西南大学-选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全)

西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）

第一章作业

姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩：100分

1

中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？

•A、土壤中无葡萄根瘤蚜

•B、种植的欧美杂种品种

•C、采用了抗虫砧木嫁接

•D、水田土种植葡萄

正确答案：B我的答案：B得分：5.0分

2

以下哪个词_________ 不代表葡萄植株？

•A、Grape tree

•B、Grapevine

•C、grape plant

•D、Grape

正确答案：A我的答案：A得分：5.0分

3

葡萄酒“产地”取决于_________ 因素。

•A、气候

•B、土壤

•C、品种组合

•D、都是

正确答案：D我的答案：D得分：5.0分

4

赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________ 颜色葡萄品种？•A、黑色

•B、紫色

•C、红色

•D、白色

正确答案：A我的答案：A得分：5.0分

5

非洲著名的葡萄酒生产国是指_________ 。

•A、阿尔及利亚

•B、科特迪瓦

•C、刚果

•D、南非

正确答案：D我的答案：D得分：5.0分

6

生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。

•A、湿润的冬季

•B、冷凉的春季

•C、干热的夏季

•D、气爽的秋季

正确答案：C我的答案：C得分：5.0分

7

葡萄根瘤蚜来自于_________ 。

•A、亚洲

•B、欧洲

•C、非洲

•D、美洲

正确答案：D我的答案：D得分：5.0分

8

霞多丽Chardonnay主要用于酿造_________ 。

•A、红葡萄酒

•B、白葡萄酒

•C、干邑酒

•D、香槟酒

正确答案：B我的答案：B得分：5.0分

9

葡萄属于_________ 作物。

•A、一年生

•B、二年生

•C、多年生

•D、都不是

正确答案：C我的答案：C得分：5.0分

10

以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_________？

•A、巨峰

•B、玫瑰香

•C、赤霞珠

•D、意大利

正确答案：C我的答案：C得分：5.0分

11

葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了_________ 技术。•A、繁殖

•B、扦插

•C、环割

•D、嫁接

正确答案：C我的答案：C得分：5.0分

12

利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_________ ？•A、病毒

•B、细菌

•C、真菌

•D、藻类

正确答案：C我的答案：C得分：5.0分

13

以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种" _________？•A、紫色

•B、蓝色

•C、粉红色

•D、绿色

正确答案：D我的答案：D得分：5.0分

14

全世界主要栽培的葡萄种为_________ 。

•A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)

•B、美洲葡萄

•C、亚洲葡萄

•D、酿酒葡萄

正确答案：A我的答案：A得分：5.0分

15

欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_________ 。•A、带狐臭味

•B、皮厚

•C、皮与果肉易分离

•D、都是

正确答案：D我的答案：D得分：5.0分

16

法语词“terroir”是指_________ 。

•A、土壤

•B、气候

•C、生物

•D、都是

正确答案：D我的答案：D得分：5.0分

17

古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于_________ 。

•A、高加索地区

•B、非洲埃瑟俄比亚

•C、中国新疆地区

•D、古埃及地区

正确答案：A我的答案：A得分：5.0分

18

种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________ 。

•A、夏干冬湿

•B、冬干夏湿

•C、四季如春

•D、高温多雨寡日照

正确答案：A我的答案：A得分：5.0分

19

什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________ ？

•A、有籽葡萄

•B、天然无核葡萄

•C、人工无核葡萄

•D、酒用葡萄

正确答案：B我的答案：B得分：5.0分

20

赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_________ 。

•A、意大利皮耶蒙

•B、西班牙巴塞罗那

•C、德国莱茵河谷

•D、法国波尔多

正确答案：D我的答案：D

第二章作业

姓名：班级：16年春季成绩：100分

1

每年布诺来新酒节最先在_________ 开幕。•A、美国

•B、日本

•C、中国

•D、法国

正确答案：B我的答案：B得分：5.0分

2

比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_________ 。•A、法国

•B、意大利

•C、西班牙

•D、南非

正确答案：D我的答案：D得分：5.0分

3

法国香槟地区的土质属于_________ 。

•A、

酸性

•B、

碱性

•C、

中性

•D、

都不是