维生素维生素的介绍与作用
维生素的作用与摄入量
维生素的作用与摄入量随着人们健康意识的提升，对维生素的重视也越来越高。
维生素是人体必需的一类营养素，它们能够参与多个生命活动过程，对维护人体健康具有重要作用。
本文将从维生素的作用和摄入量两个方面，分析维生素对人体的影响及如何摄入足够的维生素。
一、维生素的作用1.维生素A维生素A对人体的影响最为广泛，主要作用包括维护视力、促进生长发育、加强免疫力、维护皮肤健康等。
此外，维生素A还能够保护上呼吸道黏膜，预防呼吸道疾病。
2.维生素B维生素B是人体不可或缺的一类营养素，包括B1、B2、B6、B12等多种维生素。
它们参与人体的能量代谢、蛋白质合成、维护皮肤、维护神经系统健康等多个方面。
另外，维生素B还能预防贫血、老年痴呆、抑郁症等疾病。
3.维生素C维生素C也称为抗坏血酸，能够促进碳水化合物代谢、增强组织的抗氧化能力、参与合成胶原蛋白等。
此外，维生素C还能够预防坏血病、增强免疫力、促进铁吸收等。
4.维生素D维生素D有助于人体吸收和利用钙质和磷质，从而起到维护健康骨骼和牙齿的作用。
另外，维生素D还能够预防多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病等。
5.维生素E维生素E是一种重要的抗氧化剂，能够保护身体免于氧自由基的损害，保持细胞健康。
同时，维生素E对人体的心血管系统也有保护和增强免疫系统等作用。
6.维生素K维生素K的主要作用是促进血液凝固和骨骼生长。
此外，维生素K还能够预防和治疗动脉粥样硬化等疾病。
二、维生素的摄入量1.维生素A维生素A的推荐摄入量为成年人每天800微克。
2.维生素B不同的维生素B的推荐摄入量也有所不同，但总体来说，成年人每天的维生素B摄入量应该在1到2毫克之间。
3.维生素C成年人每天应该摄入70到90毫克的维生素C。
4.维生素D成年人每天需要600到800国际单位的维生素D。
5.维生素E成年人每天需要15毫克的维生素E。
6.维生素K成年人每天需要90到120微克的维生素K。
三、如何摄入足够的维生素1.饮食中增加富含维生素的食物各种蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、鱼类、瘦肉等食物都是优质的维生素来源。
主要维生素的功能
主要维生素的功能维生素是人体所需的一类有机化合物，是维持人体正常生理功能的必需物质。
维生素的种类很多，但主要有13种，它们分别是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9、维生素B12和维生素C。
这篇文章将介绍这些主要维生素的功能。
维生素A维生素A是人体必需的一种脂溶性维生素，它在体内可以转化为视黄醛，参与视网膜的形成和维持视觉功能。
此外，维生素A还可以促进骨骼生长和维持皮肤和黏膜的健康。
维生素A还有助于免疫系统的正常功能。
维生素D维生素D也是一种脂溶性维生素，它在体内可以转化为活性形式，参与钙的吸收和骨骼的形成。
维生素D还可以调节免疫系统的功能，对心血管健康也有一定的保护作用。
维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，它具有抗氧化作用，可以保护细胞膜不受自由基的损伤。
维生素E还可以促进免疫系统的正常功能，减缓衰老过程。
维生素K维生素K是一种脂溶性维生素，它参与血液凝固过程，促进血液的正常凝固。
此外，维生素K还可以促进骨骼的形成和维持。
维生素B1维生素B1也被称为硫胺素，它是一种水溶性维生素，参与碳水化合物的代谢过程，促进神经系统和心脏的正常功能。
维生素B1还可以促进胃肠道的正常运作。
维生素B2维生素B2也被称为核黄素，它是一种水溶性维生素，参与蛋白质和碳水化合物的代谢过程，促进皮肤、眼睛和神经系统的正常功能。
维生素B2还可以促进红细胞的形成和维持。
维生素B3维生素B3也被称为烟酸，它是一种水溶性维生素，参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程，促进皮肤、神经系统和消化系统的正常功能。
维生素B3还可以降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
维生素B5维生素B5也被称为泛酸，它是一种水溶性维生素，参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程，促进细胞的生长和分裂，维持皮肤和黏膜的健康。
维生素B6维生素B6也被称为吡哆醇，它是一种水溶性维生素，参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程，促进血红蛋白的形成，维持神经系统和免疫系统的正常功能。
多种维生素作用及功能
多种维生素作用及功能多种维生素的作用及功能维生素是人体所需的一类有机化合物，它们在维持人体正常生理功能中起着重要的作用。
不同种类的维生素具有不同的功能，下面将介绍几种常见的维生素及其作用和功能。
1. 维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，它对于人体的视觉和免疫系统都至关重要。
维生素A的主要作用是维持正常视力，特别是在暗光中的视觉能力。
此外，维生素A还参与细胞分化和增长，对于维持皮肤和黏膜的健康也起着重要的作用。
2. 维生素B族维生素B族包括多种维生素，如维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12等。
这些维生素在人体的能量代谢过程中起着重要的作用。
维生素B1参与碳水化合物的代谢，帮助维持正常的神经功能；维生素B2参与能量代谢和细胞呼吸过程；维生素B3参与能量代谢和维持健康的皮肤、神经系统和消化系统等；维生素B5参与脂肪和碳水化合物的代谢；维生素B6参与蛋白质和氨基酸的代谢，对于神经传递物质的合成也起着重要的作用；维生素B7参与脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢；维生素B9参与DNA合成和细胞分裂；维生素B12参与能量代谢和红细胞的形成。
3. 维生素C维生素C是一种水溶性维生素，它具有很强的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损害。
此外，维生素C还参与胶原蛋白的合成，对于保持皮肤、骨骼和血管的健康起着重要作用。
维生素C还可以增强免疫系统的功能，促进铁的吸收和利用。
4. 维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，它与钙和磷的吸收和利用密切相关。
维生素D的主要作用是促进钙和磷的吸收，维持骨骼的健康。
此外，维生素D还参与免疫调节和细胞分化等生理过程。
5. 维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，具有很强的抗氧化作用。
它可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损害。
维生素E还可以保护细胞膜的完整性，维护细胞的正常功能。
此外，维生素E还参与免疫调节和抗炎过程。
6. 维生素K维生素K是一种脂溶性维生素，它在凝血过程中起着重要的作用。
各种维生素的作用及功能介绍
各种维生素的作用及功能介绍维生素是生物体所必需的有机物质，其能在体内发挥多种功能，比如促进新陈代谢，增强机体抗病能力等。
主要的维生素分类有：一、维生素A：1. 促进成人的视觉和眼睛发育，保护与维护眼睛免受病害；2. 对皮肤有保护、修复及增强免疫功能；3. 对婴儿脊髓发育和发育期儿童生长发育有帮助；4. 增强机体免疫力，可以预防和抵御外界的病毒和感染。
二、维生素B：1. 维生素B1有助于新陈代谢，帮助人体吸收碳水化合物，保持食欲及脂肪的代谢；2. 维生素B2可以帮助新陈代谢，促进皮肤所需的维生素吸收，增强抵抗力；3. 维生素B3和B4能够帮助新陈代谢，以低血糖是赋予强烈抗氧化力，保护心血管；4. 维生素B9有助于维持血液携氧性，而维生素B12有助于维持血液正常，可以防止甲状腺素分泌减少引起的血液携氧能力减弱。
三、维生素C：1. 增强机体免疫力，可以预防病毒感染及促进伤口愈合；2. 维生素C可以维持胶原蛋白的正常表达，抑制皮肤衰老；3. 维生素C可以增加能量代谢，维持多种酶的活性，从而使脂肪代谢正常；4. 维生素C有一定的抗氧化作用，可以促进人体的血管弹性，预防心脑血管疾病的发生。
四、维生素D：1. 维生素D可以增强机体对钙的吸收及代谢，提高骨骼强度；2. 维生素D能够调节免疫机制，促进肠道细菌的生长和营养吸收；3. 维生素D能够改善机体睡眠质量和精神状态，帮助人们调整心情；4. 维生素D的缺乏会影响神经及肌肉的结构与功能，以及导致肌肉疼痛及萎缩。
五、维生素E：1. 维生素E可以抑制自由基，维持血管弹性，并降低血液凝固；2. 维生素E能够促进新陈代谢，帮助充分吸收脂肪、蛋白质，强化免疫系统；3. 维生素E可以有效防止肿瘤细胞的产生，增进肝脏和肾脏的功能，缓解失眠症状；4. 维生素E可以抑制DNA的氧化老化，从而延缓衰老，抑制色素斑的出现，增加皮肤水分，从而产生抗氧化的作用。
六、维生素K：1. 维生素K可以促进肝脏蛋白质的合成，具有抗凝血作用；2. 维生素K能够维持钠离子的代谢平衡，防止体内活性氧的超度发生；3. 维生素K有助于骨骼中的磷酸钙的形成，保护齿骨，抑制骨质疏松；4. 维生素K有利于脂肪和胆固醇的代谢，减少血清甘油三酯、低密度脂蛋白的含量，从而减少心血管疾病的发生。
维生素的功效与作用
维生素的功效与作用维生素是人体必需的营养物质之一，它在维持人体正常的生理功能和健康方面起着重要的作用。
维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类，其中水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
1. 维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，它在视网膜中的光感受器细胞中起到重要的作用，在黑暗中帮助我们保持良好的视力。
此外，维生素A还参与调节细胞分化和增殖，促进骨骼生长、免疫系统发育和生殖健康等。
维生素A的主要食物来源包括动物肝脏、鳞状上皮细胞富含的蔬菜（如胡萝卜、南瓜等）以及绿叶蔬菜。
2. 维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，它主要通过皮肤接受阳光照射时合成，也可以通过食物摄入。
维生素D在人体内经过一系列的代谢反应成为活性形式，帮助人体吸收和利用钙和磷等矿物质，维持骨骼的健康发育和维持。
此外，维生素D还参与调节免疫功能、神经系统功能和心血管健康等。
3. 维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，它是一种抗氧化剂，能够捕捉体内的自由基，从而保护细胞免受氧化损伤。
维生素E还有助于维持神经系统的正常功能、增强免疫力和减少炎症反应。
维生素E的食物来源主要包括植物油、坚果、豆类等。
4. 维生素K维生素K是一种脂溶性维生素，主要参与血液凝固过程，以促进伤口的愈合。
此外，维生素K还对骨骼健康有重要作用，可以帮助钙在骨骼中的转运。
维生素K的主要食物来源包括绿叶蔬菜、肝脏和全麦食物。
5. 维生素B族维生素B族包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（维生素B12）。
维生素B族参与许多重要的代谢反应，如能量代谢、蛋白质合成和DNA合成等。
维生素B族的食物来源包括全谷物、坚果、蛋类、肉类和绿叶蔬菜等。
6. 维生素C维生素C是一种水溶性维生素，具有很强的抗氧化能力，能够捕捉体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
12种维生素的功效
12种维生素的功效维生素是人体正常生理功能所必需的有机化合物，在维持人体健康中起着重要的作用。
根据其溶解性，维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
下面将详细介绍12种维生素的功效及其在人体中扮演的角色。
1. 维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，对于维持视力、皮肤健康和免疫功能具有重要作用。
它参与视紫红质的合成，有助于维持正常视力；同时，维生素A有助于皮肤细胞修复和再生，维持皮肤健康；此外，维生素A还参与调节免疫系统的功能，提高免疫力。
2. 维生素B1维生素B1，又称硫胺素，是一种水溶性维生素。
它参与碳水化合物的代谢，促进葡萄糖的转化为能量，维持神经系统和心脏肌肉的正常功能。
缺乏维生素B1会导致神经系统和心脏肌肉的功能障碍，引发脚气病等疾病。
3. 维生素B2维生素B2，又称核黄素，是一种水溶性维生素。
它参与能量代谢和氧化还原反应，有助于维持皮肤、眼睛和口腔的健康。
维生素B2缺乏可能导致口角炎、舌炎等疾病。
4. 维生素B3维生素B3，又称烟酸或烟酰胺，是一种水溶性维生素。
它参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，有助于维持消化系统、皮肤和神经系统的正常功能。
维生素B3缺乏可能导致皮肤炎症和消化系统问题。
5. 维生素B5维生素B5，又称泛酸，是一种水溶性维生素。
它参与能量代谢和合成胆固醇、激素等重要物质，有助于维持皮肤和神经系统的正常功能。
维生素B5缺乏可能导致皮肤炎症和神经系统问题。
维生素B6，又称吡哆醇，是一种水溶性维生素。
它参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，有助于维持神经系统和免疫系统的正常功能。
维生素B6缺乏可能导致贫血、皮肤问题和神经系统障碍。
7. 维生素B7维生素B7，又称生物素，是一种水溶性维生素。
它对于维持皮肤、头发和指甲的健康有重要作用。
维生素B7缺乏可能导致脱发、皮肤问题和神经系统障碍。
8. 维生素B9维生素B9，又称叶酸，是一种水溶性维生素。
它参与DNA和RNA的合成，有助于维持细胞的分裂和生长，对于孕妇和婴儿的健康至关重要。
各种维生素的功能及作用
各种维生素的功能及作用维生素是人体所需的一类有机化合物，虽然只需要微量，但对于人体的正常生长发育和维持健康起着至关重要的作用。
维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类，每一种维生素都有其独特的功能和作用。
首先，我们来了解一下水溶性维生素。
水溶性维生素包括维生素C和维生素B群。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，保护血管壁的健康，促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤的弹性和光泽。
此外，维生素C还可以增强免疫系统的功能，提高机体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
维生素B群包括多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
这些维生素在体内参与能量代谢，帮助将食物转化为能量，维持神经系统的正常功能，促进红细胞的生成，维持皮肤和粘膜的健康，预防贫血和神经系统疾病。
接下来，我们来了解一下脂溶性维生素。
脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
维生素A是视觉的重要物质，可以维持正常视力，促进视网膜的正常发育和维持夜间视觉。
此外，维生素A还有助于维持皮肤和黏膜的健康，促进骨骼的生长和发育。
维生素D是一种重要的钙调节物质，可以促进钙的吸收和利用，维持骨骼的健康，预防骨质疏松症和佝偻病。
维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护细胞膜免受自由基的损伤，减缓衰老过程，预防心血管疾病和癌症的发生。
维生素K是一种重要的凝血因子，可以促进血液的凝结，预防出血。
除了以上介绍的维生素，还有一些其他的维生素也具有重要的功能和作用。
例如，维生素B3（烟酸和烟酰胺）可以帮助维持消化系统的正常功能，促进食物的消化和吸收，预防皮肤炎症和消化系统疾病。
维生素B5（泛酸）可以促进细胞的新陈代谢，维持皮肤和粘膜的健康，预防皮肤炎症和神经系统疾病。
维生素B7（生物素）可以促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，维持皮肤、头发和指甲的健康，预防皮肤炎症和神经系统疾病。
维生素B9（叶酸）可以促进细胞的分裂和生长，维持血液的健康，预防贫血和神经系统疾病。
各种维生素作用及功能维生素功效
各种维生素作用及功能维生素功效维生素是人体所需的一类有机化合物，它们在人体的代谢过程中起着重要的作用。
维生素的功能非常多样，下面我将详细介绍各种维生素的作用和功效。
1.维生素A：维生素A是视觉过程中必需的，它可以转化为视网膜中的视黄醛，帮助保持视觉健康。
此外，维生素A还有利于细胞分化和生长，对于皮肤和黏膜的健康也有重要作用。
2.维生素B1（硫胺素）：维生素B1参与能量代谢，有助于葡萄糖的分解和利用。
它也是神经系统的重要组成部分，能够提供对神经系统正常运作所需的能量。
3.维生素B2（核黄素）：维生素B2参与能量代谢，帮助维持细胞呼吸过程中的氧化还原反应。
此外，它还具有抗氧化作用，有助于维持眼睛、皮肤和口腔的健康。
4.维生素B3（烟酸和烟酰胺）：维生素B3在能量代谢中起着重要作用，能够将葡萄糖转化为能量。
它还有助于细胞修复和DNA合成，可以维护皮肤、神经系统和消化系统的健康。
5.维生素B5（泛酸）：维生素B5参与细胞呼吸过程中的能量代谢，对于合成脂肪酸和胆固醇也有重要作用。
它还促进皮肤健康，并有助于创伤愈合。
6.维生素B6（吡哆醇）：维生素B6参与蛋白质、脂类和碳水化合物的代谢，有助于提供机体所需的能量。
它还对神经系统的正常运作至关重要，有助于合成神经递质。
7.维生素B7（生物素）：维生素B7参与葡萄糖和脂肪的代谢，有助于细胞内能量产生。
此外，它还对皮肤、头发和指甲的健康至关重要。
8.维生素B9（叶酸）：维生素B9在DNA和RNA的合成过程中起着重要作用，对于维持正常的细胞分裂和生长非常重要。
它对孕妇来说尤为重要，可以预防胎儿神经管畸形。
9.维生素B12（钴胺素）：维生素B12在能量代谢中发挥重要作用，还有助于DNA合成和细胞分裂。
它对神经系统的正常运作也有重要影响。
10.维生素C：维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。
它对于结缔组织的形成和修复非常重要，有助于维持健康的皮肤、血管和骨骼。
各种维生素作用及功能 维生素功效
各种维生素的作用及功能维生素的功效各种维生素及其作用对主要几种维生素的功能、缺乏症以及食物中的主要来源分别进行简要介绍。
维生素A（视黄醇）功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。
帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。
缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
维生素B1（硫胺素）功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。
促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源：糙M、豆类、牛奶、家禽。
维生素B2（核黄素）功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。
促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。
主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、M糠及绿叶蔬菜。
维生素B3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸)功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。
强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。
缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。
主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。
维生素B5（泛酸）(nthenol)功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。
加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。
缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。
主要食物来源：糙M，肝，蛋，肉。
维生素B6功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。
调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。
缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
主要食物来源：瘦肉，果仁，糙M，绿叶蔬菜，香蕉。
维生素
维生素是人体生命活动所必需的有机化合物，是保持人体正常生理功能的重要物质。
它们通常不能被人体合成，需要通过饮食或补充剂摄入。
维生素被广泛认为是维持人体健康的关键成分之一，因为它们对于人体的各种生理功能和生命活动具有至关重要的影响。
本文将对维生素的种类、作用、来源和注意事项进行详细介绍。
一、维生素的种类目前已知的维生素种类有13种，它们分别是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9、维生素B12和维生素C。
维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，存在于动物肝脏、黄油、鸡蛋、牛奶、奶酪、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、西红柿、南瓜等食物中。
维生素A对于维护人体视力、皮肤、骨骼和免疫系统都有重要作用。
维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，可以由皮肤在阳光下合成。
维生素D也存在于鱼肝油、鱼类、鸡蛋黄、牛奶、奶酪等食物中。
维生素D对于维护人体骨骼和牙齿健康至关重要。
维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，存在于植物油、坚果、种子、谷物、蔬菜等食物中。
维生素E对于抗氧化、维护心血管健康和促进肌肉生长都有重要作用。
维生素K维生素K是一种脂溶性维生素，存在于绿叶蔬菜、肝脏、乳制品等食物中。
维生素K对于人体凝血和骨骼健康都有至关重要的作用。
维生素B群维生素B群包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12。
这些维生素都是水溶性维生素，存在于肉类、鱼类、蛋类、豆类、全谷类、绿叶蔬菜等食物中。
维生素B1、维生素B2和维生素B3主要参与能量代谢，对于人体的神经系统、消化系统和皮肤健康也有重要作用。
维生素B5参与脂肪和糖的代谢，对于皮肤、肠道和神经系统健康也有重要作用。
维生素B6主要参与氨基酸代谢、神经传导和免疫系统功能。
维生素B7主要参与蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢，对于皮肤、头发和指甲健康有重要作用。
维生素B9是叶酸的一种形式，参与DNA和RNA合成，对于胎儿发育和细胞增长也有重要作用。
人体需要摄入的维生素
人体需要摄入的维生素维生素是人体必需的营养成分之一，对人体的生长发育、免疫力、新陈代谢等方面都有重要作用。
下面我们将介绍人体需要摄入的主要维生素。
1. 维生素A维生素A是维持视力正常、促进生长发育和增强免疫力的重要营养物质。
富含于动物性食品如肝脏、乳制品、鱼类和蛋黄中，也存在于一些植物性食品中，如胡萝卜、南瓜、菠菜等绿叶蔬菜。
2. 维生素B1维生素B1也叫硫胺素，是人体能量代谢的必需成分，能够促进神经系统的正常运作。
主要存在于瘦肉、全麦面包、糙米、豆类等食物中。
3. 维生素B2维生素B2也叫核黄素，与B1一样都是人体能量代谢的必需成分。
同时，它还能帮助身体吸收铁质，促进细胞的生长和修复。
主要存在于牛奶、肝脏、蛋类、瘦肉和绿色蔬菜中。
4. 维生素B3维生素B3也叫烟酸，对于改善血液循环、降低胆固醇和维护皮肤健康都有重要作用。
主要存在于肉类、鱼类、全麦面包和蔬菜中。
5. 维生素B6维生素B6也叫吡哆醇，对于神经系统的正常运作和蛋白质代谢都有重要作用。
主要存在于肉类、鱼类、豆类和绿叶蔬菜中。
6. 维生素B9维生素B9也叫叶酸，对于胎儿的神经系统发育和预防血管疾病都有重要作用。
主要存在于深绿色蔬菜、豆类、肝脏和鸡蛋中。
7. 维生素B12维生素B12也叫氰钴胺，对于维持神经系统和红细胞正常运作都有重要作用。
主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、蛋类和奶制品中。
8. 维生素C维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够帮助身体免受自由基的伤害，同时也能够促进伤口愈合和提高免疫力。
主要存在于柑橘类水果、绿色蔬菜、番茄、草莓等食品中。
9. 维生素D维生素D是人体吸收钙质和维持骨骼健康的必需物质。
主要存在于鱼肝油、鱼类和蛋黄中，同时也能够通过日光浴合成。
10. 维生素E维生素E也是一种重要的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害。
主要存在于植物油、坚果、绿叶蔬菜和鱼类中。
11. 维生素K维生素K是促进血液凝固的必需物质，同时也能够帮助骨骼健康。
72种维生素
72种维生素72种维生素维生素是生命活动所必需的有机化合物，对人体健康有着十分重要的贡献。
根据化学结构和生物学功能的不同，目前已经发现了72种维生素。
下面就让我们一一来了解这72种维生素。
一、按功能分类1. 抗坏血酸（维生素C）：抗氧化、促进铁吸收、预防坏血病等。
2. 亚油酸（维生素F）：调节体内脂肪代谢，保护皮肤健康。
3. 维生素B系列：包括硫胺素（B1）、核黄素（B2）、烟酰胺（B3）、泛酸（B5）、吡哆醇或生物素（B7）、叶酸（B9）、氰钴胺（B12）等皆具有提高体内新陈代谢、补充能量、维持神经组织健康等作用。
4. 维生素D：促进骨骼生长、钙吸收和钙代谢，预防佝偻病。
5. 维生素E：抗氧化、预防动脉硬化、保护心脏健康等。
6. 维生素K：促进血液凝固、维持骨密度等。
7. 胆钙化醇（维生素D3）：促进钙吸收、预防佝偻病与骨质疏松等。
二、按来源分类1. 动物来源维生素A：动物肝脏、鱼肝油、乳制品、蛋黄等。
维生素D：鱼肝油、动物肝脏、蛋黄等。
维生素B系列：肉、家禽、鱼类、奶制品、蛋类等。
维生素B12：肉、蛋、奶制品等。
维生素E：蛋黄、动物肾脏、动物油脂等。
胆碱：肉类、鱼类、卵黄等。
2. 植物来源维生素C：猕猴桃、橙、柠檬、柚子、奇异果等。
维生素E：芝麻、葵花籽、酪梨、杏仁等。
维生素K：绿叶蔬菜、葡萄、西兰花等。
叶酸：绿叶蔬菜、豆类、坚果、酵母等。
维生素B系列：各类坚果、全麦、糙米、燕麦、豆类等。
生物素：芽菜、糙米、豆类、酵母等。
三、按不足症状分类1. 缺乏抗坏血酸的表现：牙龈发红肿胀、牙齿松动、皮肤干燥、疲倦无力等。
2. 缺乏维生素A的表现：夜盲症、视网膜干燥、皮肤糜烂、免疫力下降、头发变脆等。
3. 缺乏维生素D的表现：软骨病、佝偻病、骨质疏松等。
4. 缺乏维生素E的表现：贫血、神经系统退化、面部肌肉萎缩、生殖系统不发育等。
5. 缺乏维生素K的表现：血液凝固障碍、出血等。
6. 缺乏维生素B系列的表现：频繁口角炎、皮肤粗糙、消化道疾病、神经系统紊乱等。
维生素的种类与作用
维生素的种类与作用维生素是人体所需的一类重要的有机物质，不能被人体合成，但必需通过食物摄取。
维生素对身体的正常功能起到重要的作用，促进生长发育，提高免疫力，维持健康。
维生素主要分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们可以溶解在脂肪中。
水溶性维生素包括维生素C和维生素B系列，它们可以溶解在水中。
维生素A是一个重要的脂溶性维生素，它对保护视力、促进生长发育、维持正常的免疫系统和维持皮肤健康起到重要的作用。
维生素A可以通过动物性食物如肝脏、鸡蛋、奶制品和动物油来摄取。
维生素D也是一种脂溶性维生素，它对钙和磷的吸收和利用起到重要的调节作用。
维生素D可以促进钙和磷的吸收，增加骨骼的强度和稳定性。
阳光中的紫外线可以激活皮肤中的维生素D产生，同时也可以通过摄入食物如鱼、蛋黄和奶制品来获得维生素D。
维生素E是一种重要的抗氧化剂，它可以帮助保护细胞免受氧自由基的伤害。
维生素E还有助于维护心脏健康和免疫系统功能。
植物油、坚果和鳄梨中含有丰富的维生素E。
维生素K在凝血过程中起到重要的作用。
它参与生成凝血因子，有助于控制血液凝结，维持血液正常流动。
维生素K可通过食用绿叶蔬菜、菜花和草莓等来摄取。
水溶性维生素包括维生素C和维生素B系列，它们容易溶解在水中，不易储存于体内，因此每天需要摄入一定量。
维生素C是一种强力的抗氧化剂，有助于细胞的修复和免疫系统的正常功能。
维生素C丰富的食物包括柑橘类水果、蓝莓、猕猴桃等。
总而言之，维生素是人体所需的一类重要物质，它们对人体正常功能发挥着关键的作用。
合理饮食、多样化的膳食以及适量的日光浴可以帮助人们获得足够的维生素。
24种维生素
24种维生素维生素是人体所需的一类必需营养素，共有24种已知的维生素。
维生素在人体内起着各种重要的生理功能，包括促进生长发育、维持免疫系统健康、支持代谢过程等。
下面将介绍一些常见的维生素及其功能。
1. 维生素A：维持视觉和免疫系统健康，促进生长发育和细胞分化。
2. 维生素B1（硫胺素）：参与能量代谢和神经系统功能。
3. 维生素B2（核黄素）：参与能量代谢和细胞呼吸。
4. 维生素B3（烟酸）：参与能量代谢和DNA修复。
5. 维生素B5（泛酸）：参与蛋白质和脂肪代谢。
6. 维生素B6（吡rid胺）：参与氨基酸代谢和神经传导。
7. 维生素B7（生物素）：维持皮肤、头发和指甲的健康。
8. 维生素B9（叶酸）：参与DNA合成和红细胞形成。
9. 维生素B12（钴胺素）：维持神经系统和红细胞健康。
10. 维生素C：抗氧化剂，促进胶原蛋白合成和免疫功能。
11. 维生素D：帮助钙和磷的吸收，维持骨骼健康。
12. 维生素E：抗氧化剂，保护细胞膜免受自由基伤害。
13. 维生素K：参与血液凝固和骨骼健康。
14. 维生素P（类黄酮）：具有抗氧化和抗炎作用。
15. 维生素Q10：参与能量产生和抗氧化。
16. 维生素U：有助于胃肠功能和溃疡愈合。
17. 维生素T（脱氧皮质酮）：增强血管弹性和降低血压。
18. 维生素J（铜酪蛋白）：参与铁的代谢和免疫反应。
19. 维生素M（甲基硫氨酸）：参与DNA合成和细胞分化。
20. 维生素H（生物素）：参与脂肪和糖的代谢。
21. 维生素S（黄嘌呤酸）：具有抗血栓作用。
22. 维生素O（菌绿素）：参与光合作用。
23. 维生素W（光合维生素）：参与光合作用。
24. 维生素X（磷脂酰胆碱）：参与脂肪代谢和胆固醇转运。
这些维生素在不同食物中存在，保持均衡的饮食可以帮助人体获得足够的维生素。
然而，有些人可能因为特殊状况或饮食偏好无法摄入足够的维生素，因此可能需要补充维生素剂。
但是，过量摄入某些维生素也可能产生副作用，因此在补充维生素时应遵循医生或营养师的建议。
常见维生素的种类和作用
常见维生素的种类和作用维生素是机体所需的一类有机物质，对人体的生长、发育、新陈代谢等方面起到至关重要的作用。
下面将介绍一些常见的维生素种类及其作用。
一、脂溶性维生素：1.维生素A：是一种重要的视觉色素，对维持正常视力和皮肤健康有着重要作用。
此外，维生素A还参与骨骼和牙齿的生长发育，调节生长和分化，促进免疫功能的正常运作等。
2.维生素D：主要有助于钙和磷的吸收与利用，维持骨骼和牙齿的健康。
它还参与细胞生长、免疫调节等多种生理过程。
3.维生素E：具有抗氧化作用，有助于保护细胞膜免受自由基和氧化损伤。
它还参与血液凝块的形成和维持肌肤的健康。
4.维生素K：对血液凝结至关重要，能促使凝血因子完全活化并帮助修复血管壁。
此外，维生素K还参与骨骼的健康，并有助于预防动脉硬化。
二、水溶性维生素：1.维生素B1（硫胺素）：参与能量代谢和神经系统功能的正常运作。
它对于神经细胞和心肌细胞的正常功能至关重要。
2.维生素B2（核黄素）：参与能量代谢和维持正常皮肤、视觉以及粘膜的健康。
3.维生素B3（烟酸和烟酰胺）：参与能量代谢，并对皮肤、神经和消化系统的功能有影响。
4.维生素B5（泛酸）：参与能量代谢、合成激素和胆固醇，有助于皮肤和消化系统的健康。
5.维生素B6（吡哆醇）：参与氨基酸、糖和脂肪的代谢，并对神经系统和免疫系统的正常运作具有重要作用。
6.维生素B7（生物素）：参与能量代谢、葡萄糖合成和脂肪酸合成，对维持健康皮肤和消化系统功能有帮助。
7.维生素B9（叶酸）：对胎儿神经管发育至关重要，还参与新陈代谢和红细胞合成。
8.维生素B12（氰钴胺）：参与红细胞形成、神经系统的功能、脂肪和蛋白质的代谢。
9.维生素C：具有抗氧化作用，有助于维持皮肤、牙龈和血管的健康。
它还参与胶原蛋白的合成，有助于伤口的愈合和铁的吸收利用。
多种维生素矿物质的功效与作用
多种维生素矿物质的功效与作用
1. 维生素A：维生素A有助于保持良好视力，支持免疫系统的功能，促进细胞生长和发育，维护正常皮肤、牙齿和骨骼健康。
2. 维生素B：维生素B族的维生素包括维生素B1、B2、B3、B5、B6和B12，这些维生素有助于维持神经系统、肌肉和心脏的正常功能，帮助身体吸收和利用营养物质，同时还有助于维护健康的皮肤、眼睛和头发。
3. 维生素C：维生素C是一种具有抗氧化和免疫增强作用的维生素，有助于保护细胞免受自由基的损伤，同时也有助于促进组织生长和修复以及强化血管壁的弹性。
4. 维生素D：维生素D有助于身体吸收和利用钙质和磷质，帮助维持骨骼和牙齿的健康。
此外，维生素D还有助于维持免疫功能和神经系统的正常运作。
5. 维生素E：维生素E是一种脂溶性抗氧化维生素，可以帮助保护细胞免受氧化损伤，提高免疫系统的功能，有助于维护皮肤、黏膜、视网膜的健康。
6. 维生素K：维生素K对于凝血和骨骼健康都很重要。
它促进维生素K依赖性蛋白质的合成，从而有助于血液的凝固和骨骼的矿化。
7. 膳食纤维：膳食纤维有助于提高肠健康，促进食物通过和排便，有助于降低
胆固醇水平，控制血糖和体重，预防糖尿病、心血管疾病和结直肠癌等疾病。
8. 矿物质：矿物质对于身体正常发育和运作至关重要。
钙质、铁质、镁质、锰质、磷质、钾质、碘质、锌质、铜质、硒质等矿物质都有不同的作用和功效，有助于维持骨骼、牙齿、肌肉的健康，促进心血管、神经、免疫系统的正常运作，以及帮助身体吸收和代谢营养物质。
9种维生素知识全面介绍
9种维生素知识全面介绍维生素是人体必需的有机化合物，大部分无法由人体自身合成，需要从食物中摄取。
下面是九种常见的维生素及其特点：1. 维生素A：维持正常视力、免疫功能和生长发育。
主要来源于动物肝脏、鱼肝油和橙黄色蔬菜如胡萝卜和南瓜。
2. 维生素B群：包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12等多种维生素，参与能量代谢和神经、心血管和消化系统功能。
主要来源于全谷类、肉类、蔬菜和豆类等。
3. 维生素C：具有抗氧化作用，帮助身体吸收铁和维持结缔组织健康。
主要来源于柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜和番红花。
4. 维生素D：促进钙和磷的吸收，维持骨骼健康和免疫功能。
通过阳光照射和摄入富含维生素D的食物（如脂肪鱼和鸡蛋）获得。
5. 维生素E：具有抗氧化作用，保护细胞免受氧自由基的损伤。
可在坚果、油、麦胚和绿叶蔬菜中找到。
6. 维生素K：维持血液凝固功能和骨骼健康。
绿叶蔬菜如菠菜和甘蓝、植物油中都含有维生素K。
7. 维生素B9（叶酸）：有助于细胞合成和修复DNA，对妇女怀孕和胎儿发育至关重要。
主要来源于豆类、蔬菜、全谷类和橙汁。
8. 硫胺素（维生素B1）：帮助转化食物成为能量，维持神经系统功能。
豌豆、豌豆、蚕豆和谷类食品是维生素B1的主要来源。
9. 胡萝卜素（维生素A前体）：是植物中一种重要的天然色素，具有抗氧化作用和维护眼睛健康的功能。
胡萝卜、南瓜和番茄等食物富含胡萝卜素。
需要注意的是，每种维生素都有自己的推荐摄入量，过量或缺乏某种维生素都可能对健康造成负面影响。
为了获得均衡的维生素摄取，建议保持多样化的饮食，包括各种食物来源的维生素。
如果担心维生素摄取不足，可以考虑使用维生素补充剂，但最好在医生或营养师的指导下使用。
各类维生素的作用与主要来源
各类维生素的作用与主要来源
以下是各类维生素的主要作用以及人们可以通过什么途径来获得：
1.维生素A（视黄醇）
o主要作用：维护视力、促进生长发育、增强免疫系统、维护皮肤健康
o来源：动物肝脏、蛋黄、奶制品、胡萝卜、菠菜等
2.维生素B群（包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等）
o主要作用：参与能量代谢、维护神经系统、促进新陈代谢、维护皮肤健康
o来源：全谷类食品、肉类、鱼类、蛋类、豆类、坚果等
3.维生素C（抗坏血酸）
o主要作用：增强免疫系统、促进铁吸收、抗氧化、促进胶原蛋白合成
o来源：柑橘类水果、草莓、番茄、红椒、西兰花等
4.维生素D
o主要作用：促进钙磷吸收、维护骨骼健康、调节免疫系统
o来源：阳光照射、鱼肝油、鱼类、蛋黄、奶制品等
5.维生素E
o主要作用：抗氧化、保护细胞膜、维护心血管健康
o来源：植物油、坚果、种子、全谷类食品、蔬菜等
6.维生素K
o主要作用：参与血液凝固、维护骨骼健康
o来源：绿叶蔬菜、肝脏、蛋黄、大豆油等
人们可以通过多样化的饮食来获得各种维生素，包括新鲜水果、蔬菜、全谷类食品、肉类、鱼类、蛋类、奶制品等。
此外，有些维生素也可以通过维生素补充剂来获取，但应在医生或营养师的建议下使用。
维生素的结构和功能
维生素的结构和功能维生素是人体所需的一种营养素，它们不但扮演着重要的生理和代谢作用，而且对人类的健康也有着至关重要的作用。
这篇文章将讨论维生素的结构和功能。
一、维生素的结构维生素可以分为水溶性和脂溶性两类，它们的结构也有所不同。
水溶性维生素包括维生素B族和维生素C。
它们大多数是带有羧酸基或磷酸基的复合物，这些基团使得它们在水中高度溶解。
以维生素B2为例，它的化学名为核黄素，分子式为C17H20N4O6。
其分子中含有三个甲基胺基、两个稳定的咪唑环以及一个核苷酸二磷酸酯基。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K。
它们通常是脂肪酸的衍生物，可以在油脂中溶解。
以维生素A为例，它可以被分为视黄醇、视黄醛和视黄酸三种形式。
其中视黄醇的化学名为维生素A1，它的分子式为C20H30O。
在视黄醇分子的右侧，有一个醇（-OH）基团，而在左侧则是一个由五个碳原子组成的大环。
二、维生素的作用维生素在人体中发挥着多种生理作用。
下面我们讨论一下各类维生素的功能。
1. 维生素B族维生素B族包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12。
它们通常以辅酶的形式存在于人体中，能够与某些酶分子结合，进而催化体内代谢反应。
例如维生素B1（硫胺素）是转酰基酶的辅酶，它能促进碳氢化合物（如葡萄糖）代谢；维生素B2（核黄素）则能促进蛋白质代谢和维持眼睛健康。
2. 维生素C维生素C（抗坏血酸）是人体所需的一种水溶性维生素，具有抗氧化和保护细胞功能。
它还可以帮助人体吸收铁质和促进胶原蛋白的生长。
维生素C不仅被视为预防和治疗感冒的良药，也被广泛使用于化妆品和保健品。
3. 维生素A维生素A能促进人体生长发育，维持视觉健康和免疫系统的正常功能。
视黄醇是维生素A最基本的形式，可以通过食物（如胡萝卜素）或动物内脏中摄入。
维生素A的主要作用是维护视觉健康，缺乏视黄醇会导致夜盲症和失明。
4. 维生素D维生素D有助于促进人体对钙和磷的吸收，帮助维持骨骼健康和强健。
各种维生素的功能与作用
各种维生素的功能与作用嘿，朋友们，今儿咱们来聊聊那些藏在食物里的小精灵——维生素！它们啊，就像是咱们身体的超级英雄，虽然看不见摸不着，但作用大着呢，简直是咱们健康的幕后大功臣。
首先说说维生素A吧，这家伙简直就是眼睛的守护神。
你知道吗？晚上看星星月亮，眼睛亮晶晶的，多亏了维生素A在帮忙。
它能让咱们的视力保持清晰，就像给眼睛戴上了一副隐形的“高清眼镜”。
而且啊，维生素A还能让皮肤变得光滑细腻，那些爱美的姑娘小伙子们，可得多吃点儿胡萝卜、菠菜这些富含维生素A的食物哦！再来说说维生素C，这家伙简直就是免疫力的加油站！每次感冒来袭，咱们都得靠它来抵挡。
多吃点儿橙子、柠檬这些酸酸甜甜的水果，维生素C就嗖嗖地往身体里钻，帮你把病毒细菌都赶跑。
而且啊，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，让你的皮肤水嫩嫩的，看起来年轻好几岁呢！接下来是维生素D，这家伙可是个“阳光维生素”。
没错，多晒晒太阳，身体就能自己合成维生素D了。
它可是骨骼的好朋友，能让咱们的骨头变得坚硬结实，就像给身体穿上了一层隐形的铠甲。
小孩子长身体的时候，更是离不开它。
所以啊，别老宅在家里，多出去走走，晒晒太阳，让维生素D来帮你长高高！还有维生素E，这家伙是个抗氧化的小能手。
它就像是个“清道夫”，在咱们的身体里到处巡逻，把那些有害的自由基都清除掉。
这样一来啊，咱们的身体就能保持年轻态了，皱纹、色斑这些烦恼事儿都能少找上门来。
多吃点儿坚果、植物油这些富含维生素E的食物吧，让你的身体从内到外都散发出健康的光彩！最后说说维生素B族吧，它们可是个大家族呢！有维生素B1、B2、B6、B12等等好多个成员。
每个成员都有自己的拿手好戏：有的能帮你缓解压力、放松心情；有的能促进消化、增进食欲；还有的能保护神经系统、预防贫血……总之啊，维生素B族是咱们身体不可或缺的好帮手！多吃点儿全麦面包、瘦肉、鸡蛋这些富含维生素B族的食物吧，让你的身体每天都充满活力！朋友们啊，看看这些维生素的神奇作用吧！它们虽然不起眼儿，但却是咱们身体健康的守护神。
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维生素维生素的介绍与作用
导语：维生素是什么?以下是编精心为大家的关于维生素的介绍与作用，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。
一、什么是维生素? 维生素是一种是维持人体健康所必需的一类有机化合物，它不供给能量，需要量又极少，但却是维持人体正常生理功能的重要物质。
维生素缺乏会影响生长发育; 过量则会引起中毒。
一般情况下维生素食物，比如维生素A、B、C 、叶酸等; 只有维生素D和烟酸可在体内合成。
可合成又受一些条件制约，以至于合成量不足仍需适当补充。
二、什么是必需维生素?满足以下四个特点，才可以称之为必需维生素。
1、外源性：人体自身不可合成，需要通过食物补充;
2、微量性：人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用;
3、调节性：维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变;
4、特异性：缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态。
根据这四个特
点，人体一共需要13 种维生素，也就是通常所说
的13 种必要维生素，其中包括4 种脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）和9种水溶性维生素（8种维生素B、维生素C）
脂溶性维生素是指不溶于水，只溶于脂肪的维生素，包括维生
素A D E、K。
脂溶性维生素主要贮存于肝脏部位，因此摄入过量会引起中毒。
水溶性维生素, 顾名思义就是可溶于水的维生素，由于可溶于水，
因此服用过量时，较容易由尿液及汗液中排泄出，如果不慎服用过量而中毒的机会也极低。
三、认识人体必需的13 种维生素人体所需的13 种必须维生素，包括4种脂溶性维生素（维生素A、D E、K）和9种水溶性维生素（维生素C、8 种维生素B）
4 种脂溶性维生素：
1、维生素A
抗干眼病维生素，亦称美容维生素，脂溶性。
维生素 A 并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物（视黄醇亦被译作维生素A 醇、松香油），别称抗干眼病维生素多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少维生素A 易患夜盲症。
2、维生素D
脂溶性，由EdwardMellanby 在1922 年发现。
亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素，主要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即胆钙化醇。
这是唯一一种人体可以少量合成的维生素。
多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。
3、维生素E
脂溶性，又称生育酚。
主要有a、B、Y、3四种。
多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。
4、维生素K
脂溶性。
是一系列萘醌的衍生物的统称，主要有天然的植物的
维生素K1、动物的维生素K2以及人工合成的维生素K3和维生素K4。
又被称
为凝血维生素。
多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏。
9 种水溶性维生素：
5、维生素C
水溶性。
亦称为抗坏血酸。
多存在于新鲜蔬菜、水果。
6、维生素B
①维生素B1
硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是水溶性维生素。
在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐的形式存在。
多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。
②维生素B2
核黄素，水溶性。
也被称为维生素G多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类。
缺少维生素B2易患口舌炎症（口腔溃疡）等。
③维生素B3
维生素B 3也称烟酸，它是人体必需的13种维生素之一，具有促进血液循环、使皮肤更健康、预防和缓解严重的偏头痛等功效。
多存在于菸碱酸、尼古丁酸酵母、谷物、肝脏、米糠。
④维生素B5 水溶性。
亦称为遍多酸。
多存在于酵母、谷物、肝脏、
蔬菜。
⑤维生素B6
吡哆醇类，水溶性。
由PaulGyorgy 在1934 年发现。
包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。
多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品。
⑥维生素7
又称生物素或辅酶R,水溶性。
多存在于酵母、肝脏、谷物。
是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。
⑦维生素B9 叶酸，水溶性。
也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、
维生素
M或叶精。
多存在于蔬菜叶、肝脏。
⑧维生素B12
氰钴胺素，水溶性。
由KarlFolkers 和Alexander Todd 在1948 年发现。
也被称为氰钻胺或辅酶B12。
多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类。
四、维生素缺乏原因1、食物供应严重不足，摄入不足; 如：食物单
一、储存不当、烹饪破坏等。
比如叶酸受热损失。
2、吸收利用降低; 如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit 的吸收。
3、维生素需要量相对增高;如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。
4、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。
五、维生素缺乏症状如果你发现您自己或家人有以下情况或症
状的话，请不妨注意是否有维生素缺乏的早期表现。
1、维生素A 不足：
皮肤粗糙、瘙痒，指甲出现深刻的白线，头发干枯，记忆力减退，心情烦躁及失眠，眼球结膜干燥，泌尿道结石。
应多吃牛肝、鸡蛋、红黄色蔬菜、水果和鱼肝油。
2、维生素B1不足：
对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、
神经性皮炎等。
应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。
3、维生素B2不足：
口角发炎，出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。
应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
4、维生素B3不足：
舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜露露干燥。
应多进食酵母。
5、维生素B6不足：
幼儿维生素B6缺乏症，发生烦躁、肌肉抽搐和惊厥；呕吐、腹痛，以及体重下降等。
婴儿长期维生素B6缺乏，还会造成体重停止增长，低血色素性贫血。
6、维生素B12：
行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，应多
进食动物肝脏及酵母。
7、维生素C 不足：
无过度劳累、环境急剧改变或其他器质性疾病等客观原因，但却常感疲劳，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口难愈，舌头有深痕等。
应多进食柑、橙、柚子、红枣、酸枣等。
8、维生素D不足：
幼儿维生素D缺乏易导致佝偻病，表现为多汗、夜惊、烦躁不安及骨
骼改变。
本病发病缓慢. 易被忽视，一旦出现明显症状，机体抵抗力降低，
易并发肺炎、腹泻等疾病。
9、维生素E不足：
维生素E缺乏主要表现为神经系统功能低下，出现中枢和外周神经系统的症状。
维生素E 缺乏还可能导致一些老年人免疫力低下。
新生婴儿（尤其是早产儿）缺乏维生素E,可引起新生儿溶血性贫血。
10、缺乏维生素K
VK 有“止血功臣”之称。
它不但是凝血酶元的主要成分，而且还能促使肝脏内凝血酶元的合成。
如果缺乏，将导致血中的凝血酶元含量降低，出血凝固时间延长，还会出现皮下肌肉和胃肠道常有出血现象。
六、5 类人必需补充复合维生素1、长期膳食不规律、偏食、不能保证一日三餐者。
2、处于特殊工作状态下的人，如总坐在电脑前、工作压力大、神经高
度紧张、频繁坐飞机的人，或是常年在高温、寒冷的环境中工作的人。
3、有不良生活习惯的，如大量吸烟、酗酒者，以及从不碰蛋、奶、肉类的“纯素食主义者”。
4、孕产妇或病人。
5、老人，这是需要补充复合维生素的“主力军”。
因为随着年龄的增大，老人身体各方面的机能都会下降，因此适量补充维生素十分必要。
而且研究表明，补充维生素对于提前防止心脑血管疾病也大有裨益，这对老年人尤其重要。
内容仅供参考。