酒店的历史沿革

酒店的历史沿革

一、世界酒店的发展简史

世界酒店的发展进程大体上可以分为四个时期：客栈时期、豪华酒店时期、商业酒店时期和现代酒店时期。

客栈的出现是随着商品生产和商品交换的发展而逐渐发展起来的。可以追溯到人类原始社会末期和奴隶社会初期，是为了适应商业旅行、外交交往、宗教旅行、帝王贵族巡游等活动的要求产生的，主要满足人们的食宿等需求。

豪华酒店时期大约从19世纪中期到20世纪初期。19世纪随着资本主义经济和旅游业的产生和发展，旅游开始成为一种经济活动，专为上层统治阶级服务的豪华酒店应运而生。

产业革命引起经济的繁荣，进入20世纪后，商业活动增加了，商业旅行也急剧增加，原有的豪华酒店因价格昂贵，小客栈因设施简陋而无法满足这种需求，于是产生了主要为商务旅游者和一般中产阶级旅游者服务的商业酒店。

二战后世界经济迅速恢复和发展，世界出现了国际性的大众化旅游，旅游需求快速膨胀。汽车、航空和铁路等交通工具的快速发展，更加快了旅游活动的普及化和各国人民之间交往的频繁化。

二、中国现代酒店发展简史

新中国酒店业发展，无论从量得角度，还是从质的角度，其发展速度都是惊人的。

酒店业几十年的发展，大体经历了如下四个阶段：行政事业单位管理阶段，转型为企业单位经营型管理阶段，吸取国际上通行做法，推行星评制度，走标准化道路阶段，进入专业化、集团化管理的新阶段。

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