夏进乳业

夏进乳业管理的困难和对策
摘要
随着我国经济的高速发展,人们越来越注重生活质量的提高。

中外合资夏进乳品饮料有限公司出品的饮品以其卓越的品质,独特的口感,赢得了广大消费者的欢迎和赞赏。

在激烈的市场竞争大潮中,企业不断地进行技术改造和新产品开发,使生产规模不断扩大,生产成本不断降低,产品质量和经济效益不断提高,从而赢得了广大消费者的信赖,产销两旺,兼并了周边的小型乳品厂,带动了整个吴忠乳业的腾飞，并取得了全国销售量第三的成绩单。

但在这些光鲜的成绩下，夏进乳业也经受了一次次的困难和抉择，本文主要简述夏进乳业在不断的发展壮大中如何面对和解决困难，才会有今天的成就。

关键字夏进乳业，管理困难，解决对策
目录
一、夏进乳业管理的困难
（一）夏进乳业外部管理困难
1、面临国内外奶产业发展的严竣挑战
2、政府宏观调控不到位
3、税收负担较重，影响企业扩大再生产
（二）夏进乳业内部管理困难
1、奶源基地少，需要供应不足
2、产品单一，市场竞争能力弱
（三）夏进乳业运销管理的困难
1、夏进牛奶在运输方面存在的问题
2、夏进牛奶在销售方面存在的问题
二、夏进乳业管理困难的对策
（一）夏进乳业面对内外部困难的解决对策
1、大力加强奶牛基地建设，走大公司加大农户集约化养殖发展的道路
2、引进先进技术设备，提升产品品质。

3、生产多种产品，提高市场竞争力
（二）夏进牛奶在运输方面的对策
1、分类运输产品。

2、转变运输方式
（三）夏进牛奶在销售方面的对策建议
1、统一销售价格，
2、适当进行促销
3、增加广告营销。

4、正确定位，增强个性。

前言
夏进牛奶是宁夏地区畅销品牌。

2008年4月16日夏进荣获“中国驰名商标”，成为宁夏继圣雪绒、西轴集团之后的第三个“中国驰名商标”。

夏进牛奶为宁夏夏进乳业集团股份有限公司出品的优质清真牛奶，地处塞上江南吴忠市利通区金积工业园区，这里交通方便、人杰地灵。

良好的地理条件保证了奶源地稳定，“清真”这一地域特点，使得“夏进”品牌走出西域，遍布全国。

夏进乳业集团股份有限公司（简称夏进乳业），是宁夏回族自治区“乳业产业化重点龙头企业”，是“国家学生奶定点生产企业”。

集团母公司占地129000平方米，总资产4.8亿元，属大型一档企业。

现有员工2000人，其中大中专以上各类专业人员占49.3%。

一、夏进乳业管理的困难
（一）夏进乳业外部管理困难
1、面临国内外奶产业发展的严竣挑战
从全国乳制品和奶牛形势来分析，乳制品行业是一个新兴食品工业，发展速度非常快，年销售收人在500万元以上的企业近700家，上亿元的有20家。

国内乳制品消费主要在大城市，并且以液体奶、冰激凌为主。

尤其是邻近我区的内蒙古伊利、蒙牛，发展势头很强劲，不仅在奶制品的品种、质量上占居优势，而且在扩大规模，抢抓时机，占领市场产品份额等方面都比我区的奶产业力度大。

中国的乳品市场前景广阔，空间很大。

国家把畜牧业作为农民增收的重要产业进行支持，奶产业是重中之重。

从世界各国的乳制品行业来看，我们的劣势大于优势。

我国乳品进口大于出口，新西兰、澳大利亚、美国、荷兰等发达国家，奶牛养殖是天然牧场，先进工艺加工成的高质量乳品不断涌人我国，液体奶产品占到乳品总量的70%以上，且规模化经营，再加上政府补贴，成本相对比我国低。

中国人世后，国外的奶品公司到我国投资办场经营，既可以降低产品运输成本，又可以利用廉价劳动力，而
且还享受优惠待遇。

据悉，世界乳业营业额达巧亿美元以上的25强乳品企业已有巧家在我国登陆，这将对我国乳制品的生产与贸易带来很大的冲击。

2、政府宏观调控不到位
想当初“奶泼市府大院”事件人们记忆犹新。

“夏进”身处利通区，鲜奶收购大量不足，可利通区一些奶牛户的奶因质量检验不合格被“夏进”拒收。

乳品厂没有一个规模像样的奶源基地。

企业经理发出疑问:建这么多厂，政府为何就不能扶持建起像样的奶牛养殖基地呢? 养牛大区奶质不好，乳品大区产品单一，经不起市场风浪的冲击。

内蒙古自治区政府十分重视奶产业发展，关心企业、协调奶源、解决资金、退税奖励。

3、税收负担较重，影响企业扩大再生产
乳品行业是一个高产出利润低的产业，资金流动量大，产品不易长期保存，最长的质期是12个月。

据调查，2001年5月以前，有的企业税负率达到12.25%，平均税负是7.88%。

2001年全年平均税负为5.25%，远远高于商贸企业和一些工业企业。

2002年初，国家对乳品企业的税收政策进行调整，进项税抵扣率由原来的10%调为13%，这无疑对所有乳品企业是一个有力的扶持。

（二）夏进乳业内部管理困难
1、奶源基地少，需要供应不足
夏进乳业虽然有固定的有奶源基地，但奶源供给量短缺，不能满足日常的生产需求。

还要依附于附近农户的分散养殖，其规模小，成本高，耗费劳力多，卫生指标和鲜奶质量都与国内大型乳品企业无法抗衡。

2、产品单一，市场竞争能力弱
企业以产品求生存，以质量求发展，这已是颠扑不破的经营真理。

夏进公司是以生产液体奶系列发家，并一直大力进行研发和生产，但在目前乳业市场多元化的趋势下，显得品种单一，市场竞争力弱。

（三）夏进乳业运销管理的困难
1、夏进牛奶在运输方面存在的问题
夏进乳业以自有车辆进行运输，将包装好的牛奶送往各个销售点。

会存在以下问题：
第一，没有分类运输。

我们都知道，夏进牛奶的主要产品有：纯牛奶、甜牛奶、杏仁牛奶、酸牛奶、咖啡奶、学生奶等。

其中纯牛奶的保质期一般在六个月左右，而酸牛奶的保质期在一个月左右，固体酸奶保质期在21天左右。

小袋包装的果味牛奶保质期只有7天。

而我们往往看到的是该公司用常温的运输车辆运送牛奶，由此，牛奶的营养元素流失、质量保证存在问题。

第二，运输方式单一。

由于夏进牛奶现今在全国部分地区有销售网点，因此产品远离市场的长途运输问题就成为难题。

夏进乳业起初大多采用公路运输的方式，大大增加了运输成本，同时不能保证了牛奶运输的及时、准确和安全。

2、夏进牛奶在销售方面存在的问题
第一，各地销售价格不一。

夏进牛奶在全国部分地区销售势头猛增，致使各地价格不一。

就比如在2011年9月份，夏进牛奶在北京的物美、美廉美超市的价格就远高于在本地区的销售价格。

表现在：243毫升瓶装夏进纯牛奶，2.6元/瓶，195毫升装，2.0元/瓶，而夏进牛奶在银川超市的售价为243毫升装，2元/瓶，195毫升装，1.8元/瓶。

第二，促销少且方式单一。

调查显示，夏进牛奶在进行销售方面，很少用到促销，进行促销的也基本都是快到保质期的截止日期。

而蒙牛和伊利在进军宁夏时，不仅以低价销售，更进行买一赠一的优惠活动，增大了其在宁夏的销售份额，也渐渐的在宁夏打响品牌，吸引了很多的消费者。

同时促销方式单一，缺乏创新。

促销投入较低，很多产品推广方式呆板．多即兴为之．对产品知名度和美誉度的提升缺乏整体有效的推进。

第三，广告营销不到位。

调查显示．在宁夏有44．2％的消费者获取乳品信息的渠道是通过媒体宣传．所以媒体宣传是必须的．要通过媒体宣传进一步强化地方乳品的新鲜和高品质形象。

但夏进牛奶1994年建厂扩大生产以来，很少借助传媒来加大其品牌的知名度，也只有在2006年邀请当红演员陈好拍摄了一组关于夏进枸杞养生奶的广告，同时很少利用其它形式进行品牌宣传。

而蒙牛不仅通过央视广告宣传，还通过“超级女生”打响了蒙牛酸酸乳的知名度。

标有“超级女声”的蒙牛酸酸乳深入到全国400多个城市，同时，蒙牛也在这400多个城市展开宣传活动，进行了200多场迷你路演，为蒙牛走进千家万户打好了群众基础。

伊利也不甘落后，在奥运会中，伊利获得了2008奥运唯一的乳制品赞助商的资格，伊利以2008万元的价格购买了奥运会开幕式、闭幕式前后的4条15秒广告，平均每秒33.5万元，创造了中国15秒广告单价最高的纪录。

这些广告式营销模式，虽然成本较高，但无疑利润更是可观的。

第四，缺少市场调查研究．品牌定位缺乏个性。

虽然夏进乳业已意识到“顾客满意”是生存之本．企业只生产客户要求的产品。

可在调查过程中发现其在实际操作过程中还是比较重视生产环节．主要在意的是销售额的变化原因和竞争对手的动态．对于顾客需求偏好的变化很少主动了解。

品牌定位是企业在市场定位和产品定位的基础上．由于缺乏必要的市场调研，品牌定位缺乏个性。

二、夏进乳业管理困难的对策
（一）夏进乳业面对内外部困难的解决对策
综观国内外乳业发展的形势，面对人世以来乳业产品积压、价格降低等不利因素，对此夏进乳业提出两大解决方案：
1、大力加强奶牛基地建设，走大公司加大农户集约化养殖发展的道路
农业产业化经营的基础是农产品基地建设。

因此“夏进”已开始在金积镇建起千头奶牛基地，这是一个非常果断而英明的决策。

严峻的奶业形势已提醒乳品厂，优质的奶源是优质奶制品的基础。

今后乳品发展道路应该是大农户加大公司的联姻发展方向，要从根本上提高鲜奶质量。

2、引进先进技术设备，提升产品品质
夏进乳业为更好的开拓市场，因此启动技术创新工程，大规模进行技术改造和新产品研发。

为生产多品种、健康的乳品不断努力。

该着眼于企业的可持续发展，与加拿大合作，通过“中加奶牛综合育种”项目，实施科学养殖，提升奶牛养殖的科技含量；引进荷兰施托克二次超高温灭菌奶、法国的百利包、瑞典的利乐砖灌装线等国际最先进的生产线28条，提升产品品质。

3、生产多种产品，提高市场竞争力
现如今，夏进乳业拥有液态奶生产线34条，奶粉生产线6条，年生产能力达26万吨以上（其中液态奶24万吨/年，奶粉2万吨/年）。

生产的主要产品有：纯牛奶、甜牛奶、杏仁牛奶、酸牛奶、咖啡奶、学生奶等。

目前夏进公司自有牧场及投资建设的园区约66个，日均可确保供鲜奶400吨以上。

为夏进公司供奶的奶牛存栏数已发展到5万多头，为公司供奶的奶户在1万户以上。

（二）夏进牛奶在运输方面的对策
1、分类运输产品。

用常温车将纯牛奶集中配送，再用低温保鲜车运送酸牛奶。

可以仿照蒙牛的运输方式：出厂后，在运输过程中，采用冷藏车保障低温运输。

在零售终端，在其每个小店、零售店、批发店等零售终端投放冰柜，以保证其低温产品的质量。

2、转变运输方式。

由于公路运输成本高，可采用火车运送的方式，既运输降低成本，还能保证了牛奶运输的及时、准确和安全。

就如蒙牛与中铁集装箱运输公司开创了牛奶集装箱“五定”班列这一铁路运输的新模式。

“五定”即“定点、定线、定时间、定价格、定编组”，“五定”班列定时、定点，一站式直达。

可以适当的借鉴和学习。

（三）夏进牛奶在销售方面的对策建议
1、统一销售价格，因运输成本高、奶源少等问题致使夏进牛奶在省外地区价格涨幅普遍高于本地区价格涨幅。

产生的结果无异是各地消费者减少了对该品
牌牛奶的购买，甚至是抵制。

不利于夏进牛奶全国营销战略的实施，更不利于提升品牌战略。

2、适当进行促销。

不要很频繁但也不能太少，适当进行促销，可以增进消费者与企业之间的感情，以一种回报消费者的方式增加销售量的同时还能得到大众的好感，让利于消费者。

同时可以吸引新的消费者进行品尝，使他们成为潜在顾客。

3、增加广告营销。

有新意的制作一款与夏进牛奶的文化、价值相契合的营销广告，可在宁夏电视台；银川电视台做专题节目：在银川市场利用分众传媒做楼宇广告；银川地区的车载广告；电台广告；期刊；报纸植入广告等进行宣传，可以请消费者现场参观、品尝等活动。

并通过支持一些公益活动来增加企业形象，增强产品的知名度。

4、正确定位，增强个性。

目前宁夏的液态奶领军企业是夏进乳业．酸奶是西北第一品牌金河，巴氏奶是北方乳业．这些品牌都有一个精准的市场定位．已经找到企业的优势和特色产品．但是企业自己也认同品牌的个性不足．必须长期规划品牌的传播推广。

企业要不断推出具有一定科技含量的新产品。

产品是具有生命周期的．要让产品品牌保持活力。

在企业实现一定规模时．扩大产品线的长度是有效途径另外品牌资产价值的增长才是企业品牌管理的真正目的。

才能真实反映企业与顾客的关系，所以仅仅是短暂的“知名度+美誉度”．注定要在短时间后丧失生存能力的。

长期维护品牌形象，不断对品牌的内涵进行强化．从战略的高度考虑品牌建设是构建宁夏乳业竞争优势的第一要务。

夏进乳业在十几年的发展壮大中渐渐地得到广大消费者的信赖，也得到了一定的回报，曾创下了全国销售量第三成绩单。

在激烈的奶产业市场竞争中，相信夏进牛奶会做大、做强、做优、做久，在可持续发展的道路上奋进！
参考文献
[1] 宁夏回族自治区统计局.2008年统计年鉴[M].北京:中国统计出版
社,2008:259.
[2] 杨树虎、吴国兴《夏进三步跨越走向明天》[J] .2007年
[3] 何志远、马建礼《宁夏利通区奶产业发展的调查与思考》[J] .2003年
[4] 周冬青.2007年乳业回顾及2008年展望[J].乳与乳品,2008(1):31-32
[5] 牧人.牛奶战争,产业之鉴[J].中国畜牧兽医文摘,2009(1):4-6.
夏进乳业管理的困难和对策
学院：经济管理学院
班级：农经班
姓名：谢绍君
学号：12009241232。