第五章生产作业管理概述

➢ 无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被
统称为运作过程
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第五章生产作业管理概述
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运作的类型
制造型 将有形投入转换成有形产出的活动
•按工艺特性分： 加工装配型、 流程型 •按组织生产特点分：面向订单设计（ETO）、面向订单装配 （ATO)、面向库存生产(MTS)、面向订单生产(MTO） •按生产重复程度分：单件生产、成批生产、大量生产
第五章生产作业管理概述
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生产与作业管理是什么
例1：机车车 轮加工企业
生产过程
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生产与作业管理是什么
例2：某洗车店生产过程流程图
等候
自动洗车机
轿 车
清洗
周期时间 1.5分钟
到
达
周期时间
1.5分钟
内部清洁中心
等候内部
周期时间
轿
清洁
6分/n人
车
离
周期时间
开
6分/n人
注：n=每个内部清洁中心的工人 数
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第五章生产作业管理概述
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实际中典型的生产与作业管理问题
工业企业需要解决以下一些问题： 战略层面：如何设计一个企业, 组织结构、企业定位、厂房选
址、投资规模、产品定位、车间设施布局、生产线能力、 开发新产品方向、战略合作伙伴的选择…… 运作层面: 如何优化运作流程，提高效率和效益，如：年度产 品组合及产量、物资与原材料采购计划、运输计划、人力 计划、设备维护与检修计划、供应商的选择…… 车间执行层:产品生产或加工顺序、机器排序、任务调度、车 辆行驶路线……
第五章生产作业管理概述
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第五章 生产与作业管理概述
生产作业管理的基本概念 生产作业管理的范围和内容 运作效率的度量与管理 生产与作业管理学的新特征
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第五章生产作业管理概述
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一、生产作业管理的概念及其地位
• 概念：为实现企业的经营目标，有较的 利用生产资源，对生产与作业过程进行 组织、计划、控制，生产出满足社会需 要、市场需求的产品或提供服务的管理 活动的总称。
人员和工程技术人才 ➢ 本专业课程设置使学生能够获得生产技术、经济分析及经营管
理的初步能力，并具有较宽广的工作适应性，适应各领域自动 化方面的科技与管理工作
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自动化专业为什么要学习生产与作业管理
传统自动化专业的问题
➢ 目前的课程设置偏重控制系统、电气及仪表系统的原理、 分析与设计，对信息技术特别是管理技术和方法部分欠缺； ➢ 全国自动化专业面临被取消的边缘；主要是通用性太强， 生存的空间越来越小；因为有机械工程自动化、化工过程自 动化等； ➢ 就业面窄，越来越困难：
服务型 不制造有形产品
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•按顾客参与分： 参与型、 不参与型、 混合型 •按服务作业分：纯劳务型、准制造型、混合型
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顾客参与：互动、参与服务的过程
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制造业与服务业的比较
制造业（生产）
产品是有形的，耐久的 产出可储存 顾客与生产系统极少接触 响应顾客需求周期较长 可服务于地区、全国乃
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基本概念—运作
➢ Operations，操作、筹划 ➢ 对所有提供无形产品（如基金、服务）的运作过程进行管理
和研究
➢ 从系统论的角度，把有形产品的生产过程和无形产品服务的 提供过程都看作一种“投入→变换→产出”的过程，作为一 种具有共性的问题来研究
➢ 生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制造业。
产出
产品 服务
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生产与作业管理是什么
运 作 将投入转换成产出的活动。
运作过程 运营活动的运行过程。
运作系统
围绕生产目标而将生产过程各组成因素有机 结合的整体。
运作管理
运用知识、技能、工具和方法，对运营活动 进行有效组织，以最有效的方式提供或生产 各种产品或服务从而实现客户需求。
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至国际市场 设施规模较大 质量易于度量
服务业（运作） 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内
设施规模较小 质量不易度量
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服务(产品) 的特点
➢ 无形性——明确而又暗含无形
• 但是随着服务提供的结束，服务产品本身也就不复存在了。 供应商无法以实物的形式展现其服务。
➢ 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾 客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍
➢ 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之 间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术
➢ 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不 能有效地运用资金，而最终经营失败
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• 基本职能是：组织、计划、控制。
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生产作业管理的本质
• 生产作业管理的本质是生产过程中的增 值。
• 增值越大，组织的生产效率就越高。
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Quality, cost, delivery, productivity, morale, safety Man, machine, material, method, measurement, environment
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生产与wenku.baidu.com业管理学的产生与发展
➢ 现代生产与作业管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理
➢ Frederick Winslow Taylor (1856-1915), American engineer
➢ 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了现代化 大生产的序幕
在一个工作地上对一个（或几个）劳动对象连续进行的 生产活动； ➢ 按其作用可分为工艺工序、检验工序、运输工序等 ➢ 工作地：由一定场地面积、机器设备和辅助工具组成， 劳动工具对劳动对象进行生产活动的地点
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生产与作业管理的范围和内容
生产与作业管理的目标与任务 生产与作业管理的职能范围 生产与作业管理的决策内容
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运作效率度量与管理
对生产率的理解
• 提高生产率可以使企业大幅度降低成本、赢得更多的时间， 提供更多更好的服务，并实现其他多种目标。
• 劳动者与管理者就生产率的改进常常产生冲突，其原因： – 管理者往往对劳动者的需要和能力抱有偏见； – 劳动者自己也倾向于认为提高生产率仅仅有利于股东， 对劳动者不利。 职位保障对大多数人来说都是非常重 要的。缺乏职位保障常常使人们（包括管理者）不关心 生产率的改进。甚至导致劳动者的失业。
财务
营销
人力资源
技术
生产
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生产与作业管理的职能范围
有形产品生产运作管理的职能范围
市场调查 技术预测
产品研究 与开发
生产系统 选择设计
产品设计 生产技术 制造
营销 财务
售后服务
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生产作业管理的决策内容
➢ 生产作业战略决策 ➢ 生产作业系统设计决策 ➢ 生产作业运行决策
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运作效率度量与管理
对生产率的理解
• 但生产率的改进绝不仅仅是个效率问题 – 德鲁克：效率是指正确地做事，效果是指做正确的事 – 工作得更聪明比工作得更努力更重要 – 消除浪费的根源比有效地减少废品更好 – 做事时，消除不必要的步骤，理顺流程，比不问青红皂白 地一味快干蛮干要好得多。
刻，二者在时间上不可分离。
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制造业生产过程构成
➢ 生产技术准备过程 ➢ 基本生产过程 ➢ 辅助生产过程 ➢ 生产服务过程
例如：门窗
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基本生产过程
➢ 生产阶段：按工艺加工性质划分的局部生产过程 ➢ 工序：组成生产过程的最基本单位；指一个或几个工人
生产与作业管理是什么
生产与作业管理是指将企业的人力资源、物料、设备与能源资源和 信息、技术资源等生产要素和生产过程进行有效地设计、计划、组 织与控制，转化为有形产品和无形服务，从而使企业创造价值、获 取利润
投入
•人力 •设施 •技术 •资金 •物资 •信息
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转换
比较
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自动化专业为什么要学习生产与作业管理
自动化专业的培养方案
➢ 面向各种现代化生产的控制、管理和现代化信息处理技术； ➢ 培养从事各种控制系统的分析、设计、仿真、优化与决策研究 ➢ 从事信息处理、计算机技术与应用研究，模式识别与智能控制
研究 ➢ 以及从事自动检测技术研究与新型自动化仪表应用的高级研究
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生产与作业管理的目标与任务
目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当 质量的产品和服务
任务： ✓ 保证和提高质量----质量管理 ✓ 保证适时适量投放市场----进度管理 ✓ 产品价格为顾客所接受----成本管理 ✓ 资源要素管理----设备、物料及人力资源管理 ✓ 不断提高生产系统柔性和对市场的响应能力（应变能力） ✓ 接受客户的订单并使客户满意—客户关系管理
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实际中典型的生产与作业管理问题
服务型企业需要解决以下一些问题： 战略层面：如何设计一个企业, 组织结构、企业定位、选址决
策、投资规模、营销策略、设施布局、服务能力、战略合 作伙伴的选择…… 运作层面: 如何优化运作流程，提高效率和效益，如：流程的 设计与分析、服务人员与任务的分配、服务价格的确定、 商品的搭配…… 执行层: 服务顺序、任务调度、跟踪管理……
生产及作业管理图
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基本概念--生产
➢ Production； ➢ 本课程中，对变换过程的研究限于有形产品变换
过程的研究，既对生产制造过程的研究。 ➢ 本课程中， 主要是研究有形产品生产制造过程
的组织、计划与控制.
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自动化专业为什么要学习生产与作业管理
➢ 生产与作业管理为研究企业组织过程提供了系统化方法， 并广泛地用于其他职能领域
➢ 扩大了就业领域，提供了诱人的事业发展机会,由原来的 单纯控制系统领域(分析与设计)信息系统和管理系统 领域,如计划员、调度员、物流师。。。技术员层公司 管理层决策层；
• 任何企业如果不在提高生产率上下功夫，那么必将被淘汰。
• 如果一个国家的大量企业在生产率上拖后腿，那么这个国家 的经济必将受到严重的拖累。
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生产与作业管理学的新特征
生产与作业管理学的产生与发展 现代企业的环境特征 生产与作业管理的新特征
➢ 单元自动化技术综合自动化-管理自动化发展（柴院士） ➢ 向复合型人才模式发展
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各类人员均须具备生产与作业知识
➢ 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计 算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告
➢ 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资 金量，预测现金流量，对现有资产进行管理
➢ 易损性——一小时不运作就损失了一小时
• 服务产品无法储存，因此只有出现消费者需求的时候才会产 生。服务产品的生产在任何时候都由需求决定
• 飞机空闲的损失〉1万美元/小时
➢ 独特型——服务的内在变异性（高度用户化）
• 医生每次的病床护理度不一样
➢ 同步性——生产和消费同时发生
– 服务人员向顾客提供服务的同时，也正是顾客消费服务的时
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生产作业管理的职能范围
企业经营的基本活动
经目 营标
（ 财资 务金
生 产供 技应
（ 生 销 财利 产 售 务润
实 现 经
方决 活筹 术 活 活 活 活分 营
针策
动措 ）
活动 动
动 动 动配 ）
目 标
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第五章生产作业管理概述
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生产作业管理的职能范围 企业经营的基本职能
➢ 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生产管理 带来了惊人的变化
➢ 从20世纪60年代后半期到70年代，机械化、自动化技术的飞速发展使企
业面临着不断进行技术改造、引进新设备、新技术，并相应地改变工作