绿茶粉对清远麻鸡血液脂类代谢的影响研究
茶多酚对动物血清血脂和载脂蛋白水平的影响和抗氧化作用
Abstract： BIood Iipid， bIood viscosity， coaguIation-time， pIateIet aggIutination rate， Iipid hyperoxide and carryIipoprotein IeveI were determined using Transansio automatic biochemicaI anaIyzer， automatic rinse spin rheometer and Chrono-Iog 400 pIateIet aggIutinating meter respectiveIy. The treatment of 200mg. kg - 1 . d - 1 tea poIyhenIos couId decrease TC，TG，LDL-C， apoB100 and LPO（ p < 0.01）in bIood significantIy， whiIe HDL-C and bIood SOD were increased（ p < 0.01） . The function of apoA1 ， bIood visciosity，PtA and HCT were decreased（ p < 0.05） . CgT was proIonged. The resuIts impIicated that tea poIyphenoIs couId adjust bIood-Iipid and possessed the antioxidative activity to Iipid， So showed the cIinicaI vaIue. Key words：Tea poIyphenoIs；GemfibroziI；SOD；LOP
绿茶粉及茶多酚对蛋鸡血液生化指标、生产性能及鸡蛋品质的影响的开题报告
绿茶粉及茶多酚对蛋鸡血液生化指标、生产性能及
鸡蛋品质的影响的开题报告
一、研究背景和目的
绿茶粉和茶多酚是目前广泛应用于食品、医药、保健品等领域的天然生物活性物质，具有抗氧化、抗菌、降血压、降血脂、增强免疫力等多种保健功能。
本研究旨在探究饲喂绿茶粉和茶多酚对蛋鸡血液生化指标、生产性能及鸡蛋品质的影响，为推广绿茶粉和茶多酚的应用于养殖业提供理论依据。
二、研究内容和方法
1. 实验动物：选取健康的36只
2.5月龄伊莎布朗蛋鸡，随机分为3组，每组12只。
2. 实验组成：对照组（基础饲料）、绿茶粉组（基础饲料+1%绿茶粉）、茶多酚组（基础饲料+0.05%茶多酚）。
3. 实验过程和方法：
①饲养和喂养：3组鸡分别在相同的养殖条件下饲养和喂养。
②实验期限：为期8周。
③实验指标：测定血液生化指标、生产性能指标及鸡蛋品质指标。
④实验数据处理：利用SPSS17.0软件进行统计分析，采用方差分析和t检验等方法进行数据分析。
三、预期结果
1. 饲喂绿茶粉和茶多酚能够显著提高蛋鸡的生产性能，如增加产蛋量、提高饲料转化率等。
2. 饲喂绿茶粉和茶多酚能够显著提高蛋鸡的免疫力和抗氧化能力，表现在血液生化指标的显著变化。
3. 饲喂绿茶粉和茶多酚能够显著提高鸡蛋品质，包括鸡蛋黄的颜色深浅、凝固度等方面。
四、结论
饲喂绿茶粉和茶多酚对蛋鸡血液生化指标、生产性能及鸡蛋品质的影响显著，适量添加绿茶粉和茶多酚能够提高蛋鸡的免疫力和抗氧化能力，增加鸡蛋产量和改善鸡蛋品质，有利于提高蛋鸡养殖的经济效益和市场竞争力。
绿茶实验报告结果
一、实验背景绿茶作为一种天然的饮品，含有丰富的抗氧化成分，如茶多酚、儿茶素等。
近年来，绿茶的抗氧化作用受到了广泛关注。
本研究旨在探讨绿茶提取物对小鼠抗氧化能力的影响，为绿茶的健康功效提供科学依据。
二、实验目的1. 研究绿茶提取物对小鼠抗氧化能力的影响。
2. 探讨绿茶提取物的抗氧化作用机制。
三、实验材料与方法1. 实验动物：选取健康雄性昆明小鼠40只，体重（20±2）g，随机分为4组，每组10只，分别为对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组。
2. 实验材料：- 绿茶提取物：由市售绿茶提取，经高效液相色谱法测定，茶多酚含量为50%。
- 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除实验试剂盒- 硫代巴比妥酸（TBA）法检测丙二醛（MDA）含量试剂盒- 超氧化物歧化酶（SOD）活性测定试剂盒- 过氧化氢酶（CAT）活性测定试剂盒3. 实验方法：- 实验动物适应性饲养7天后，进行分组处理。
- 对照组：给予等体积的生理盐水。
- 低、中、高剂量组：分别给予绿茶提取物0.1g/kg、0.2g/kg、0.4g/kg，连续给药4周。
- 第4周末，采集小鼠血液，分离血清，测定SOD、CAT活性，以及MDA含量。
- DPPH自由基清除实验：取一定量绿茶提取物，用无水乙醇配制成不同浓度的溶液，与DPPH溶液混合，在517nm波长下测定吸光度，计算自由基清除率。
四、实验结果1. 绿茶提取物对小鼠抗氧化能力的影响：- 低、中、高剂量组小鼠的SOD活性较对照组显著提高（P<0.05），MDA含量较对照组显著降低（P<0.05）。
- 低、中、高剂量组小鼠的CAT活性较对照组显著提高（P<0.05）。
- 低、中、高剂量组小鼠的DPPH自由基清除率较对照组显著提高（P<0.05）。
2. 绿茶提取物抗氧化作用机制：- 绿茶提取物通过提高小鼠血清中的SOD、CAT活性，降低MDA含量，发挥抗氧化作用。
绿茶在肉鸡生产中的应用研究进展
绿茶在肉鸡生产中的应用研究进展
桂干北;张华琦;曾泽;罗杰;胡桂芬;石芳芳
【期刊名称】《饲料博览》
【年(卷),期】2022()4
【摘要】绿茶作为一种含有茶多酚、茶氨酸等多种活性物质的饲用植物资源,具有提高抗氧化能力、调控体内微生物菌群结构、增强免疫机能等优点,有替代畜禽用抗生素的可能。
文章综述了绿茶的主要活性成分及近年来绿茶对肉鸡抗氧化能力、免疫能力、肠道健康、生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,旨在为低值绿茶开发及肉鸡替抗养殖提供参考。
【总页数】6页(P26-31)
【作者】桂干北;张华琦;曾泽;罗杰;胡桂芬;石芳芳
【作者单位】铜仁职业技术学院国家民委中兽药重点开放实验室;贵州省饲料饲草安全与高效应用工程研究中心
【正文语种】中文
【中图分类】S816.7
【相关文献】
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茶多酚对肉鸡之分代谢的影响及作用机理
1 材料与方法
111 试验材料 供试动物为 180只 1日龄 AA 肉鸡 , 购自合肥正大种鸡场 , 体重差异均不显著 。日粮为芜湖正大公
司生产的 510、511肉鸡前 、中期全价颗粒料 。茶多酚为福州日冕科技有限公司产品 , 批号 20030816, 茶多酚含量 98% , 其中儿茶素大于 90% , 儿茶素中没食子儿茶素没食子酸酯大于 60% , 咖啡因小于 015% , 呈淡黄色粉末 。 112 试验方法 11211 试验分组与处理 把 180只 1日龄 AA 肉鸡随机分成 A、B、C 3组 , 每组设 3个重复 , 每个重 复 20只 。A 组为对照组 , 饮自来水 , B、C组为试验组 , 在饮水中分别添加 20 mg·kg- 1和 40 mg·kg- 1 的茶多酚 。试验鸡采用厚垫料地面平养 , 煤炉加温 , 24 h光照 , 自由采食和饮水 , 21日龄前饲喂肉鸡 前期颗粒料 , 以后改喂肉鸡中期颗粒料 , 疫苗接种按常规方法进行 。 11212 样品采集与处理 分别在 21、42日龄清晨 6: 00 (此前停饲 12 h) 每组随机取 6只 , 每个重复 2 只 (公母各半 ) , 称重后心脏采血置抗凝管和非抗凝管中 。将抗凝管置大容量低速离心机中 , 3 000 r· m in- 1离心 10 m in, 收集血浆 , 置 - 70 ℃保存 。非抗凝管于 4 ℃静置 , 让血清自然析出 , 然后于高速冷 冻离心机 12 000 r·m in- 1 - 4 ℃离心 10 m in, 上清液分装于 Eppendorf管中 , 而后转至 - 70 ℃超低温冰 柜中保存 。将采血后的鸡宰杀 , 立即剥离肝脏 、腹脂 , 称重 , 并取 20 ～50 g样品放入自封塑料袋中 , 置 - 70 ℃保存 。 11213 腹脂率和肝脂率测定 鸡屠宰后 , 剥离腹部脂肪和肌胃周围脂肪 (肠脂不易剥离故不计算在 内 ) , 称重 。腹脂率 =脂肪重 /活重 ×100%。将部分肝脏匀浆后 , 放入冷冻干燥机中干燥 24 h, 然后用 乙醚抽提法测定肝脏脂肪含量 [ 7 ] 。 11214 皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度测定 在尾椎前端 、背正中线切开的皮肤转角处 (包括皮肤 ) 测 定 。用游标卡尺测量两侧皮下脂肪厚度 , 取其平均值 。肌间脂肪宽度测定是用游标卡尺测定大腿切离处 内侧胸肌侧突部位肌间的脂肪带宽 , 取平均值 。 11215 血清脂肪酶 (L PS ) 活性 、游离脂肪酸 ( FFA ) 和甘油三酯 ( TG) 含量测定 用南京建成生物 工程研究所提供试剂盒测定 LPS活性 (批号 20040408) 和 FFA 含量 (批号 20040406) , 用中生北控生 物科技有限公司提供的试剂盒测定 TG含量 (批号 220911) 。 11216 血清中总胆固醇 ( TC) 和血浆中极低密度脂蛋白 (VLDL ) 含量测定 血清中 TC采用铁 硫酸 显色法 [ 8 ]测定 , 血浆中 VLDL 采用肝素 镁沉淀比浊法 [ 9 ]测定 , 含量用吸光度 (A ) 表示 。 11217 腹脂中激素敏感脂酶 ( HSL ) 活性测定 取腹脂 015 g加入预冷的 01015 mol·L - 1 KC l 5 mL 匀 浆 , 在 - 4 ℃以 12 000 r·m in- 1离心 10 m in, 取上清液测定 [ 10 ] 。 11218 肝脏中葡萄糖 262磷酸脱氢酶 ( G26 2P ) 活性测定 取肝脏 110 g加入预冷的 5 mL Tris2HCl缓冲 液匀浆 , 在 - 4 ℃以 12 000 r·m in- 1离心 10 m in, 取上清液测定 [ 11 ] 。 11219 肝脏中苹果酸脱氢酶 (MDH) 活性测定 取肝脏 110 g加入预冷的 5 mL 磷酸盐缓冲液匀浆 , 在
绿茶降血脂的国内外研究情况
绿茶降血脂机制研究进展摘要研究证实，绿茶内的茶多酚具有多种保健功能和药理效应，如抗菌、抗病毒、抗毒素、防癌、抗癌、抗突变、降血脂、降血压、降血糖、防止动脉硬化和血栓形成、保护肝脏、抗衰老、抗龋齿、抗过敏等。
此外，对于某些免疫系统疾病，特别是对艾滋病也有良好的预防和治疗功效［2，3］。
国内外大量报道证实茶多酚具有降血脂作用。
宋小鸽等［6］观察了茶多酚对大鼠高脂血症的预防作用及对载脂蛋白（Apolipoprotein,Apo）和动脉硬化指数（atherosclerosis index,AI）等的影响，结果显示茶多酚可降低外周血甘油三酯（triglyceride,TG）、总胆固醇（total cholesterol,TC）、低密度脂蛋白胆固醇（low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C）水平，升高高密度脂蛋白胆固醇（high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C）水平，效果优于烟酸肌醇酯，提示茶多酚具有防治高血脂症的作用；茶多酚还可升高ApoA/ApoB比值，提示茶多酚对载脂蛋白具有一定的调节作用。
朱达泉等［8］采用随机、对照、双盲方法研究了茶叶提取物（主要成分是茶多酚）对高血脂症人群血清脂质水平及纤维蛋白原的影响，结果发现茶叶提取物能降低血清TC、TG、ApoB及血浆纤维蛋白原水平，分别较服用前下降8.5%、26.8%、14.9%和15.5%，而同期对照组试验前后各指标均无统计学显著差异。
刘波静［9］通过试验发现200mg·kg-1·d-1茶多酚处理具有明显降低高血脂症小鼠血清TC、TG、LDL-C、ApoB水平，升高HDL-C、ApoAI水平，同时血超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活性增加，过氧化脂质（lipid peroxide,LPO）减少，疗效优于吉非罗齐。
Davies等人［7］也发现饮用红茶能降低中度高胆固醇血症患者体内的TC和LDL-C水平，Wu等人［3］发现绿茶粉（主要成分是茶多酚）能降低ＳＤ大鼠血浆中ＴＧ及游离脂肪酸（free fat acid，FFA）水平。
绿茶粉
绿茶粉的八大功能1、抗衰老：绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。
因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。
SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。
绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌：研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3、降血脂：科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白胆固醇。
对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。
绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂：绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭：绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌：绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。
对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7、美白及防紫外线作用：专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8、可改善消化不良情况：近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
【用法】：可以当饮料天天喝，也可以作成面膜，甚至还能沾绿茶、再加一般牙膏混合后用来刷牙，不但对牙齿有很好的保健效果，更使口气持久清新。
平时洗完脸后，你还可以用手取绿茶粉沾些水，拍打脸部，绿茶中所含的单宁酸成份，具有收缩肌肤、使皮脂膜强度增高，健美皮肤的功效。
每天一次不要间断，以绿茶拍洗完脸后，像平时一样涂上乳液，就能减轻黑斑、雀斑，还美白无无暇的肌肤。
茶多酚对肉鸡血脂水平、体脂分布及组织脂肪酸组成的影响
３ ． Ｂ ｉ ｏ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ｏ ｆ Ａ ｎ ｈ ｕ ｉ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｈ ｅ ｏ ｆ ｉ ２ ３ ０ ０ ３ ６ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ） Ａ ｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｉ ｎ ｔ ｈ ｉ ｓ ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ， ａ ｔ ｏ ｔ ａ ｌ ｏ ｆ ｔ ｈ ｉ ｒ ｔ ｙ ｓ ｉ ｘ ２ ８ 一 ｄ ａ ｙ ｏ ｌ ｄ ｂ ｒ ｏ ｉ ｌ ｅ ｒ ｓ ｗ ｅ ｒ ｅ ｒ ａ ｎ ｄ ｏ ｍ ｌ ｙ ｄ ｉ ｖ ｉ ｄ ｅ ｄ ｉ ｎ ｔ ｏ ３ ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ ｓ ， ａ ｎ ｄ ｔ ｈ ｅ ｎ ｗ ｅ ｒ ｅ ｓ ｕ ｂ ｊ ｅ ｃ ｔ ｅ ｄ ｔ ｏ
２ ． Ｓ ｔ ａ ｔ ｅ Ｋｅ ｙ Ｌ ａ ｂｏ ｒ ａ ｔ ｏ ｒ ｙ ｏ ｆ Ｔｅ ａ Ｐｌ ａ ｎ ｔ Ｂｉ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ａ ｎ ｄ Ｕｔ ｉ ｌ ｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ， Ａｎ ｈｕ ｉ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕｈｕ ｒ ａ ｌ Ｕｎｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ， Ｈｅ ｆ ｅ ｉ ２ ３ ００ ３６， Ｃｈｉ ｎａ；
布， 并在一定程度上提 高腿肌 的营养价值 。
关键词 ： 茶 多酚 ， 肉鸡 ， 血脂水平 ， 体脂分布 ， 脂 肪 酸组 成
Ｅｆ ｆｅ ｃ ｔ ｓ ｏ ｆ ｔ ｅ ａ ｐ ｏ ｌ ｙ ｐ ｈｅ ｎ ｏ ｌ ｓ ｏ ｎ ｌ ｉ ｐｉ ｄ ｍｅ ｔ ａ ｂ ｏ ｌ ｉ ｓ ｍ ａ ｎｄ ｈｅ ｐ ａ ｔ ｉ ｃ ａ ｎ ｄ ｍ ｕｓ ｃ ｕ ｌ ａ ｒ ｆ ａ ｔ ｔ ｙ ａ ｃ ｉ ｄ ｃ ｏ ｍ ｐｏ ｓ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｉ ｎ ｂ ｒ ｏ ｉ ｌ ｅ ｒ ｓ
摘 要： 本文以 ２ ８ 日龄 雄 性 白羽 肉鸡 为研 究 对 象 ， 在 正 常 饲喂 基 础 上分 别每 天逐 只灌 喂 ８ ０ ｍ 体
绿茶粉在肉鸡养殖中的应用效果
2020.3作者简介:胡泊(1976.9-),女,江苏省泗阳县人,大专,初级兽医师,研究方向:畜牧兽医。
绿茶粉在肉鸡养殖中的应用效果胡泊(安徽省芜湖市三山区动物卫生监督所241000)摘要:绿茶粉是一种新型添加剂,绿色、无污染,能改善肉鸡产品质量,提高肉鸡抗病能力。
本文针对肉鸡养殖中绿茶粉的应用进行试验观察,得出添加一定量绿茶粉对肉鸡品质有一定影响。
关键词:绿茶粉;肉鸡养殖;饲料;影响黄山毛峰作为中国十大传统名茶之一,因茶叶中含有维生素、氨基酸、脂肪及蛋白质等物质,同时还富含脂多糖、咖啡因、儿茶素、茶多酚等药效成分,具有抗癌、防衰老、杀菌、调节脂肪和杀菌等方面的作用,再加之价格比其他品种低廉,深受人们喜爱。
黄山毛峰属于绿茶,如果将其磨成粉添加到饲料中,能增强机体抵抗能力,改善畜禽产品品质。
芜湖地区有丰富的茶树资源,将每年修剪下来的茶叶添加到饲料中,不仅提高茶叶资源的利用率,同时又为绿色畜牧业发展提供无污染且更为优质的饲料,进而确保食品安全。
通过试验分析肉鸡养殖中绿茶粉的应用效果。
1材料与方法1.1绿茶粉绿茶粉的制作:修剪黄山毛峰茶树,烘干修剪下的树叶,简单炒制,然后通过40目筛对其过滤、粉碎。
1.2试验动物及试验设计试验动物:准备180只1日龄的肉鸡,将其分成4组,包括一组、二组、三组和对照组,每组有3个重复,每个重复有15只鸡,按照统一标准进行饲喂。
对照组饲喂基础日粮,另外3组在喂基础日粮的同时还要在里面分别添加不同量的绿茶粉[1]。
1.3测试项目记录鸡只死亡率和患病率。
屠宰期42日龄,测定屠宰性能;摘取左侧胸腺、腔上囊和脾脏后,再将脂肪剔除,然后进行称重,计算免疫器官的指数。
2结论与分析2.1绿茶粉对肉鸡生长性能的影响黄山毛峰的茶多酚含量较高。
国内外学者、专家针对茶多酚做大量研究证实,茶多酚可以抑制细菌、抵抗病毒,增强抵抗能力,同时清除体内自由基,使血液胆固醇含量降低。
相关研究者在日粮中依次添加1.5%和4.5%的茉莉花粉喂给肉仔鸡,结果发现,肉仔鸡全期增重提高,腹脂率降低,不同程度上改善料重比[2]。
绿茶粉在肉鸡养殖中的应用研究
2021年第4期 吉林畜牧兽医·禽业专栏·QinYe ZhuanLan绿茶粉在肉鸡养殖中的应用研究曹 熠贵州省威宁彝族回族苗族自治县草地畜牧业发展中心，贵州威宁 553100绿茶粉是一种新型无污染的添加剂，其主要成分为茶多酚以及茶皂素，将其添加于肉鸡饲料当中，能够有效提升机体抵抗力，改善肉鸡产品品质；食品安全得到了保障，促进了绿色畜牧产业的发展；另外，茶叶资源利用率也会得以提升。
1 对肉鸡生产性能的影响绿茶粉具备茶叶香味，适口性良好，肉鸡较为喜爱，将其添加至肉鸡日粮内能够有效提升肉鸡的生产性能。
Kanio Kaneko等将绿茶粉添加至肉鸡日粮当中，发现随着绿茶粉添加量的逐渐增加，肉鸡生长逐渐受到抑制，但肉色得到显著改善。
Biswas等将绿茶粉加入到18日龄肉鸡日粮内，发现饲料转化率明显提升，肉鸡腹脂率、胆固醇及肝脏脂肪量明显降低；李丽莉等将适量绿茶粉添加至肉鸡日粮内，发现肉鸡日增重受到影响，但酮体体质有所提升。
由此可以看出，绿茶粉内含有活性物质，能够有效改善肉鸡的生产性能，但是日粮内绿茶粉的添加存在一定的限制，添加浓度过高或过低均无实践意义。
2 对鸡肉品质的影响绿茶粉能够清除脂质过氧化自由基，对组织细胞有效保护，避免其被过度氧化，提高胸腿肌率。
佐野满昭等发现用绿茶粉沫喂食肉鸡，肉鸡鲜嫩度保持良好；李丽莉发现绿茶粉能够降低母鸡胸肌剪切值，提高其肌肉嫩度。
3 对肉鸡抗氧化能力的影响绿茶粉内含有丰富的茶多酚，茶多酚作为一种较强的还原剂，能够有效清除机体内过多有害自由基，因此绿茶粉对肉鸡抗氧化能力也存在一定的影响。
例如，徐晓娟等发现，日粮内添加绿茶粉能够提升肉鸡组织气管内谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶的活性，降低丙二醛的含量，使肉鸡总抗氧化能力得以提升。
4 对肉鸡血清生化指标的影响绿茶粉富含黄酮以及茶多酚等活性物质，将绿茶粉添加至肉鸡日粮内，能够影响肉鸡血清生化指标。
例如，Md．ABdul Hal Biswas 等发现，绿茶粉的添加能够降低肉鸡肝脏固醇、脂肪以及血浆胆固醇；C.J.Yang等发现绿茶粉能够降低肌肉内胆固醇以及血液内LDL胆固醇；李丽莉等发现能够降低血清内甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、胆固醇含量，提升高密度脂蛋白胆固醇含量。
绿茶粉对长顺绿壳蛋鸡胸肌肉氨基酸和蛋黄脂肪酸的影响
绿茶粉对长顺绿壳蛋鸡胸肌肉氨基酸和蛋黄脂肪酸的影响2021年第5期绿茶粉对长顺绿壳蛋鸡胸肌肉氨基酸和蛋黄脂肪酸的影响木仁1，格根图雅2，陈志1，张婷1，徐文斌3，高爱1，蒋春燕1，李静1*（1.黔南民族师范学院生物科学与农学院，贵州都匀558000；2.黔南民族师范学院图书馆，贵州都匀558000；3.浙江大学动物科学学院，浙江杭州310058）摘要：为探讨绿茶粉对长顺绿壳蛋鸡胸肌肉常规营养成分、氨基酸含量、蛋黄脂肪酸含量的影响，将54羽27周龄长顺绿壳蛋鸡随机分为3组。
对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加0.5%和1.5%的绿茶粉。
结果表明，与对照组相比，1.5%绿茶粉组胸肌肉中水分含量显著增加（P <0.05），但各组间其他常规营养成分、氨基酸含量无显著差异（P >0.05）。
对照组蛋黄中共检测到23种脂肪酸，0.5%和1.5%绿茶粉组共检测到24种脂肪酸。
与对照组相比，试验组脂肪酸含量无显著差异（P >0.05），但试验组ω-3PUFA 含量有所增加，并且ω-6PUFA/ω-3PUFA 比值降低。
研究表明，绿茶粉添加对蛋黄脂肪酸组成改善方面具有一定的潜在应用价值。
关键词：绿茶粉；长顺绿壳蛋鸡；氨基酸；蛋黄；脂肪酸中图分类号：S 831.5文献标识码：A文章编号：1672-9692（2021）05-0033-04Effect of green tea powder on breast muscleamino acids and egg yolk fatty acids in Changshun green-shell laying hensMu ren 1,Gegen tuya 2,Chen Zhi 1,Zhang Ting 1,Xu wenbin 3,Gao Ai 1,Jiang Chunyan 1,Li Jing1*(1.College of Biological Science and Agriculture,Qiannan Normal University forNationalities,Guizhou Duyun 558000;2.Library of Qiannan Normal University for Nationalities,Guizhou Duyun 558000;3.College of Animal Sciences,Zhejiang University,Zhejiang Hangzhou 310058)Abstract:In order to explore the effect of green tea powder produced on the breast muscle conventional nutrients,amino acid content,and egg yolk fatty acid content in the Changshun green-shell laying hens.54laying hens aged 27weeks were randomly divided into three groups.The hens in control group were fed with basal diet,and the basal diets of the two experimental groups were supplemented with 0.5%and 1.5%green tea powder.The results showed that compared with the control group,the moisture content of chicken breast in the 1.5%group was significantly increased (P <0.05),but there were no significant differences in other conventional nutrients,amino acid content between the groups (P >0.05).A totalof 23fatty acids were detected in the egg yolk of the control group,and a total of 24fatty acids were detected in the 0.5%and 1.5%pared with the controlgroup,the fatty acid content in the experimental group was not significantly different (P >0.05),but the ω-3PUFA content in the experimental group increased,and the ω-6PUFA/ω-3PUFA ratio decreased.It indicates that adding green tea powder has certain potential application value in improving the fatty acid composition of egg yolk.Key words:Green tea powder;Changshun green shell layer;Amino acid;Egg yolk;Fatty acid长顺绿壳蛋鸡为贵州省黔南州特有肉、蛋兼用型品收稿日期：2021-02-18作者简介：木仁，博士，副教授，研究方向为动物生产。
绿茶粉减肥
绿茶粉减肥绿茶粉减肥绿茶粉作为一种健康的饮品，在减肥方面具有一定的效果。
它富含有机化合物、维生素和矿物质，对于促进新陈代谢、燃烧脂肪和控制体重都起到了积极的作用。
绿茶粉产自于鲜叶采摘后的加工过程中，将鲜叶经过蒸青、干燥、研磨等工序加工而成的细粉末。
相比于传统的茶叶，绿茶粉更易于被人体吸收，其中富含的茶多酚、咖啡碱、维生素C等营养成分也更加浓缩。
这些营养成分在减肥过程中发挥着重要的作用。
首先，绿茶粉中的茶多酚可以帮助促进脂肪的氧化分解。
绿茶粉中含有丰富的儿茶素，这是一种强有力的抗氧化剂，可以有效抑制脂肪堆积，促进脂肪的分解和氧化。
研究发现，常饮用绿茶粉可以提高脂肪氧化率，使脂肪消耗更快。
其次，绿茶粉中的咖啡碱可以促使新陈代谢加快。
咖啡碱是一种兴奋剂，可以刺激神经系统、心血管系统和代谢系统。
它可以提高身体的新陈代谢速率，从而加速脂肪的燃烧和消耗，有助于减肥瘦身。
此外，绿茶粉还含有维生素C等营养素，有助于提高身体的免疫力，促进身体健康。
充足的维生素C对于减肥和瘦身非常重要，它可以帮助调节体内的酸碱平衡，促进脂肪的分解和消除，增强身体抵抗力，同时改善皮肤质量。
当然，绿茶粉减肥并不是一种奇迹的瘦身方法，它需要与健康的饮食和适当的运动相结合才能取得最好的效果。
合理控制食物摄入量，避免高脂、高糖和高盐食物的摄入；坚持适度的运动，如散步、跑步、瑜伽等，可以提高燃烧脂肪的效率，加速减肥过程。
此外，在饮用绿茶粉减肥的过程中，也需要注意以下几点。
首先，不要过量饮用绿茶粉。
绿茶粉中含有咖啡碱，过量摄入可能会导致体内咖啡碱含量过高，引发心悸、失眠等不适反应。
建议每天饮用2-3杯绿茶粉即可。
其次，适应个人的身体状况选择饮用绿茶粉。
对于有胃病、贫血、过敏等疾病的人群，或者是孕妇、哺乳期妇女和小孩，应当在医生的指导下饮用，并控制好摄入量。
最后，选择适合品质的绿茶粉。
市场上的绿茶粉种类繁多，质量也参差不齐。
建议选择有资质、信誉好的生产商的产品，确保产品的品质和安全性。
2024年绿茶粉具有的功效与作用
2024年绿茶粉具有的功效与作用绿茶粉是什么1.绿茶中所含的单宁酸成份，具有收缩肌肤、使皮脂膜强度增高，健美皮肤的功效每天一次不要间断，以绿茶拍洗完脸后，像平时一样涂上乳液，就能减轻黑斑、雀斑，还你美白无暇的肌肤。
2.使用富含维他命C的绿茶粉自制面膜，对肌肤有很好的美白效果。
与同样富含维他命C的柠檬相比，绿茶不含酸性，不会刺激皮肤。
3.绿茶粉所含的单宁酸可收缩肌肤，有助于养颜肌肤。
除美白肌肤以外，还具有杀菌作用，对粉刺化脓也有特效。
4.绿茶粉是一种经济实惠的食物，绿茶能瘦身，原因是绿茶中芳香族化合物能溶解脂肪、化浊去腻、防止脂肪积滞体内，维生素B1、C能促进胃液分泌，有助消化与消脂。
绿茶还可以增加体液营养和热量的'新陈代谢，强化微血管循环，降低脂肪的沉积。
花上几分钟，调配一壶香浓的绿茶，在润舌的同时，又美容又瘦身!5.绿茶粉的应用方法很广泛，你可以当饮料天天喝，也可以作成面膜，甚至还能沾绿茶粉，再加一般牙膏混合后用来刷牙，不但对牙齿有很好的保健效果，更使口气持久清新。
平时洗完脸后，你还可以用手取绿茶粉沾些水，拍打脸部。
6.绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。
绿茶中含有维生素C 及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。
绿茶粉可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复;也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对缓解便秘、瘦身美体、减肥有促进作用2024年绿茶粉具有的功效与作用绿茶粉是一种超微粉状的绿茶，颜色翠绿，细腻，营养、健康、天然的绿茶。
采用超微粉研磨设备，瞬间恒定低温加工的绿茶粉，最大限度地保持绿茶原有的天然绿色以及营养、药理成分，除供直接饮用外，可广泛应用于绿茶蛋糕、绿茶面包、绿茶挂面、绿茶饼干、绿茶豆腐;绿茶奶冻、绿茶冰淇淋、速冻绿茶汤圆、绿茶雪糕、绿茶酸奶;绿茶糖果、绿茶巧克力、绿茶瓜子、绿茶月饼馅料、医药保健品、化妆品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效，满足公众对天然营养健康的诉求。
绿茶对肥胖患者体重控制的效果评估
绿茶对肥胖患者体重控制的效果评估肥胖一直是现代社会面临的健康问题之一。
随着生活水平的提高和饮食结构的改变，越来越多的人陷入了肥胖的困境。
而绿茶作为一种受到广大人群喜爱的饮品，被一些人认为有助于体重控制。
本文将对绿茶对肥胖患者体重控制的效果进行评估。
首先，我们了解一下绿茶的成分和其对人体的影响。
绿茶中含有丰富的茶多酚以及咖啡因等物质。
茶多酚是绿茶中的主要活性成分，被认为具有多种保健功能，包括抗氧化、降脂、抗肿瘤等。
咖啡因则是一种兴奋剂，能够增加人体的新陈代谢率，从而促进脂肪的燃烧。
其次，我们深入分析一下绿茶对肥胖患者体重控制的机制。
研究表明，绿茶中的茶多酚和咖啡因能够促进脂肪酸氧化和脂肪的分解代谢，并且可以抑制脂肪的合成过程。
此外，茶多酚还可以抑制食欲，减少能量的摄入，进而达到减肥的效果。
因此，可以说绿茶通过多个途径参与了肥胖患者的体重控制。
然而，绿茶对肥胖患者的体重控制效果是否确凿呢？这需要我们来看一下相关的研究结果。
一项研究发现，每天摄入绿茶提取物可显著降低体重、体脂和腰围。
另外一项研究则发现长期饮用绿茶与体重下降和脂肪减少呈正相关关系。
这些研究结果表明，绿茶可能对肥胖患者的体重控制有一定的积极影响。
还有一些关于绿茶的研究则存在一些争议。
有人认为绿茶虽然可以帮助减肥，但是其效果并不明显，需要长期饮用才能看到一定的效果。
另外，个体差异也可能影响绿茶对体重的控制效果。
因此，无法一概而论地认为绿茶对所有肥胖患者的体重控制都具有显著的效果。
此外，要注意绿茶的摄入量和使用方法。
虽然绿茶被认为对体重控制有一定的帮助，但是过量摄入绿茶可能会产生一些副作用，例如心悸、失眠等。
因此，肥胖患者在服用绿茶提取物或进行绿茶饮用时应适量，并遵循医生的建议。
综上所述，绿茶对肥胖患者的体重控制可能具有一定的效果。
其中的茶多酚和咖啡因等成分能够促进脂肪代谢和抑制脂肪的合成，从而达到减肥的效果。
然而，绿茶的体重控制效果还需要进一步研究和证实。
绿茶粉减肥有用吗
绿茶粉减肥有用吗绿茶粉作为一种常见的饮品，因其具有丰富的抗氧化物质和其他营养成分而备受推崇。
而在近年来，绿茶粉也被认为具有一定的减肥效果，因此备受关注。
那么，绿茶粉减肥到底有用吗？接下来，我们将从科学角度分析绿茶粉减肥的相关问题。
首先，绿茶粉中的咖啡因成分被认为是一种能够促进脂肪代谢的物质。
咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高新陈代谢速率，从而加速脂肪的分解和燃烧。
一些研究表明，适量的咖啡因摄入可以帮助人体消耗更多的热量，进而减少脂肪的堆积。
因此，适量饮用绿茶粉可能对减肥有一定的帮助。
其次，绿茶粉中的茶多酚成分也被认为对减肥有一定的作用。
茶多酚是一种强效的抗氧化物质，具有抑制脂肪吸收和促进脂肪氧化的作用。
一些研究表明，茶多酚能够抑制脂肪酸合成酶的活性，减少脂肪的合成和储存，同时促进脂肪的分解和燃烧，有助于减少体内脂肪的积累。
因此，适量饮用绿茶粉可能有助于控制体重。
此外，绿茶粉中的儿茶素也被认为对减肥有一定的帮助。
儿茶素是一种强效的抗氧化物质，具有促进脂肪氧化和减少脂肪堆积的作用。
一些研究表明，适量的儿茶素摄入可以促进脂肪的分解和燃烧，减少脂肪的积累，有助于减轻体重。
因此，适量饮用绿茶粉可能有助于减肥。
然而，需要注意的是，绿茶粉减肥并非是一种快速有效的方法。
减肥是一个复杂的过程，需要综合运动、饮食和生活习惯等多种因素。
单纯依靠绿茶粉来减肥可能效果有限。
因此，想要通过绿茶粉减肥，需要结合合理的饮食和运动，才能取得更好的效果。
综上所述，绿茶粉减肥有一定的科学依据。
其中的咖啡因、茶多酚和儿茶素等成分都具有一定的促进脂肪代谢和减少脂肪堆积的作用。
然而，绿茶粉并非是一种快速有效的减肥方法，需要结合合理的饮食和运动才能取得更好的效果。
因此，在减肥过程中，建议适量饮用绿茶粉，并结合健康的生活方式，才能取得更好的减肥效果。
中南大学研究发现茶叶是降脂减肥天然药物原料_养生茶饮
中南大学研究发现茶叶是降脂减肥天然药物原料_养生茶饮
高脂血症是冠心病和动脉粥样硬化形成的主要原因之一。
中南大学临床药理研究所茶与健康研究室教授曹进和硕士生邓慧君日前研究发现，富含茶多酚类化合物的绿茶和红茶，是制成降血脂和减肥纯天然药物的原料。
25日，这一研究成果通过了中南大学和湖南农业大学5位专家教授的答辩。
曹进教授介绍说，他们在世界上首次利用基因芯片观察绿茶多酚和红茶多酚对血脂水平及肥胖相关基因的影响。
结果发现绿茶多酚对调控血浆胆固醇水平的基因具有积极作用，其作用优于红茶；红茶多酚能独特地影响某些肥胖基因的低表达，而绿茶多酚却没有这项作用。
在对大白鼠的分组动物实验中，曹进和邓慧君发现，长期饮用绿茶多酚能预防高脂饮食引起的血浆胆固醇水平的升高，而长期饮用红茶多酚能够预防高脂饮食引起的血浆甘油三脂水平的升高和脂肪在体内的聚集。
这互相印证了芯片结果和动物实验的可靠性。
中国是世界产茶大国，大量的低档茶处于滞销状态，茶农的生产积极性受到
挫伤。
专家认为，这项研究对研制开发具有中国自主知识产权的高效、安全、廉价的降血脂和减肥药物，消化低档茶叶，具有积极作用。
开发和利用天然产物的药理和生物学活性，正在成为现代药理学研究领域的热点。
湖南农业大学教授生命科学院教授陈剑波认为，这项研究深入探讨了茶中多酚类化合物影响脂质代谢的分子机制，发现绿茶多酚和红茶多酚在改善脂质方面具有各自的独特性，对指导人们健康饮茶提供了依据，为天然产物的开发和利用奠定了基础。
作者:明星黄兴华。
超微绿茶粉对快大型优质鸡脂类代谢及免疫机能的影响的开题报告
超微绿茶粉对快大型优质鸡脂类代谢及免疫机能的影响的开题报告概述：本研究旨在探究超微绿茶粉对快大型优质鸡脂类代谢及免疫机能的影响，以提高鸡的生产性能和免疫力。
在实验中，将控制组和超微绿茶粉处理组的快大型优质鸡分别饲养4周，通过测量体内脂类水平、饲料消耗量、饲料转化率和免疫指标等参数来评估超微绿茶粉的影响。
研究背景：鸡是常见的家禽之一，其肉和蛋类为人们提供了丰富的营养供给。
然而，随着现代农业的发展，饲养密度高、饲料成分单一等问题也逐渐浮现，导致鸡的生长速率下降和发生疾病的概率增加。
因此，探索一些可行的方法来提高鸡的生产性能和免疫力显得尤为重要。
绿茶是一种含有多种生物活性物质的天然植物，其中主要成分为儿茶素、咖啡碱、茶黄素等，已被证明具有多种生理功能。
研究表明，绿茶提取物可以显著降低动物体内脂类水平，增强机体的抗氧化能力及免疫功能。
然而，目前对超微绿茶粉对禽类的研究尚不充分，因此有必要对其进行进一步的探究。
研究方法：选取快大型优质鸡180只，随机分为两组（对照组和超微绿茶粉处理组），每组90只，每只鸡的平均体重均在1.5 kg左右。
对照组鸡所得到的基础饲料，超微绿茶粉处理组鸡所得到的基础饲料中添加4%的超微绿茶粉，饲养周期为4周。
同时，对两组鸡的体重、饲料消耗量、饲料转化率等参数进行测定，并分别测定鸡血清中的总胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇等指标。
此外，还对鸡的免疫力进行评估，包括鸡的T淋巴细胞亚群比例、溶血活性、抗氧化能力等指标的测定。
研究意义：本研究的开展将有助于深入探究超微绿茶粉对禽类的生产性能和免疫机能的影响，丰富绿茶在畜禽饲料添加剂中的应用，为优化饲养方案提供科学依据。
绿茶粉对长顺绿壳蛋鸡肝脏代谢组的影响
绿茶粉对长顺绿壳蛋鸡肝脏代谢组的影响木仁;姚江沙;罗家香;耿青青;格根图雅;向天飞;吴琦;徐文斌【期刊名称】《现代畜牧兽医》【年(卷),期】2024()2【摘要】试验旨在明确绿茶粉对长顺绿壳蛋鸡肝脏小分子代谢物的影响,将36只27周龄的长顺绿壳蛋鸡随机分成2组,即1个对照组和1个试验组(GTP1.5组),每组3个重复,每个重复6只鸡。
对照组饲喂基础日粮,GTP1.5组在基础日粮中添加1.5%的绿茶粉。
预试期1周,正式试验期5周。
结果显示,与对照组相比,GTP1.5组中共发现31种差异代谢物,其中有28种代谢物上调,有3种代谢物下调。
以上差异代谢物分别属于氨基酸及其代谢物、脂肪酰类、甘油磷脂类等10大类,其中差异最大的为猪去氧胆酸(hyodeoxycholic acid)。
KEGG富集分析发现11条显著富集通路,其中3条与氨基酸的合成代谢相关,4条与脂肪酸的合成代谢相关。
研究表明,绿茶粉主要影响蛋鸡肝脏氨基酸及其代谢物和脂肪酸的合成代谢。
添加绿茶粉可导致肝脏内猪去氧胆酸上调,并认为该现象可能与蛋鸡胆固醇调控相关。
【总页数】4页(P40-43)【作者】木仁;姚江沙;罗家香;耿青青;格根图雅;向天飞;吴琦;徐文斌【作者单位】黔南民族师范学院生物科学与农学院;黔南州特色畜禽分子技术应用重点实验室;黔南民族师范学院图书馆;浙江大学动物科学学院【正文语种】中文【中图分类】S831.8【相关文献】1.富里酸硒对长顺绿壳蛋鸡产蛋率、哈氏单位、蛋硒含量及白壳率的影响2.绿茶粉对长顺绿壳蛋鸡胸肌肉氨基酸和蛋黄脂肪酸的影响3.茶多酚对长顺绿壳蛋鸡血清脂质、蛋黄胆固醇及肝脏脂质的影响4.长顺绿壳蛋鸡ATP2B2基因多态性及其对蛋壳品质的影响5.绿茶粉对长顺绿壳蛋鸡盲肠菌群结构及功能的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
茶提取液对动物脂类代谢的影晌
茶提取液对动物脂类代谢的影晌
M.ALI;陆德彪
【期刊名称】《茶叶科学技术》
【年(卷),期】1989(000)003
【摘要】红茶和绿茶是世界性大众饮料.茶提取液对各种氧化还原酶、淀粉酶和消化酶的作用,已有人作了研究.茶叶对酶的作用主要是迂过酶和单宁物质反应而表现出来的,每杯茶中含50～100毫克单宁物质.单宁会引起酶蛋白沉淀,使酶活性下降,蛋白质的营养价值降低.已知药用植物中的单宁物质有影响脂类代谢的作用,但至今未对茶提取液作过研究.作者研究了红绿茶提取液对动物脂类特别是脂肪酸的影响,并对这二种茶的效果进行了比较.
【总页数】1页(P34-34)
【作者】M.ALI;陆德彪
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】S571.1
【相关文献】
1.局部枸橼酸抗凝对血液透析患者脂质代谢的影晌 [J], 陈军宁;尹友生
2.维生素A对动物脂类代谢的调节作用与机制 [J], 王雪;闫素梅
3.脂肪细胞因子对动物脂类代谢的调控机理 [J], 吴铁梅;闫素梅;格日乐玛
4.妊娠期反刍动物肝脏脂类代谢及相关疾病 [J], 李彦利;高峰
5.多不饱和脂肪酸对动物脂类代谢的调节作用与机制 [J], 王雪;闫素梅
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绿茶粉对产蛋后期皖南三黄鸡生产性能、屠宰性能和血液生化指标的影响
绿茶粉对产蛋后期皖南三黄鸡生产性能、屠宰性能和血液生化指标的影响作者：李三军李俊营戚仁荣马瑞钰刘伟万意詹凯来源：《家禽科学》2024年第05期摘要：本试验旨在探究夏秋茶绿茶粉对产蛋后期皖南三黄鸡产蛋性能、屠宰性能和血液生化指标的影响。
将健康状况良好、体重相近的108只62周龄皖南三黄鸡母鸡随机分为对照组（GTP 0）、GTP 0.5组、GTP 1.0组和GTP 1.5组，每组3个重复，每个重复9只。
对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，GTP 0.5组、GTP 1.0组和GTP 1.5组分别饲喂含0.5%、1.0%和1.5%绿茶粉的基础日粮。
试验期8周。
结果显示：与对照组相比，试验组产蛋率显著降低（P<0.05）；GTP 1.0组平均蛋重显著高于对照组（P<0.05），GTP 0.5组和GTP 1.5组平均蛋重和日采食量均低于对照组，而料蛋比则高于对照组（P<0.05）；试验组腹脂率随着GTP添加量增加呈降低趋势，其中GTP 1.5组腹脂率显著低于对照组（P<0.05）；GTP 0.5组血液总胆固醇（T-CH）含量显著低于对照组（P<0.05）；GTP 0.5组血液丙二醛（MDA）含量显著低于对照组（P<0.05），而超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）含量则显著高于对照组（P<0.05）。
综上所述，在本试验条件下，添加绿茶粉可以改善产蛋后期皖南三黄鸡的血液生化指标和降低腹脂率，但同时也降低了产蛋性能。
关键词：皖南三黄鸡；绿茶粉；产蛋性能；屠宰性能；生化指标中图分类号：S816.7 文献标识码：A 文章编号：1673-1085（2024）05-0007-07基金項目：现代农业产业技术体系建设专项基金（项目编号：CARS-40-K21；CARS-40-S10）；安徽省肉鸡良种联合攻关项目；安徽省重点研究与开发计划项目（项目编号：202204c06020054）第一作者：李三军（1996—），男，硕士，科研助理，主要从事家禽遗传育种与生产研究，E-mail：***********************通信作者：詹凯（1968—），男，博士，研究员，主要从事家禽遗传育种与生产研究，E-mail：******************我国夏秋茶资源丰富，但是因其酚氨比值高，口感苦涩，导致价格低廉、采摘率低，从而造成资源的浪费[1]。
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绿茶粉对清远麻鸡血液脂类代谢的影响研究陈彦峰[1] 王登良[2](1. 广东德高信食品加工有限公司 2.华南农业大学园艺学院茶学系)[摘 要]试验选用45天左右，体重相近、健康的200只母鸡，随机分成5个处理组。
在日粮中分别添加0%、4%、8%、12%、16%的绿茶粉，试验期为12周，探讨绿茶粉对清远麻鸡血清中的胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇等生化指标的影响。
实验表明，在清远麻鸡的基础日粮中添加绿茶粉，能显著降低血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇的含量，但对高密度脂蛋白胆固醇的影响不大，且TG、TC、LDL C的含量并不随绿茶粉的添加量增加有规律的降低，而是随清远麻鸡日龄和饲喂时间的不同有所变化。
1 前言随着人们生活水平的提高，对食品质量的要求越来越高，畜牧产品的发展同样要求质量优、口味好、有利于健康。
由于饲料添加剂的使用，目前市场上的鸡肉的胆固醇比其他食品的胆固醇更易导致人体血清胆固醇水平的升高，血液中胆固醇含量过高又会引起高血压、动脉粥样硬化等一系列心脑血管疾病[1]。
开发安全、天然、无污染的新型饲料添加剂成了养殖业迫在眉睫的任务。
茶叶中含有大量的生物活性成分，包括茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、生物碱、芳香物质、维生素、氨基酸、微量元素和矿物质的多种营养成分。
据研究表明，茶叶在养鸡上有改善鸡肉、鸡蛋品质，降低蛋黄和肉中胆固醇等脂类物质，作为着色剂、免疫增强剂等多种作用[2,3,4,5]。
本试验选用茶园修剪的老叶经过杀青、烘干、粉碎加入到鸡饲料中，分析绿茶粉对清远麻鸡血液生化指标及鸡肉品质的影响，对绿茶粉在清远麻鸡饲粮中的适宜添加量进行优选和分析，为绿茶粉在家禽养殖生产中提供理论指导。
2 材料与方法2.1试验材料采摘自广东省德高信种植有限公司茶园修剪的老叶片，经过杀青、干燥，粉碎成茶粉。
2.2试验饲料与饲养管理试验饲料的配制参照NRC（1994）家禽营养需要。
饲料组成及营养水平见表1表1 试验饲料组成原料组成（%）玉米61.5花生麸26麦麸7鱼粉3石粉 1.2食盐0.3预粉料1合计100注:每千克预混料营养成分含量：维生素A，18万IU；维生素D3，9万IU；维生素E，400IU；维生素K3，60mg；维生素B1，40mg；维生素B2，180mg；维生素B6，60mg；维生素B12，.0.36mg；烟酰胺，600mg；D-泛酸钙，300mg；叶酸，15mg；D-维生素，3mg；胆碱，8g；Cu，0.2g； Fe，0.9；Zn，1.6g；Mn，1.7g；Se，2mg；I，8 mg；总P，2.6%；Ca，6%。
试验前对周边环境、鸡舍、用具进行消毒处理，试验中每两周用生石灰消毒一次。
试验鸡喂颗粒料，每天饲喂两次，早上一次，下午一次，自由采食、饮水。
2.3试验动物与设计试验采用单因素完全随机分组的方法，将45天龄健康，体重大小差异不显著，发育正常的清远麻鸡200只母鸡分别随机分成5组，每组接受一种处理。
不同处理的鸡分别带上不同颜色的脚环，并编号。
对照组不添加茶粉，处理1、处理2、处理3、处理4分别添加4%、8%、12%、16%的绿茶粉。
2.4测定指标和方法血清取样：颈静脉放血置试管中室温静置，让血清自然析出，然后3500 r/min 离心30 min，上清液分装于 Eppendorf 管中，-80℃超低温冰柜中保存。
(1) 血清中总胆固醇含量的测定：采用总胆固醇测定试剂盒法（酶偶联比色法）(2) 血清中甘油三酯含量的测定：采用甘油三酯测定试剂盒法（酶偶联比色法）(3) 血清中高密度脂蛋白胆固醇含量的测定：采用高密度脂蛋白胆固醇测定试剂盒法（PTA-Mg2+沉淀法）(4) 血清中低密度脂蛋白胆固醇含量的测定：采用低密度脂蛋白胆固醇测定试剂盒法（选择性沉淀法）2.5数据统计与分析采用DPSv 7.55进行数据统计分析，图表制作采用Excel 2010。
3 结果与分析3.1 绿茶粉对清远麻鸡血清中总胆固醇的影响当饲喂4周时，处理1（添加4%绿茶粉）与对照比较，母鸡血清中总胆固醇含量差异不显著（P＞0.05）。
处理2、处理3和处理4与对照或处理1相比，母鸡血清中总胆固醇含量显著降低（P＜0.05），其中以处理3的母鸡血清中胆固醇含量比对照降低了32.5%。
当饲喂8周时，处理1、处理2、处理3、处理4与对照相比，母鸡血清中总胆固醇含量均显著降低（P＜0.05），处理4 的母鸡胆固醇含量比对照降低了39.2%。
当饲喂12周时，处理1与对照相比，母鸡血清中总胆固醇含量差异不显著（P＞0.05），处理2、处理3和处理4与对照相比，母鸡血清中总胆固醇含量极显著降低（P＜0.01）。
（见表2）随着饲养时间的增加，清远麻鸡血清中总胆固醇的含量呈现增加的趋势。
绿茶粉的添加量与清远麻鸡血清中总胆固醇的含量呈负相关。
表2 绿茶粉对血清中总胆固醇的影响（mg/dL）处理4周8周12周CK108.16±7.96 a115.63±3.22 a134.39±0.57 A197.43±1.78 a89.89±3.42 b120.97±5.41 AB274.91±0.98 b85.73±7.09 b110.2±4.15 B372.99±2.44 b77.76±5.54 bc90.98±2.51 C482.41±2.45 b70.35±1.4 c74.35±6.08 C注：同行数据后不同小写字母者表示差异显著（P＜0.05），不同大写字母表示差异极显著（P＜0.01），相同字母者，表示差异不显著（P＞0.05）。
3.2 绿茶粉对清远麻鸡血清中甘油三酯的影响当饲喂4周时，处理1与对照比较，母鸡血清中甘油三脂含量差异不显著（P＞0.05），处理2、处理3和处理4与对照或处理1相比，母鸡血清中甘油三酯含量显著降低（P＜0.05）。
当饲喂8周时，处理1与对照比较，母鸡血清中甘油三脂含量差异不显著（P＞0.05），处理2、处理3和处理4与对照相比，母鸡血清中甘油三酯含量显著降低（P＜0.05）；当饲喂12周时，各处理与对照相比，母鸡血清中甘油三脂的含量均显著降低（P＜0.05），且处理4的降低幅度最大，比对照降低了43.7%。
（见表3）表3 绿茶粉对血清中甘油三脂的影响（mg/dL）处理4周8周12周CK71.35±6.16 a94.79±6.11 a79.88±3.02 a170.08±2.35 a87.31±5.19 a66.81±1.96 b238.45±3.31 b68.09±3.41 b50.4±5.88 c341.2±3.27 b70.36±2.07 b46.67±3.7 c444.19±5.68 b61.64±3.66 b44.94±2.16 c注：同行数据后不同小写字母者表示差异显著（P＜0.05），不同大写字母表示差异极显著（P＜0.01），相同字母者，表示差异不显著（P＞0.05）。
3.3 绿茶粉对清远麻鸡血清中高密度脂蛋白胆固醇的影响当饲喂4周时，处理4与对照相比，母鸡血清中高密度脂蛋白胆固醇的含量显著降低（P＜0.05），比对照降低了24.1%，其余各处理差异不显著。
当饲喂12周时，处理2与对照相比较，母鸡血清中高密度脂蛋白胆固醇的含量显著升高（P＜0.05），比对照提高了35.7%；其余各处理母鸡血清中高密度脂蛋白胆固醇的含量均高于对照，分别比对照提高了0.9%、11.2%、21.7%。
（见表4）随着饲喂时间的增加，清远麻鸡血清中高密度脂蛋白胆固醇的含量呈现先降低后升高的趋势。
表4 绿茶粉对血清中高密度脂蛋白胆固醇的影响（mg/dL）处理4周8周12周CK7.96±1.91 a48.14±1.49 a57.05±4.17 a110.94±1.25 a42.22±4.29 ab43.4±2.88 b212.17±4.58 a35.28±3.56 bc50.18±4.94 ab3 5.34±1.57 a33.53±3.47 bc41.56±3.29 b47.79±1.86 a25.49±0.59 c39.77±2.82 b注：同行数据后不同小写字母者表示差异显著（P＜0.05），不同大写字母表示差异极显著（P＜0.01），相同字母者，表示差异不显著（P ＞0.05）。
3.4 绿茶粉对清远麻鸡血清中低密度脂蛋白胆固醇含量的影响当饲喂4周和8周时，处理组与对照之间，母鸡血清中低密度脂蛋白胆固醇含量差异不显著（P＞0.05）当饲喂12周时，处理1、处理3、处理4与对照相比较，母鸡血清中低密度脂蛋白胆固醇含量降低显著（P＜0.05），分别比对照降低了23.9%、27.5%、3.3%。
（见表5）随着饲喂时间的增加，清远麻鸡血清中低密度脂蛋白胆固醇含量的逐渐增加，随着茶粉添加量的增加，清远麻鸡血清中低密度脂蛋白胆固醇含量逐渐降低。
表5 绿茶粉对血清中低密度脂蛋白胆固醇的影响（mg/dL）处理4周8周12周CK7.96±1.91 a48.14±1.49 a57.05±4.17 a110.94±1.25 a42.22±4.29 ab43.4±2.88 b212.17±4.58 a35.28±3.56 bc50.18±4.94 ab3 5.34±1.57 a33.53±3.47 bc41.56±3.29 b47.79±1.86 a25.49±0.59 c39.77±2.82 b注：同行数据后不同小写字母者表示差异显著（P＜0.05），不同大写字母表示差异极显著（P＜0.01），相同字母者，表示差异不显著（P＞0.05）。
4 讨论与结论4.1讨论国内外大量的报道研究证实茶多酚具有降血脂的作用，对其降血脂的机理也进行了大量的研究。
Loest等人研究认为茶多酚降低血脂总胆固醇的机理可能是以EGCG为主的儿茶素降低了胰腺磷脂酶A2的活性，从而抑制了胆固醇吸收过程中关键性的决定因素卵磷脂的水解。
体外试验也证实绿茶儿茶素能与胆固醇形成沉淀，因而也抑制了肠道内胆固醇的吸收[6]。