西南大学-选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全)
葡萄酒与西方文化作业题
班级：2016-2017学年第一学期(b班)?? 成绩： 87.1分1【单选题】非洲着名的葡萄酒生产国是指 _________ 。
A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非我的答案：D 得分： 1.3分2【单选题】葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
A、气候B、土壤C、品种组合D、都是我的答案：D 得分： 1.3分3【单选题】法国波尔多的纬度大致为 _________ 。
A、北纬40度B、北纬45度C、北纬50D、北纬55度我的答案：B 得分： 1.3分4【单选题】北美洲最产葡萄酒的国家是 _________ 。
A、加拿大哥伦比亚省B、美国加州C、美国佛罗里达州D、美国缅因州我的答案：B 得分： 1.3分5【单选题】葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。
A、播种B、扦插C、嫁接D、压条我的答案：B 得分： 1.3分6【单选题】根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _________ ？A、耶和华B、亚当C、夏娃D、诺亚我的答案：D 得分： 1.3分7【单选题】欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。
A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是我的答案：C 得分： 1.3分8【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？A、粉红色B、白色C、黄色D、绿色我的答案：A 得分： 1.3分9【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有 _________ 年。
A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D 得分： 1.3分10【单选题】因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要 _________ 。
A、修剪B、立支架C、建大棚D、摘心我的答案：B 得分： 1.3分11【单选题】以下哪个是葡萄酒神 _________ ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯我的答案：D 得分： 0.0分选B12【单选题】葡萄grapevine属于 _________ 植物。
葡萄酒与西方文化
1【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。
∙A、耶稣的肉体∙B、耶稣的血液∙C、公羊的血液∙D、公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。
∙A、面包∙B、酒杯∙C、钱袋∙D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
_____________我的答案：×得分：25.0分4【判断题】圣公羊是耶稣的化身。
_____________我的答案：√1【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。
∙A、《希腊神话》∙B、《圣经》∙C、《伊索寓言》∙D、《拉封丹寓言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________∙A、古罗马∙B、中世纪∙C、文艺复兴∙D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：√1【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。
∙A、古埃及∙B、古希腊∙C、古罗马∙D、中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？∙A、诺亚∙B、夏娃∙C、巴克斯∙D、狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
_____________ 我的答案：×得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
_____________ 我的答案：×1.4 葡萄与葡萄酒的发展史已完成成绩：75.0分1【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。
∙A、郑和∙B、马可波罗∙C、张骞∙D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。
葡萄酒与西方文化作业题汇总
葡萄酒与西方文化作业题汇总1. 葡萄酒的历史与起源葡萄酒作为一种古老的饮品，具有悠久的历史和丰富的文化背景。
其起源可以追溯到公元前6000年左右的中东地区。
最早的葡萄酒生产地可追溯到古代的美索不达米亚和古埃及。
葡萄酒在古希腊和古罗马文化中扮演了重要的角色，并逐渐传播到欧洲各地。
2. 葡萄酒的文化象征意义葡萄酒在西方文化中被赋予了许多象征意义。
它被视为一种高雅和精致的饮品，代表着品味和文化修养。
葡萄酒也被用作庆祝和社交活动的象征，它象征着友谊、团结和欢乐。
此外，葡萄酒还与宗教仪式和传统节日有着密切的联系。
3. 葡萄酒与艺术的关系葡萄酒在艺术领域中扮演着重要的角色。
许多艺术家通过绘画、雕塑和摄影等形式表达了对葡萄酒的喜爱和赞美。
葡萄酒也经常出现在文学作品和音乐中，成为艺术创作的灵感源泉。
葡萄酒的酿造过程和品尝体验也被视为一种艺术形式。
4. 葡萄酒与餐桌礼仪在西方文化中，葡萄酒与餐桌礼仪密不可分。
品尝葡萄酒需要一定的仪式感和规矩。
例如，选择合适的葡萄酒杯、正确的倒酒方式以及品尝顺序等都是重要的餐桌礼仪。
葡萄酒也与特定的菜肴搭配，以提升食物的味道和享受。
5. 葡萄酒与旅游葡萄酒产区成为了旅游的热门目的地之一。
许多人喜欢参观葡萄酒庄园，了解葡萄酒的酿造过程，品尝不同风味的葡萄酒，并体验当地的文化和风土人情。
葡萄酒旅游也为产区带来了经济收益和就业机会。
6. 葡萄酒与社交活动葡萄酒在西方社交活动中扮演着重要的角色。
无论是商务会议、宴会还是家庭聚会，葡萄酒都是不可或缺的元素。
通过分享葡萄酒，人们可以增进彼此之间的交流和互动，营造轻松愉快的氛围。
7. 葡萄酒的经济影响葡萄酒产业对于西方国家的经济发展具有重要的影响。
葡萄酒生产和销售为当地创造了大量的就业机会，同时也带动了相关产业的发展，如葡萄种植、酿酒设备制造和葡萄酒旅游等。
葡萄酒的出口也为国家带来了丰厚的外汇收入。
8. 葡萄酒与健康适量饮用葡萄酒被认为对健康有益。
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。
尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案
一、单选题（题数：50，共分）1葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的（分）分正确答案：B答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。
（分）分正确答案：D答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_____________。
（分）分正确答案：D答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于_____________。
（分）分正确答案：D答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要_____________。
（分）分正确答案：C答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是_____________放置。
（分）分倒立正确答案：D答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越_____________。
（分）分正确答案：C答案解析：8中国面条估计是_____________带到西方的。
（分）分正确答案：C答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔RobertParker是哪国人_____________（分）分正确答案：D答案解析：10葡萄酒文化主要体现在_____________上。
（分）分正确答案：C答案解析：11璧山露德教堂采用了_____________。
（分）分正确答案：D答案解析：12以下哪个是葡萄酒神_____________（分）分正确答案：B答案解析：13酿造的葡萄酒需要用_____________进行调酒。
（分）分正确答案：C答案解析：14葡萄酒的醒酒器起_____________作用。
（分）分正确答案：D答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________。
（分）分正确答案：B答案解析：16南非大部分地区属于_____________气候。
（分）分正确答案：B答案解析：17因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_____________（分）分正确答案：A答案解析：18橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为_____________。
葡萄酒和西方文化2019期末考试答案
葡萄酒和西方文化2019期末考试答案葡萄酒与西方文化返回2018-2019学年下期《葡萄酒与西方文化》期末考试题一、单选题（题数：90，共90.0 分）1葡萄与葡萄酒的历史至少有_____________ 年。
（1.0分）1.0 分A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D2哪一地区_____________ 不适宜生产冰葡萄酒？（1.0分）1.0 分A、加拿大哥伦比亚省B、德国莱茵河谷C、中国吉林省D、法国勃艮第地区我的答案：D3以下哪项不属于法国生物学家巴氏德的研究成果_____________ ?（1.0分）1.0 分A、艾滋病的发现B、微生物发酵原理C、巴氏德杀菌D、狂犬疫苗我的答案：A4葡萄酒开瓶用* 去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0 分A、刀B、开瓶器C、徒手D、都不是我的答案：A5巴克斯Bacchus酿酒品种起源于_____________ 。
（1.0分）1.0 分A、德国B、意大利C、以色列D、希腊我的答案：A6愤怒的老马-波尔多酒.mp4讲述者最后一个暗射什么品牌？（1.0分）1.0 分A、葡萄酒B、剃须泡C、婴儿霜D、化妆品我的答案：C7格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_____________ 年的历史。
（1.0分）1.0 分A、1000B、3000C、5000D、8000我的答案：D8冰葡萄酒的口感为_____________ 。
（1.0分）1.0 分A、偏酸B、偏涩C、偏清淡D、偏甜我的答案：D9维拉斯女神来源于_____________ 。
（1.0分）1.0 分A、赫拉女神B、阿丽亚娜女神C、阿芙罗狄忒女神D、赛默勒女神我的答案：C10以下哪个词_____________ 不代表葡萄植株？（1.0分）1.0 分A、Grape treeB、GrapevineC、grape plantD、Grape我的答案：A112014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_____________ 万吨葡萄酒。
葡萄酒与西方文化最新满分答案
葡萄酒与西方文化章节测试答案2018.10网页不好保存？阅读不方便？移步微信公众号超星助手享受更好的阅读体验。
1.1 葡萄与葡萄酒简介1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 A 。
A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露2【单选题】葡萄属于 D 植物。
草本A、B、灌木C、乔木D、藤本3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？×1.2 葡萄起源1【单选题】葡萄属于 B 植物。
A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木2【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 D 果实。
A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 A ？A、阿拉拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山4【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。
√5【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? ×1.3 葡萄驯化1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 D 年的历史。
A、1000B、3000C、5000D、80002【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 D ？A、死亡B、繁茂生长D、结实3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
√1.4 葡萄与葡萄酒的发展史1【单选题】狄俄尼索斯属于 B 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 D 。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画3【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 C 。
A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布4【判断题】地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。
×5【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
√1.5 葡萄酒神-巴克斯1【单选题】巴克斯属于 C 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 B ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯3【单选题】以下哪个是葡萄酒神 B ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯4【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
葡萄酒与西方文化
B、防止酒瓶爆炸
C、发酵更充分
D、集中沉淀
4
【判断题】所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。______×_______
5
【判断题】法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。______×_______
2.8法国葡萄酒-南部
1
【单选题】法国南方葡萄酒产区也是著名的_____B________文化遗产地。
A、西南
B、卢瓦尔河谷
C、勃艮第
D、波尔多
3
【判断题】法国露德大教堂是因圣母显灵而建。√
1.9璧山教堂
1
【单选题】
璧山露德堂位于______A_______。
A、
重庆
B、
四川
C、
贵州
D、
云南
2
【单选题】璧山露德教堂采用了______D_______。
A、庚子赔款
B、哥特式风格
C、中国建筑材料
D、都是
A、面包
B、酒杯
C、钱袋
D、公羊
2
【单选题】西方宗教中的面包象征着______A_______。
A、耶稣的肉体
B、耶稣的血液
C、公羊的血液
D、公羊的肉
3
【单选题】现已发现关于耶稣的遗物不包括_______D______。
A、棺材
B、十字架铁钉
C、裹尸布
D、遗体
4
【判断题】圣公羊是耶稣的化身。______√_______
A、7克
B、17克
C、27克
D、37克
3
【判断题】制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。_______×______
3.3葡萄酒陈酿
最新《葡萄酒与西方文化》满分答案
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1.1葡萄与葡萄酒简介1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含A 。
A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露2【单选题】葡萄属于D 植物。
A、草本B、灌木C、乔木D、藤本3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？×1.2葡萄起源1【单选题】葡萄属于B 植物。
A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木2【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了D 果实。
A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上A ？A、阿拉拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山4【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。
√5【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? ×1.3葡萄驯化1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有D 年的历史。
A、1000B、3000C、5000D、80002【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况D ？A、死亡B、繁茂生长D、结实3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
√1.4葡萄与葡萄酒的发展史1【单选题】狄俄尼索斯属于B 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是D 。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画3【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是C 。
A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布4【判断题】地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。
×5【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
√1.5葡萄酒神-巴克斯1【单选题】巴克斯属于C 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果B ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯3【单选题】以下哪个是葡萄酒神B ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯4【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
葡萄酒与西方文化章节习题(1-4章全)
葡萄酒与西方文化章节习题(1-4章全)第一章作业【单选题】中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？ A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接 D、水田土种植葡萄正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 2【单选题】欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_________ 。
A、带狐臭味 B、皮厚 C、皮与果肉易分离 D、都是正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 3【单选题】赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________ 颜色葡萄品种？ A、黑色 B、紫色 C、红色 D、白色正确答案： A 我的答案：A 得分：1.3分 4【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果_________ ？ A、诺亚 B、夏娃 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯正确答案： B 我的答案：B 得分：1.3分 5【单选题】以下哪个词 _________ 不代表葡萄果实？ A、Grape B、Grapefruit C、Grape berry D、Raisin 正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 6【单选题】法国波尔多的纬度大致为_________ 。
A、北纬40度 B、北纬45度 C、北纬50 D、北纬55度正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 7【单选题】霞多丽Chardonnay主要用于酿造_________ 。
A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒 D、香槟酒正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 8【单选题】一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？A、375B、750C、1333D、1500 正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 9【单选题】2014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年 _________ 万吨葡萄酒。
A、26 B、36 C、106 D、126 正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 10【单选题】葡萄属于 _________ 作物。
《葡萄酒与西方文化》大学生网课答案
文档基本上包括了所有课后问题的答案不过因为是乱序，所以只好下载下来然后通过word关键词搜索法，方法如下，把题目复制到word 搜索框，就会弹出。
如果搜索不到可以删除若干个修饰词，只留下几个名词再次搜索一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、中世纪••B、文艺复兴••C、17世纪••D、18世纪•正确答案：C 我的答案：C答案解析：2我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、欧洲种品种••B、美国种品种••C、欧美杂交品种••D、都是•正确答案：C 我的答案：C答案解析：3葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0分•A、刀••B、开瓶器••C、徒手••D、都不是•正确答案：A 我的答案：A答案解析：4山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、死亡••B、繁茂生长••C、繁花似锦••D、结实•正确答案：D 我的答案：D答案解析：5哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、佐餐酒••B、起泡酒••C、冰酒••D、白兰地•正确答案：D 我的答案：D答案解析：6“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
（1.0分）1.0分•A、澳大利亚••B、美国加州••C、智利••D、法国波尔多•正确答案：D 我的答案：D答案解析：7葡萄酒的年份是指 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、葡萄采收的年份••B、葡萄做酒的年份••C、葡萄酒装瓶的年份••D、葡萄酒陈酿的年份•正确答案：A 我的答案：A答案解析：8璧山露德教堂采用了 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、庚子赔款••B、哥特式风格••C、中国建筑材料••D、都是•正确答案：D 我的答案：D答案解析：9往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ 。
葡萄酒文化与鉴赏课后复习题
第一章第一节葡萄酒的起源与酒神传说古希腊神话里的酒神狄奥尼索斯(Dionysus)是葡萄酒与狂欢之神，也是古希腊的艺术之神。
罗马帝国时期的酒神是巴克斯，他是葡萄与葡萄酒之神，也是狂欢与放荡之神。
埃及人不是最早种植葡萄的，但他们是最早记录葡萄酒酿造过程，把所有细节都清楚地刻画下来的。
俄赛里斯(Osiris)是古埃及主神之一，也是公认的葡萄树(Vines)和葡萄酒(Wines)之神。
古巴比伦的《汉穆拉比法典》是世界上最早涉及葡萄酒的法典。
第一章第二节中国葡萄酒的历史及发展从汉武帝建元年间张骞从西域引进欧亚种葡萄，到清末民国初的二千多年，我国的葡萄酒业和葡萄酒文化的发展大致上经历了以下几个主要的阶段：汉武帝时期：葡萄酒业的开始和发展；魏晋南北朝时期：葡萄酒业的恢复、发展与葡萄酒文化的兴起；唐太宗和盛唐时期：灿烂的葡萄酒文化；宋代：我国葡萄酒业发展的低潮期；元世祖时期至元朝末期：葡萄酒业和葡萄酒文化的鼎盛时期；明朝：我国葡萄酒业的低速发展时期；清末民国初期：葡萄酒业的转折期。
第二章葡萄酒的定义、分类及保健作用1.葡萄酒有哪些保健功效有抗氧化、增进食欲、保护心脏、提高记忆力、防治肾结石、保护视网膜。
2.解释“法兰西怪事”—法国人饮食中含大量奶酪、肉类等高胆固醇食物，这样按理说很容易患心脏病。
但患病的却比美国人少的多。
因为法国人吃饭时喝水和葡萄酒，而美国人吃饭时喝牛奶、茶，咖啡等。
因此人们开始意识到：有规律适度饮酒的人不易患心血管疾病，患病几率比大量饮酒和不饮酒的人都少。
3.葡萄酒“暖腰肾，驻颜色，耐寒”是我国古代著名医学家李时珍在医著《本草纲目》当中提到的。
4.葡萄酒的定义是葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5%（V/V）。
但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0%（V/V）。
葡萄酒与西方文化期末考试答案(2016年秋)
B、
冰酒
C、
气泡酒
D、
白葡萄酒
窗体底端
我的答案：A
12
酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于 _____________ 葡萄品种。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
霞多丽
B、
长相思
C、
赤霞珠
D、
黑比诺
窗体底端
我的答案：D
13
赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _____________ 颜色葡萄品种？（1.0分）
A、
B、
C、
D、
窗体底端
我的答案：A
10
冰酒产自于 _____________ 。（1.0分）
1.0分窗体Βιβλιοθήκη 端A、地中海气候区
B、
高纬度地区
C、
低纬度地区
D、
低海拔地区
窗体底端
我的答案：B
11
法国普罗旺斯盛产地“玫瑰香酒”Muscat属于 _____________ 。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
1.0分
窗体顶端
A、
印第安人培育
B、
美国
C、
欧洲大陆
D、
亚洲大陆
窗体底端
我的答案：C
16
葡萄酒“产地”取决于 _____________ 因素。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
气候
B、
土壤
C、
品种组合
D、
都是
窗体底端
我的答案：D
17
欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _____________ 。（1.0分）
1.0分
葡萄酒文化智慧树知到课后章节答案2023年下青岛职业技术学院
葡萄酒文化智慧树知到课后章节答案2023年下青岛职业技术学院青岛职业技术学院第一章测试1.希腊人把（）称为“葡萄藤上的国家”。
答案:意大利2.希腊先在意大利（）大规模进行酿酒葡萄的种植。
答案:南部3.勃艮第的（）因没有可以通航的河流经过，所以算得上是运输最不方便的葡萄园。
答案:金丘区4.1224年法国国王举办了一场称为“葡萄酒战争”的国际品酒会，来自西班牙、德国、塞浦路斯以及法国各地的70种葡萄酒参与竞赛，由一位英国教士担任评审，最后胜出者是（）。
答案:塞浦路斯5.1363年，伦敦的葡萄酒商公司被授予英国皇家特许状。
（）答案:对6.庞贝古城是当年罗马帝国的观光度假景区，同时也是葡萄酒贸易的仓储中心。
（）答案:对7.霞多丽并不是法国勃艮第酿制白葡萄酒的唯一葡萄品种。
（）答案:错8.将杯中最后一点葡萄酒泼向空中，来冲击顶在罐子上巧妙维持平衡的盘子，这样的餐后游戏流行在雅典。
当时的葡萄酒几乎都是添加（）的淡水葡萄酒。
答案:香料;香草;蜂蜜9.（）都使用陶制的尖底瓶来盛装葡萄酒，容量约35升。
答案:罗马人;希腊人10.1866年，酒商安德烈朱莉安公布了新晋年份的酒精浓度。
下列葡萄酒与其度数相符的有（）。
福尔奈1851年，14.9°;卡尔登1858年，15.6°;蒙哈薛1858年，14.3°第二章测试1.将葡萄种植在肥沃度不高的土壤，并在冬季时进行剪枝，仅留下非常少的芽眼，就能采收到比较（）的葡萄。
答案:高品质2.穆勒塔哥是针对（）葡萄无法成熟的葡萄园所专门培育。
答案:雷司令3.黑皮诺最完美的生长地点是勃艮第的（）区。
答案:金丘4.下列不属于长相思葡萄酿出来的葡萄酒特点的是（）。
答案:橡木桶的味道重5.目前为止，只有美国的俄勒冈州，加州以及澳大利亚最冷的一些产区能够酿出非常不错的黑皮诺。
（）错6.因为赤霞珠较晚熟，所以只适合种植在比较温暖的地方。
（）答案:对7.霞多丽可以作为酿造香槟和红葡萄酒的一部分原料。
葡萄酒与西方文化
13.1葡萄酒制作（上）已完成成绩：50.0分1【单选题】匍萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ?A、一周B、一月C.半年D.一年我的答案：B2【单选题】制作匍萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准？A.170克/升B、180克/升C.190克/升D、没有限制我的答案：c得分：0.0分3【判断题】欧洲的匍萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。
我的答案：X得分：25.0分4【判断题】踩压葡萄是为了将匍萄粒破皮便于更好的发酵。
____________ 我的答案:7【单选题】西方宗教中的面包象征看 _________ 0耶稣的肉体耶稣的血液公羊的血液公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到________ O 面包酒杯C、钱袋D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
________我的答案：X得分：25.0分［判断题］圣公羊是耶稣的化身。
_________我的答案：V1【单选题】葡萄酒杯源于"圣杯"的依据出自于 ___________ 《希腊神话》《圣经》《伊索寓言》《拉封丹禹言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？________ 古罗马中世纪c、文艺复兴D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：V【单选题】巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
古朝古希腊古罗马中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ ?诺亚夏娃巴克斯狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
我的答案：X得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
我的答案：X1.4葡萄和葡萄酒的发展史C完成成绩：73.0分【单选题】第一个将栽培匍萄引入中国内陆的人应该是_______ A郑和马可波罗张骞D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了和葡萄酒直接相关证据是洒桶酒瓶酒罐D、壁画我的答案：C得分：0.0分3【单选题】狄俄尼索斯属于___________ 时代的洒神。
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。
葡萄酒与西方文化作业第二章(2016年秋)
1【单选题】电影《云中漫步》讲述的是发生在哪个葡萄产区的爱情故事_____________ ？A、法国勃艮第B、西班牙巴塞罗那C、墨西哥墨西哥城D、美国加州我的答案：D 得分：2.2分2【单选题】酿造天然甜葡萄酒或贵腐酒的原料是因为葡萄果实受到了_____________ 菌的感染？A、葡萄黑痘病B、葡萄霜霉病C、葡萄白粉病D、葡萄灰霉病我的答案：D 得分：2.2分3【单选题】法国香槟地区的土质属于_____________ 。
A、酸性B、碱性C、中性D、都不是我的答案：B 得分： 2.2分4【单选题】怎样的气候条件下_____________ 可生产天然甜葡萄酒（玫瑰香酒）？A、高纬度B、地中海型C、大陆型D、沙漠型我的答案：B 得分： 2.2分5【单选题】“张裕”牌葡萄酒产自于_____________ 。
A、山东B、河北C、吉林D、新疆我的答案：A 得分： 2.2分6【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_____________ ？A、阿姆斯特丹B、巴黎C、波尔多D、普罗旺斯我的答案：D 得分：2.2分7【单选题】冰葡萄酒主要产于_____________ 地区。
A、低海拔B、高海拔C、低纬度D、高纬度我的答案：D 得分：2.2分8【单选题】阿尔勒位于法国哪个地区？A、波尔多B、勃艮第C、普罗旺斯D、干邑我的答案：C 得分： 2.2分9【单选题】“拉菲”Lafite是_____________ 著名葡萄酒。
A、澳大利亚B、美国加州C、智利D、法国波尔多我的答案：D 得分：2.2分10【单选题】全球最大的葡萄酒消费国是_____________ 。
A、法国B、意大利C、德国D、美国我的答案：D 得分：2.2分11【单选题】哪国种植酿酒葡萄需要埋土_____________ ？A、德国B、加拿大C、美国D、中国我的答案：D 得分：2.2分12【单选题】干邑酒产自_____________ 。
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西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩：100分1中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？•A、土壤中无葡萄根瘤蚜•B、种植的欧美杂种品种•C、采用了抗虫砧木嫁接•D、水田土种植葡萄正确答案：B我的答案：B得分：5.0分2以下哪个词_________ 不代表葡萄植株？•A、Grape tree•B、Grapevine•C、grape plant•D、Grape正确答案：A我的答案：A得分：5.0分3葡萄酒“产地”取决于_________ 因素。
•A、气候•B、土壤•C、品种组合•D、都是正确答案：D我的答案：D得分：5.0分4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________ 颜色葡萄品种？•A、黑色•B、紫色•C、红色•D、白色正确答案：A我的答案：A得分：5.0分5非洲著名的葡萄酒生产国是指_________ 。
•A、阿尔及利亚•B、科特迪瓦•C、刚果•D、南非正确答案：D我的答案：D得分：5.0分6生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。
•A、湿润的冬季•B、冷凉的春季•C、干热的夏季•D、气爽的秋季正确答案：C我的答案：C得分：5.0分7葡萄根瘤蚜来自于_________ 。
•A、亚洲•B、欧洲•C、非洲•D、美洲正确答案：D我的答案：D得分：5.0分8霞多丽Chardonnay主要用于酿造_________ 。
•A、红葡萄酒•B、白葡萄酒•C、干邑酒•D、香槟酒正确答案：B我的答案：B得分：5.0分9葡萄属于_________ 作物。
•A、一年生•B、二年生•C、多年生•D、都不是正确答案：C我的答案：C得分：5.0分10以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_________？•A、巨峰•B、玫瑰香•C、赤霞珠•D、意大利正确答案：C我的答案：C得分：5.0分11葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了_________ 技术。
•A、繁殖•B、扦插•C、环割•D、嫁接正确答案：C我的答案：C得分：5.0分12利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_________ ？•A、病毒•B、细菌•C、真菌•D、藻类正确答案：C我的答案：C得分：5.0分13以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种" _________？•A、紫色•B、蓝色•C、粉红色•D、绿色正确答案：D我的答案：D得分：5.0分14全世界主要栽培的葡萄种为_________ 。
•A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)•B、美洲葡萄•C、亚洲葡萄•D、酿酒葡萄正确答案：A我的答案：A得分：5.0分15欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_________ 。
•A、带狐臭味•B、皮厚•C、皮与果肉易分离•D、都是正确答案：D我的答案：D得分：5.0分16法语词“terroir”是指_________ 。
•A、土壤•B、气候•C、生物•D、都是正确答案：D我的答案：D得分：5.0分17古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于_________ 。
•A、高加索地区•B、非洲埃瑟俄比亚•C、中国新疆地区•D、古埃及地区正确答案：A我的答案：A得分：5.0分18种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________ 。
•A、夏干冬湿•B、冬干夏湿•C、四季如春•D、高温多雨寡日照正确答案：A我的答案：A得分：5.0分19什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________ ？•A、有籽葡萄•B、天然无核葡萄•C、人工无核葡萄•D、酒用葡萄正确答案：B我的答案：B得分：5.0分20赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_________ 。
•A、意大利皮耶蒙•B、西班牙巴塞罗那•C、德国莱茵河谷•D、法国波尔多正确答案：D我的答案：D第二章作业姓名：班级：16年春季成绩：100分1每年布诺来新酒节最先在_________ 开幕。
•A、美国•B、日本•C、中国•D、法国正确答案：B我的答案：B得分：5.0分2比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_________ 。
•A、法国•B、意大利•C、西班牙•D、南非正确答案：D我的答案：D得分：5.0分3法国香槟地区的土质属于_________ 。
•A、酸性•B、碱性•C、中性•D、都不是正确答案：B我的答案：B得分：5.0分4南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________ 。
•A、墨西哥•B、巴西•C、阿根廷•D、智利正确答案：D我的答案：D得分：5.0分5画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________ ？•A、阿姆斯特丹•B、巴黎•C、波尔多•D、普罗旺斯正确答案：D我的答案：D得分：5.0分6“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
•A、波尔多•B、勃艮第•C、卢瓦尔河谷•D、阿尔萨斯正确答案：B我的答案：B得分：5.0分7哪种酒属于法国产_________ ？•A、伏特加•B、人头马•C、雪利酒•D、清酒正确答案：B我的答案：B得分：5.0分8全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
•A、西班牙•B、美国•C、智利•D、法国正确答案：D我的答案：D得分：5.0分9“拉菲”Lafite是_________ 著名葡萄酒。
•A、澳大利亚•B、美国加州•C、智利•D、法国波尔多正确答案：D我的答案：D得分：5.0分10生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。
•A、湿润的冬季•B、冷凉的春季•C、干热的夏季•D、气爽的秋季正确答案：C我的答案：C得分：5.0分11法语词“terroir”是指_________ 。
•A、土壤•B、气候•C、生物•D、都是正确答案：D我的答案：D得分：5.0分12VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne…都表示什么_________ ?•A、香槟酒等级•B、干邑酒等级•C、佐餐酒等级•D、冰酒等级正确答案：B我的答案：B得分：5.0分13法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？•A、科西嘉岛•B、法国南方•C、波尔多•D、阿尔萨斯正确答案：D我的答案：D得分：5.0分14法国香槟地区的土质属于_________ 。
•A、酸性•B、碱性•C、中性•D、都不是正确答案：B我的答案：B得分：5.0分15葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？•A、分蘖繁殖•B、防寒•C、扩展根系•D、防天旱正确答案：B我的答案：B得分：5.0分16南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________ 。
•A、印第安人培育•B、美国•C、欧洲大陆•D、亚洲大陆正确答案：C我的答案：C得分：5.0分17法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_________ 。
•A、五分之一•B、四分之一•C、三分之一•D、二分之一正确答案：D我的答案：D得分：5.0分18波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_________ ？•A、一年•B、两年•C、三年•D、四年正确答案：B我的答案：B得分：5.0分19阿尔勒位于法国哪个地区？•A、波尔多•B、勃艮第•C、普罗旺斯•D、干邑正确答案：C我的答案：C得分：5.0分20智利葡萄酒产区属于地中海型气候吗？正确答案：√我的答案：√第三章作业1喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？•A、显示其眼品酒能力•B、失去了口感品尝能力•C、该葡萄酒品尝的要求•D、无权品尝的原因正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分2哪种酒_________ 有用马刀开瓶的仪式？•A、干红•B、威士忌•C、干邑•D、香槟正确答案：D 我的答案：得分：0.0分3那种酒是来自于葡萄原料酿造而成_________ ？•A、朗姆酒•B、伏特加•C、干邑•D、威士忌正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分4餐桌上一般饮用哪款葡萄酒_________ ？•A、香槟酒•B、冰酒•C、佐餐酒•D、干邑酒正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分5电影《云中漫步》中用脚破碎葡萄是_________ 。
•A、电影艺术需要•B、当时的酿酒技术•C、旅游活动•D、发酵后的压榨正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分6法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？•A、科西嘉岛•B、法国南方•C、波尔多•D、阿尔萨斯正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分7佐餐葡萄酒的保存期长短与_________ 有关。
•A、生产国•B、葡萄品种•C、栽培技术•D、都不是正确答案：B 我的答案：D得分：0.0分8哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？•A、赤霞珠•B、霞多丽•C、巨峰•D、玫瑰香正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分9哪种酒的酒精度最低_________ ？•A、冰酒•B、啤酒•C、香槟酒•D、白兰地酒正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分10世界最知名的葡萄酒品尝家是_________ 。
•A、法国人•B、英国人•C、美国人•D、意大利人正确答案：C 我的答案：A得分：0.0分11如果一个人最多能喝下60度中国白酒一瓶，他可能喝下13度红葡萄酒大约多少瓶_________ ？•A、一瓶•B、两瓶•C、三瓶•D、四瓶正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分12笛型杯的设计是为了_________ 。
•A、防手触摸杯身•B、温酒•C、醒酒•D、都不是正确答案：A 我的答案：D得分：0.0分13哪种酒属于“原汁酒” _________ ？•A、啤酒•B、高粱酒•C、米酒•D、冰酒正确答案：D 我的答案：A得分：0.0分14喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？•A、显示其眼品酒能力•B、失去了口感品尝能力•C、该葡萄酒品尝的要求•D、无权品尝的原因正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分15葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？•A、分蘖繁殖•B、防寒•C、扩展根系•D、防天旱正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分16如果一个人最多能喝下普通啤酒12瓶，他能喝下12.5度白葡萄酒大约多少瓶_________ ？•A、一瓶•B、两瓶•C、三瓶•D、四瓶正确答案：B 我的答案：C得分：0.0分17烈性葡萄酒一般都在_________ 中陈酿。
•A、不锈钢罐•B、水泥池•C、橡木桶•D、陶罐正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分18请问此段在描述什么酒瓶_________ ？它身着深色的玻璃礼服，头戴金色的皇冠，拥有宛如少女肩膀的曲线，修长脖颈上闪着一圈亮丽的项链，即使是瓶塞也呈现出优美的曲线。