、价格和质量的专项检查。
4、工作原则(1)在总务处指导下开展工作。
(2)以广大同学和家长为动力源泉，依靠广大同学，发动广大同学参与膳食管理工作，自觉维护同学们的切身利益。
(3)公正、公平地评价学生食堂工作，在肯定成绩的同时对存在的问题要有理、有利、有节地交涉，与食堂老板建立良好合作关系。
5、本委员会是由总务处、食堂管理人员、学生及家长代表组成。
本委员会的成员必须具有以下条件:(1) 敬业精神，对工作一丝不苟,乐于为学生服务。
(2)积极参与学生食堂的监督工作。
(3)勇于开拓。
(4)言行一致,以身作则，公正、公平。
(5)得到广大同学的普遍信任，善于团结各位委员，善于与食堂交涉，沟通。
6、本委员会每学期制定学期工作计划，定期对食堂饭菜质量、价格、卫生及服务态度进行综合测评,定期召开委员会成员会议，进行工作小结和反馈意见及建议。
7、工作宗旨(1)策划工作:全面收集、分析来自同学和食堂的信息。
对于同学们对营养早餐及食堂的投诉，必须尽快与其协调，要求其对投诉尽快作出答复,并用将食堂的答复公之于众。
学校膳食管理委员会组织机构及职能
学校膳食管理委员会组织机构及职能为建设“平安、和谐校园”，加强学校食堂的民主化管理，饮食卫生及用餐安全的监督管理，提高用餐管理水平，维护广大师生的用餐权益，发挥好食堂和师生的“桥梁”和“纽带”作用，提高后勤服务质量。
经研究决定成立学校膳食管理委员会。
一、组织机构主任：武春林副主任：贾俊宽闫建强委员：教师代表（5人）：韩新壮李永仙宋建鑫闫占生梁吉生学生代表（9人）：程莎莎程蕾羽闫俊莺庞江宵畅绍霞王晓鑫郭延铭武辰志武美玲李俊家长代表（10人）：程锦明靳福明畅巨森程永刚王永恒郭庆成武勇刚武连祥李荣山闫建强二、委员会职能1、拟定工作计划，组织安排工作。
2、对委员作出奖励、批评、开除等。
3、召开会议，做工作总结报告，并做好记录及存档。
4、共同做好日常执勤，活动及会议等，并处理工作中出现的一般问题。
三、委员职能1、膳管会委员必须承认、遵守、维护委员会章程。
2、乐于奉献、以身作则，秉公办事，热心为师生服务，具有集体主义精神，积极参加活动。
3、委员不享有特权，有义务带头遵守食堂就餐秩序及有关规定，并及时收集和反馈师生的意见，对食堂进行监督。
4、监督餐饮工作人员的服务态度。
餐饮单位必须严格对工作人员进行管理，做到优质服务，微笑服务。
对服务态度恶劣的餐饮工作人员，委员有权向后勤部门提出处理要求。
5、维护就餐秩序，有权对无理取闹、扰乱就餐秩序的师生提出批评指导意见，情节严重者，可向有关部门提报给予处分和处罚。
6、监督食堂的卫生。
餐饮单位必须加强卫生管理，加强餐具消毒，米菜的清洗，确保卫生。
加大对餐饮场所的监督，做到无污垢、无积水、无“四害”。
7、监督餐饮单位的食品价格。
坚持明码标价、少盈不亏的原则。
8、监督材料采购过程。
确保供应物品符合国家的卫生标准，杜绝过期、变质、腐烂、不新鲜、不合格的食品流入食堂。
9、广泛收集膳食相关的意见和建议，并提出可行的整改方案；反映餐饮单位存在的问题和提出整改建议，充分发挥膳管会的监督作用。
学校食堂食品安全管理机构及职责
学校食堂食品安全管理机构及职责一、引言学校食堂是学校师生日常饮食的重要场所，其食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全。
为了加强学校食堂食品安全管理，确保师生饮食安全，特设立学校食堂食品安全管理机构，并明确各机构和人员的职责。
二、学校食堂食品安全管理机构设置（一）学校食堂食品安全领导小组组长：＿____（校长）副组长：＿____（副校长）、＿____（后勤主任）成员：＿____（德育主任）、＿____（教导主任）、＿____（食堂负责人）、＿____（厨师长）、＿____（教师代表）、＿____（家长代表）（二）食品安全管理办公室设在后勤处，由后勤主任兼任办公室主任，成员包括食堂管理员、采购员等。
（三）食堂各工作小组1、采购组2、加工组3、储存组4、销售组5、卫生清洁组三、学校食堂食品安全管理机构职责（一）学校食堂食品安全领导小组职责1、贯彻落实国家和地方有关食品安全的法律法规和政策，制定学校食堂食品安全管理制度和工作计划。
2、定期召开会议，研究解决学校食堂食品安全工作中的重大问题。
3、组织开展学校食堂食品安全检查和评估，督促整改食品安全隐患。
4、负责学校食堂食品安全事故的应急处置工作，及时上报并配合有关部门进行调查处理。
5、加强与食品药品监管部门、卫生部门等相关部门的沟通协调，争取支持和指导。
（二）食品安全管理办公室职责1、具体负责学校食堂食品安全日常管理工作，落实领导小组的各项决策和部署。
2、建立健全学校食堂食品安全管理档案，包括食品采购、加工、储存、销售等环节的记录和相关资料。
3、组织食堂从业人员进行食品安全知识培训和健康检查，督促其遵守食品安全操作规程。
4、对食堂食品原材料进行采购验收，确保原材料质量安全。
5、监督食堂各工作小组履行食品安全职责，及时发现和纠正违规行为。
6、负责学校食堂食品安全信息的收集、整理和报告工作。
（三）采购组职责1、严格按照国家有关规定和学校食堂采购制度，采购符合食品安全标准的食品原材料。
2024年学校食堂食品安全管理机构及职责
2024年学校食堂食品安全管理机构及职责随着社会的不断进步，人们对食品安全问题的关注度也越来越高。
学校食堂是学生们日常就餐的重要场所，保障学校食堂食品安全已经成为学校管理的重要课题。
为此，学校应设立食品安全管理机构，并明确该机构的职责，以保障学生的健康。
一、食品安全管理机构的设置为保证学校食堂食品安全，学校应设立学生食品安全管理委员会，并设立专门的职能部门，以负责相关工作。
1. 学生食品安全管理委员会学生食品安全管理委员会是学校食品安全管理机构的最高决策机构，由学校校长担任主任，食堂管理人员、食品安全相关教师、学生代表等组成。
2. 食堂食品安全管理部门食堂食品安全管理部门是学校食堂食品安全管理机构的具体职能部门，由食堂管理人员和相关教师组成。
该部门负责学校食品安全的具体管理工作。
二、学校食堂食品安全管理机构的职责学校食堂食品安全管理机构的职责具体包括以下几个方面：1. 制定食品安全管理制度学校食堂食品安全管理机构应制定食品安全管理制度，明确学校食堂食品的安全标准、供应商的选择和交付标准，确保学校食堂供应的食品符合相关食品安全法规和标准。
2. 监督学校食堂食品安全学校食堂食品安全管理机构应定期对学校食堂进行食品安全检查和监督，包括对食品原材料的检验、餐饮过程的卫生和操作规范的检查，确保学校食堂的食品安全。
3. 食品安全培训与教育学校食堂食品安全管理机构应开展食品安全培训与教育，向食堂管理人员和相关教师进行食品安全知识的培训，提高他们的食品安全意识和操作能力。
4. 处理食品安全事故学校食堂食品安全管理机构应及时处理食品安全事故，并制定应急预案，保障学生的食品安全，同时与相关部门配合，进行事故调查和责任追究。
5. 食品安全信息公开学校食堂食品安全管理机构应及时公开学校食堂的食品安全信息，包括供应商的合法经营证照、食品安全检测报告等，提高学生和家长对学校食堂食品安全的了解度。
6. 培育食品安全文化学校食堂食品安全管理机构应培育食品安全文化，鼓励学生和食堂管理人员树立食品安全意识，提倡合理膳食，拒绝劣质食品，倡导健康饮食。
小学食堂管理制度制度
一、总则为了保障学校师生的饮食安全，提高食堂管理水平，确保食堂工作有序进行，特制定本制度。
二、食堂管理组织机构1. 成立学校食堂管理委员会，负责食堂的全面管理工作。
2. 食堂管理委员会下设食堂管理办公室，负责日常事务的处理。
3. 食堂管理办公室设主任一名，副主任一名，成员若干。
三、食堂卫生管理1. 食堂应严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品卫生安全。
2. 食堂工作人员必须持有健康证，上岗前必须进行岗前培训。
3. 食堂内必须保持清洁卫生，定期进行消毒处理。
4. 食材采购必须选用优质、新鲜、无污染的原料，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。
5. 食品加工过程必须符合食品安全标准，不得添加违禁物质。
四、食堂食品安全管理1. 食堂必须建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
2. 食堂应设立食品安全管理员，负责食品安全监督管理工作。
3. 食堂应定期对食品进行抽样检测，确保食品质量。
4. 食堂应建立健全食品追溯制度，确保食品来源可追溯。
5. 食堂应做好食品留样工作，留样时间不少于48小时。
五、食堂财务管理1. 食堂财务管理应遵循公开、透明、合理、节约的原则。
2. 食堂财务收支必须实行日清月结，确保账目清晰。
3. 食堂应建立健全财务管理制度，严格执行财务审批制度。
4. 食堂应定期对财务进行审计，确保财务安全。
六、食堂服务管理1. 食堂应提供优质、安全、卫生的餐饮服务。
2. 食堂工作人员应礼貌待人，热情服务，确保师生用餐满意。
3. 食堂应合理制定菜谱，确保营养均衡。
4. 食堂应定期举办师生座谈会，听取师生对食堂工作的意见和建议。
七、食堂安全管理1. 食堂应建立健全安全管理制度，确保食堂安全。
2. 食堂应定期进行安全检查，及时消除安全隐患。
3. 食堂应制定应急预案，应对突发事件。
4. 食堂应加强消防安全管理，确保消防安全。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食堂管理委员会负责解释。
学校食堂食品安全管理机构及职责
学校食堂食品安全管理机构及职责食品安全一直是人们关注的焦点之一，特别是在学校食堂这样一个大规模的饮食场所，确保食品安全显得尤为重要。
为了有效管理和保证食堂的食品安全，学校必须建立相应的机构和职责。
本文将介绍学校食堂食品安全管理机构的组成以及各个职责，以保障广大师生的饮食安全。
一、学校食堂食品安全管理机构的组成学校食堂食品安全管理机构的组成是多种多样的，不同学校可能有所不同。
一般来说，学校食堂的食品安全管理机构包括食品安全委员会、食品安全监督员、食品安全培训和教育团队等。
1. 食品安全委员会：该委员会由学校领导、食堂管理人员和相关专家组成，负责学校食堂食品安全的整体规划和管理。
委员会成员应具备相关的专业知识和经验，能够提供科学的指导和决策。
2. 食品安全监督员：学校食堂应当设立食品安全监督员，他们是食堂食品安全的直接管理者。
食品安全监督员应具备相关的技能和资质，负责对食堂的食品安全环境、食材采购、食品加工和餐饮服务等进行监督和管理。
3. 食品安全培训和教育团队：学校食堂应建立食品安全培训和教育团队，负责对食堂工作人员进行食品安全知识和技能培训。
培训内容应包括食品卫生管理、食品加工操作规范、应急处理等，以提高员工的食品安全意识和能力。
二、学校食堂食品安全管理机构的职责学校食堂食品安全管理机构的职责涉及到食堂的方方面面，从采购到加工再到服务，每个环节都需要严格监督和管理。
1. 食材采购管理：食堂食品安全管理机构应建立食材采购的标准和程序，与供应商签订食材供应合同，并严格把关供应商的资质和产品质量。
同时，食堂应定期抽检食材质量，并做好记录与追溯。
2. 食品加工管理：食堂食品安全管理机构应规范食品加工操作流程，并确保操作人员持证上岗，遵循食品安全操作规范。
对于易腐食品、生食和熟食之间的隔离等特殊操作，食堂应建立相应的标准和程序。
3. 食品贮存与保鲜管理：食堂食品安全管理机构应确保食品贮存环境干净、整洁，温度适宜，避免食品变质和污染。
四坊小学学校食堂管理组织机构
四坊小学食堂组织机构及岗位职责为提高学校科学化、精细化管理水平,增强食堂工作的管理力度,推动食堂食品卫生工作的开展,把学校食堂办成让师生满意的部门。
经学校研究决定,成立学校食堂管理领导小组。
食堂管理领导小组组长:刘灿中(校长)副组长:邹凡斌(副校长)委员:包旭东(教导主任)张永权(总务主任)钟灿仁(食堂管理员)领导小组工作职责:一、代表全校广大师生参与食堂民主管理,加强食堂与师生的双向信息沟通。
二、定期不定期地深入食堂,对食堂的安全、质量、价格等进行检查和监督。
三、适时进行市场菜价调查,与本校食堂所采购的菜进行对比。
四、经常听取和收集师生对食堂工作的意见和建议,定期召开食品卫生安全管理领导小组会议进行专题性研究,监督食堂不断改进和提高工作。
五、监督检查食堂膳食卫生、用具卫生、室内外地面门窗炊事员个人卫生。
六、定期对食堂工作进行评价,参与对食堂工作考核。
七、组织每月一次的大型联合检查活动。
发现问题和安全隐患及时制止和排查,并及时上报解决。
食堂管理员工作职责:一、认真贯彻《食品卫生法》,组织学习贯彻上级关于学校食堂工作的文件精神。
二、贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。
三、负责制定工作制度,监督食堂常规管理工作。
四、定期督促食品从业人员参加业务培训,进行健康检查,及时办证验证。
监督食堂合同的履行情况。
食堂工作人员工作职责一、准时上下班、不迟到、不早退。
工作时间不随便离开食堂,穿工作服不能在校园内走动。
二、要树立全心全意为师生员工服务的思想,认真钻研业务,不断提高饭菜质量,很好地完成本职工作。
三、严格执行食堂各项规章制度,职责明确,把好卫生关。
四、检查学生用餐情况,及时反馈,提出改进措施,保证用餐的质量。
五、食堂工作人员需搞好食堂卫生工作,确保食堂内环境、餐具卫生、安全。
六、购粮、油、肉、菜等要索证(原始票据)并做好进货台账的记录及留样情况的记录。
七、生熟食品要分开存放;原料、半成品和成品要分开存放。
学校食堂食品安全管理机构及职责制度
学校食堂食品安全管理机构及职责制度一、引言学校食堂食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的教育教学秩序和社会稳定。
为加强学校食堂食品安全管理，确保师生“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立学校食品安全工作领导小组，由校长担任组长，分管后勤、安全、卫生工作的副校长担任副组长，成员包括学校后勤处、学生处、教务处、保卫处、卫生室等部门负责人。
2. 设立学校食品安全管理办公室，负责学校食品安全日常管理工作。
办公室设在后勤处，设主任1名，副主任1-2名，成员若干。
3. 各食堂设立食品安全管理员，负责食堂食品安全具体管理工作。
三、职责分工1. 学校食品安全工作领导小组（1）制定学校食品安全工作计划和实施方案；（2）组织学校食品安全培训和宣传教育活动；（3）协调解决学校食品安全工作中的重大问题；（4）定期检查学校食品安全工作落实情况，对存在问题提出整改意见；（5）组织学校食品安全突发事件应急处置工作。
2. 学校食品安全管理办公室（1）负责学校食品安全日常工作，落实学校食品安全工作领导小组的决策部署；（2）制定学校食品安全管理制度，完善食品安全操作流程；（3）组织开展学校食品安全培训和宣传教育活动；（4）对食堂进行食品安全检查，督促整改食品安全隐患；（5）收集、整理学校食品安全工作资料，建立健全食品安全档案。
3. 食堂食品安全管理员（1）负责食堂食品安全日常管理工作，落实学校食品安全管理制度；（2）组织开展食堂食品安全培训和宣传教育活动；（3）检查食堂食品安全操作流程，确保食品安全；（4）及时报告和处理食堂食品安全隐患，配合有关部门开展食品安全检查；（5）收集、整理食堂食品安全工作资料，建立健全食品安全档案。
四、工作要求1. 学校食品安全工作领导小组和办公室要高度重视食品安全工作，切实履行职责，确保师生食品安全。
小学食堂管理工作领导小组成员
小学食堂管理工作领导小组成员简介食堂是学校中一项重要的工作，为了优化和提高小学食堂的管理工作，我们建议成立一个小学食堂管理工作领导小组。
该小组由相关职能部门的代表组成，共同研究和解决食堂管理方面的问题，以确保学生获得安全、健康、营养的膳食。
成员组成小学食堂管理工作领导小组的成员由以下相关部门的代表组成：1. 学校行政领导- 校长或副校长：负责对整个学校食堂管理工作的审核和监督，提供支持和资源。
2. 食堂管理人员- 食堂主管：负责食堂的日常管理、卫生和食品安全。
- 厨师长：负责食堂的菜单制定、食品烹饪和食品加工。
3. 卫生健康部门代表- 卫生健康部门职员：负责对食堂的卫生状况进行监督检查，并提供必要的指导和培训。
4. 学生代表- 学生会代表：代表学生的利益和需求，提出改进建议和意见。
5. 家长代表- 家委会代表：代表家长的意见和关切，与学校协商沟通，推动食堂管理的改善。
职责和工作重点小学食堂管理工作领导小组的职责和工作重点包括但不限于以下几个方面：1. 食堂安全和卫生- 对食堂的环境、设施、食品加工和储存等方面进行定期检查和评估，并及时解决存在的问题。
- 制定和完善食堂的卫生和安全管理制度，并进行培训和宣传，提高工作人员的意识和能力。
2. 菜单制定和食品质量- 根据学生需求和膳食营养要求，制定合理、均衡、营养丰富的菜单，并定期调整与改进。
- 严格控制食品采购和供应商选择，确保食材的质量和安全可靠。
3. 学校与家长、学生的沟通和合作- 定期召开会议，听取家长、学生和工作人员的意见和建议，共同思考和解决存在的问题。
- 加强家校合作，通过家委会代表和学生会代表，促进食堂管理的透明和公正。
4. 监督和评估- 设立监督机制，对小学食堂的管理工作进行定期评估和监督，及时发现和解决问题。
- 跟踪和分析食堂的用餐情况和满意度调查结果，不断改进管理和服务水平。
通过成立小学食堂管理工作领导小组，并充分发挥成员的职能和优势，我们相信能够实现小学食堂管理工作的规范化和优质化，为学生提供良好的膳食环境和服务。
学校食堂管理工作领导小组制度
学校食堂管理工作领导小组制度一、总则第一条为加强学校食堂管理，确保食品安全，提高服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条学校食堂管理工作领导小组（以下简称“领导小组”）是学校食堂管理的领导机构，负责对学校食堂进行全面管理，确保食堂食品安全、卫生、服务质量达到规定要求。
第三条领导小组要坚持“以人为本，服务师生”的原则，以保障师生饮食安全为首要任务，不断提高食堂管理水平和服务质量。
二、组成人员第四条领导小组由校长担任组长，分管后勤的校领导担任副组长，教务处、学生处、保卫处、后勤部门等相关部门负责人为成员。
第五条领导小组设办公室，办公室设在后勤部门，负责领导小组的日常工作。
后勤部门负责人兼任办公室主任，成员由相关部门负责人组成。
三、工作职责第六条领导小组的职责：（一）贯彻落实国家及上级部门关于食堂管理的法律法规和政策要求；（二）研究制定学校食堂管理工作的重大方针、政策；（三）指导、检查和督促食堂管理工作，协调解决食堂管理中的重大问题；（四）组织对食堂食品安全事故的调查处理；（五）定期听取食堂管理工作的汇报，对食堂管理工作进行评价和考核。
第七条办公室的职责：（一）组织实施领导小组的决定，协调领导小组成员开展工作；（二）起草领导小组的文件、报告等材料；（三）组织宣传、培训、考核等工作；（四）收集、整理、保管食堂管理相关的文件资料；（五）完成领导小组交办的其他工作。
四、工作制度第八条领导小组会议制度：（一）领导小组定期召开会议，研究解决食堂管理工作中的重大问题；（二）会议议题由办公室提出，报组长审批；（三）会议决议事项由办公室负责落实，并及时向组长报告实施情况；（四）会议记录由办公室负责，保存期限为两年。
第九条领导小组成员巡查制度：（一）领导小组成员定期对食堂进行巡查，了解食堂管理情况，发现问题及时整改；（二）巡查记录由领导小组成员签字，交办公室备案；（三）办公室定期汇总巡查情况，向领导小组报告。
小学校园食堂管理工作领导小组成员
小学校园食堂管理工作领导小组成员本文档旨在确定小学校园食堂管理工作领导小组的成员，以确保食堂管理工作的顺利进行。
该小组的目标是提供高质量的食品和安全的用餐环境，促进学生的健康成长。
成员列表1. 校长：作为学校的最高管理者，校长应该是食堂管理工作领导小组的首席成员。
校长负责提供整体指导和支持，确保食堂管理与学校教育目标相一致。
2. 行政主管：行政主管负责协调和监督食堂管理工作。
他/她应与学校各部门密切合作，确保食堂的日常运营符合相关政策和法规。
3. 食堂主管：食堂主管是食堂管理工作的核心人员。
他/她负责食堂的运营管理，包括食品采购、食品质量控制、员工管理等。
食堂主管需要具备相关的食品安全和管理知识。
4. 营养师：作为专业的营养师，他/她负责制定学生膳食方案和食谱，确保学生获得均衡的营养。
营养师还应提供营养教育，引导学生养成良好的饮食惯。
5. 家长代表：为了更好地了解学生和家长的需求，小学校园食堂管理工作领导小组应邀请一名家长代表参与。
家长代表将反馈学生和家长的意见和建议，并与小组成员合作改进食堂管理工作。
6. 学生代表：为了确保学生的声音被充分听取，小学校园食堂管理工作领导小组应邀请一名学生代表参与。
学生代表将代表学生群体提出建议和意见，并与小组成员共同制定改进措施。
职责分工校长负责提供整体指导和支持，确保食堂管理与学校教育目标相一致。
行政主管负责协调和监督食堂管理工作，与学校各部门密切合作。
食堂主管负责食堂的运营管理，包括食品采购、食品质量控制、员工管理等。
营养师负责制定学生膳食方案和食谱，提供营养教育。
家长代表反馈学生和家长的意见和建议，并与小组成员合作改进食堂管理工作。
学生代表代表学生群体提出建议和意见，并与小组成员共同制定改进措施。
沟通与合作小学校园食堂管理工作领导小组成员应定期召开会议，讨论食堂管理工作的进展和问题，并制定相应的解决方案。
成员之间应保持良好的沟通与合作，共同推动食堂管理工作的提升。
学校食堂安全组织管理制度
一、总则为了确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康，提高食堂管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立学校食堂安全管理领导小组，由校长担任组长，分管副校长、后勤保障部门负责人、食堂负责人等担任副组长，各部门负责人为成员。
2. 食堂安全管理领导小组负责全校食堂安全管理工作，定期召开会议，研究解决食堂安全管理中的重大问题。
三、职责分工1. 校长：负责学校食堂安全工作的总体领导，确保食堂安全管理工作落到实处。
2. 分管副校长：负责监督、指导食堂安全管理工作，协调解决食堂安全管理中的问题。
3. 后勤保障部门负责人：负责食堂安全管理工作的组织实施，确保食堂各项规章制度落实到位。
4. 食堂负责人：负责食堂日常安全管理，严格执行食品安全法律法规，确保食品安全。
5. 食堂员工：严格遵守食堂各项规章制度，保证食品卫生，提高服务质量。
四、安全管理措施1. 食材采购：食堂必须从有合法资质的供应商处采购食材，确保食材来源正规、质量合格。
2. 食材储存：食堂必须按照食品储存要求，合理储存食材，防止食品变质、污染。
3. 食品加工：食堂必须按照食品加工操作规范，保证食品加工过程卫生、安全。
4. 食品留样：食堂必须对每餐食品进行留样，留样时间不少于48小时，以备查验。
5. 食品检验：食堂必须定期对食品进行检验，确保食品质量合格。
6. 食堂卫生：食堂必须保持环境卫生，定期进行消毒，防止细菌、病毒滋生。
7. 员工培训：食堂员工必须定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
五、监督检查1. 学校食堂安全管理领导小组定期对食堂进行安全检查，发现问题及时整改。
2. 学校后勤保障部门对食堂进行日常巡查，确保食堂安全管理工作落到实处。
3. 学生、家长和社会各界对食堂安全工作进行监督，发现问题及时向学校反映。
六、奖惩措施1. 对在食堂安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。
小学食堂内部控制管理制度
一、总则为了加强我校食堂管理，确保食品安全，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全与健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 成立食堂管理委员会，负责制定食堂管理制度，监督食堂工作，协调解决食堂工作中的重大问题。
2. 食堂管理员负责食堂的日常管理工作，组织实施食堂各项规章制度，确保食堂各项工作有序进行。
3. 食堂厨师负责食品制作，确保食品质量，遵守操作规程，做好食品卫生工作。
4. 食堂服务员负责食堂卫生、秩序维护，为师生提供优质服务。
三、食堂设施及设备管理1. 食堂设施设备必须符合国家相关标准和要求，定期进行检修和维护。
2. 食材采购、储存、加工、烹饪、售卖等环节应使用符合卫生要求的设施设备。
3. 食堂内禁止存放有毒、有害物质，禁止使用过期、变质、不合格的食品。
四、食品采购及储存管理1. 食材采购必须选用合法、合格的供应商，签订供货合同，确保食材质量。
2. 食材采购应严格按照食品安全标准进行，不得采购禁止使用的食品和原料。
3. 食材储存应按照分类、分区、分架、离地、离墙的原则进行，防止交叉污染。
4. 食材储存应定期检查，发现过期、变质、不合格的食品应及时处理。
五、食品加工及烹饪管理1. 食堂厨师应按照国家食品安全标准和操作规程进行食品加工和烹饪。
2. 食品加工场所应保持卫生、整洁，防止食品受到污染。
3. 食品加工过程中，严禁使用过期、变质、不合格的食品和原料。
4. 食品加工过程中，应做好防蝇、防鼠、防尘、防虫等工作。
六、食品售卖及服务管理1. 食堂服务员应保持良好的服务态度，为师生提供优质服务。
2. 食堂售货窗口应保持整洁、卫生，不得摆放无关物品。
3. 食堂售卖的食品应按照食品标签标识进行，确保食品真实、准确。
4. 食堂应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。
七、食品安全事故处理1. 食堂发生食品安全事故时，应立即采取隔离、控制、报告等措施，防止事故扩大。
学校食堂食品安全管理机构及职责
学校食堂食品安全管理机构及职责一、学校食堂食品安全管理机构及职责在学校食堂的日常运营中，食品安全管理机构起着至关重要的作用。
这个机构不仅要确保食品的安全，还要保证食品的营养和口感。
那么，学校食堂食品安全管理机构究竟是怎样的呢？它的职责又有哪些呢？接下来，我们就来详细了解一下。
我们来看看学校食堂食品安全管理机构的组成。
一般来说，学校的食堂管理机构主要包括以下几个部分：校长或副校长、后勤管理部门、食堂管理部门、教师代表和家长代表。
其中，校长或副校长是最高决策者，负责对食堂进行全面领导；后勤管理部门负责食堂的日常管理和维护；食堂管理部门主要负责食堂的运营和管理；教师代表和家长代表则负责对食堂的工作提出意见和建议。
接下来，我们来分析一下学校食堂食品安全管理机构的职责。
校长或副校长要对食堂的食品安全负总责，确保食堂的食品安全符合国家和地方的相关法律法规。
后勤管理部门要负责食堂的卫生管理，定期对食堂进行卫生检查，确保食堂的环境整洁、设备完好。
食堂管理部门要负责食堂的菜品制作和管理，确保菜品的口味、质量和营养。
教师代表和家长代表要积极参与食堂的管理，提出宝贵的意见和建议，共同推动食堂工作的改进。
二、学校食堂食品安全管理的具体措施在实际工作中，学校食堂食品安全管理机构需要采取一系列具体措施来确保食品的安全。
下面，我们就来详细介绍一下这些措施。
1. 制定严格的食品安全制度。
学校食堂食品安全管理机构要根据国家和地方的相关法律法规，制定严格的食品安全制度，确保食堂的各项工作都严格按照制度进行。
还要定期对制度进行修订和完善，以适应不断变化的食品安全形势。
2. 加强食品安全培训。
学校食堂食品安全管理机构要定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
培训内容要涵盖食品安全法律法规、食品安全知识、食品卫生操作等方面。
3. 严格食品采购管理。
学校食堂食品安全管理机构要加强对食品采购的管理，确保所采购的食品都是合格的、安全的。
小学食堂维护工作领导小组成员
小学食堂维护工作领导小组成员一、背景为了确保我校小学食堂的正常运行，提高食堂服务质量，保障学生饮食安全，我校决定成立食堂维护工作领导小组。
该小组将负责对食堂的运营进行监督和管理，确保食堂各项工作的顺利进行。
二、组织架构1. 领导小组名称小学食堂维护工作领导小组2. 领导小组成员- 组长：校长组长：校长- 副组长：后勤副校长副组长：后勤副校长- 组员：食堂经理、卫生监督员、营养师、学生代表、家长代表组员：食堂经理、卫生监督员、营养师、学生代表、家长代表三、职责与任务1. 组长职责- 负责总体协调食堂维护工作- 定期召开领导小组会议，研究解决食堂问题- 对外联络和协调，争取资源和支持2. 副组长职责- 协助组长协调食堂维护工作- 监督食堂的日常运营，确保服务质量- 定期组织食堂员工培训，提高服务水平3. 组员职责- 食堂经理：负责食堂的日常运营，确保食堂服务质量和食品安全食堂经理：负责食堂的日常运营，确保食堂服务质量和食品安全- 卫生监督员：负责食堂卫生监督工作，确保食堂卫生达标卫生监督员：负责食堂卫生监督工作，确保食堂卫生达标- 营养师：负责食堂菜谱的设计，确保学生饮食营养均衡营养师：负责食堂菜谱的设计，确保学生饮食营养均衡- 学生代表：代表学生利益，反馈学生对食堂的意见和建议学生代表：代表学生利益，反馈学生对食堂的意见和建议- 家长代表：代表家长利益，反馈家长对食堂的意见和建议家长代表：代表家长利益，反馈家长对食堂的意见和建议四、工作流程1. 信息收集：各组员定期收集食堂运营情况、学生和家长的反馈意见信息收集：各组员定期收集食堂运营情况、学生和家长的反馈意见2. 会议讨论：组长定期组织领导小组会议，讨论和解决食堂问题会议讨论：组长定期组织领导小组会议，讨论和解决食堂问题3. 决策执行：领导小组制定决策，各组员负责执行决策执行：领导小组制定决策，各组员负责执行4. 跟踪反馈：各组员对决策执行情况进行跟踪，及时反馈给领导小组跟踪反馈：各组员对决策执行情况进行跟踪，及时反馈给领导小组5. 持续改进：根据反馈情况，领导小组对食堂维护工作进行持续改进持续改进：根据反馈情况，领导小组对食堂维护工作进行持续改进五、工作时间领导小组会议每学期至少召开一次，特殊情况下可随时召开。
小学食堂管理委员制度范本
小学食堂管理委员制度范本一、总则为了加强我校小学食堂的管理工作，确保食堂的食品安全、卫生和服务质量，根据国家有关法律法规和上级部门的要求，特制定本制度。
二、组织机构1. 设立小学食堂管理委员会（以下简称管委会），由校长、总务主任、食堂负责人、教师代表和学生代表组成。
2. 管委会主任由校长担任，负责全面协调和管理食堂工作。
3. 管委会成员应具备一定的食品安全、卫生和管理知识，关心学生的饮食健康。
三、管委会职责1. 制定和修订食堂管理制度，确保食堂管理工作规范化、制度化。
2. 监督食堂的食品安全、卫生和服务质量，确保学生饮食安全。
3. 定期检查食堂的设施设备，确保其正常运行和安全使用。
4. 审核食堂的菜谱，保证菜谱的营养均衡、美味可口。
5. 听取和处理师生对食堂的投诉和建议，及时解决食堂管理中的问题。
6. 组织食堂员工的培训和考核，提高员工的业务水平和服务意识。
7. 定期向上级部门报告食堂管理工作的情况，接受指导和监督。
四、管委会会议1. 管委会定期召开会议，研究解决食堂管理中的问题。
2. 会议议题由管委会主任确定，或者根据师生和员工的提议提出。
3. 会议决议需经过管委会成员三分之二以上同意方能生效。
4. 会议记录应详细记载会议时间、地点、议题、出席人员、决议等内容，并由专人保管。
五、管委会成员的权利和义务1. 管委会成员有权了解食堂的运营情况，对食堂管理提出意见和建议。
2. 管委会成员有权对学生食堂的食品安全、卫生和服务质量进行监督。
3. 管委会成员应积极参与食堂管理工作的讨论和决策，为食堂的发展出谋划策。
4. 管委会成员应保守食堂管理工作的秘密，不得泄露相关资料。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度的解释权归小学食堂管理委员会。
3. 如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
通过以上小学食堂管理委员制度范本，我们可以看到，该制度从组织机构、职责、会议、成员权利和义务等方面对食堂管理委员会进行了详细的规定，旨在确保食堂的食品安全、卫生和服务质量，为学生创造一个良好的用餐环境。
小学食堂维护工作领导小组成员
小学食堂维护工作领导小组成员背景为了确保小学食堂的正常运营和维护，我们决定成立一个食堂维护工作领导小组。
该小组将由以下成员组成，并负责协调和监督食堂维护工作。
成员1. 校长- 负责整个小学食堂的管理和运营。
- 协调食堂维护小组的工作，确保工作顺利进行。
- 提供必要的资源和支持，以便小组成员能够有效履行职责。
2. 食堂管理员- 负责日常的食堂管理工作，包括食材采购、餐饮服务和卫生保洁。
- 协助小组制定和执行维护计划，确保食堂设施的正常运行。
- 提供食堂运营方面的专业知识和建议。
3. 设备维护人员- 负责食堂设备的维护和保养。
- 定期检查设备状况，及时修理和更换损坏的设备。
- 提供设备维护方面的专业知识和技术支持。
4. 卫生管理员- 负责食堂的卫生管理和监督。
- 检查食堂的卫生状况，确保食材安全和食堂环境的清洁。
- 提供卫生管理方面的专业知识和指导。
5. 学生代表- 代表学生的利益，向小组提供学生的需求和反馈。
- 参与食堂维护决策，确保学生的意见得到重视和满足。
- 宣传食堂维护工作，增强学生的参与意识和责任感。
职责1. 协调和监督食堂维护工作- 小组成员共同协调和监督食堂维护工作，确保各项任务按时完成。
- 校长作为小组的领导者，负责协调整个工作流程和各方资源。
- 食堂管理员负责日常的食堂管理和协调维护工作的执行。
2. 制定和执行维护计划- 小组成员共同制定食堂设施的维护计划，确保设备的正常运行。
- 设备维护人员负责设备的定期检查、维护和修理工作。
- 卫生管理员负责食堂的卫生管理和监督，确保食堂的卫生状况符合标准。
3. 学生参与和意见反馈- 学生代表作为小组的成员，参与食堂维护决策和工作安排。
- 学生代表负责向小组提供学生的需求和反馈，确保学生的意见得到重视和满足。
- 小组成员应积极倾听学生的意见和建议，并作出相应的改进和调整。
结论小学食堂维护工作领导小组的成立将有助于协调和监督食堂维护工作。
各成员在自己的职责范围内发挥优势，采取简单的策略，确保食堂设施的正常运行和学生的需求得到满足。
小学食堂质量管理制度
一、总则为加强我校食堂管理工作，确保食品安全、卫生，提高食堂服务质量，保障师生饮食健康，特制定本制度。
二、组织机构1.成立小学食堂管理委员会，负责制定、实施和监督食堂管理制度。
2.设立食堂管理员，负责日常食堂管理工作。
3.设立食堂卫生员，负责食堂卫生清洁工作。
4.设立食堂厨师，负责食堂菜肴制作。
5.设立食堂服务员，负责食堂服务及清洁工作。
三、食堂管理制度1.食品安全管理（1）食堂必须取得食品经营许可证，并按照许可证规定的经营范围和标准经营。
（2）食堂原材料采购必须符合国家食品安全标准，严禁采购来源不明、过期、变质、有毒有害的食品。
（3）食堂必须建立严格的食品留样制度，留样时间不少于48小时。
（4）食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。
2.卫生管理（1）食堂必须保持环境卫生，定期进行消毒，确保食堂内无鼠、蚊、蝇、蟑螂等害虫。
（2）食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服，佩戴卫生帽，保持个人卫生。
（3）食堂操作间、储藏室、用餐区等必须保持整洁，不得堆放杂物。
3.服务管理（1）食堂必须提供优质的服务，确保师生用餐满意。
（2）食堂工作人员必须热情、礼貌地接待师生，耐心解答师生咨询。
（3）食堂菜品价格合理，明码标价。
4.财务管理（1）食堂财务管理必须严格按照国家财务制度执行，确保资金安全。
（2）食堂收入必须纳入学校财务统一管理，不得私设小金库。
（3）食堂支出必须严格按照预算执行，不得擅自扩大支出范围。
四、奖惩制度1.对严格执行食堂管理制度，成绩显著的单位和个人给予表彰和奖励。
2.对违反食堂管理制度的单位和个人，视情节轻重给予批评教育、通报批评、罚款等处罚。
3.对造成食品安全事故的，依法严肃追究责任。
五、附则1.本制度自发布之日起实施。
2.本制度由小学食堂管理委员会负责解释。
3.本制度如与国家有关法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
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四坊小学食堂组织机构及岗位职责
为提高学校科学化、精细化管理水平，增强食堂工作的管理力度，推动食堂食品卫生工作的开展，把学校食堂办成让师生满意的部门。
经学校研究决定，成立学校食堂管理领导小组。
食堂管理领导小组
组长：刘灿中（校长）
副组长：邹凡斌（副校长）
委员：包旭东（教导主任）张永权（总务主任）
钟灿仁(食堂管理员)
领导小组工作职责：
一、代表全校广大师生参与食堂民主管理，加强食堂与师生的双向信息沟通。
二、定期不定期地深入食堂，对食堂的安全、质量、价格等进行检查和监督。
三、适时进行市场菜价调查，与本校食堂所采购的菜进行对比。
四、经常听取和收集师生对食堂工作的意见和建议，定期召开食品卫生安全管理领导小组会议进行专题性研究，监督食堂不断改进和提高工作。
五、监督检查食堂膳食卫生、用具卫生、室内外地面门窗炊事员个人卫生。
六、定期对食堂工作进行评价，参与对食堂工作考核。
七、组织每月一次的大型联合检查活动。
发现问题和安全隐患及时制止和排查，并及时上报解决。
食堂管理员工作职责：
一、认真贯彻《食品卫生法》，组织学习贯彻上级关于学校食堂
工作的文件精神。
二、贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。
三、负责制定工作制度，监督食堂常规管理工作。
四、定期督促食品从业人员参加业务培训，进行健康检查，及时办证验证。
监督食堂合同的履行情况。
食堂工作人员工作职责
一、准时上下班、不迟到、不早退。
工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。
二、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。
三、严格执行食堂各项规章制度，职责明确，把好卫生关。
四、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。
五、食堂工作人员需搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境、餐具卫生、安全。
六、购粮、油、肉、菜等要索证（原始票据）并做好进货台账的记录及留样情况的记录。
七、生熟食品要分开存放；原料、半成品和成品要分开存放。
八、完成总务主任布置的其他工作。
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四坊小学
2014年9月1日。