昌平苹果生产技术规范-国家质量监督检验检疫总局

昌平苹果生产技术规范一、品种选择根据市场需求和生态条件，本着“适地适栽”的原则选择品种，本规范规定主要苹果品种有乔化砧富士优系、王林、桑沙以及矮化中间砧富士优系、王林等5个品种组合.二、苗木繁育规范1．砧木选择乔化砧木为八棱海棠，矮化中间砧木为SH6。

2．圃地选择选择地势平整、土壤疏松肥沃、有灌水条件、背风向阳的地块，重茬地至少需轮作4年以上。

3．乔化砧木苗繁育用八棱海棠作砧木，采集的种子纯度90％以上，发芽率85％以上.经层积处理45－60天播种，播种前育苗圃每公顷施入充分腐熟的有机肥60000kg以上，每公顷育苗10万株左右。

4．矮化中间砧苗的繁育昌平苹果矮化中间砧嫁接苗，基砧八棱海棠，中间砧段采用本区优选的SH6矮化砧木，矮化砧芽和砧段均产自昌平区矮化砧穗圃，接穗品种有富士优系、王林两个品种。

5．苗木的嫁接及出圃5．1 接穗采集：繁育苹果苗木的接穗必须采自专用采穗圃,要求品种纯正、嫁接工具专管专用.5．2 嫁接：苹果苗木嫁接方法主要有带木质部芽接和合接，接穗品种有富士优系、王林和桑沙三个品种.5．3 乔化砧苗木嫁接春季（3月下旬－4月上旬）进行嫁接的,嫁接部位选在基砧上距地面5－10cm间较光滑部位进行,采用带木质部芽接,在接芽成活后及时断干，促接穗芽萌发.秋季（8月中下旬）进行嫁接的，嫁接部位选在基砧上距地面5－10cm间较光滑部位进行，采用带木质部芽接,第二年春萌芽前断砧，促接穗芽萌发。

5．4 矮化中间砧苗木嫁接5．4．1 常规矮化中间砧苗木繁育技术：在春季（3月下旬－4月上旬）和秋季（8月中下旬）在达到一定粗度的八棱海棠砧上嫁接SH6矮化砧木品种芽，当SH6矮化中间砧接穗粗度达0.6cm以上时，在春季或秋季在SH6砧木上嫁接苹果品种芽，要求中间砧段长度25－30cm，春季品种芽成活萌发后及时剪砧，促接穗芽萌发。

5．5 嫁接苗管理在接穗芽成活萌发后,及时剪砧，加强肥水管理和病虫害防治，中耕除草防止草荒，对歪斜苗扎立支柱，提高合格苗木出圃率，9－10月份对主干轻剪摘心，促进苗木芽体充实饱满，苗木壮实，利于安全越冬。

5．6 出圃昌平苹果苗木在春季萌芽前起苗。

出圃苹果苗木要求品种纯正，生长充实，芽饱满，无病虫害；砧桩剪除,无冻害，无机械伤;起苗前3－5d要灌水，每20株捆成一捆,用标签标明品种、起苗时间、数量、苗龄等，苗木运输车应在车厢外加盖一层塑料膜包裹苗木，严防失水，并由当地检疫机构签发苗木合格证。

苗木到达目的地，应立即栽植或进行假植。

苗木出圃标准见表1－2：三、栽培管理规范1 环境要求新建果园要选择生态条件好，远离污染源，位于昌平苹果地理标志产品保护规定范围区域内，并有可持续生产能力的区域。

要求园地空气清新、水质纯净、土壤未受污染，大气、灌溉水和土壤质量符合《无公害食品昌平苹果生产技术规程》的要求。

海拔40－100m，土壤为壤土或沙壤土，土层厚度≥100cm，pH值6.5－7。

8,有机质含量≥1。

2％。

2 栽植密度乔化砧苹果种植密度一般为3－5×5－6m,每公顷栽植密度≤666株；矮化中间砧苹果种植密度一般为2—2。

5×4-4。

5 m，每公顷栽植密度≤1250株。

3 授粉树配置根据市场需求和生态条件,本着“适地适栽”的原则选择品种，本规范规定主要苹果品种有乔化砧富士优系、王林、桑沙以及矮化中间砧富士优系、王林等5个品种组合。

主栽品种为富士优系的,授粉树通常选择王林、桑沙等，授粉品种所占比例≥20％。

4 苗木定植以春季萌芽前定植为宜，一般在3月下旬－4月5日前。

定植前将苗木根系浸泡于水中充分吸水，准备定植。

定植穴深60cm,直径80－120cm。

每穴施优质腐熟有机肥30－50kg.将表土与底肥充分混匀，施入穴下部至地表20cm处，然后回填一部分表土，灌水沉实后栽植。

栽植时，通过两踩一提，使根系充分舒展，苗木直立，栽植深度为苗木根茎部与地面相平。

栽后踏实、灌水,水渗后封穴。

定植后隔15d左右连浇水2－3次。

5 土肥水管理5．1 土壤管理原则:采用人工生草和有机物覆盖等方法改良土壤，基肥以生物有机肥和腐熟的农家肥为主。

5．1．1 深翻改土8月底－9月初在根系第二次生长高峰期进行秋施基肥。

在定植穴外挖环状沟或平行沟，沟宽40 cm，深40 cm，将有机肥与土壤混匀后回填，然后充分灌水,使根土密接。

通过逐年扩穴，改良土壤，提高肥力。

5．1．2 覆草和埋草覆草在春季施肥、灌水后进行。

覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。

把覆盖物覆盖在树冠下,厚度10－15 cm，上面压少量土,连覆3－4年后浅翻1次.也可结合深翻开大沟埋草,提高土壤肥力和蓄水能力。

5．1．3种植绿肥和行间生草根据果园不同立地条件,提倡树下清耕、行间生草.人工生草适宜草种有白三叶、黑麦草及其它驱避性草类，进入旺盛生长期后定期割刈,覆盖树盘,压绿肥土.5．2 施肥施肥原则：增施腐熟有机肥,保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性.所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。

肥料种类:包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥肥、饼肥等农家肥，商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机(矿质）肥、叶面肥等商品肥，以及不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。

5．2．1 基肥秋施基肥：采用环状沟施法,沟宽50cm、沟深40cm，施肥时一层土一层肥，每公顷施用量≥30t，同时混合施入硝酸钙1 kg/株，施肥后及时灌水。

5．2．2 叶面喷肥全年2次－3次,生长前期以氮肥为主,后期以磷、钾肥为主,同时补施果树生长发育所需的微量元素。

常用肥料浓度：尿素0。

3－0。

5％，硼砂0。

3－0。

5%,硫酸亚铁0.3%,硫酸锌0.3%,磷酸二氢钾0.2－0.3％等。

最后一次叶面喷肥在距果实采收期20 d以前进行。

5．3 灌溉通常在展叶期、落花后、春梢迅速生长期、果实迅速膨大期和果园封冻前进行灌水,其他时间灌水根据土壤墒情而定.提倡蓄水灌溉、微喷灌、滴灌、渗灌等节水灌溉措施。

6 整形修剪6．1 树形培养乔化砧苹果幼树阶段培养自然纺锤形，进入结果期后通过树形改造，提高干高，减少主枝数量;矮化中间砧苹果培养细长纺锤形。

6．2 树形特点自然纺锤形:适于株行距3×5米的果园。

树体结构为：干高70～80厘米，树高3～3。

5米，在中央领导干上,按间距15~20厘米或成层分布9～11个伸向各方的小主枝,其角度基本呈水平状态，由下而上,小主枝由大变小,由长而短，其上无侧枝，只有各类枝组；进入盛果期后，通过每年疏除1－2个主枝，改造原有树形和枝量，最终调整为自然纺锤形，干高80－100cm，主枝数量保留为6个左右,树高3。

5m，有较明显的中心领导干，冠径下、中、上分别为4.5m、3.5m和2.5m,树姿呈半园形,大枝自下而上、由大到小呈螺旋式排布，下、中层大枝斜向行间交叉延伸,俯视呈“X”造型，有利于枝展扩大和采光。

细长纺锤形：适于株行距2－2.5×4－4.5米的果园。

树体结构为：干高50～60厘米，树高3～3.5米，冠径1.6～1.8米。

在中央领导干上，幼树阶段均匀分布30个左右主枝，进入结果期后，逐步调整为15～20个侧生主枝，主枝角度呈水平或下垂状.6．3 冬季修剪6．3．1 乔化砧苹果幼树：根据树形的整形要求，培养自然纺锤形树体结构，下层主枝斜向行间延伸生长，树形完成后,树高3。

5m，中心干自上而下螺旋式排布主枝9－11个。

修剪手法上,1－3年内下层主枝采取轻中截的剪法，中部以上枝轻剪缓放，枝条角度保持85度左右，充分利用主枝轻剪缓放、单轴延伸,缓势促发短枝。

在不影响骨干枝生长和扩展前提下,对一年生辅养枝拉枝缓放,萌芽前用小钢锯条在芽上方0。

3cm处，芽芽刻伤，提高萌发率，促中短枝形成，利用辅养枝实现早产、丰产栽培。

6．3．2 乔化砧苹果结果树：由传统的基部三主枝疏散分层树形经三年改造，调整为自然纺锤树形，即在中心主干上由原着生9－11个大枝,改造后保留到6个左右，树高3.5m,有较明显的中心领导干，冠径下、中、上分别为4.5m、3.5m和2。

5m，树姿呈半园形，大枝自下而上、由大到小呈螺旋式排布，下、中层大枝斜向行间交叉延伸，俯视呈“X"造型，有利于枝展扩大和采光。

调整时重点去除70cm以下距地面过近大枝和树体中部重叠密挤枝，做到大枝摆布均匀，互不遮光。

通过冬季修剪调整,保留下的大枝要单轴延伸，两侧不留强旺大分枝，培养中小型“鱼刺状"结果枝组，同一侧枝组相隔距离20cm为宜，并始终注意留好枝组延伸方向的带头枝,修剪以缓放为主，短截、回缩相结合，采取“五去五留”修剪法即“去强留弱、去直留斜、去背上、背下留两侧、去老留幼、去后留前”方法，使各类枝分生层属分明，错落有序。

同时调整大枝方位、角度，中下部大枝要斜向行间延伸，方位角保持在45°左右，开张角度保持基角85°、腰角80°和梢角75°.6．4 生长季修剪6．4．1 乔化砧苹果：幼树阶段以缓放、拉枝为主,9－10月注意摘心、轻剪,促进新梢成熟和安全越冬。

结果期树5月上中旬疏除萌蘖枝,5月下旬进行主干环剥，剥宽2－3cm，幼树及辅养枝剥宽为粗度的1/10，5月下旬－6月上旬对背上直立旺长新梢疏除1/3，轻摘心1/3，中短截1/3，7－8月对第一次短截刺激萌发出的二次枝,在5－7cm处短截，9月下旬剪除秋梢、疏旺枝,使树冠内膛通风透光.6．4．2 矮化中间砧苹果：幼树阶段:5－8月间当主枝新梢长度达20cm时连续摘心，控制主干二芽竞争枝,第一次夏剪时剪留5厘米，并对主枝二芽枝短截,用开角器开张新梢角度至80－90度。

结果期树：矮化中间砧苹果自第四年开始进入结果期，6年生时开始进入盛果期。

进入盛果期后干高稳定在3.5－4m，冠幅1.6－1.8m，冬剪时剪在盲节的潜芽处，或以结果枝带头,稳定冠幅，自5年生后开始每年疏除1－3个过密主枝，最终使主枝数量稳定在15个左右；夏剪主要控制发育枝数量和长势,对主枝上过强发育枝进行摘心、重短截或疏除处理。

6．5 幼树防寒：幼树期间为防止抽条，可于9月下旬－10月上旬连续摘心两次，并在10月中旬严格防治浮尘子危害，栽植第一年冬剪后全株裹缠塑料条进行防寒越冬。

7．花果管理7．1 花期授粉当中心花朵开放达50%左右时，开始进行授粉，主要采用人工点授和机械授粉，授粉时花粉发芽率要求60%以上，花粉与石松子（滑石粉)混合使用，配比为1:3－4。

采用机械授粉时，花期连续授粉2次，提高座果率。

7．2 疏花疏果含苞待放期及时疏去弱花序和梢头花序（3－4朵花/序），花后一周开始疏果，疏去边花果、梢头果、畸形果和病虫果，腋花芽不留果.7．3 定果5月上中旬定果，根据土壤有机质水平、树龄、树势、花芽质量，客观科学做好留果量的计划,如3×5m株行距,亩栽植44株，土壤有机质达到1。