生鲜电商的业务流程ppt课件
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生鲜经营实操终极宝典(图文详尽版)PPT课件
✓ 温度对贝类商品影响实例 ——青蛾
【盐度14 ℃ ；温度15 ℃ －18 ℃ 】
– 水质对鲜活类商品的影响
– 供氧情况对鲜活类商品的影响
✓ 缺氧，影响活鲜活度，鱼体变白——基尾虾C、HE武NL昌I 鱼、桂花鱼
25
养殖工作应注意的问题及对策
养殖工作应注意的问题及对 策 ❖ 各柜组保鲜管理中可控制因素
香蕉、梨、叶菜、西红柿等；一般一些包装箱不牢固的商品，在搬 运过程如果没有加倍留意，堆叠的太高或方式不对，易造成外箱支 撑不住的压损或粗糙的搬运引起商品掉下的损耗。
CHENLI
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收货的损耗控制
收货的损耗控制
❖ 收货重点
CHENLI
21
保鲜的损耗控制
保鲜的损耗控制
❖ 各柜组保鲜管理中的可控制因素
养殖工作应注意的问题及对策
❖ 各柜组保鲜管理中可控制因素 水产类——夜间养殖及来鱼前的准备工作
展示池的清洗换水
– 易出现的问题：
✓ 忘记关设备就开始清洗池子；
✓ 清洗后水仍不洁，水中出现脏物和苔藓；
✓ 洗池后未检查水温便让鱼归位（夏天应特别注意）。
– 对策：
✓ 严格按照深入浅出的步骤作业，充分体现“认真”二字；
商品的鲜度与质量； – 保鲜方法：散热保鲜法、复苏法、冰水保鲜法、冷藏保鲜法
CHENLI
23
保鲜的损耗控制
保鲜的损耗控制
❖ 各柜组保鲜管理中的可控制因素 水产类——温度、盐度、密度、水质、供氧情况 – 保鲜原理：保持商品活度，抑制细菌增长。 – 保鲜方法：分类养殖、低温保鲜法、干冰保鲜法、冰盐水保鲜法、冻库保鲜
农历（民俗节日）：
断货时间段
断货时间 段销量
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)培 训课件 培训讲 义培训ppt教程 管理课 件教程ppt
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)培 训课件 培训讲 义培训ppt教程 管理课 件教程ppt
• 2.4 洗手台设施是否齐全?（包括洗手液，水池，干手 设施）专柜是否配备洗手设施？ 标准解释: 本着就近方便的原则安装使用洗手设施,以便 于员工养成好的习惯。
为什么企业要做SOP
• 为什么企业要做SOP(Standard Operation Procedure即标准作业程序 ，就是将某一事件的标准操作步骤和要 求以统一的格式描述出来，用来指导和 规范日常的工作。)
• 为了提高企业的运行效率 • 了提高企业的运行效果
第一章 员工个人卫生
• 1.1 员工是否穿戴整洁和适当的工作衣帽? 标准解释:
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)
生鲜营运基础培训
业务事业部 营运处 伊敬初
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)
何为营运规范？
• （OPERATION STANDARD）：零售业术语，营运管理部门对 门店的各项营运作业做一个统一的、规范的作业流程与作 业细节，称之为“营运规范”。
• 其目的是提高营运效率，节省人力与费用，提高效益，避 免个人或部门闭门造车，按照不规范的方法，提供不规范 的服务给顾客。
处理任何不洁物品后均需洗手 消毒；任何进入高危产品制作间（熟食分 切间、裱花间）人员要与操作人员保持同 样的洗手消毒程序（管理人员，卫生检查 人员）;洗手间如果没有洗手液，所在部 门该项扣分。
• 1.9 员工私人物品存放(工作区不得存放私人物品）
标准解释:工作区域不得存放私人物品.尤其需要注 意专柜的储物柜,试吃的柜台。
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)培 训课件 培训讲 义培训ppt教程 管理课 件教程ppt
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• 2.4 洗手台设施是否齐全?（包括洗手液，水池，干手 设施）专柜是否配备洗手设施？ 标准解释: 本着就近方便的原则安装使用洗手设施,以便 于员工养成好的习惯。
为什么企业要做SOP
• 为什么企业要做SOP(Standard Operation Procedure即标准作业程序 ，就是将某一事件的标准操作步骤和要 求以统一的格式描述出来，用来指导和 规范日常的工作。)
• 为了提高企业的运行效率 • 了提高企业的运行效果
第一章 员工个人卫生
• 1.1 员工是否穿戴整洁和适当的工作衣帽? 标准解释:
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)
生鲜营运基础培训
业务事业部 营运处 伊敬初
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)
何为营运规范？
• （OPERATION STANDARD）：零售业术语，营运管理部门对 门店的各项营运作业做一个统一的、规范的作业流程与作 业细节，称之为“营运规范”。
• 其目的是提高营运效率，节省人力与费用，提高效益，避 免个人或部门闭门造车，按照不规范的方法，提供不规范 的服务给顾客。
处理任何不洁物品后均需洗手 消毒；任何进入高危产品制作间（熟食分 切间、裱花间）人员要与操作人员保持同 样的洗手消毒程序（管理人员，卫生检查 人员）;洗手间如果没有洗手液，所在部 门该项扣分。
• 1.9 员工私人物品存放(工作区不得存放私人物品）
标准解释:工作区域不得存放私人物品.尤其需要注 意专柜的储物柜,试吃的柜台。
生鲜营运基础培训教材(PPT87页)培 训课件 培训讲 义培训ppt教程 管理课 件教程ppt
生鲜配送方案PPT课件
的运输箩筐来进行装运，并对于这些农产品撒
上干冰或者冷水来进行保鲜。
对于家禽或者肉类产品还要专门的进行消毒处 理才能运输上来防止感染。
2020/3/26
6
物流配送中心流程：
收货
退回等级
N
检验
Y
分拣 入库
登记入信 息库
是否加
工
Y
Y
加工
冷藏
2020/3/26
出货
7
物流配送中心的简介：
1：检验环节：主要是根据收货单子来进行货物数量的核查和沿途损耗的记 录，对于一些问题食品予以登记退回。
检验
N 评价是否质量 合格
退回
Y
接受产品 进行价格
结算
打包农产 品，并进 行信息记
录。
运上运 输车
2020/3/26
4
种，养殖场的生鲜采集简介：
1：开始收集：主要是超市收购员在指定时间到一些有合作关系或 者签订长期购买合同的农场主哪里去收集商品
2：农产品检验：对于农场品进行一定数量的抽检，防止质量的不 合格或者损坏。
生鲜配送方案
2020/3/26
1
生鲜配送流程图
2020/3/26
2
配送流程简介：
1：种，养殖场的生鲜采集 2：产品的运输 3：物流配送中心的管理（收货，检验，入库， 加工，出库） 4：产品销售环节（运输，销售商，消费者）
的生鲜采 集：
业务流程图
生鲜采 集开始
收集农产 品进行性
2：分拣环节：对于那些好的农产品打包包装好之后来进行集中存储。 3：入库登记信息：对于各个入库了的产品和其存放地点来进行仔细的分类
保存信息资料，以方便之后的提货出库。
4：选择是否加工：对于一些需要加工的禽类等产品进行高温杀毒加工，保 证这类藏品的安全。
一张图看懂生鲜电商产业链及产销流程
一张图看懂生鲜电商产业链及产销流程在农产品电子商务中，生鲜电商被认为是很有发展潜力的一片蓝海，我国的生鲜电商市场也将会在未来几年内迅速增长。
一方面，中国生鲜产品总体产量连年增收，为生鲜电商的发展奠定了良好的货源基础。
另一方面，随着人均居民消费支出不断提高，居民生活质量不断提升，对食品品质、安全、便捷性方面提出了更高的需求，为生鲜电商的发展孕育了空间。
对目前生鲜电商产业链进行了梳理，如下图：生鲜电商产业链主要从生鲜产品生产者、制造商、批发商、生鲜商家、仓储物流及消费者等方面进行归纳和分类：①生鲜产品的生产者：生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
主要包括果蔬类、水产品类、肉禽蛋类、牛奶乳品类、熟食烘焙类等产品。
生产者是指果园、蔬菜园、牛、猪养殖场等供应链最前端。
②生鲜产品制造商：果蔬类企业：佳沃-鑫荣懋、都乐、三海瓜园、天子水果、华圣、杨氏果业、百果园、西域果园、欢乐果园、七彩庄园、乐义、星辉蔬菜、晨农集团、银龙农业、从玉、绿富隆、东升农场等;水产海鲜类企业：獐子岛、中水集团、好当家、舟山渔业、辽渔集团、东方海洋、国联水产、陆龙兄弟、阳澄湖、大洋世家、OceanGala等;肉禽蛋类企业：民和牧业、福建圣农、山东得利斯、西部牧业、六和集团、泰森、德青源、Elders等;牛奶乳品类企业：蒙牛、伊利、光明、现代牧业、三元、辉山、欧德堡、Devondale等;熟食烘焙类企业：双汇、雨润、金锣、三全、绝味、周黑鸭、煌上煌、桃李面包、廿一客等。
③批发商：批发商选择从生产者或者生鲜产品制造商进货，部分B2B生鲜电商业务连接生产者与批发商。
一级批发商：北京新发地、深圳海吉星、山东聊城、长沙马王堆等;二级批发商、三级批发商不作列举。
④生鲜商家：包括商超、线下连锁店、散户商家及生鲜电商等。
大型商超：沃尔玛、家乐福、华润万家(e万家)、大润发(飞牛网)、永辉超市、物美等;线下商家：百果园、苏果集团、果蔬好、果多美、鲜丰水果等连锁品牌及散户商家;生鲜电商：可按模式分类为综合平台型，B2C/F2C型，C2B/C2F 型，O2O型和B2B型等。
某超市生鲜配送工作流程(ppt 85页)
4、参照有关食品的加工标准和配方，进行商品的制作
5、保证商品在各门店销售
6、负责成品的质量符合公司标准，并控制本岗位的每日丢弃报 损金额，不得超标
7、检查成品的质量是否符合色、香、味标准
8、新商品的研制和开发
9、正确使用专业设备，负责本岗位的设备、器具、工作区域的
清洁卫生
30
熟食师傅
主要工作：
1、阅读岗位工作日志，做好本岗位的不同班次的工作交接 2、执行当日的菜单，进行半成品的制作和成品的加工 3、负责成品的生产质量、销售质量符合标准 4、保证各门店销售区域的所有商品有合适的库存，又控制生产损耗在规定的
熟分开程序、先进先出等 7、安全生产，安全用电，避免工伤发生 8、负责本岗位所有电饼档、蒸炉、器具、用具、工作区域的清洁卫生 辅助工作： 1、接受门店的建议，不断改进商品和推陈出新 2、与采购员保持良好的沟通和合作
32
卤水师
主要工作：
1、负责调制卤水、维护卤水 2、为各门店提供卤水制品的调味服务 3、负责熟食加工间的清洁、消毒卫生标准
4
第四部分：生鲜验收标准 1、蔬果的验收标准 2、冻品的验收标准 3、熟食的验收标准 4、水产的验收标准
5
第五部分：生鲜六大组织范围 1、蔬果组 2、冻品组 3、熟食组 4、水产组
6
第六部分：积极的工作态度
7
第一部分：生鲜部
8
1、组织架构图
9
10
11
12
2、主管的工作流程
13
生鲜主管
6、审批各种假单、申购单、考勤表等
7、处理突发事件
8、月度优秀员工的评选
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熟食组长：
1、 检查所有的商品是否在配送前全部完成 2、 检查所有商品的质量是否符合要求，有无异物存在 3、 检查本日的包装材料、清洁用品是否足够 4、 检查各个生产是否执行公司的配方和标准 5、 开发新商品，制定各门店促销计划 6、 负责所有生产原料的订购、验货、存放事宜 7、 检查通宵班的日生产计划 8、 检查是否正确执行生鲜试吃程序 9、 检查所有的食品加工设备、食品器皿、运输车、冷藏库是否清洁完毕 10、检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确 11、检查有无交叉感染的危险 12、检查是否安全用电、安全用气、安全用水、安全使用刀具 13、检查凉菜房卫生标准是否符合要求 14、检查有无老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等 15、检查生产专用设备是否正常运转 16、检查报损商品的品种和总金额
020生鲜电子商务商业模式精品PPT课件
电商扎堆生鲜市场原因
发展趋势
玩家概况
我买 顺风优选 本来
2008年中，中粮两员大将赵平原和张东风“密谋”中粮触电计划。 2009年5月火速内侧，最终选定8月18日我买网横空出世。 中粮旗下坐拥3家香港上市公司和3家内地上市公司，集团业务涉及五谷杂粮、 柴米油盐、酒水饮料、蔬菜蛋肉、商业地产等业务板块。 上线之初只销售自家产品，后来为了丰富品类进行了扩张。
北京
自建物流，对购卡客 户（一张卡基本都在 298元以上）在配送范 围内全面运费、范围 外收20元每单。
自 免运营费全，程不冷足链收配取送1，0元满。98 自 满 取12营000元全免。程运冷费链，配不送足收，
母公司旗下有一个微特派 物流公司，与其共建冷链 配送，满200免运费，不足 收取10元。
生鲜在进驻城市范围 配送，其他产品可以 全国邮寄配送。
（2）选择第三方物流：大型综合类电商平台还是选择由进驻的生鲜类厂商 自行配送，如京东和亚马逊等，他们不约而同选择了开放给第三方企业的方式 经营，从而避免了成本的巨大投入。
冷链配送体系的构成
泡沫箱+低温冰袋：
对于大多数生鲜电商来说，还不具备完善的冷链物流配送体系，多采用泡沫箱+ 保温冰袋的模式外包给第三方快递公司进行配送。如京东平台上入驻的壹百克 、佳利麦等。
致力于打造中华地区最大的、优质、安全、健康的食品运营平台。
生鲜食品电商玩家汇总
生鲜电商的模式分析-1 查询、预定和购买
生
鲜
提
供
商
提供服务
综合性电 网
商平台
垂直 电商
购
O2O
模式
用
线下超市/
农场直营 模式
户
生鲜电商的模式分析-2
农产品电商ppt课件
8
2.农产品电商的案例分析
• 经营领域
– 生鲜净菜 – 美味方便菜 – 营养套餐 – 地理标志类农产品 – 日用百货
——本地服务
2.农产品电商的案例分析
• 特色服务
– 家事易生态园 农庄蔬菜直供
2.农产品电商的案例分析
• 物流
2.农产品电商的案例分析
• 品质保证
2.农产品电商的案例分析
——总结
2.农产品电商的案例分析
——在地土特产
• “遂昌模式” 以本地化电子商务综合服务
商作为驱动，带动县域电子商务 生态发展，促进地方传统产业， 尤其是农业及农产品加工业实现 电子商务化，“电子商务综合服 务商+网商+传统产业”相互作用 ，在政策环境的催化下，形成信 息时代的县域经济发展道路。
2.农产品电商的案例分析
• 麦特龙分销平台 • 统一仓储 • 统一包装 • 统一配送
2.农产品电商的案例分析
• 土猪团购—定量屠宰 • 十分钟，1000斤；3天，2万斤；这是2013年4月中
旬，著名的浙江遂昌土猪肉在“聚划算”上创造 的奇迹，这是遂昌第一次尝试生鲜产品的网络叫 卖，而3000家农户养的土猪肉，也首次以这样的 方式走进了江浙沪的普通老百姓家庭。整个活动 在聚划算吸引了100万人关注，这是互联网的力量 ，也是生鲜电商的一个难得的成功案例。
• 物流：
– 自营全程冷链配送 – 顺丰配送+保温箱
2.农产品电商的案例分析
——总结
• 坚持有机 源头把控 • 产出预报 虚拟库存 • 自建冷链 生鲜日配
– 精耕细作，不追求规模，不盲目跟风，而专注于做好商品 的把控；有限供应给有需求者，因此沱沱地里的产出，从 收割到餐桌的距离，不会隔夜，这便解决了新鲜食品不能 日配的弊端。
2.农产品电商的案例分析
• 经营领域
– 生鲜净菜 – 美味方便菜 – 营养套餐 – 地理标志类农产品 – 日用百货
——本地服务
2.农产品电商的案例分析
• 特色服务
– 家事易生态园 农庄蔬菜直供
2.农产品电商的案例分析
• 物流
2.农产品电商的案例分析
• 品质保证
2.农产品电商的案例分析
——总结
2.农产品电商的案例分析
——在地土特产
• “遂昌模式” 以本地化电子商务综合服务
商作为驱动，带动县域电子商务 生态发展，促进地方传统产业， 尤其是农业及农产品加工业实现 电子商务化，“电子商务综合服 务商+网商+传统产业”相互作用 ，在政策环境的催化下，形成信 息时代的县域经济发展道路。
2.农产品电商的案例分析
• 麦特龙分销平台 • 统一仓储 • 统一包装 • 统一配送
2.农产品电商的案例分析
• 土猪团购—定量屠宰 • 十分钟，1000斤；3天，2万斤；这是2013年4月中
旬，著名的浙江遂昌土猪肉在“聚划算”上创造 的奇迹，这是遂昌第一次尝试生鲜产品的网络叫 卖，而3000家农户养的土猪肉，也首次以这样的 方式走进了江浙沪的普通老百姓家庭。整个活动 在聚划算吸引了100万人关注，这是互联网的力量 ，也是生鲜电商的一个难得的成功案例。
• 物流：
– 自营全程冷链配送 – 顺丰配送+保温箱
2.农产品电商的案例分析
——总结
• 坚持有机 源头把控 • 产出预报 虚拟库存 • 自建冷链 生鲜日配
– 精耕细作，不追求规模，不盲目跟风，而专注于做好商品 的把控；有限供应给有需求者，因此沱沱地里的产出，从 收割到餐桌的距离，不会隔夜，这便解决了新鲜食品不能 日配的弊端。
生鲜水果电商平台PPT课件
销售占比 15%
.
23
第三方平台 流量导入
配送导流 短信导流 EDM营销 店铺导流
• 快递配送环节
快递盒上印刷平台网址和文字介绍 包裹内加DIY单页：登录平台领红包和低价促销
• 短信平台营销
促销活动期间对平台内用户进行短信推送 对长期不回访用户，进行红包/抵币卷激活方式
• EDM邮件营销
促销活动期间对平台内用户进行邮件推送 对长期不回访用户，进行红包/抵币卷激活方式
原产
.
9
线上运营模式 品类选择
• 海外较冷僻商品 • 新颖独特的魅力
全球 采购
稀缺 中高端
爆款打造 • 多款制爆
• 本土地方特产 • 偏小众较难购买
本土特产
平台以本土特产和全球采购，选择较为稀缺的中高端商品，通 过爆款打造带来品牌快速传播性。
.
10
线上运营模式 预售模式
.
11
线上运营模式 软件支持
Text in here
CRM:会员维护及二次激活
付费推广：京东快车/广告联盟 售后服务：会员售后服务体系
.
28
第三方平台 京东运营
.
29
第三方平台 京东运营
京 东 站 内 流 量
.
30
第三方平台 京东运营
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目标计划及团队 工作目标
• 多渠道销售 市场销售
用户体验
品牌传播
• 、酷派、OPPO、 VIVO、金立、魅族、Google Play、其他互联网手机品牌、豌豆荚、机锋、安 智、PP助手、刷机助手、手机管家等等 ● 运营商渠道：MM社区、沃商店、天翼空间、华站：泡椒、天网、乐讯、宜搜等； ● Web下载站：天空、华军、非凡、绿软等； ● iOS版本发布渠道：AppStore、爱思助手、91助手、PP助手、同步推、快用 苹果助手、iTools、XY苹果助手、限时免费大全等等。
生鲜经营管理ppt课件
（公斤）贩卖。 6、需具备生鲜专业知识及丰富的生鲜处理经验。 7、明确地标示品名、产地、售价（公斤或市斤），并可利用POP广
告制造销售效果。 8、机动性作促销活动（如试吃、叫卖、限时抢购等）。 9、随时注意气候的变化，适时调整商品陈列、价格。 10、生鲜区域动线务须流畅，减少称重比率，缩短顾客排队时间。 11、随时分析每日来客分布，了解顾客购物习性，做出吸引顾客的特
.
生鲜促销的目的
1、在一定的期间内，扩大营业额并提升毛 利额。
2、稳定即有顾客并吸引新顾客，以提高来 客数。
3、及时清理店内存货，加速资金运行回转。 4、提升生鲜形象，提高超市门店知名度。 5、和竞争对手抗衡，降低其各项活动开展
后对本超市经营的影响。
.
生鲜促销活动的种类
有分长期性促销活动与短期性促销活动两种，长 期性促销活动是进行期间多在DM期间或一个月以 上，其主要着眼点是希望塑造本店的差异优势， 增加顾客对店的向心力，以确保顾客长期来店购 物。短期性促销活动，如店内促销、公司周促销， 主要目的是希望在有限的期间内，借助具有特定 主题的促销活动，以提高来客数，达到预期的营 业目标。
6、明显的价格牌：越大越清楚的价格牌，会有越便宜的感觉。
7、热烈的叫卖声：一般用在生鲜、水果上。可吸引顾客注意进来看看，只要人一多就 会有顾客冲动购买，达到销售的目的。
8、热烈的选购人潮：顾客是好奇的，只要有人围一堆，就会有人想要进来看，课长应 此现象。利用可用人力，先围一堆假装选购，待真正顾客围上来，货场人员才渐渐离开， 让这一堆顾客吸引另一批顾客上门（尤其是花车、花篮的拍卖）。
4、使生鲜产品的周转速度加快，产生“天天低 价，样样新鲜”的诉求，进而降低损耗、加大利 润，树立公司的卖场形象。
告制造销售效果。 8、机动性作促销活动（如试吃、叫卖、限时抢购等）。 9、随时注意气候的变化，适时调整商品陈列、价格。 10、生鲜区域动线务须流畅，减少称重比率，缩短顾客排队时间。 11、随时分析每日来客分布，了解顾客购物习性，做出吸引顾客的特
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生鲜促销的目的
1、在一定的期间内，扩大营业额并提升毛 利额。
2、稳定即有顾客并吸引新顾客，以提高来 客数。
3、及时清理店内存货，加速资金运行回转。 4、提升生鲜形象，提高超市门店知名度。 5、和竞争对手抗衡，降低其各项活动开展
后对本超市经营的影响。
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生鲜促销活动的种类
有分长期性促销活动与短期性促销活动两种，长 期性促销活动是进行期间多在DM期间或一个月以 上，其主要着眼点是希望塑造本店的差异优势， 增加顾客对店的向心力，以确保顾客长期来店购 物。短期性促销活动，如店内促销、公司周促销， 主要目的是希望在有限的期间内，借助具有特定 主题的促销活动，以提高来客数，达到预期的营 业目标。
6、明显的价格牌：越大越清楚的价格牌，会有越便宜的感觉。
7、热烈的叫卖声：一般用在生鲜、水果上。可吸引顾客注意进来看看，只要人一多就 会有顾客冲动购买，达到销售的目的。
8、热烈的选购人潮：顾客是好奇的，只要有人围一堆，就会有人想要进来看，课长应 此现象。利用可用人力，先围一堆假装选购，待真正顾客围上来，货场人员才渐渐离开， 让这一堆顾客吸引另一批顾客上门（尤其是花车、花篮的拍卖）。
4、使生鲜产品的周转速度加快，产生“天天低 价，样样新鲜”的诉求，进而降低损耗、加大利 润，树立公司的卖场形象。
生鲜电商1简介演示
境生鲜食品服务，满足不同国家和地区的消费者需求。
与国际企业合作
与国际企业合作，共同开发新产品和市场，提高品牌影响力和竞争力。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
消费者选择
消费者在平台上选择合适的农产 品，进行购买。
社交化电商
平台通过社交化功能，增强用户 粘性，提高交易量。
F2C模式
农场直供
农场直接在电商平台上开设店铺，销售自家农产 品。
品质保证
农场直供模式保证农产品品质新鲜、安全。
定制化服务
平台提供定制化服务，满足消费者对产品的个性 化需求。
CHAPTER 03
对配送人员进行培训和管理，确保配送过程的安全、准确、及时 。
库存管理
安全库存设定
根据销售数据和采购周期，设定合理的安全库存水平，避免缺货或 积压现象。
库存盘点
定期进行库存盘点，确保库存数据的准确性和安全性。
库存数据分析
通过对库存数据的分析，发现销售规律和商品库存问题，为采购计划 和销售策略提供依据。
生鲜电商1简介演示
汇报人： 日期:
目录
• 生鲜电商概述 • 生鲜电商模式 • 生鲜电商的供应链管理 • 生鲜电商的营销策略 • 生鲜电商的物流解决方案 • 生鲜电商的未来发展趋势
CHAPTER 01
生鲜电商概述
定义与特点
定义
生鲜电商是指利用互联网技术和 物流配送系统，为消费者提供线 上购买、配送到家的生鲜商品的 服务。
CHAPTER 04
生鲜电商的营销策略
生鲜电商的营销策略
• 生鲜电商1是近年来快速崛起的一家电商平台，专注于提供新鲜 、优质的生鲜产品。通过创新的营销策略，该平台在竞争激烈 的市场中迅速脱颖而出。接下来，我们将详细介绍该平台的营 销策略，包括价格策略、产品策略、促销策略和渠道策略。
与国际企业合作
与国际企业合作，共同开发新产品和市场，提高品牌影响力和竞争力。
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消费者选择
消费者在平台上选择合适的农产 品，进行购买。
社交化电商
平台通过社交化功能，增强用户 粘性，提高交易量。
F2C模式
农场直供
农场直接在电商平台上开设店铺，销售自家农产 品。
品质保证
农场直供模式保证农产品品质新鲜、安全。
定制化服务
平台提供定制化服务，满足消费者对产品的个性 化需求。
CHAPTER 03
对配送人员进行培训和管理，确保配送过程的安全、准确、及时 。
库存管理
安全库存设定
根据销售数据和采购周期，设定合理的安全库存水平，避免缺货或 积压现象。
库存盘点
定期进行库存盘点，确保库存数据的准确性和安全性。
库存数据分析
通过对库存数据的分析，发现销售规律和商品库存问题，为采购计划 和销售策略提供依据。
生鲜电商1简介演示
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目录
• 生鲜电商概述 • 生鲜电商模式 • 生鲜电商的供应链管理 • 生鲜电商的营销策略 • 生鲜电商的物流解决方案 • 生鲜电商的未来发展趋势
CHAPTER 01
生鲜电商概述
定义与特点
定义
生鲜电商是指利用互联网技术和 物流配送系统，为消费者提供线 上购买、配送到家的生鲜商品的 服务。
CHAPTER 04
生鲜电商的营销策略
生鲜电商的营销策略
• 生鲜电商1是近年来快速崛起的一家电商平台，专注于提供新鲜 、优质的生鲜产品。通过创新的营销策略，该平台在竞争激烈 的市场中迅速脱颖而出。接下来，我们将详细介绍该平台的营 销策略，包括价格策略、产品策略、促销策略和渠道策略。
生鲜采购流程和收货标准 幻灯片ppt课件
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防损标准 净菜类扣 除盒重散 菜扣除箱 重，叶菜 类散菜扣 重2%
备 注
叶菜 类
叶菜类是以叶 片和肥嫩的叶 柄为食用的蔬 菜
花菜 类
花菜类是以幼 嫩花器或花枝 作为食用的蔬 菜
净菜类扣 除重散类 扣除箱重
果菜 类
果菜类是以果 实和幼嫩种子 作为食用的蔬 菜
净菜类扣 除盒重， 散菜扣除 箱重。
9
2019
2019 2
生鲜的采购进货流程
1、采购订单的汇总等准备工作 A、采购出发前必须收集各门店生鲜主管审核确定的当天订单，并汇总成一总表，有 各店每种待进商品的进货数量和总计数量。 B、出发前必须准备相关货款、进货道具、包括磅秤、各种筐子与篓子及卡板等，并 装车。 C、在车上了解订单的基本情况，对总订量和相关重点商品的订量做到心中有数。 D、电话告知某些特特殊商品的供货商明天的订量，向市场相关人员了解当天的市场 基本情况。
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生鲜的采购进货流程
2、到达市场后的采购流程： A、采购一般由2人同行，原则上一人负责谈价和下订单，一人负责付款和收集进货单 据。 B、采购到达市场后先要对整个市场进行全面巡视一遍，了解当天市场商品的基本情 况，确定当天本市场的畅销和滞销品。 C、原则是先对畅销商品、量大商品、特价商品下订单，再对正常商品下订单，在所 有商品采购好后，必须核实门店订单，确保无漏采商品，最后再次巡视市场，多了解 商品行情的变化情况，和市场的新品情况和菜农的供货情况，发现价格下降幅度较大， 质量又很好的商品可以根据情况临时增加采购进行第二天的特价推介。 D、最后2人一起根据相关的订单，按一定路线进行装车，装好车后及时返程。 注意事项：生鲜商品以质量为先，同时要货比三家，切忌总在同一家采货，多问多看 多闻多比多换。采购人员必须熟悉相关商品的品质、性能、及优劣划分。了解相关商 品的到货时间和价格变化规律，才能确保采购到质优价美的商品。
防损标准 净菜类扣 除盒重散 菜扣除箱 重，叶菜 类散菜扣 重2%
备 注
叶菜 类
叶菜类是以叶 片和肥嫩的叶 柄为食用的蔬 菜
花菜 类
花菜类是以幼 嫩花器或花枝 作为食用的蔬 菜
净菜类扣 除重散类 扣除箱重
果菜 类
果菜类是以果 实和幼嫩种子 作为食用的蔬 菜
净菜类扣 除盒重， 散菜扣除 箱重。
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生鲜的采购进货流程
1、采购订单的汇总等准备工作 A、采购出发前必须收集各门店生鲜主管审核确定的当天订单，并汇总成一总表，有 各店每种待进商品的进货数量和总计数量。 B、出发前必须准备相关货款、进货道具、包括磅秤、各种筐子与篓子及卡板等，并 装车。 C、在车上了解订单的基本情况，对总订量和相关重点商品的订量做到心中有数。 D、电话告知某些特特殊商品的供货商明天的订量，向市场相关人员了解当天的市场 基本情况。
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生鲜的采购进货流程
2、到达市场后的采购流程： A、采购一般由2人同行，原则上一人负责谈价和下订单，一人负责付款和收集进货单 据。 B、采购到达市场后先要对整个市场进行全面巡视一遍，了解当天市场商品的基本情 况，确定当天本市场的畅销和滞销品。 C、原则是先对畅销商品、量大商品、特价商品下订单，再对正常商品下订单，在所 有商品采购好后，必须核实门店订单，确保无漏采商品，最后再次巡视市场，多了解 商品行情的变化情况，和市场的新品情况和菜农的供货情况，发现价格下降幅度较大， 质量又很好的商品可以根据情况临时增加采购进行第二天的特价推介。 D、最后2人一起根据相关的订单，按一定路线进行装车，装好车后及时返程。 注意事项：生鲜商品以质量为先，同时要货比三家，切忌总在同一家采货，多问多看 多闻多比多换。采购人员必须熟悉相关商品的品质、性能、及优劣划分。了解相关商 品的到货时间和价格变化规律，才能确保采购到质优价美的商品。