2020年酒店工作总结与计划(标准版)
酒店工作总结及工作计划
酒店工作总结及工作计划酒店工作总结及工作计划（通用6篇）你想更好又更快的完成自己的工作并且在工作中使错误量到最小甚至不再犯错误吗?很多时候，我们花费了巨大的人力和财力，这个时候，一个相关的工作总结是很有必要的。
下面是店铺为大家整理的酒店工作总结及工作计划,供大家阅读!酒店工作总结及工作计划篇1光阴似箭，岁月如梭，转眼之间20xx年已经成为历史，崭新的20xx年不约而至，在辞旧迎新之际，我代表xx大酒店，向员工大会作20xx年工作总结，借此机会向大家拜个早年。
回首过去的一年，我们有困惑、也有喜悦，困惑的是我们尚有许多与市场竞争不相适应的因素，喜悦的是我们拥有一支默默不闻乐于奉献员工队伍，在此我要向默默无闻奉献在生产一线的全体员工表示衷心的感谢，向辛勤工作在各岗位的管理人员致以崇高的敬意。
20xx年的工作，在个旧市旅游局的指导下，全面贯彻科学发展观，围绕年初制定的《工作目标》，以市场为导向，细化管理为手段，稳抓酒店的经营和管理，克服各种不利因素，较好完成全年接待任务。
现将20xx年的工作情况及20xx年的工作如下总结和安排：一、20xx年的工作情况(一)、以增收、节支为工作目标20xx年酒店全体管理人员冷静总结酒店的现状，认真分析优势和劣势，准确把握酒店的发展趋势，坚持以市场为导向，调整经营思路，创新开发客源市场，提高市场竞争的参与能力。
主要体现在以下几个方面：1、针对存在的问题，酒店领导审时度势，采取断然措施，调整更新了经营理念：(1)继续由办公室主任任营销部经理，客房经理兼副经理，由餐厅、前厅等有关人员参加，形成了作有成效的营销团队。
工作有声有色，营销部结合市场客源结构，定期不定期的召开营销分析会，制定营销方案，对营销人员进行系统分工，主动跟踪市场客源，加强各种资源的挖掘拓展，加强沟通与交流，想方设法巩固老客户，努力培置新客户。
酒店营销工作在各部门全力配合下具体开展了以下工作：一是根据全年工作计划，制定营销方案和营销制度，营销部以推动酒店完成全年经济指标为工作目标，以追求经济效益最大化为己任，落实营销任务，分解到人、责任到人，积极开展酒店营销工作;二是集酒店全体力量，不断开拓、创新营销渠道，广开营销工作思路，倡导全员营销模式，不断提高营销人员的工作积极性，定期不定期召开营销分析会，并行成书面营销分析报告，报送总经理的后在行政列会上通报;对营销人员以会代训的形式，进行营销技能培训，提高营销人员营销水平;三是拓宽营销宣传渠道：建立xx大酒店自己的网站继续在中国电信“114”、手机黄页、昆明随客居酒店预订中心、“去哪儿网”、“到到网”、“xx州财政网”、“xx州旅游网”、“个旧旅游网”等宣传媒体，对酒店进行广泛的形象宣传，同时还利用本酒店网站、全发信息平台、电子屏、水牌对酒店进行系统营销活动的宣传，重新找回xx 大酒店这张“城市名片”地位和重塑了酒店的品牌形象;利用大型营销会，掌握通讯信息，实施走出去战略，顺藤摸瓜逐“家”逐“户”进行促销，定期不定期加强与客户的沟通，对客户进行上门拜访、回访;建立好客户相关信息档案，发放贵宾金卡110余张，签订团体消费协议130多份。
酒店工作总结和工作计划5篇
酒店工作总结和工作计划5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店工作总结及工作计划5篇
酒店工作总结及工作计划5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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年酒店工作总结与计划范文6篇
年酒店工作总结与计划范文6篇年酒店工作总结与计划范文 (1) 20xx年即将度过，我们充满信心地迎来20xx年。
在各位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了＂安全、经营、服务＂三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为理想。
值此辞旧迎新之际，回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩酒店领导班子根据酒店发展趋势制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。
总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。
董事长亲自团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了较为满意的业绩。
1、经营创收。
通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励等相关经营措施，增加了营业收入。
客房出租率和平均房价比20xx年都有一定的提高。
2、管理创利。
通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。
3、服务创优。
通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于＂仪表、微笑、问候＂等的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。
此外，在接待服务中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家齐心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务”。
4、安全创稳定。
通过制定＂安保方案＂等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外安全事故的发生。
在相关部门的配合下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的安全稳定。
二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。
在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。
主要表现在全体员工精神状态积极向上。
酒店经常召开大会、小会反复强调，管理层有紧迫感，具上进心，培养＂精气神＂。
酒店工作总结及工作计划5篇
酒店工作总结及工作计划5篇(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店工作总结及工作计划6篇
酒店工作总结及工作计划6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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关于酒店的工作总结与计划7篇
关于酒店的工作总结与计划7篇第1篇示例：工作总结方面，作为酒店员工，我们要认真总结自己的工作表现，包括服务态度、效率、团队合作等方面。
在前台工作中，需要耐心细致地为顾客办理入住和退房手续，并及时解决客人的问题和需求。
对于客房服务人员来说，需要保持客房整洁，及时更换床上用品，确保客人的舒适度。
在餐饮服务岗位上，服务员要热情周到地为客人提供用餐服务，做到服务到位，满足客人需求。
在安保工作中，要认真履行安全检查工作，确保酒店的安全稳定。
工作计划方面，我们应该根据自己的岗位和工作重点，制定合理有效的工作计划，提高工作效率和服务质量。
对于前台工作人员而言，可以通过定期参加培训提升自身服务技能，提高处理问题的能力和效率。
客房服务人员能够学习更多的客房清洁和整理技巧，提高工作效率和质量。
餐饮服务员可以学习更多的菜品知识和服务礼仪，提升服务水平和就餐体验。
对于安保岗位的员工，要加强安全防范意识，提高应对突发事件的能力。
在工作总结与计划中，我们要不断反思和总结自己的工作表现，及时发现问题并加以改进。
通过不断学习和提升，为顾客提供更优质的服务体验，提高酒店的服务质量和口碑。
希望每位酒店员工都能够在工作中不断进步，为酒店行业的发展做出贡献。
【关于酒店的工作总结与计划】就到此为止，希望每一位酒店从业者都能够踏实前行，为行业的发展添砖加瓦。
第2篇示例：酒店工作总结与计划在酒店工作已经有一年多的时间了，通过这段时间的工作，我积累了很多经验和收获。
在这里，我想对我在过去一年里的工作进行总结，并制定未来的工作计划，以提高自己的工作能力和水平。
一、工作总结：1. 工作内容和任务：在过去一年里，我主要负责酒店前台的接待工作，包括接待客人、办理入住手续、解答客人问题等。
我还负责处理客人的投诉和意见建议，确保客人的满意度。
2. 工作态度和服务质量：我一直秉承着“以客为尊，服务至上”的理念，尽心尽力为客人提供优质的服务。
在工作中，我始终保持耐心和细心，努力使每一位客人感受到酒店的温暖和舒适。
2020酒店年终工作总结及工作计划
2020酒店年终工作总结及工作计划酒店这一年工作，到了年底要去总结好，同时也是要去规划好明年的工作。
下面是由小编为大家整理的“2020酒店年终工作总结及工作计划”，仅供参考，欢迎大家阅读。
2020酒店年终工作总结及工作计划（一）20xx年已经过去，回顾xx年的财务工作，财务部在公司领导的带领下，认真遵守财务管理相关条例，按照实事求是，严以律己，圆满完成了xx年酒店的财务核算工作。
现将xx年的个人总结如下：一、思想方面思想比较稳定，为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，我在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的作用。
二、工作方面1、严格按照会计基础工作达标的要求，认真登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间及时对帐，做到帐帐相符、帐实相符。
制定财务工作计划，扎实地做好财务基础工作。
按照每月份的工作计划，按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。
2、从前台收银到复核、出纳，每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。
对收据及发票的领、用、存进行登记，并认真复核管理。
3、对日常采购价格进行核对，并每天对原材料的出入进行审核。
4、财务部严格遵守公司规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金定期进行盘点盘查，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。
5、尊重领导，团结同事，不计较个人利益，以理服人。
三、其他工作1、每月准时上报统计局数据。
2、及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税。
3、按时参加公司召开的行政例会。
4、按公司的要求，审核工资表，并及时发放。
对于人员工资变动情况，及时与人事部沟通并解决。
5、参加财政局会计人员继续教育的培训，不断提高自身的业务素质，更好的为企业服务。
四、明年工作设想及需要改进方向过去的一年是紧张而繁忙的一年，xx年做了很多工作，但同时也存在着不足，现结合xx年财务工作，将财务工作设想如下：1、进一步加强财务、会计核算工作，将财务基础工作进一步做实做细。
酒店工作总结和工作计划优质7篇
酒店工作总结和工作计划优质7篇(实用版)编制人：__审核人：__审批人：__编制单位：__编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店工作总结与工作计划5篇
酒店工作总结与工作计划5篇酒店工作总结与工作计划1尊敬的各位领导：您们好!伴着圣诞节的喜庆和元旦的到来，20__年的钟声即将敲响。
首先，我预祝大家身体健康，工作顺利。
回顾20__年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层主管晋升为十一分店风味餐厅的厨师长。
在这里，我借此机会感谢常总、陈总和公司各位领导对我的信任。
现在我将一年的工作总结如下：一、经营状况第11家风味餐厅于9月1日试营业，3日正式开业。
二、经营方面我们风味餐厅有一个档口是韩餐独立运营窗口，两个是绩效窗口(米线和铁板)。
营业额稳定，成本合理，效果很好。
另有一个饮料窗口，成本占75%以上，作为辅助。
在葛经理的领导下，9月下旬、10月初其他档口有所调整：1档营业额偏低，由我协助改为零点小炒，现炒现卖，起到了很好的效果。
1档厨师调往4档。
1档调进了新厨师，能力马上提高。
营业额有了200----300元的提升。
之后把1档的厨师调到5档，把5档的厨师调到1档，营业额由9月初的1100----1200元升到1500---2000元。
4档调整后，营业额由1600元上升到了2000元左右。
为了解决配菜员工不足的问题，把6档员工调整到切配间，主盯配菜。
为支持唐山店的发展，我店在对现有员工做出合理分工的前提下，把9档厨师调往了唐山店。
9档由我协助出品工作，营业额基本稳定。
钟点工不做普通工作，而是抽调有能力的厨师加工新产品，并设立蛋糕窗口，由厨师带领服务员制作，逐渐推出三明治、蛋挞等一系列新产品。
最大化发展技术力量，最大化利用人员。
调整后充分调动了员工的主观能动性，提高了员工的积极性和创造性，增加了我店8种菜品，提高了员工的销售水平，增加了员工的竞争意识，起到了很好的作用。
三、质量方面作为厨师长，我严格把关，对每个档口的出品按照标准严格执行。
期间，我认真听取了各方面的意见和建议，总结每月出现的问题，并及时改进，确保就餐师生的饭菜质量。
酒店工作总结及工作计划8篇
酒店工作总结及工作计划8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店工作总结和工作计划(推荐14篇)
酒店工作总结和工作计划（推荐14篇）酒店工作总结和工作计划第1篇在酒店领导的关心爱护和大力支持下，在部门全体员工的辛勤劳动和不懈努力下， 20xx年酒店工程部工作克服了人员减少、工作量增大等困难，大力开展维修保养和挖潜技术改造工作，积极主动地解决设备设施存在的各种问题，下面是本部门工程部工作总结，更加圆满地完成了酒店领导布置的各项任务。
一、采用新型建材，解决遗留问题（1）客房一楼走廊的墙纸由于墙体滲水而发黑，影响了酒店的形象。
我们向装修公司提出解决方案，采用木夹板刷1011防水材料做底衬防水组合，面板为不锈钢秀的墙裙，美观大方，杜绝了墙体滲水发黑的现象。
同时为了达到消防规范的要求，又在防火门和走廊安装了新型LED紧急出口灯。
（2）七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生滲水现象，影响客房的出租。
我们向装修公司提出解决方案，采用不锈钢加阳光板做雨棚，另外加大了排水管的管径和数量，疏堵结合，不但解决了落地窗滲水的问题，而且阻挡了太阳光直接照射到房间，可谓一举两得。
（3）足浴屋顶漏水长期无法解决，影响了正常营业。
我们向装修公司提出解决方案，采用911防水卷材做三油二布的防水层，加铺一层混凝土，做48小时闭水试验后，再铺上钢砖，杜绝了漏水的问题。
（4）除了对遗留问题积极加以解决外，还对集体宿舍存在的不足进行整改，在36个房间安装有线电视线路，丰富了员工的业余文化生活。
将集体宿舍和四合院所有房间的电源开关改为漏电保护断路器，从技术上保证了员工和出租户的人身财产安全。
将废弃的仓库、油库、厕所等改为11间出租屋，为四合院出租屋安装雨棚，修补门窗、屋顶，解决出租户的实际困难，提高出租率，为酒店增加了收入。
小结：通过对市场上新型建材的了解，结合新技术、新工艺，严格按行业规范和工艺要求进行施工，保证了改造工程的质量，彻底解决长期困扰酒店正常经营的历史遗留问题。
二、开展预防维修，提高设备功效（1）四月初，对中央空调1号主机进行年度维修保养，采用机械除垢和化学除垢双结合的科学清洗方法，清除了蒸发器和冷凝器上的结垢，把主机的高压降到正常工作范围内。
酒店年度总结和工作计划5篇
酒店年度总结和工作计划5篇酒店年度总结和工作计划篇1回顾xx年全年工作，可谓得失兼具，做为酒店的经理，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把xx年工作总结如下。
一、工作成绩描述⑴在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩;⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展;⑷质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立;⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店发展共同努力。
二、工作失误总结⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响;⑵注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地达到工作要求;⑶培训工作缺乏系统性，在20xx年注意改进;三、个人优势分析⑴具有较强的亲和力，具备一定的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境;⑵具有较强的学习能力，可以在较短时间内对新的知识融会贯通，并运用于实际工作中;⑶具有协调控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强;⑷工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对工作大有进益;四、个人劣势分析⑴因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏;⑵对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。
五、20xx年工作计划展望充满挑战的20xx年，有许多计划正待我们一一去实施实现，所以在xx年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门计划向各位进行通报，以期大家对我的计划进行建议与修正，并在计划执行过程中得到各位的指导与帮助。
酒店工作年度总结及工作计划6篇
酒店工作年度总结及工作总结计划6篇酒店工作年度总结及工作总结计划篇1岁月如梭，转眼又快迎来了新的一年。
在已经过去的20__年里，我在公司领导和同事的关心和热情帮助下，顺利完成了前台接待相应的工作。
现在对20__年的工作作出总结。
一、前台工作的基本内容前台的工作是一个需要有耐心和责任心的岗位，热诚、积极的工作态度很重要。
20__年__月，我开始从事前台接待工作，深知接待人员是展示公司形象的第一人。
在工作中，严格按照公司的要求，工装上岗，五官清秀。
热情对待每一个来访客户，并热心的指引到相关的办公室。
为公司提供了方便，也为客户提供了方便。
接电话时，做到耐心听客户的询问，并力所能及的作出相应的解答。
二、前台工作的经验和教训在到___酒店工作前，虽然也有过前台接待的工作经验，但是，还是需要不断学习和努力的。
比如综合素质方面，责任心和事业心有待进一步提高，服务观念有待进一步深入。
在工作期间，让我学会的如何更好的沟通，如何踏实的积极进取。
三、前台工作的下一步计划基于对前台接待工作的热爱，我会严格要求自己不但要遵守公司的相关工作制度，还要更积极踏实的对待工作。
努力提高工作素质，加强对工作的责任心和事业心。
我将进一步更好的展示自己的优点，克服不足，扬长避短。
与公司及同事团结一致，为公司创造更好的工作业绩!前台之所以被称之为“前台”，我想，在做好此项工作之前，首先应该对这个职位有个正确的认识，才有可能更好地发挥自己的潜力去做好它，完善它。
我觉得前台，不能单从字面上去理解它，认为它只是公司门面，只要外表装饰得漂亮就够了，而忽略了它的内在，这恰恰是最重要的东西。
前台作为公司整体形象的最直观体现，前台人员对来电、来访人员所说的每一句话、做的每一动作都会给对方留下深刻的印象，他们的印象不仅是对前台服务人员的印象，更是对公司整体的印象，所以前台服务人员在工作的过程中扮演着相当重要的角色。
前台是公司几乎所有信息的集中地，也是信息流通的主要窗口。
酒店工作总结及工作计划模板5篇
酒店工作总结及工作计划模板5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店工作总结与计划模板7篇
酒店工作总结与计划模板7篇第1篇示例：酒店工作总结与计划模板一、工作总结1. 工作内容回顾本周期内，我主要负责酒店的客房服务工作，包括客房清洁、床上用品更换、房间整理等工作，同时协助前台处理客人的入住和退房手续。
在工作中，我严格按照酒店的标准操作流程，确保每一个客人都能得到舒适、干净的房间和周到的服务。
2. 工作成绩在本周期内，我准时完成了工作任务，并且保持了良好的工作态度和团队合作精神。
在客人的反馈中，我收到了不少称赞，并且没有出现重大差错或投诉事件，对酒店的形象和服务质量做出了贡献。
3. 工作不足在工作中，我发现自己在速度上还有待提高，有时候可能因为赶时间而忽略了细节，导致工作质量略有下降。
我也在个人技能方面有所欠缺，需要继续学习和提升。
4. 工作心得酒店工作是一项细致而重要的工作，需要不断学习和改进。
在未来的工作中，我会更加注重细节，提升工作效率，加强团队合作，努力做到更好。
二、工作计划1. 提升个人技能下个周期我计划参加酒店行业培训课程，学习更多的服务知识和技能，提升自己的专业能力。
我也会加强英语水平的培训，提高与国际客人的沟通能力。
2. 加强团队合作在工作中，我将更加主动与同事沟通合作，共同解决问题，提高工作效率。
我也会积极参与团队活动，增进团队凝聚力，共同营造一个和谐愉快的工作氛围。
3. 提升服务质量在工作中，我将继续关注客人的需求和反馈，努力提升服务质量，确保每一位客人都能感受到酒店的热情和用心。
我会加强细节工作，保持房间整洁和舒适。
4. 发挥个人特长针对自己的特长和优势，我将尽量发挥，为酒店工作带来更多的惊喜和创新。
我也会在闲暇时间继续学习和提升自己，为将来的发展打下坚实基础。
总结：通过本次工作总结与计划，我更清晰地认识到了自己的优势和不足，也为将来的工作指明了方向。
我将以更加饱满的热情和努力，继续为酒店的发展做出贡献，与团队共同成长，为客人带来更好的入住体验。
【结束】第2篇示例：酒店工作总结与计划模板一、工作总结1. 工作内容回顾在过去的时间里，我在酒店工作中主要承担前台接待、客房服务等工作，认真对待每一个客人，努力提供优质的服务，得到了客人的好评和肯定。
酒店工作总结及工作计划(通用15篇)
酒店工作总结及工作计划（通用15篇）酒店工作总结及工作计划篇1一、经营状况：本月经营指标共计126万元，实际完成1247614元，接待人数19732人，完成计划指标的99%。
二、收入成本分解：中餐厅指标915000元，实际完成938445元，完成中餐厅计划指标的103%，接待人数10487人，人均消费89.49元，日平均营业额30272元；西餐厅指标185000元，实际完成150228元，完成西餐厅计划指标的81%，接待人数620xx5人，人均消费24.65元，日平均营业额4846元；大堂吧指标40000元，实际完成27743元，完成大堂吧计划指标的69%，接待人数789人，人均消费35.16元，日平均营业额895元；肥牛餐厅指标120000元，实际完成131198元，完成肥牛餐厅计划指标的120xx%，接待人数2361人，人均消费55.57元，日平均营业额4232元。
三、接待状况：这个月，我一共接到了17个会议。
会议费29550元，会议餐费32122元。
接待婚宴28场，获利579876元；接受7次宴请，获利79214元。
四、管理营销工作：1、 10月初根据黄金周婚宴预订情况在保证服务质量的前提下合理安排部门员工轮休“十一假”。
2、 10月初在部门内部做好了节日期间安全与卫生检查工作，并将节日期间各部位的管理责任落实到具体个人，从而保证节日期间员工的劳动纪律及服务质量。
3.10月9日，完成9月份工作总结和10月份工作计划。
4.10月中旬，我配合酒店接受消防检查。
5.10月中旬，在保证饭菜质量的前提下，更换了员工食堂的肉类供应商。
6.10月中旬，在财务部的配合下，计算出9月份各部门的成本费用，分配到各相关部分进行控制。
7.10月中旬，中餐厅新菜单定稿，开始批量印刷。
8、 10月中旬通过对市场的考察和调研最终确认于11月8日—12月8日在中餐举行“巴蜀精品菜”美食活动月。
9月中旬和10月，在采购部的配合下，确定了肥牛酒家新的低价白酒。
酒店工作总结与计划标准范文(五篇)
酒店工作总结与计划标准范文一、生意不稳定、周边市场竞争越发激烈。
1、廉价竞争(不仅能有效的以最短时间争取客源，还能得到规模效益。
)2、创新竞争(只有不断调整经营思路和创新菜品，才能长期占有成长阶段。
)3、信誉竞争(取决于店面管理人员的管理素质和道德素养。
)4、服务竞争(饭店从根本意义上只销售一样东西，那就是-服务。
)5、人才竞争(市场的竞争归根到底是人才的竞争，不应忽视专业人才在企业的长期作用。
)二、店面营销依赖性大，没有自我意识的推销与营销策略。
(针对周边商户、专卖店、私人业主等的营销，凡是订了几桌的当天营业额就会比平常高很多。
)三、从公司到一线，执行力、落实能力差。
(事与愿违，据个人观察执行结果不到____%。
)四、员工心态、员工流失率难以驾控(直接影响服务与出品质量。
)五、个人学习能力、接受新鲜事物能力有待提高。
(你原地踏步，别人在进步，等于你是在退步。
)六、就餐环境、设施设备逐渐老化，维修保障工作难以跟进。
(店面装修完工后的寿命一般是多久？)七、成本控制意识薄弱，利润低。
(企业的终极目标是利润，应树立节约文化和风气，让新进店的员工直接感受到其良好的氛围。
)____年____月，从店面一线调掉公司厨政中心，上班第一天感觉自己就像一个多年征战沙场的武士被突然夺走了兵器，毕竟从厨一线已十多年之久，不习惯感油然而生。
显而易见，过去在店面看到自己店生意好就欣慰了，现在站在更高的角度看待事情，就会希望公司的每家直营店生意都好起来，这样自己也会得到些许宽慰。
当然在公司总部执行难的老问题还是随处可见、屡见不鲜。
零星种种身上的压力也不知不觉的大了起来。
于情于理，于公于私也应该拿起更强有力的武器来证明自己的价值、为企业创造更大的效益。
现将____工作计划一、对各门店菜谱的培训与跟进指导工作，对菜品统一标准，责任到人进行监督检查工作。
二、及时更换季节性菜谱，做好市场调查，即时引进季节性菜式。
三、定时研发与推行三十道以上适用性主打菜肴，积极推出系列菜系，如：野生菜系、本地民间菜系、快捷经济套餐菜系、明档菜系、半成品外卖外送菜系。
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编号：YB-JH-0724( 工作计划)部门：_____________________姓名：_____________________日期：_____________________WORD文档/ A4打印/ 可编辑2020年酒店工作总结与计划(标准版)Frequently formulating work plans can make people’s life, work and study more regular, and develop good habits, which is a habit necessary for success in doing things2020年酒店工作总结与计划(标准版)摘要：经常制订工作计划，可以使人的生活、工作和学习比较有规律性，养成良好的习惯，因为习惯了制订工作计划，于是让人变得不拖拉、不懒惰、不推诿、不依赖，养成一种做事成功必须具备的习惯。
本内容可以放心修改调整或直接使用。
20XX年在欢乐中度过，在经过了一年艰苦的工作后，我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报。
回顾一年以来我们的工作，可以说，我们一直做的很好!之前很多次的努力，在今天看来也是值得的。
20XX年酒店客房部的工作十分的顺利，得到了上级领导的赞扬!做完20XX年工作总结，我们对20XX年有了更多的期许，希望一年胜似一年，为此，我们将以前好的方面坚持做下去，对于存在的不足，我们有深省的认识并加以改进，并在20XX年重点做好以下几个方面的工作：一、培养员工的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。
这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务。
酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。
服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。
试想顾客对这样的服务是不是难忘?部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务。
在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。
1.鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。
2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发现个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。
3.系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。
4.培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的认识。
对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。
商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造服务。
日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心”服务。
简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要。
便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便。
快：客人的需求要以最快的速度得到满足。
捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后进行服务好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受。
物就是酒店产品即：服务。
五心服务：为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。
二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换自20XX年月10月底酒店与兴源绿化公司中止合同后，外围绿化一直是由PA员工自行管理，由于缺乏技术和经验，有些绿色植物养护的不太好，加上海南今年缺雨水，已出现枯死的现象。
明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增添一些喜庆。
现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。
明年将联系一家合适绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题。
六、商务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品一直未做更换，且档次一般，很不协调。
打算将商务楼层的客用品更换，如：将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次。
三、减少服务环节，提高服务效率服务效率是服务的一个重要环节，很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起。
客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决，而不是被推来推去，因此推行“一站式”服务势在必行。
客人入住酒店以后，对各种服务电话均不清楚，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会认真看，需要服务时都是拿起电话随便拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不方便客人，使客人对我们的服务满意度大打折扣。
我部将从减少服务环节来提高服务效率。
(一)成立宾客服务中心目前总机和服务中心均是通过电话为客服务的两个岗位，有很多客人需要服务都是将电话打到总机或其他分机上，总机或其他分机接到服务后再转给服务中心，这样很容易造成服务延缓或服务信息丢失，因为其他岗位根本不了解客人的需求，若手头工作忙就会将服务指令延缓传达或忘记传达，给我们的服务带来极大的不便，很容易遭到客人的投诉。
只有接听电话的人才了解客人焦虑的心情，清楚客人真正的需求，更清楚哪个服务最急于去办，合理的去通知服务。
为了减少服务环节方便客人，将总机和服务中心合并成立宾客服务中心，酒店所有的服务和查询只需拨电话“0”，一切均可解决。
1.宾客服务中心的职能宾客服务中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部对酒店有关的信息，并进行分拣、传递;统一接收服务信息，并准确传递服务指令，确保服务能及时提供。
2.宾客服务中心的工作内容①接听电话并提供服务。
总机和服务中心合并以后，酒店所有的外线电话和服务均由宾客服务中心接转，特殊情况时可亲自为客人提供服务，如此一来不仅提高了服务效率，保证了服务的准确性，还减轻了楼层服务员的工作量。
②接受电话预定和查询。
前台接待处目前有电话分机3部，据数据统计：9至11月接待处平均每天仅接听的外线电话的话务量就可达20余起，加上内部打进的电话每天的话务量可达70余起，如此高的话务量使中科软件园接待员根本无法全力去接待客人。
客人从外面赶到酒店办理入住手续时均希望越快越好，但接待员接待客人时，往往要被电话打断好几次，使我们的服务无法保障。
若宾客服务中心电脑与前台联网，所有的电话预定和电话查询均可由宾客服务中心操作，不仅方便了客人，还给前台接待员更多的时间去对客服务。
③及时更改房态确保房间出租。
楼层领班查完房后可致电宾客服务中心进行电话更改房态，宾客服务中心接到通知后可立即更改房态，确保房间能及时出租。
④钥匙的管理。
客房所有的钥匙均由宾客服务中心来保管、分发，并进行登记。
⑤失物处理。
宾客服务中心负责整个酒店遗拾物的储存保管与招领，并根据规定做出处理。
⑥对电话进行统计分析。
宾客服务中心每月对所接的电话进行统计分析，分析我们的不足，更好的了解客人的需求，提高我们的服务水平。
(二)成立礼宾部目前行李处可给客人提供行李寄存、收送行李、简单的委托代办、信件发送等服务，但随着社会的进步，行业的发展，客人的需求不但提高，这些服务已不能满足客人的需求。
酒店现已有一把金钥匙，金钥匙服务应该是服务的体现，但单凭金钥匙一个人的力量很难发挥作用，因此成立礼宾部配合金钥匙一起做好服务工作，满足客人合理的需求。
1.礼宾部的工作职能成立礼宾部不仅可以提供一般的行李服务，而且可以满足客人更多合理的需求，还可以提供店内查询工作，可以减轻接待处的工作量，让接待员能更好的接待客人。
2.礼宾部的工作内容①行李寄存。
为店内所有的客人提供行李寄存服务，并妥善保管。
②收送行李。
为店内客人收送行李，并做好登记。
③委托代办。
受理客人合理的需求，并迅速为客人办理。
④店内查询。
接受客人的查询。
四、拓展前台UPSALL的散客市场，增加散客收入目前前台接待员对前台增销这方面的操作基本上已熟练掌握，20XX年前台增销虽然取得了一定的成绩，但离酒店的要求相差很远，主要源于散客客源太单一。
现在的主要客源都是客人自己上门定房。
怎样争取回头客，以现有的客源带来更多客人，是我们的重点工作。
(一)对于初次入住的客人要求谁接待谁负责。
接待员在接待客人后要跟踪服务到底，即自客人办理入住手续开始，由谁负责接待的，那么客人住店期间就由谁负责跟踪服务，其他员工配合做好服务工作。
具体工作内容：1.在给客人办理入住手续时，接待员将自己的工号与工作电话留给客人，告诉客人若有什么需要可拨打电话，随时可以为客人提供服务，若方便请客人留下名片。
2.客人到房间后，可致电房间征询一下客人的意见对房间的安排是否满意(视情况)，欢迎客人提出宝贵的意见。
3.客人住店期间，可将酒店的最新活动和地方的最新动态通知给客人，并邀请其参加。
迎合客人合理的需求，为客人提供服务。
4.确定客人退房时间，安排行李员为客人下行李，客人在前台结帐时，主动征求客人意见，请客人为我们提出宝贵的意见和建议，祝福客人一路平安。
5.客人退房第二天，根据客人名片上E-mail地址给客人发一个邮件，问候客人并感谢客人选择我们酒店，欢迎客人下次光临。
6.节日时给客人寄一张贺卡，送一声真诚的祝福，邀请客人到我们酒店做客。
(二)对于回头客到店，在接待客人时适时介绍酒店最新动态，推销我们的特色产品，以最快捷的时间为客人办理入住手续。
通知服务中心，电梯间迎接客人，并可通知餐饮部给客人配送果盘。
将客人入住的信息反馈给其他消费场所(如餐厅)，使客人到哪里，酒店员工都能用姓氏称呼客人。
节日时或酒店有最新活动时，给客人寄一张卡片，邀请客人到酒店做客。
(一)员工工资调整方法1.员工工资基数为500元，技能工资为100元和200元，根据员工的考核成绩做工资调整，成绩好的技能工资就高，可达200元，往下就是100元，成绩差的只能领基本工资500元。
2.部门根据员工日常表现、业务技能、综合能力等方面，每季度对员工进行一次考核，考核成绩公布于众。
拿技能工资的员工若在考核中成绩不理想，达不到技能工资的标准，工资即可调整到500元而无技能工资。
3.技能工资的员工若在一个季度出现三次有效投诉，即使考核成绩优秀，也不允许继续享受技能工资。
4.技能工资的员工若连续三个月不在工作岗位，如病事假、孕假，员工不享受技能工资(二)领班工资调整方法1.领班工资基数为1100元，岗位工资为200元和400元，根据领班的考核的成绩，相应的做岗位工资调整。
2.根据领班的业务水平、员工培训、团结协作、综合能力等方面每季度进行一次考核，连续三次考核最差的领班，取消领班资格。