咖啡馆管理制度范本
咖啡店门店规章制度范本
咖啡店门店规章制度范本第一章总则第一条为规范门店管理，提高工作效率，保障顾客权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本门店所有员工，必须遵守执行。
第三条本门店享有对员工行为进行管理和监督的权利，员工应积极配合。
第四条员工应当遵守国家法律法规和门店相关规定，不得违法违规行为。
第二章工作职责第五条门店所有员工应当积极履行岗位职责，确保工作质量和工作效率。
第六条员工应当服从领导安排，不得擅自调整工作计划和工作内容。
第七条员工应当保证个人工作记录的真实性和准确性，不得弄虚作假。
第八条员工应当遵守门店工作流程和规范操作，确保工作质量。
第九条员工应当保守商业秘密，不得泄露公司机密信息。
第十条员工应当积极配合门店进行客户服务工作，提升客户体验。
第三章工作守则第十一条员工应当遵守工作纪律，不得迟到早退，不得旷工请假。
第十二条员工应当保持工作环境整洁，不得随意乱扔垃圾。
第十三条员工应当尊重同事和客户，不得出言侮辱或伤害他人。
第十四条员工应当保护公司财产，不得私自挪用或损坏公司物品。
第十五条员工应当遵守门店消防和安全规定，确保工作场所安全。
第十六条员工应当合理安排工作时间，不得利用工作时间进行私人活动。
第十七条员工应当遵守门店禁止吸烟规定，在规定区域吸烟。
第四章奖惩制度第十八条对于表现突出的员工，门店将给予一定奖励和荣誉。
第十九条对于违反规章制度的员工，门店将按照情况给予相应处罚。
第二十条奖惩制度由门店管理层根据具体情况制定和执行。
第五章附则第二十一条本规章制度由门店管理层负责解释和修订。
第二十二条本规章制度自发布之日起正式执行。
第二十三条本规章制度未尽事宜，由门店管理层解释并执行。
以上为本门店规章制度，员工应当认真遵守，如有违反，将受到相应处罚。
希望各位员工共同努力，为门店发展做出贡献。
公司咖啡屋管理制度
第一章总则第一条为规范公司咖啡屋的管理，提升员工的生活品质，营造良好的办公氛围，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部咖啡屋的运营和管理。
第三条咖啡屋作为公司员工休息、交流的场所，应提供舒适、卫生、便捷的服务。
第二章咖啡屋服务第四条咖啡屋提供咖啡、茶饮、小吃、点心等多种饮品和食品，以满足员工的不同需求。
第五条咖啡屋服务时间：周一至周五，上午8:30至下午18:00。
第六条咖啡屋价格公道，实行明码标价，不得擅自提高价格。
第七条咖啡屋工作人员应具备良好的服务态度，热情接待每一位顾客。
第八条咖啡屋食品应符合国家食品安全标准，确保员工饮食健康。
第三章咖啡屋环境第九条咖啡屋内部环境应保持整洁、舒适，定期进行清洁消毒。
第十条咖啡屋座位充足，满足员工休息、交流的需要。
第十一条咖啡屋内禁止吸烟、大声喧哗，保持安静、和谐的氛围。
第十二条咖啡屋内不得摆放与工作无关的物品，保持空间整洁。
第四章咖啡屋管理第十三条咖啡屋管理人员负责咖啡屋的日常运营和管理。
第十四条咖啡屋管理人员应定期检查食品、饮品的质量，确保食品安全。
第十五条咖啡屋管理人员应做好顾客服务记录，了解顾客需求，不断改进服务质量。
第十六条咖啡屋管理人员应定期组织员工培训，提高员工的服务意识和技能。
第十七条咖啡屋管理人员应做好咖啡屋的预算管理，合理控制成本。
第五章咖啡屋使用规定第十八条咖啡屋为员工提供休息、交流的场所，员工应自觉维护咖啡屋的秩序。
第十九条员工在咖啡屋用餐时，应保持桌面整洁，不得随意丢弃垃圾。
第二十条咖啡屋内不得进行与工作无关的活动，如聚众赌博、传播不良信息等。
第二十一条员工在咖啡屋使用手机等电子设备时，应保持音量适中，不得影响他人。
第六章奖惩制度第二十二条对在咖啡屋服务中表现优秀的员工，给予表扬和奖励。
第二十三条对违反本制度规定的员工，视情节轻重给予警告、罚款等处罚。
第七章附则第二十四条本制度由公司行政部门负责解释。
第二十五条本制度自发布之日起施行。
咖啡厅规章管理制度正规范本(通用版)
咖啡厅规章管理制度1. 引言为了维护咖啡厅的正常运营秩序，保障顾客的权益和提升咖啡厅的形象和服务质量，制定本《咖啡厅规章管理制度》。
2. 咖啡厅的基本管理制度2.1 营业时间•咖啡厅将根据实际情况设定合理的营业时间，并通过公告等途径告知顾客。
•营业时间调整时需提前至少七天在咖啡厅门口显著位置和网站上进行通告。
2.2 清洁卫生•咖啡厅在每天营业前应进行整洁清理，保持环境整洁干净。
•工作人员应定期进行清洁工作，保持各个区域的卫生状况良好。
2.3 顾客服务•咖啡厅的工作人员应具备专业的服务意识和服务技能，保持礼貌、友好地对待顾客。
•顾客有任何问题或投诉时，咖啡厅应积极解决，并保留记录以便后续跟进。
2.4 食品安全•咖啡厅应严格遵守有关食品安全的法律法规，确保所售食品符合卫生标准。
•行政部门或卫生部门对咖啡厅进行检查时，咖啡厅应积极配合，按要求进行整改。
3. 咖啡厅员工的管理制度3.1 员工招聘•咖啡厅应制定招聘要求和流程，确保招聘的员工具备相关的资质和技能。
•招聘工作需进行合法、公平、公正，不得进行任何形式的歧视。
3.2 员工培训•咖啡厅应定期对新员工和现有员工进行培训，提升员工的工作技能和服务意识。
•培训内容应包括咖啡知识、服务技巧、食品安全等相关内容。
3.3 员工考勤•员工需按照规定的工作时间到岗，并如实记录工作时间和请假情况。
•咖啡厅应建立完善的考勤制度，并根据考勤记录进行工资结算。
3.4 员工福利•咖啡厅按照相关法律法规和公司制度给予员工合理的福利待遇。
•员工福利包括但不限于工作餐、社会保险、年假等。
4. 管理制度的执行4.1 违规处理•对于违反本规章管理制度的员工，咖啡厅有权进行相应的处理，包括但不限于警告、罚款、调职、辞退等。
•违规处理时需进行公正、公平的判断，确保惩戒措施合理适度。
4.2 监督检查•咖啡厅应定期进行内部监督检查，确保各项规章制度的执行情况。
•监督检查可以由咖啡厅的管理人员或指定的内部部门进行。
咖啡馆管理制度
咖啡馆管理制度第一章总则第一条为规范咖啡馆经营管理，规范员工行为，保障经营秩序，提高服务质量，保护员工和客户的合法权益，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于本咖啡馆全体员工，包括管理人员和服务人员。
第三条所有员工须严格遵守本管理制度，不得违反本制度规定。
第四条咖啡店的营业时间为每天上午8:00至晚上10:00，具体营业时间可根据实际情况作出调整。
第五条员工对外服务必须穿着整洁，不得穿戴违背公序良俗的服装。
第六条为了确保咖啡馆正常的运营秩序，任何违反本制度的行为都会受到相应的处罚。
第七条若员工有违反本管理制度的行为，由管理人员对其进行批评教育或者行政处罚，情节严重的可以开除。
第八条本制度自颁布之日起执行。
第二章咖啡馆经营管理第九条咖啡馆的经营管理由店长负责，产权出租给租户，租户有责任按照相关法律法规，遵守本管理制度进行经营管理。
第十条店长有权利对咖啡馆员工进行管理，包括制定值班表，分配工作任务，督促员工完成工作任务。
第十一条店长有义务保证咖啡馆的正常运营，提高服务质量。
第十二条咖啡馆要保证供应的食品卫生安全，每月进行一次食品卫生排查。
第十三条咖啡馆的装修、设备运营都要符合相关的安全规定，做好安全隐患的排查。
第十四条咖啡馆要做好员工的安全教育，开展消防和应急演练。
第三章员工管理第十五条所有员工都要做到诚实守信，不得有欺骗、偷窃、侵占等违法违纪行为。
第十六条员工在工作时间内不能有酗酒、滋事、打架斗殴等不良行为。
第十七条员工在与客户接触时要注意礼貌，言行举止要得体，不得对客户进行不文明的行为。
第十八条员工要服从店长的安排，不能擅自不听从管理。
第十九条员工要严格遵守咖啡馆的服务流程，不得私自更改服务标准。
第二十条员工需要严格遵守值班制度，不能擅离职守。
第二十一条员工要遵守员工行为规范，不能私自接受客户利益。
第四章客户管理第二十二条员工要严格遵守客户管理规定，不能对客户进行歧视。
第二十三条员工要关心客户，提供优质的服务，保证客户的合法权益。
咖啡连锁门店管理制度范本
第一章总则第一条为规范咖啡连锁门店的运营管理，提高服务质量，保障消费者权益，维护企业品牌形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内所有咖啡连锁门店，包括直营店、加盟店等。
第三条咖啡连锁门店应遵循国家法律法规，遵守社会主义市场经济秩序，坚持诚信经营，树立良好的企业形象。
第二章门店运营管理第四条门店形象管理1. 门店外观、室内装修、标识等应符合企业品牌形象，保持整洁、美观。
2. 门店招牌、菜单、宣传资料等应使用规范的语言，符合国家规定。
第五条人员管理1. 门店应配备足够的员工，确保服务质量和效率。
2. 员工应具备良好的服务意识、业务技能和职业道德。
3. 员工应接受定期培训，提高业务水平和服务质量。
第六条商品管理1. 门店商品应符合国家质量标准，确保食品安全。
2. 商品价格应明码标价，不得虚假宣传。
3. 商品库存应定期盘点，确保库存准确。
第七条服务流程1. 门店应制定标准化的服务流程，提高服务效率。
2. 员工应熟练掌握服务流程，确保服务质量。
3. 门店应设立投诉处理机制，及时解决消费者问题。
第八条营销活动1. 门店应定期举办各类营销活动，提高品牌知名度和美誉度。
2. 营销活动应遵守国家法律法规，不得欺诈消费者。
3. 营销活动结束后，应及时总结经验，改进不足。
第三章员工管理第九条员工招聘1. 门店应按照企业规定，通过正规渠道招聘员工。
2. 招聘过程中，应注重应聘者的综合素质和业务能力。
第十条员工培训1. 门店应定期对员工进行培训，提高业务技能和服务质量。
2. 培训内容应包括企业文化、服务规范、业务技能等。
第十一条员工考核1. 门店应建立健全员工考核制度，对员工进行定期考核。
2. 考核结果应与员工薪酬、晋升等挂钩。
第十二条员工福利1. 门店应按照国家规定，为员工缴纳社会保险和住房公积金。
2. 门店应关心员工生活，定期举办员工活动，增强团队凝聚力。
第四章门店安全与卫生第十三条门店安全1. 门店应加强安全管理，确保顾客和员工的人身安全。
咖啡厅管理制度（4篇）
咖啡厅管理制度咖啡厅管理制度(4篇)在现在的社会生活中，很多地方都会使用到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是小编整理的咖啡厅管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
咖啡厅管理制度11、桌椅位置摆设最好不要移动。
2、如有过多住户聚集，可请他们到多功能厅(但需付费)。
3、提示住户电视音量不要过大，以免影响其他人。
4、随时注意巡视桌椅，要整齐，及时收拾用过的纸杯等。
5、检查卫生情况，让保洁做好卫生。
6、如有儿童打闹要及时阻止，如不听可通知其家长。
7、注意提示住户看管好个人贵重物品，不得聚集开会，大声喧哗。
8、前台备有各种棋类，可提供给住户在咖啡厅使用，不得在其他区域使用。
9、咖啡厅内不可吃带异味、皮、壳的食物。
10、禁止吸烟，可提示住户前往吸烟室吸烟。
咖啡厅管理制度21、客人达到咖啡厅时，由领位欢迎客人。
1.1欢迎客人1)打开大门，立于领位台内；2)见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌；3)向客人微笑，打招呼，如是常客，则以某某先生/小姐称呼。
1.2询问预订：询问客人是否预订。
1)预订：接受预订时，问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的特殊要求。
1.3如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。
1.4如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。
1)询问客人是否吸烟，并分别带入吸烟区或非吸烟区；2)询问客人有否其他爱好，如靠窗或角落位子；1.5引导入座1)为女士拉椅，等其入座后，将椅子推入；2)将餐巾对折成三角，铺于客人大腿上（和厅面服务员合作做）；3)打开菜单及饮料单从右边递至客人；4)倒退两步，转身离开，迅速回到领位台。
2、厅面服务员倒冰水1)立于客人右侧；2)用左手轻轻拿起水杯；3)将水往水杯中间倒，以示对客人的尊重；4)将水倒八分满；5)轻轻放置客人右手边。
3、厅面服务员听取开胃饮品单：询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称。
咖啡酒馆日常管理制度范本
第一章总则第一条为加强咖啡酒馆的管理，提高服务质量，确保顾客安全，维护咖啡酒馆的正常运营秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于咖啡酒馆全体员工，包括但不限于服务员、厨师、收银员、保安等。
第三条咖啡酒馆全体员工应严格遵守国家法律法规，遵循本制度规定，共同维护咖啡酒馆的形象和利益。
第二章员工管理第四条员工入职前，需进行面试、培训，合格后方可上岗。
第五条员工应按时到岗，不得迟到、早退、旷工。
如有特殊情况，需提前向主管请假。
第六条员工应保持良好的仪容仪表，穿着整洁、得体，不得浓妆艳抹。
第七条员工应熟练掌握咖啡酒馆的各项服务流程，提高服务质量。
第八条员工在工作中应保持良好的服务态度，热情周到，尊重顾客。
第九条员工不得在工作时间饮酒、吸烟、吃零食等。
第十条员工不得泄露公司商业秘密，不得利用职务之便谋取私利。
第三章顾客管理第十一条顾客进入咖啡酒馆，需自觉遵守相关规定，维护公共秩序。
第十二条顾客需爱护咖啡酒馆设施，不得随意损坏。
第十三条顾客在饮酒时，应控制酒量，不得酗酒。
第十四条顾客在饮酒过程中，如有不适，应及时告知服务员。
第十五条顾客在店内用餐、饮酒，应保持环境卫生，不得乱扔垃圾。
第四章安全管理第十六条咖啡酒馆应定期进行安全检查，确保消防设施、用电安全等。
第十七条员工应掌握消防器材的使用方法，确保在紧急情况下能够正确使用。
第十八条员工在工作中应关注顾客安全，发现安全隐患，及时报告。
第十九条咖啡酒馆应设置明显的安全警示标志，提醒顾客注意安全。
第五章违章处罚第二十条违反本制度规定的，视情节轻重，给予以下处罚：1. 警告；2. 记过；3. 降职；4. 解除劳动合同。
第六章附则第二十一条本制度由咖啡酒馆管理层负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起施行。
第二十三条本制度如有未尽事宜，由咖啡酒馆管理层另行制定补充规定。
咖啡厅规章制度（共5篇）（精简版）
咖啡厅规章制度(共5篇)咖啡厅规章制度(共5篇)篇一：咖啡店管理制度咖啡馆规章管理制度为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息安排 1.1 营业时间：早班10:00—18:00；晚班17:00—24:00；（早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作）（周末营业时间延迟到01:00） 1.2 调休安排:1天/周（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休）（店长负责每周排班工作）2、考勤管理 2.1 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
2.2 迟到/早退：工作时间开始60分钟以内到公司者为迟到；工作时间终了前60分钟擅自离开公司者为早退。
迟到或早退5分钟内不计，15分钟以内扣款5元，15分钟-60分钟以内扣款20元，60 分钟以上按0.5天事假计。
（迟到超半个小时按旷工半天计） 2.2 旷工：未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。
迟到、早退、擅离职守超过60分钟，视为旷工。
旷工最小计量单位为半天，不到岗超过60分钟按旷工半天计。
旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣三天工资。
当月旷工连续三天（含）以上或全年累计旷工六日者，属严重违纪行为，予以自动离职处理。
自动离职为员工与公司自动解除劳动合同关系，即日起与公司无任何关联，公司不做任何形式的经济补偿，但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。
（店长负责每月考勤管理）3、请假规定 3.1 员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准； 3.2 员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。
4、行为规范 4.1 员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。
违反上述规定扣发当月工资50元/次。
4.2 员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款100元。
咖啡店管理规章制度模板
咖啡店管理规章制度模板
第一章总则
第一条为加强咖啡店的管理，规范员工行为，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章适用于咖啡店所有员工。
第三条咖啡店员工应遵守本规章制度，服从管理，提高服务水平。
第二章员工管理
第四条咖啡店员工应具备健康的身体状况和良好的职业道德。
第五条咖啡店员工应遵守上班时间，不得迟到早退，不得擅自请假。
第六条咖啡店员工应着正装上班，不得穿着拖鞋、短裤等不雅服装。
第七条咖啡店员工应保持工作环境的清洁卫生，不得乱扔垃圾，保持卫生。
第八条咖啡店员工应遵守店内秩序，不得私自聊天、喧哗，不得使用手机。
第九条咖啡店员工不得私自吃喝店内食物，不得私自消费。
第十条咖啡店员工应遵守管理人员的指示，服从管理，不得违抗。
第三章服务规范
第十一条咖啡店员工应友好热情的接待每一位顾客，提供优质的服务。
第十二条咖啡店员工应顾客口味，提供专业的建议。
第十三条咖啡店员工应保证食品的质量和安全，不得使用过期食材。
第十四条咖啡店员工应及时清理桌面，保持餐具的清洁。
第十五条咖啡店员工应维护店内环境，保持店内卫生。
第十六条咖啡店员工应学习提升自身的专业素养和技能。
第四章惩戒措施
第十七条咖啡店员工违规行为将按情节轻重进行惩罚。
第十八条严重违规行为将给予停职或开除处分。
第五章附则
第十九条本规章制度由咖啡店管理人员负责解释和执行。
第二十条本规章制度自颁布之日起生效。
以上就是咖啡店管理规章制度的模板，希望能够对您有所帮助。
咖啡馆管理规章制度大全
咖啡馆管理规章制度大全第一章绪论第一条为规范咖啡馆的经营管理，维护秩序，保障员工和客人的利益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于咖啡馆的所有员工和管理人员，任何人不得违反本规章制度。
第三条咖啡馆每月定期进行员工培训和规章制度宣传，确保员工了解并遵守规章制度。
第二章咖啡馆的基本规定第四条咖啡馆的经营时间为每天早上8点至晚上10点，特殊情况需提前报备。
第五条咖啡馆内不得乱丢垃圾，保持环境整洁。
第六条咖啡馆内禁止吸烟，禁止酗酒和赌博。
第七条咖啡馆内不得随意搬动桌椅或其他设备，需经经理批准。
第三章员工管理规定第八条员工入职需经过面试和培训，签订劳动合同，不得违反劳动纪律。
第九条员工需按照规定的工作时间上下班，迟到早退需请假或补偿工时。
第十条员工需保持仪容整洁，穿着规范，不得在工作时间私下聊天或玩手机。
第十一条员工需热情周到地接待客人，不得出现不礼貌的行为。
第十二条员工不得在咖啡馆内接受客人的私人邀约或索取小费，否则将受到严惩。
第四章客户服务规定第十三条客人在咖啡馆内需遵守基本礼貌，不得打闹、喧哗或损坏设施。
第十四条客人需按照菜单上的价格点餐，不得自行拿取食物或饮料。
第十五条客人需按时结账，不得拖欠或逃单，逃单者将被列入黑名单。
第十六条客人如有投诉或建议，可与经理或服务员沟通，不得随意扰乱秩序。
第五章经营管理规定第十七条经理需定期检查咖啡馆的设备和环境，确保正常运转。
第十八条经理需根据销售情况制定合理的经营计划，确保盈利。
第十九条咖啡馆的财务收支需按规定记录和报告，不得私吞经营收入。
第二十条咖啡馆的食品和饮料需按照卫生标准进行生产和销售，确保食品安全。
第六章处罚措施第二十一条对于违反规章制度的员工，经济馆将视情况给予口头警告、书面警告、停职甚至解雇等处罚。
第二十二条对于违反规章制度的客人，咖啡馆有权拒绝其进入或离开，并保留报警和起诉的权利。
第七章附则第二十三条本规章制度解释权归咖啡馆经理所有，如有修改需经经理同意。
咖啡店规章制度奖罚
咖啡店规章制度奖罚第一章总则第一条为了规范咖啡店的经营秩序，维护员工和顾客的权益，特制定本规章制度。
第二条咖啡店员工必须遵守本规章制度，严格执行各项规定。
第三条咖啡店将按照本规章制度对员工进行管理和考评。
第二章工作时间和休假第四条员工应在规定的工作时间内到岗上班，迟到早退者将受到处罚。
第五条员工可根据工作需要适当加班，但需提前向主管汇报。
第六条员工每月享有带薪休假3天，需提前向主管申请，经批准后方可休假。
第七条节假日工作需提前安排，如需调休需提前向主管汇报。
第八条员工应遵守加班休假制度，不得私自调休或旷工。
第三章服务规范第九条员工应礼貌待客，主动为顾客提供服务。
第十条咖啡店员工需遵守服务流程和标准，做到细致入微。
第十一条咖啡店员工应保持工作环境的整洁和卫生。
第十二条员工应遵循“先来先服务”的原则，不得擅自调整服务次序。
第四章着装要求第十三条员工上班需着装整洁，服饰得体。
第十四条员工需佩戴工牌，以便顾客和同事辨认。
第十五条员工禁止穿着拖鞋、露脚趾鞋和过于暴露的服饰。
第十六条员工不得在工作场所穿着不得体的服饰。
第五章奖励和惩罚第十七条员工表现突出者将给予奖励，包括表扬信、奖金等。
第十八条员工表现不佳者将受到惩罚，包括扣工资、调整岗位等。
第十九条严重违反规章制度者将受到辞退处理。
第六章其他规定第二十条员工不得私自接受顾客的小费。
第二十一条员工不得私自调换工作时间或请假。
第二十二条员工需认真对待工作，不得懒惰敷衍。
第七章附则第二十三条本规章制度自颁布之日起生效。
第二十四条对本规章制度的解释权归咖啡店所有。
以上为咖啡店规章制度的内容，员工应严格遵守，如有违反将受到相应的处理。
希望所有员工共同遵守规定，努力工作，共同维护咖啡店的良好形象。
感谢大家的合作！。
咖啡门店规章管理制度范本
咖啡门店规章管理制度范本第一条总则为确保咖啡门店的正常运营，提高服务质量，树立良好形象，制定本制度。
本制度适用于门店全体员工，包括但不限于店长、服务员、收银员等。
第二条工作纪律1. 员工应按时上下班，遵守劳动纪律，不得迟到、早退、旷工。
如有特殊情况，需提前向上级请假。
2. 员工在工作期间，应保持仪表整洁、态度端正，遵守门店服务规范。
3. 员工应服从店长管理，认真执行店内各项制度，不得擅自离岗。
4. 员工在工作期间，不得大声喧哗、闲聊，不得做与工作无关的事情。
5. 员工应遵守国家法律法规，不得参与违法活动，维护门店合法权益。
第三条服务规范1. 员工应热情接待顾客，主动询问需求，提供优质服务。
2. 员工应熟练掌握咖啡制作技能，保证咖啡品质。
3. 员工在收银过程中，应准确无误地操作pos机，确保账目清晰。
4. 员工应保持工作环境整洁，及时清理桌面、地面，维护门店卫生。
5. 员工在为顾客提供咖啡时，应注意事项：（1）双手递送，态度诚恳；（2）向顾客介绍咖啡特点，推荐搭配；（3）关注顾客需求，适时添加咖啡、牛奶等；（4）主动询问顾客满意度，及时解决问题。
第四条培训与发展1. 店长应定期组织员工培训，提高员工业务水平和服务技能。
2. 员工应积极参加培训，不断提升自身综合素质。
3. 店长应关注员工职业发展，为优秀员工提供晋升机会。
第五条奖惩制度1. 店长对表现优秀的员工给予表扬、奖励，包括奖金、晋升等。
2. 员工如有违反本制度的行为，店长应依据情节严重程度给予警告、罚款、停职等处罚。
3. 员工对门店造成经济损失的，应承担相应责任。
第六条保密制度1. 员工应严格遵守国家有关保密法律法规，不得泄露门店商业秘密。
2. 员工不得泄露顾客个人信息，尊重顾客隐私。
3. 员工应妥善保管门店资料、文件，不得私自复制、传播。
第七条协同合作1. 员工应团结协作，共同完成门店工作任务。
2. 员工应积极参与门店活动，增强团队凝聚力。
咖啡馆管理规章制度（精选6篇）
咖啡馆管理规章制度咖啡馆管理规章制度（精选6篇）在当下社会，制度使用的频率越来越高，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编整理的咖啡馆管理规章制度（精选6篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
咖啡馆管理规章制度11.准时上下班，提前10分钟到到岗，穿好工服，不得迟到与早退。
2.上班时整理好仪容仪表，着装整洁，保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3.上班时电话调成静音不得打私人电话，不得用手机玩游戏，上网。
4.服务人员及非吧台人员不得随意出入吧台，收银不得私自用电脑上网。
5.员工应呆在自己的工作领域不得随便坐卧吧凳沙发。
6.不得随意在工作区域吸烟，吃零食，嬉戏打闹，大声喧哗。
7.上班时间严禁会客或与同事闲聊，做与工作无关的事。
8.不得私自外出，如有特殊情况必须请示领导同意。
9.接待客人使用礼貌用语，不得与客人长时间聊天影响工作。
10.员工必须服从领导安排，不得顶撞领导。
11.服务点单时必须菜单字迹工整，数量金额吻合无误差。
12.对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。
13.服务客人时不得与客人争吵，遇特殊情况解决不了上报领导解决。
14.点单完毕后一定要复单给客人认可。
15.服务客人时先女宾后男宾，先外宾后同胞，先长者后年轻，先贵宾后一般。
16.巡台时及时清理客人桌面垃圾，更换烟灰缸，客人需服务时第一时间回应。
17.客人走后及时清理台面，不得托给下个班次的人员去清理。
18.晚班工作结束后必须将垃圾倒出，不得次日的早班人员。
19.员工必须时刻巡查店内的设备设置，定期检查维护，不得私自破坏。
20.员工不得利用工作之便，私自拿取店内物品。
21.吧台人员白班必须做好备品准备工作，酒水及原料必须充足够用。
22.吧台人员必须了解器具的使用与维护，熟悉产品制作，出品快速整洁不得浪费原材料。
23.收银必须账目明目，现金，银联，会员，赠送单分类详细，不得私自给客人打折，抹零。
咖啡店门店管理规章制度范本
第一章总则第一条为加强本咖啡店的管理，提高服务质量，确保咖啡店正常运营，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本咖啡店全体员工。
第三条本规章制度遵循合法、公平、公开、高效的原则。
第二章门店日常营业作业规范第四条门店营业时间为：08:00—22:00，如遇特殊情况，营业时间将根据实际情况调整。
第五条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
如有特殊情况需请假，需提前向店长申请，并按照门店请假制度执行。
第六条营业前，员工需认真做好准备工作，包括检查商品陈列、卫生状况、设备运行等，确保营业环境整洁、舒适。
第七条员工需保持良好的仪容仪表，穿着统一的工作服，佩戴工作牌，保持个人卫生。
第八条接待顾客时，员工应主动、热情、耐心，使用文明用语，为顾客提供优质的服务。
第九条员工需严格遵守商品价格政策，不得擅自调整价格。
第十条员工在销售过程中，应向顾客详细介绍商品特点，不得虚假宣传。
第十一条员工需认真做好收银工作，确保账款相符。
第十二条员工需妥善保管店内物品，不得随意拿取或损坏。
第三章门店安全与卫生规范第十三条员工需遵守店内安全规定，确保顾客和自身安全。
第十四条定期对店内设备进行检查和维护，确保设备正常运行。
第十五条保持店内卫生，定期进行清洁消毒，确保顾客用餐环境整洁。
第十六条员工需按照食品安全要求，确保食品卫生。
第十七条员工需遵守店内消防规定，熟悉消防器材的使用方法。
第四章员工培训与考核第十八条咖啡店定期对员工进行培训，提高员工的专业技能和服务水平。
第十九条咖啡店对员工进行定期考核，考核内容包括工作态度、业务能力、服务意识等方面。
第二十条对考核不合格的员工，咖啡店将根据情况采取相应的措施，包括培训、警告、降职或辞退。
第五章附则第二十一条本规章制度由咖啡店店长负责解释。
第二十二条本规章制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可由咖啡店店长根据实际情况进行修订。
第二十三条本规章制度与国家法律法规、行业规范及咖啡店其他规章制度相冲突时，以国家法律法规、行业规范为准。
咖啡厅卫生管理规章制度范文(五篇)
咖啡厅卫生管理规章制度范文1、《公共场所卫生许可证》悬挂醒目位置经营，从业人员持有效《健康证明》和卫生知识培训合格证上岗服务。
2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立危害健康事故应急预案或方案，建立健全卫生管理档案。
3、加强室内通风换气，空调定期清洗消毒，有防蝇、防蚊、防鼠、灭蟑等设施。
4、设置公共用具清洗消毒间，配置清洗消毒设施，消毒间不得存放杂物，做好公共用品消毒记录。
5、共用茶具等应做到一客一清洗消毒，消毒后的茶具等应放入保洁柜内密闭存放。
6、公共洗手设施及卫生间应每日清洗消毒，不得有异味。
7、室内公共场所应设置禁烟标识，并配备专(兼)职人员对吸烟者进行劝阻。
8、及时清除垃圾废物，保持室内外环境整洁和个人卫生。
9、发生公共场所危害事故及时启动应急处置预案，及时报告，协助监管部门调查处理。
咖啡厅卫生管理规章制度范文（二）1. 咖啡厅应保持干净整洁的环境，墙面、地面、桌椅等设施应定期清洁并保持无尘无污物。
2. 咖啡厅应配备专业的清洁工具和设备，如清洁剂、拖把、清洗刷等，并定期对所使用的清洁工具进行消毒和更换。
3. 咖啡厅应建立食品安全管理制度，确保食品的质量安全。
所有食材应具备合格的检验报告，并定期进行检测，避免过期或变质食材的使用。
4. 咖啡厅应设置严格的食品储存管理制度，保证食品的新鲜和卫生。
食材应储存在适宜的温度和湿度下，并定期进行检查，避免食品受潮或过期。
5. 咖啡厅应保证食品加工环境的卫生。
食品加工区域应保持整洁，操作人员应穿戴整洁、卫生的工作服和帽子，并定期进行健康体检。
6. 咖啡厅应设立严格的垃圾分类和处理制度，确保垃圾的正确分类和及时清理。
垃圾桶应定期清洁，并注意垃圾的封闭性，避免产生异味和传播细菌。
7. 咖啡厅应定期进行室内风机和空调的清洁和消毒，防止细菌和异味的滋生。
8. 咖啡厅应定期对卫生情况进行自查和检测，及时发现并解决存在的问题。
如发现有违反卫生管理制度的行为，应立即处理并采取相应的处罚措施。
咖啡门店管理规章制度范本
咖啡门店管理规章制度范本第一章：总则第一条为了规范咖啡门店的经营管理，提高服务质量，保障顾客权益，依据相关法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于门店的日常管理工作，包括员工行为规范、服务流程、卫生安全等方面。
第三条门店经营理念：以顾客为中心，提供优质咖啡和贴心服务，营造舒适休闲的环境。
第四条门店管理层应以身作则，带头遵守本规章制度，对员工进行培训和监督，确保各项规定的落实。
第二章：员工行为规范第五条员工应着装整洁，佩戴工作牌，保持良好的职业形象。
第六条员工应遵守工作纪律，按时到岗，不得迟到、早退或私自离岗。
第七条员工应以礼貌、热情、耐心的态度对待顾客，主动提供服务，解答疑问。
第八条员工应积极参加培训，提高专业技能和业务水平，为顾客提供高品质的咖啡和服务。
第九条员工之间应团结协作，互相支持，共同提高门店业绩。
第十条员工不得利用工作之便，收受顾客财物，谋取私利。
第十一条员工应遵守国家法律法规，不得涉及违法违规行为。
第三章：服务流程第十二条门店应按照规定的流程进行操作，确保咖啡的质量和口感。
第十三条门店应保持环境整洁，定期清洁设备和工作区域。
第十四条门店应加强食品安全管理，确保食材新鲜、合格，严格遵守食品储存、处理和烹饪规范。
第十五条门店应对顾客的订单进行准确记录，确保咖啡的制作和交付准确无误。
第十六条门店应提供舒适的就餐环境，合理布局座位，确保顾客的隐私和空间。
第四章：卫生安全第十七条门店应定期进行卫生检查，确保符合卫生规定和要求。
第十八条员工应遵守个人卫生规范，保持双手清洁，定期修剪指甲，避免在工作过程中出现污染。
第十九条门店应建立健全安全管理制度，定期进行安全培训和演练，提高员工的安全意识和应对能力。
第二十条门店应定期检查设备设施，确保其安全运行，及时排除安全隐患。
第五章：奖惩制度第二十一条门店应设立奖励制度，对表现优秀的员工给予表彰和奖励。
第二十二条门店应对违反本规章制度的员工进行批评教育，严重者予以纪律处分，直至解除劳动合同。
单位内部咖啡吧管理制度
第一章总则第一条为规范单位内部咖啡吧的管理，提升员工工作生活质量，营造和谐、温馨的工作氛围，特制定本制度。
第二条本制度适用于单位内部咖啡吧的日常运营和管理。
第二章茶饮及食品管理第三条咖啡吧提供各类咖啡、茶饮、糕点、水果等饮品及食品，确保食品卫生安全，符合国家食品安全标准。
第四条所有食品及饮品均需从正规渠道采购，保证质量可靠。
第五条咖啡吧内不得销售过期、变质或不符合卫生标准的食品和饮品。
第六条咖啡吧工作人员应定期对食品和饮品进行自查，发现问题及时处理。
第三章人员管理第七条咖啡吧工作人员应具备良好的服务意识和专业技能，定期接受培训。
第八条咖啡吧工作人员需穿戴整洁的工作服，保持个人卫生，维护咖啡吧的整洁和形象。
第九条咖啡吧工作人员应主动服务，热情周到，耐心解答顾客疑问。
第十条咖啡吧工作人员不得在工作时间饮酒或从事与工作无关的活动。
第四章使用规范第十一条咖啡吧对外开放时间为工作时间内的休息时间，具体时间由单位另行规定。
第十二条员工在咖啡吧消费时，应自觉维护公共秩序，不得大声喧哗。
第十三条咖啡吧内禁止吸烟、饮酒，不得携带宠物入内。
第十四条员工在使用咖啡吧设施时，应爱护公共财产，不得随意损坏。
第十五条咖啡吧内不得进行商业活动，如需举办活动，需经单位批准。
第五章安全管理第十六条咖啡吧应配备必要的安全设施，如灭火器、消防栓等，并定期检查维护。
第十七条咖啡吧工作人员应掌握基本的消防安全知识和应急处理能力。
第十八条咖啡吧内不得存放易燃易爆物品，确保安全。
第六章财务管理第十九条咖啡吧收入应纳入单位财务统一管理，不得私自挪用。
第二十条咖啡吧日常开支由单位财务部门审核批准。
第七章附则第二十一条本制度由单位行政部门负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起实施。
单位内部咖啡吧管理制度通过以上制度的实施，我们旨在为员工提供一个舒适、便捷的休闲场所，同时确保咖啡吧的规范运营，为单位的和谐发展贡献力量。
咖啡店每日日常管理制度
第一章总则第一条为加强咖啡店的管理，提高服务质量，确保顾客满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于咖啡店所有员工，包括店长、服务员、收银员、厨师等。
第三条咖啡店全体员工应严格遵守国家法律法规，遵循社会主义职业道德，努力提高自身素质，为顾客提供优质服务。
第二章工作时间与考勤第四条咖啡店实行标准工作时间，具体安排由店长根据实际情况确定。
第五条员工应按时上下班，不得迟到、早退。
如有特殊情况需请假，应提前向店长请假，并说明原因。
第六条员工每月累计迟到、早退超过三次者，视为严重违纪，将根据情节轻重给予相应处罚。
第七条员工请假期间，如需顶替工作，应征得店长同意，并确保顶替者具备相应的工作能力。
第三章服务规范第八条咖啡店员工应保持良好的仪表，着装整齐，佩戴工作牌，微笑服务。
第九条员工应主动问候顾客，热情介绍咖啡店的产品和服务。
第十条员工应熟练掌握咖啡制作流程，确保咖啡质量。
第十一条员工应主动清理顾客用餐后的餐具，保持咖啡店卫生。
第十二条员工应妥善保管顾客物品，不得擅自取用。
第十三条员工应尊重顾客意愿，不得强迫顾客消费。
第四章顾客投诉处理第十四条咖啡店设立顾客投诉处理机制，员工应主动接受顾客投诉，并及时向上级汇报。
第十五条对于顾客投诉，员工应认真听取，耐心解释，妥善处理。
第十六条对顾客投诉处理不当的，将追究相关责任人的责任。
第五章财务管理第十七条咖啡店实行严格的财务管理，确保财务收支清晰。
第十八条员工不得擅自挪用、侵占咖啡店财物。
第十九条员工收银时，应确保金额准确无误，不得短款。
第二十条咖啡店定期进行财务审计，确保财务安全。
第六章卫生管理第二十一条咖啡店应保持室内外环境卫生，定期进行消毒。
第二十二条员工应养成良好的卫生习惯，保持个人卫生。
第二十三条厨房员工应严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。
第七章设备管理第二十四条咖啡店设备应定期检查、维护，确保设备正常运行。
第二十五条员工不得随意拆卸、损坏咖啡店设备。
第二十六条员工应妥善保管咖啡店设备，防止丢失。
咖啡厅规章制度3篇
咖啡厅规章制度3篇咖啡厅规章制度-3篇之相关制度和职责,为加强企业人力资源的开发和管理,保证企业各项政策措施的有效执行,特制定以下规章制度:一､考勤制度1､每班次提前10分钟开班前会点到｡2､正式上班迟到10分钟以内者作迟处处理,早退1...为加强企业人力资源的开发和管理,保证企业各项政策措施的有效执行,特制定以下规章制度:一､考勤制度1､每班次提前10分钟开班前会点到｡2､正式上班迟到10分钟以内者作迟处处理,早退10分钟以内作早退处理｡3､迟到或早退超过30分钟小于2小时者扣发1天工资｡4､迟到或早退超过2小时,视为旷工一天｡5､迟到或早退按5元/次罚款,当月迟到或早退累计达到3次,扣除1天工资,旷工一天扣除三天工资｡6､迟到､早退和当月有请假的(请注明本文转自写作频道)员工均无全勤｡7､无故旷工3天以上者(含3天),按自动离职处理,且无任何工资领取｡8､请假:员工因个人事务务必亲自处理,应提前一天按规定的程序请假,批准后方可离开,如因突发大事来不及按规定程序请假者,应利用通信工具向管理人员请假,事后完善手续和出示相关的有效依据,否则视为旷工｡9､当月请假达到4天(含4天)以上者,岗位工资取消｡二､福利待遇1､工资的结构:基本工资+岗位工资+全勤奖+提成+奖金2､每月的工资发放为15号,(如有特别状况可以前后不得超过三天),逢节假日顺延.3､前厅员工每月带薪休假2天,由管理人员支配,假如不休假,可算加班,依据基本工资赐予加班费｡4､其他节假日:春节3天,当天值班的员工依据国家规定赐予基本工资的两倍计发加班费｡元旦2天,国庆节1天,五一1天,当天值班的员工依据国家规定赐予基本工资计发加班费｡5､法定假日婚假､丧假､产假､方案生育假按实际状况而定｡6､辞职务必提前半个月交辞职报告,审批后方可离职,否则公司将追究其经济损失｡7､前厅全体员工均扣除200元服装保证金,通过正规的离职程序且与公司无任何经济牵涉的状况下赐予退还｡8､每月可回收垃圾费用和酒水瓶盖费用为前厅员工公费开支｡(支配方式可以平均支配或集体活动开支)9､员工每天享受员工餐两顿,不用餐者不赐予赔偿｡三､奖惩制度为维护企业与员工的正常利益,促进公司与员工的共同进展,公司将严格贯彻“奖优罚劣”的基本原则,即“有功必奖,有过必罚”的制度｡(1､)嘉奖1､每月依据状况评比优秀服务员1名,奖金30元｡(接受无计名投票,管理人员综合的方式)｡3､在工作中因客人有意犯难,受到了严峻的委屈者,公司视其情节赐予10---30元的委屈嘉奖｡4､拾到客人的物品或现金,准时交到收银台或主动寻觅失主,依据所拾到物品的价值和当时的状况赐予5元---50元的嘉奖｡5､能够团结同事,遵守劳动纪律,努力推销店内的产品,成果显著者,视其情节赐予10---50元不等的嘉奖｡6､发觉并举报其他员工在工作中的重大违规大事者,经核属实,赐予违规员工罚金的40%作为嘉奖｡举报电话,xx0｡7､其它嘉奖因实际的工作中按状况而定｡(2)惩处制度1､仪容仪表不吻合公司规定者,赐予5元/次罚款｡咖啡厅规章制度范本2､迟到､早退､旷工无病装病,骗取假条等,按考勤制度执行｡3､各种会议培训及公司组织集体活动不按时参与者均按考勤制度执行｡4､工作期间无故窜岗､脱岗,做与工作无关的事情,处5----10元/次罚款｡5､上班带心情,无微笑,引起客人投诉至少处10元/次罚款｡6､私自用法客用设施,员工餐铺张者处20元/次罚款,厨师有权当时赐予惩处｡7､工作中消逝差错或失误造成的经济损失和投诉,拒不赔礼,除追究其经济责任外并处以20元/次以上罚款｡ 8､上班期间讲脏话,骂人至少处20元/次罚款,打架斗殴者处100元/次罚款,情节严峻者开除处理｡9､不准时上交客人遗失物品或现金,造成严峻后果者至少处100元/次罚款,并作开除处理｡10､不听从上级支配管理,哄骗并顶撞上级,对管理人员进行言语上的攻击,至少处以20元/次罚款,严峻者作开除处理｡11､上班时间不得带通迅工具,发觉处5元/次以上的罚款｡12､未经同意用吧台电话聊私人事务者处以50元/次罚款｡13､拒签､撕毁罚单,视其情节作相应处理,最低作加倍惩处｡14､违反公司规章制度,屡教不改者,作辞退处理｡15､如有侵占挪用公司财物者,除了追究其经济责任外,并作开除处理｡16､道德败坏,品质恶劣､行为不检者处100元/次罚款,并作开除处理｡17､凡属开除类型的员工均无任何工资领取｡18､疼惜公司财物,如有损坏,照价赔偿｡视其情节并处5---200元的罚款｡节省用水用电,如有铺张,依据详细状况处5—50元/次罚款｡20､不严格实行一般话服务的,处5元/次罚款｡21,保守公司商业机密,依据状况处5—200元/次,造成严峻后果的做开除处理.22,不打听客人的年龄身份收入等状况,并恪守客户隐私,不得发表虚假或诽谤言论.影响客人及其他员工的声益及团结的,依据状况处5—50元/次,情节严峻并造成后果的做辞退或开除处理.23､股东如抽查发觉上述违规状况,除责令管理人员对违规人员开具罚单外,还可依据详细状况要求当值负责人担当连带责任｡(3)卫生制度1､公共区域的卫生状况,地上有粗垃圾､水迹､纸屑等处5元/次以上的罚款｡2､桌面物品摆放不整齐,桌布不整理整齐,不依据公司统一规定的摆放,处以5元/次的罚款｡3､发觉台灯､沙发､桌面､窗台有灰尘的,处5元/次罚款｡4､窗帘每天没有整理好,没有依据公司的要求进行整理,处5元/次罚款｡5､植物盆内有枯枝败叶,烟头等,处5元/次罚款｡6､天花板上面､灯具上有蜘蛛网,该区域服务员处5元/次罚款｡7､洗手台上面有水迹不准时处理者处5元/次以上的罚款｡8､卫生间的大便器不洁净､蹲位有水迹者,相关人员处以5元/次罚款｡9､拖把每天拖完地要清洗,掉挂,发觉不洗且不掉挂的,处5元/次罚款｡10､不按时倒垃圾者,当班管理人员处10元/次罚款｡11､吧台器具､杯具卫生工作不到位,有明显的污迹,处10元/次罚款｡12､吧员应按严格的操作程序进行操作,发觉在操作的过程中不吻合卫生要求者处10元/次以上的罚款｡13､吧台全部人员要随时保持整个吧台的整体卫生,如发觉不吻合卫生要求的吧台每人处10元/次以上的罚款,并准时处理不洁净的地方｡14､厨房的卫生工作由经理和厨师长每天进行检察监督,如有不吻合卫生要求者处20元/次以上罚款｡15､管理人员不定期对吧台和厨房进行卫生突击检察,如发觉不吻合卫生要求的,至少处以10元/次罚款｡四､财务制度1､部门申购原材料均需填制申购单由经理审核签后方可上报,领用材料需填制领料单｡申购单和领料单一并交股东备查｡2､收银员要妥当保管相关票据并做好归类整理,厨房内的送货票据需有厨房负责人签收方可上帐,吧台内的半成品类送货票据需有吧台人员和厨房负责人双方签收方可上帐,成品类送货票据由收银员负责签收入库并登帐,并准时照实登记相关的帐务,要做到帐帐相符,帐实相符｡3､保证单据内容真实､精确､完整｡不得任凭涂改,免单类务必有股东签并注明缘由｡4､不得擅自多收或少收营业款,如需坐支费用,必需征得股东签名或电话同意后方可列支｡5､加菜单和点菜单的收银联及统计表格交经理审核并签,出单联由厨房和吧台人员保管,按序装定后交股东备查｡不得由收银台代为保管｡财务联由收银员按台位装订后交股东备查｡如有退单､换单的,收银联和财务联务必有当值管理人员签并注明缘由,厨房联和吧台联务必有相关部门人员签｡6､严格发票管理,不得滥用或盗用公司发票｡咖啡厅规章制度范本7､收银员不严格执行财务制度,依据详细状况除了追究其经济责任外另处以10--50元/次罚款｡加菜单和点菜单遗失处500元/张罚款｡咖啡厅规章制度咖啡厅规章制度(2) | 返回名目咖啡厅员工务必自尊､自爱､敬业乐业､殷勤忍耐,员工的个人举止,挺直影响到咖啡厅的声誉业绩｡因此为了加强平常的管理,提高服务质量,特制定以下规章制度:1.仪容要修饰｡保持头发整齐光亮,固定不散乱､无头屑｡男员工不准留长发､烫发､大鬓角､小胡须,女员工不留披肩发,着淡妆,不得浓妆艳抹｡2.仪表要干净｡统一着制服,配带工作牌｡3.上岗时要精神饱满,端庄大方,面带微笑,谈吐文静,不卑不亢,坐立､行走姿态端正,遇到宾客主动点头问好,主动让路,不得带心情上岗｡4.留意礼节礼貌,对客服务时要微笑服务｡5.员工在工作中要保持咖啡厅的宁静,不行大声喧哗,粗言乱语,哼歌曲或在外场内奔跑｡6.服务时不行与客人过于亲近的攀谈(或纠缠)｡7.除指定地点外,工作区内禁止吸烟,上班时间不得吃零食､化妆､看书刊等干与工作无关的事｡8.无故不能擅自离岗､窜岗,不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作｡9.不准偷吃偷喝为客人预备的食物或饮品,严禁用法本店物品或用法本店物品为宾客供应的一切服务设施｡10.上班时间不得私自会客或为亲友供应咖啡厅对客优待条件等｡11.上班时间不得接､打私人电话,下班后或上班前半小时不得在本咖啡厅营业区域游滞､闲逛｡12.私人物品不得带入营业区｡13.不得当着客人的面打哈欠､喝水､剔牙､掏耳､抓头等做不雅动作｡14.不得无故迟到､早退,请假务必提前1天申请｡15.工作期间,要保持恭候姿态,保持身体直立,不得倚靠家私及墙壁站立,不得将手插在衣袋内,不得双手交叉胸前,更不能聚集聊天,至客人于不顾｡16.同事之间精诚合作,不得相互扯皮,推卸责任,不得供应假状况,搬弄是非,阴奉阳违,诬陷他人｡17.维护公司利益,保守机密,不得与进店宾客私自交往,要敬重宾客的风俗习惯和宗教信仰｡ 18.要以主人翁的看法关怀本企业的经营管理,疼惜咖啡厅的一切财产,反对铺张铺张,维护环境卫生,不得把有用的公物扔入垃圾桶｡19.遵纪守法,执行规章,听从支配,听从调动,按时完成工作任务,不得无故拖延､拒绝或终止工作｡20.按模式运转,按程序实施,按规范操作,按标准实行｡21.经过统一培训考核上岗的员工,务必连续工作3个月,否则离职时将扣出押金,员工离职需提前30天递交申请｡以上规章制度务必严格遵守,违规一次扣出2分,每分5元钱,3次以上(含3次)将辞退｡咖啡厅规章制度咖啡厅规章制度(3) | 返回名目为加强企业人力资源的开发和管理,保证企业各项政策措施的有效执行,特制定以下规章制度:一､考勤制度1､每班次提前10分钟开班前会点到｡2､正式上班迟到10分钟以内者作迟处处理,早退10分钟以内作早退处理｡3､迟到或早退超过30分钟小于2小时者扣发1天工资｡4､迟到或早退超过2小时,视为旷工一天｡5､迟到或早退按5元/次罚款,当月迟到或早退累计达到3次,扣除1天工资,旷工一天扣除三天工资｡6､迟到､早退和当月有请假的员工均无全勤｡7､无故旷工3天以上者(含3天),按自动离职处理,且无任何工资领取｡8､请假:员工因个人事务务必亲自处理,应提前一天按规定的程序请假,批准后方可离开,如因突发大事来不及按规定程序请假者,应利用通信工具向管理人员请假,事后完善手续和出示相关的有效依据,否则视为旷工｡9､当月请假达到4天(含4天)以上者,岗位工资取消｡二､福利待遇1､工资的结构:基本工资+岗位工资+全勤奖+提成+奖金2､每月的工资发放为15号,(如有特别状况可以前后不得超过三天),逢节假日顺延.3､前厅员工每月带薪休假2天,由管理人员支配,假如不休假,可算加班,依据基本工资赐予加班费｡4､其他节假日:春节3天,当天值班的员工依据国家规定赐予基本工资的两倍计发加班费｡元旦2天,国庆节1天,五一1天,当天值班的员工依据国家规定赐予基本工资计发加班费｡5､法定假日婚假､丧假､产假､方案生育假按实际状况而定｡6､辞职务必提前半个月交辞职报告,审批后方可离职,否则公司将追究其经济损失｡7､前厅全体员工均扣除200元服装保证金,通过正规的离职程序且与公司无任何经济牵涉的状况下赐予退还｡8､每月可回收垃圾费用和酒水瓶盖费用为前厅员工公费开支｡(支配方式可以平均支配或集体活动开支)9､员工每天享受员工餐两顿,不用餐者不赐予赔偿｡三､奖惩制度为维护企业与员工的正常利益,促进公司与员工的共同进展,公司将严格贯彻“奖优罚劣”的基本原则,即“有功必奖,有过必罚”的制度｡(1､)嘉奖1､每月依据状况评比优秀服务员1名,奖金30元｡(接受无计名投票,管理人员综合的方式)｡3､在工作中因客人有意犯难,受到了严峻的委屈者,公司视其情节赐予10---30元的委屈嘉奖｡4､拾到客人的物品或现金,准时交到收银台或主动寻觅失主,依据所拾到物品的价值和当时的状况赐予5元---50元的嘉奖｡ 5､能够团结同事,遵守劳动纪律,努力推销店内的产品,成果显著者,视其情节赐予10---50元不等的嘉奖｡6､发觉并举报其他员工在工作中的重大违规大事者,经核属实,赐予违规员工罚金的40%作为嘉奖｡举报电话,138904XX0｡7､其它嘉奖因实际的工作中按状况而定｡(2)惩处制度1､仪容仪表不吻合公司规定者,赐予5元/次罚款｡2､迟到､早退､旷工无病装病,骗取假条等,按考勤制度执行｡ 3､各种会议培训及公司组织集体活动不按时参与者均按考勤制度执行｡4､工作期间无故窜岗､脱岗,做与工作无关的事情,处5----10元/次罚款｡5､上班带心情,无微笑,引起客人投诉至少处10元/次罚款｡6､私自用法客用设施,员工餐铺张者处20元/次罚款,厨师有权当时赐予惩处｡7､工作中消逝差错或失误造成的经济损失和投诉,拒不赔礼,除追究其经济责任外并处以20元/次以上罚款｡8､上班期间讲脏话,骂人至少处20元/次罚款,打架斗殴者处100元/次罚款,情节严峻者开除处理｡9､不准时上交客人遗失物品或现金,造成严峻后果者至少处100元/次罚款,并作开除处理｡10､不听从上级支配管理,哄骗并顶撞上级,对管理人员进行言语上的攻击,至少处以20元/次罚款,严峻者作开除处理｡11､上班时间不得带通迅工具,发觉处5元/次以上的罚款｡12､未经同意用吧台电话聊私人事务者处以50元/次罚款｡13､拒签､撕毁罚单,视其情节作相应处理,最低作加倍惩处｡14､违反公司规章制度,屡教不改者,作辞退处理｡15､如有侵占挪用公司财物者,除了追究其经济责任外,并作开除处理｡16､道德败坏,品质恶劣､行为不检者处100元/次罚款,并作开除处理｡17､凡属开除类型的员工均无任何工资领取｡18､疼惜公司财物,如有损坏,照价赔偿｡视其情节并处5---200元的罚款｡节省用水用电,如有铺张,依据详细状况处5―50元/次罚款｡20､不严格实行一般话服务的,处5元/次罚款｡21,保守公司商业机密,依据状况处5―200元/次,造成严峻后果的做开除处理.22,不打听客人的年龄/身份/收入等状况,并恪守客户隐私,不得发表虚假或诽谤言论.影响客人及其他员工的声益及团结的,依据状况处5―50元/次,情节严峻并造成后果的做辞退或开除处理.23､股东如抽查发觉上述违规状况,除责令管理人员对违规人员开具罚单外,还可依据详细状况要求当值负责人担当连带责任｡(3)卫生制度1､公共区域的卫生状况,地上有粗垃圾､水迹､纸屑等处5元/次以上的罚款｡2､桌面物品摆放不整齐,桌布不整理整齐,不依据公司统一规定的摆放,处以5元/次的罚款｡3､发觉台灯､沙发､桌面､窗台有灰尘的,处5元/次罚款｡4､窗帘每天没有整理好,没有依据公司的要求进行整理,处5元/次罚款｡5､植物盆内有枯枝败叶,烟头等,处5元/次罚款｡6､天花板上面､灯具上有蜘蛛网,该区域服务员处5元/次罚款｡ 7､洗手台上面有水迹不准时处理者处5元/次以上的罚款｡8､卫生间的大便器不洁净､蹲位有水迹者,相关人员处以5元/次罚款｡ 9､拖把每天拖完地要清洗,掉挂,发觉不洗且不掉挂的,处5元/次罚款｡10､不按时倒垃圾者,当班管理人员处10元/次罚款｡11､吧台器具､杯具卫生工作不到位,有明显的污迹,处10元/次罚款｡12､吧员应按严格的操作程序进行操作,发觉在操作的过程中不吻合卫生要求者处10元/次以上的罚款｡13､吧台全部人员要随时保持整个吧台的整体卫生,如发觉不吻合卫生要求的吧台每人处10元/次以上的罚款,并准时处理不洁净的地方｡14､厨房的卫生工作由经理和厨师长每天进行检察监督,如有不吻合卫生要求者处20元/次以上罚款｡15､管理人员不定期对吧台和厨房进行卫生突击检察,如发觉不吻合卫生要求的,至少处以10元/次罚款｡四､财务制度1､部门申购原材料均需填制申购单由经理审核签后方可上报,领用材料需填制领料单｡申购单和领料单一并交股东备查｡2､收银员要妥当保管相关票据并做好归类整理,厨房内的送货票据需有厨房负责人签收方可上帐,吧台内的半成品类送货票据需有吧台人员和厨房负责人双方签收方可上帐,成品类送货票据由收银员负责签收入库并登帐,并准时照实登记相关的帐务,要做到帐帐相符,帐实相符｡3､保证单据内容真实､精确､完整｡不得任凭涂改,免单类务必有股东签并注明缘由｡4､不得擅自多收或少收营业款,如需坐支费用,必需征得股东签名或电话同意后方可列支｡5､加菜单和点菜单的收银联及统计表格交经理审核并签,出单联由厨房和吧台人员保管,按序装定后交股东备查｡不得由收银台代为保管｡财务联由收银员按台位装订后交股东备查｡如有退单､换单的,收银联和财务联务必有当值管理人员签并注明缘由,厨房联和吧台联务必有相关部门人员签｡6､严格发票管理,不得滥用或盗用公司发票｡7､收银员不严格执行财务制度,依据详细状况除了追究其经济责任外另处以10--50元/次罚款｡加菜单和点菜单遗失处500元/张罚款｡消防预案平安预案应急预案锅炉规程保安职责工程项目经理岗位职责。
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欧尚咖啡公馆管理制度基本要求·员工应团结协作、服从领导,遵守店规,彻底贯彻公司的各项基本·员工严禁以权谋私·员工严禁做出有损公司形象、声誉的言行、举止·员工未经过公司领导允许,不得在其他公司兼职及从事同种业务·工作时仪容仪表严格遵从《基本日常行为规范》的具体要求·员工不得迟到、早退、旷工、不得代他人打卡,不得擅离职守·严格遵守公司及各部门指定的各项规章制度,切实履行岗位职责·热情友好的对待每位光临我店的宾客,做到礼貌待客·具有勤奋好学、诚实守信的品格,精诚协作、积极进取的精神,良好的职业道德操守.·具有健康良好的身体状况、基本的商业知识和推销技巧、较好的语言表达及沟通能力第一章早会流程（一）早会练习内容：誓言：今天,我们要以对顾客最热情关怀的态度、对工作最认真负责的精神、为使顾客高兴而至、满意而归而不懈努力.（知道了#）待客六大用语欢迎光临!#好的、知道了! #请稍等一等! #对不起! #谢谢您! #欢迎您再来! #回报顾客的三大精神衷心感谢顾客来临;努力提供优质服务;细心体察顾客需要;（知道了#）礼貌用语早上好,欢迎光临#您好,欢迎光临#谢谢您,欢迎您再来.#迎送宾练习早上好：欢迎光临#谢谢您：欢迎您再来#（二）工作汇报◎记录指示内容（随身携带笔和笔记本）◎工作完成进度例如：领导、上司分配的任务,不管工作完成情况如何,需要在回复日或当天下班之前回复完成的情况.工作总结例如：下班之前,需用把今天的工作情况汇报给上司,得到上司的同意后方可下班.随时汇报工作情况例如：领导安排的工作,需要把当时的完成情况及时汇报给上司.◎遇到困难,如不能按时完成时,一定要汇报原因最终汇报◎完成工作后汇报◎是否按指示完成,（如未完成,说明具体原因并分析、总结）专业用语就以上------------------表示该说的话都已经说完了,一般是上司在讲话讲完后使用早上好------------------早上10点以前的问好您好----------------------早上10点以后的问好知道了------------------接受指示时的回答一分钟------------------上洗手间电话---------------------指用餐收银用语第二章仪容、仪表仪容仪表的三大基本：⑴整洁⑵健康⑶明朗【头发】——前发不过眉,不染发（黑色除外）；发型朴素整洁,不梳怪异发型.女士：短发不过肩；长发束在脑后；发带颜色限黑色、茶色,无发亮装饰物.男士：横发不过耳中,后发不过领,每日剃须,修除鼻毛.【首饰】——除式样朴素的结婚戒指以外禁止佩带任何首饰.【指甲】——指甲短于指尖（正面看掌心）；（女士）涂指甲油限透明或淡粉色.【化妆】——要求女士化淡妆出勤（眼影颜色为蓝色、紫色、腮红、唇彩、睫毛膏）【工作服】——必须穿着公司统一制作工作服；纽扣扣好；待客时不卷袖口；服装保持整洁,常洗常熨.【袜子】——女士夏季着接近肤色的长筒丝袜冬季着黑色长筒丝袜；男士着深色的长筒袜子.【鞋】——限穿黑色单根皮鞋（鞋跟限高5厘米以下）.禁止穿其他鞋出勤,须保持皮鞋光亮.【工作证】工作日必须佩带工作证,禁止将工作证转借他人；工作证须端正佩带在左胸前,禁止反戴；站立：挺胸肩平,眼睛平视前主, 左手握住右手,虎口咬叉置于腹前,脚跟并拢成外八字,背部呈一条直线.鞠躬：身体保持正直,上身向前倾斜45度,视线在脚尖前方1米左右.第三章工作中的注意事项出勤（上班）早晨,当您跨出家门时,就意味着新的一天的开始.入店后同事间应互相问候“早上好”或“您好”.2．入店请不要忘记打出勤卡,因为工资是按出勤卡上记录的时间来计算的,所以必须亲自打卡.请在更衣室换上工作服,并自我检查仪容仪表.*早晨,出门之前请检查是否遗忘「工作证」和「其他东西」.3．准备①开店之前,应打扫卫生,整理好茶座.做好接待顾客光临的各项工作.保持公馆清洁整齐是我们每天的基本工作之一.②在开店前,应进行确认各自的工作内容.4．用餐职工用餐或休息.到指定的休息处.请勿大声吵闹,以免影响他人.5．外出无论因公、因私外出,在外出时,都应向经理说明情况,并获得许可后方可外出遇上朋友、熟人公馆是我们的工作场所,即便遇见朋友、熟人,也应该很明确地告诉对方“我现在是在工作”与工作无关的交谈,应放在下班之后.7、店内消费规定职工在公馆消费时,应利用休息时间.8、拾到物品的处理①职工如果拾到东西,必须将拾到的物品交至收银台.②如顾客交来拾到的物品时,首先向顾客表示感谢,并和顾客确认拾到的物品内容并作记录.留下顾客姓名、地址和电话号码.9、遇到寻找失物的咨询时①当顾客寻找失物时,应立即和收银台确认.◎当收银台已经收到顾客的遗失物时,应立即陪同顾客前往确认并领取.◎收银台没有收到失物时,也应陪同顾客前往确认并登记有关事项,以便日后联系.10、急救病人的处理如果发现或者听说有危急病人时,应立即通知经理.如有必要可通知120 11、店内摄影未经许可的摄影一律禁止.如发现有人在公馆内随意摄影时,应立即通知经理.第四章接待顾客的注意事项⑴接待顾客时要有良好的服务态度.⑵工作中应注意以下几点：第五章奖惩奖励第一条为了规范工作人员的日常行为,加强员工组织纪律观念,维护公司正常管理秩序,提高工作效率,调动员工工作积极性特制定本实施细则.第二条本实施细则中的工作人员指欧尚公馆所有在册员工.第三条本实施细则对工作人员的奖惩贯彻以教育为主、制度面前人人平等的原则,遵循国家法律法规,以事实为依据,以公司及各部门制定的规章制度为准绳.第四条公司将根据工作人员的工作业绩、服务态度等评选“优秀员工”（评选方法、细则另定）,并给予通报表扬,发放奖金.第五条有以下行为之一者,公司将给予工作人员通报表扬,并视其情节发放奖金100-300元奖金.（一）维护社会治安、见义勇为、舍己救人有功者；（二）顾客无理取闹,为维护公司形象而个人受到委屈的；（三）忠于职守、完成本职工作成绩显著,被评为年度“优秀员工”；（四）勇于创新,在工作中积极建议,并被采纳使公司获得显著效益；（五）坚持原则,大胆管理,检举违纪行为并为公司挽回经济损失；惩戒第六条有以下行为之一者,视其情节给予工作人员5-100元扣款.（一）不按照规定着装或化妆,仪容仪表不整洁；（二）工作期间不按规定佩戴工作证或佩戴过期、不合要求的工作证；（三）工作期间手插裤包、抱胸、叉腰,双手背后者；无掩饰打哈欠者；（四）工作期间随意吐痰者；洗手后随意甩水者；（五）迟到10分钟以内、早退5分钟以内,脱岗、溜岗时间较短者；（六）在店内行走勾肩搭背、边走边说笑、唱歌者；（七）上岗期间在公馆使用手机者；（八）上班、下班忘记打卡者；（九）由于不了解公司活动内容而误导顾客,经查证属实者；（十）酒后上岗、上岗期间饮酒者；（十一）在店内嬉笑、打闹、喧哗、妨碍他人工作又不服从管理或做与其工作无关的事；（十二）私人物品乱摆放,卫生状况差；（十三）在店内坐凳、会客、闲聊者；（十四）在卖场及顾客面前贬低、诋毁竞争对手的商品（十五）有违反本岗位管理制度或影响公司形象的其他行为者；（十六）工作时间着工装不假外出者；（十七）使用公司内部通讯设施打私人电话或与工作无关的通讯者；（十八）不服从上司工作安排者；（十九）与顾客交流未使用普通话者第七条有下列行为之一者,无论其情节均予以辞退（一）单月内违反本细则第六条之规定三次以上者；（二）管理人员管理不善或监督不力、工作不负责,造成经济损失金额在500元以上者；（三）无团队协作精神,对同事无端造谣,严重影响工作经查证属实者；（四）管理人员违反保密纪律,向竞争店透露本公司商业秘密者；（五）与顾客、同事发生争吵、打架者；（六）违反操作规程及安全规程造成事故,使公司蒙受重大经济损失者；（七）连续或累计旷工三天以上者；（八）偷盗公司、同事财物及店内商品者；（九）与顾客进行店外销售交易者；（十）暴力威胁、恐吓、殴打同事或互相斗殴,造成恶劣影响者；（十一）在公司促销期间徇私舞弊、向供应商及管理对象索要礼品及钱物者；（十二）触犯国家刑律或被追究刑事责任者；第八条惩戒权限及程序领班有权对服务员的违规违纪行为进行告诫,并记录；（二）经理有权对所有人员进行告诫,并且予以扣款第六章请、休假管理事假：公司原则上不准事假,如有特殊情况,员工可请事假.请事假须本人提前填写“请假条”,经经理确认后方可,未按规定办理手续的按旷工处理.事假期间不计发工资,取消评选当月优秀员工的资格,扣除当月全勤奖.连续三天以上事假不予批准.第十条病假：员工因病需治疗、休养可请病假.员工请病假须有县级以上人民医院出具的病情证明书或医药费发票,并填写请假条经经理确认后方可.当月病假累计在三天以内（含三天）不扣工资,但需扣除全勤奖,三天以上按事件处理.第十一条住院：员工因病需住院治疗可申请住院.员工住院须有县级以上人民医院的入院证、病情证明书及入院缴费发票,并填写请假条经经理确认住院期间不发放工资.第十三条婚假：员工符合国家法定结婚年龄可享受3天有薪婚假.婚假须凭双方结婚证,经上司确认后,到人事教育科办理相关手续.第十四条丧假：员工直系亲属（父母、配偶、子女、配偶父母）亡故,可享受3天有薪丧假,并填写请假条经经理确认.第七章员工考勤打卡管理规定所有员工上下班均需自打卡,任何人不得代理他人或由他人代打卡.违反此条规定者,第一次代打卡双方均罚款50元,第二次代打卡双方均罚款100远,第三次代打卡同时解除劳动关系.迟到30分钟以上者（含30分钟）,扣款10；迟到两小时以上（含两小时）,扣款20,以此类推；早退30分钟以上者（含30分钟）,扣款20；早退两小时以上（含两小时）,扣款40,以此类推.准时上、下班但上、下班时间无考勤记录且能够提供有力证明者按“忘记打卡”扣款5元论处.四、员工未出勤也未履行请假手续视为旷工,旷工按照正常出勤3倍工资予以扣款.。