饲喂不同水平大豆异黄酮对奶牛产奶量、乳品质及血清相关细胞因子

动物营养学报２０２０，３２（１）：２７６⁃２８４ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ
㊀
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．０１．０３４
饲喂不同水平大豆异黄酮对奶牛产奶量㊁乳品质及
血清相关细胞因子含量的影响
沈㊀菲１㊀肖㊀凡１㊀李婷婷１㊀邵㊀伟１，２∗
（１．新疆农业大学动物科学学院，乌鲁木齐８３００５２；２．新疆肉乳用草食动物营养重点实验室，乌鲁木齐８３００５２）
摘㊀要：本试验旨在探究饲喂不同水平大豆异黄酮对奶牛产奶量㊁乳品质及血清中白细胞介素－１β（ＩＬ⁃１β）㊁白细胞介素－６（ＩＬ⁃６）和肿瘤坏死因子－α（ＴＮＦ⁃α）含量的影响㊂试验选取４０头中国荷斯坦奶牛，按产奶量㊁泌乳天数及胎次配对随机分成４组，分别为对照组及试验Ⅰ㊁Ⅱ和Ⅲ组㊂对照组饲喂基础饲粮，试验组除饲喂基础饲粮外，分别饲喂５㊁１５和３０ｍｇ／ｋｇ的大豆异黄酮㊂预试期为７ｄ，正试期为６０ｄ，每５ｄ测定平均日产奶量，每１０ｄ测定乳成分㊂结果表明：在试验第１ ６０天，试验Ⅲ组的平均日产奶量与对照组相比提高了２０．７７％，差异极显著（Ｐ＜
０．０１），试验Ⅰ㊁Ⅱ组的平均日产奶量与对照组相比提高了１３．６０％和１１．３４％（Ｐ＜０．０１）；试验Ⅲ组的乳中乳蛋白含量极显著高于对照组和试验Ⅰ㊁Ⅱ组（Ｐ＜０．０１）；对照组乳中体细胞数极显著高于试验组（Ｐ＜０．０１）；大豆异黄酮对奶牛血清中ＩＬ⁃１β㊁ＩＬ⁃６和ＴＮＦ⁃α含量无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂由此可见，大豆异黄酮可以提升奶牛的产奶量㊁乳蛋白率和抑制体细胞数的增加，且饲喂３０ｍｇ／ｋｇ大豆异黄酮时效果最佳㊂
关键词：大豆异黄酮；产奶量；乳成分；体细胞数；ＩＬ⁃１β；ＩＬ⁃６；ＴＮＦ⁃α
中图分类号：Ｓ８２３㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２０）０１⁃０２７６⁃０９收稿日期：２０１９－０７－０９
基金项目：国家重点研究计划（２０１８ＹＦＤ０５０１６０１⁃０５⁃１）；国家自然科学基金项目（３１５６０６４５）；中国农业大学－新疆农业大学联合基金项目；国家奶牛产业技术体系项目（ＣＡＲＳ⁃３６）
作者简介：沈㊀菲（１９９５ ），女，新疆玛纳斯人，硕士研究生，研究方向为反刍动物营养㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：１５７４７３９５０２＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：邵㊀伟，副教授，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：６７６９６０００＠ｑｑ．ｃｏｍ
㊀㊀奶牛在泌乳前期由于产奶量高峰早于采食量高峰，使其机体处于一种能量负平衡状态，致使奶牛体况变差，免疫力下降，如若不及时对其进行营养补充，则会使这种情况不断恶化，最终会引发一些代谢类疾病，如乳房炎和酮病㊂大豆异黄酮是在豆科类植物的生长过程中形成的一类次级代谢产物，大部分存在于豆科植物的胚轴及其子叶中，少量分布在种皮中，具有雌激素样效应㊂大豆异黄酮可以作为抗氧化剂以及调节体内激素水平的调节剂［１］，它还可以促进乳腺发育㊁提高奶产量以及机体免疫力等［２］㊂朱河水等［３］研究发现，泌乳后期奶牛饲喂大豆黄酮能缓解其产奶量的下降趋
势，且乳中乳蛋白含量有所升高，乳脂率有所下降，并提高了血浆中生长激素（ＧＨ）㊁催乳素（ＰＲＬ）等含量㊂人类医学研究发现植物雌激素可以抑制癌症㊁白血病，同时还具有绿色㊁安全㊁有效以及副作用小等优点［４］㊂
㊀㊀本研究在奶牛的基础饲粮中添加不同水平的大豆异黄酮，测定泌乳前期奶牛的乳成分，研究大豆异黄酮对泌乳前期奶牛平均日产奶量㊁乳成分和体细胞数及血清相关细胞因子含量的影响，为大豆异黄酮在泌乳前期荷斯坦奶牛生产中的应用提供依据㊂
１期沈㊀菲等：饲喂不同水平大豆异黄酮对奶牛产奶量㊁乳品质及血清相关细胞因子含量的影响
１㊀材料与方法
１．１㊀试验时间与地点
㊀㊀试验于２０１８年１１月至２０１９年１月在新疆天山畜牧生物工程股份有限公司进行㊂
１．２㊀主要试剂
㊀㊀大豆异黄酮购自西安华庚生物科技有限公司（纯度９８％）㊂
１．３㊀试验动物
㊀㊀试验选取泌乳前期㊁泌乳天数为（３２ʃ１２）ｄ，胎次２ ３胎㊁产奶量和体重［（６００ʃ５０）ｋｇ］相近的荷斯坦奶牛４０头，随机分成４组，分别为对照组及试验Ⅰ㊁Ⅱ和Ⅲ组，每组１０头㊂试验分为２期，预试期（７ｄ）以及正试期（６０ｄ），试验共进行６７ｄ㊂１．４㊀试验设计
㊀㊀对照组和试验组均饲喂全混合日粮（ＴＭＲ），同时试验Ⅰ㊁Ⅱ㊁Ⅲ组分别补喂５㊁１５和３０ｍｇ／ｋｇ的大豆异黄酮，将大豆异黄酮与１００ｇ精料混合均匀后于早㊁晚饲喂给试验组奶牛，对照组的奶牛只额外饲喂１００ｇ精料，在每日饲喂奶牛时，提前设置颈夹，将混合了大豆异黄酮的１００ｇ精料分别洒在试验奶牛正下方，观察并保证奶牛将其完全采食㊂在预试期和正试期，试验组和对照组奶牛进行分组饲喂㊂基础饲粮参考ＮＲＣ（２００１）配制，其组成及营养水平见表１㊂
１．５㊀样品的采集
㊀㊀每５ｄ统计１次各组奶牛的奶产量，用于统计分析平均日产奶量的变化趋势㊂在正试期的第１㊁１０㊁２０㊁３０㊁４０㊁５０和６０天对４组奶牛进行乳样收集，分别在采样日的０４：００㊁１１：００㊁１７：００进行㊂收集乳样时，提前将套管安装在挤奶设备上，按照挤奶规程把前３把奶舍弃，乳样在套管中收集好后，取下套管，将采集的牛乳分别装于做好标记的奶样瓶中，然后将套管重新安装回挤奶设备㊂最后把早㊁中㊁晚３次取的乳样按照４ʒ３ʒ３的比例均匀混合成１００ｍＬ后，储存在－２０ħ冰箱中待测㊂㊀㊀在正试期第１㊁３０㊁６０天通过尾静脉采集血液，每头牛采血１０ｍＬ，分装于５ｍＬ的普通采血管中，将所有血样在离心机中１７８０ˑｇ离心１５ｍｉｎ，收集血清，分装至２ｍＬＥｐｐｅｎｄｏｒｆ管中（每管１．５ｍＬ），－２０ħ保存待测㊂
表１㊀基础饲粮组成及营养水平（风干基础）
Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｔｈｅ
ｂａｓａｌｄｉｅｔ（ａｉｒ⁃ｄｒｙｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ含量Ｃｏｎｔｅｎｔ
原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ
玉米青贮Ｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ５９．００
苜蓿干草Ａｌｆａｌｆａｈａｙ８．４０
番茄皮Ｔｏｍａｔｏｓｋｉｎ５．１４
豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ８．９５
玉米胚芽粕Ｃｏｒｎｇｌｕｔｅｎｍｅａｌ６．２５
全棉籽Ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄ５．４０
甜菜粕Ｂｅｅｔｇｒａｎｕｌｅｓ５．２０
预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）０．３５
食盐ＮａＣｌ０．３８
碳酸氢钙Ｃａ（ＨＣＯ３）２０．３４
碳酸氢钾ＫＨＣＯ３０．２９
碳酸氢钠ＮａＨＣＯ３０．２０
氧化镁ＭｇＯ０．１０
合计Ｔｏｔａｌ１００．００
营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）
产奶净能ＮＥＬ／（ＭＪ／ｋｇ）５．８６
干物质ＤＭ９２．６５
粗脂肪ＥＥ４．１５
粗蛋白质ＣＰ１７．３６
粗灰分Ａｓｈ７．１２
酸性洗涤纤维ＡＤＦ１４．２７
中性洗涤纤维ＮＤＦ３５．６５
钙Ｃａ０．９７
磷Ｐ０．４５
㊀㊀１）每千克预混料含有Ｃｏｎｔａｉｎｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｉｌｏ⁃ｇｒａｍｏｆｐｒｅｍｉｘ：ＶＡ８０４０００ＩＵ，ＶＤ３１８８８００ＩＵ，Ｃｕ２３５０ｍｇ，Ｚｎ３５５０ｍｇ，Ｍｎ４５００ｍｇ，Ｓｅ１５０ｍｇ，Ｃｏ９０ｍｇ，烟酸ｎｉｃｏｔｉｎｉｃａｃｉｄ８００ｍｇ㊂
㊀㊀２）产奶净能为计算值，将各原料的产奶净能分别与其
所占全混合日粮的百分比相乘，然后相加［５］，其余营养水平为实测值㊂ＮＥＬｗａｓａｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅｗｈｉｃｈｗａｓｔｈｅｓｕｍｏｆＮＥＬｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｍｕｌｔｉｐｌｉｅｄｂｙｔｈｅｉｒｐｅｒｃｅｎｔａｇｅｓｉｎｔｈｅＴＭＲ［５］，ｗｈｉｌｅｔｈｅｏｔｈｅｒｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌ⁃ｕｅｓ．
１．６㊀测定指标和方法
㊀㊀ＴＭＲ样品中常规营养成分测定方法：干物质（ＤＭ）㊁粗灰分（Ａｓｈ）㊁钙（Ｃａ）和磷（Ｐ）含量的测定方法参照国标方法［６－９］；粗蛋白质（ＣＰ）含量使用全自动凯氏定氮仪（ＶＥＬＰ．ＵＤＫ１５９，意大利）进行测定；粗脂肪（ＥＥ）含量测定方法参照ＡＯＡＣ（２０００）［１０］；酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）和中性洗涤纤维
７７２
㊀
动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷
（ＮＤＦ）含量采用美国ＡＮＫＯＭ纤维分析仪测定［１１］㊂
㊀㊀奶牛日产奶量为每天３次挤奶量之和，平均日产奶量为奶牛每１０ｄ产奶量的平均值㊂
㊀㊀混合后的乳样，测定其乳成分及体细胞数㊂体细胞数的测定采用ＳｏｍａＣｏｕｎｔＦＣＭ体细胞检测仪（美国本特利仪器公司），乳成分的测定采用ＢｅｎｔｌｅｙＮｅｘＧｅｎ－５００型ＤａｉｒｙＳｐｅｃＦＴ精密傅立叶红外乳成分分析仪（美国本特利仪器公司）㊂乳样㊁清洗剂和蒸馏水使用前在水浴锅中预热，温度为４２ħ，仪器在使用前预热２０ｍｉｎ㊂
㊀㊀对照组和试验组奶牛隐性乳房炎的发病率采用兰州乳房炎检测法（ＬＭＴ）检测，检测试剂：隐性乳房炎诊断液（兰州兽医研究所生产）㊂采样前将奶牛的乳房和乳头进行清洁，并弃去前３把奶，然后将奶牛４个乳区的乳样分别对应挤入诊断盘，各约２ｍＬ，再分别对应加入２ｍＬ的诊断液，水平方向逆时针轻微晃动诊断盘，充分混合乳样和诊断液，３０ｓ后观察结果并记录㊂
㊀㊀血清中白细胞介素－１β（ＩＬ⁃１β）㊁白细胞介素－６（ＩＬ⁃６）㊁肿瘤坏死因子－α（ＴＮＦ⁃α）的含量均送至北京华英生物技术研究所使用酶免法（华卫德朗ＤＲ－２００Ｓ酶标分析仪，无锡华卫德朗仪器有限公司）测定㊂在保温箱中放置干冰，将样品放置保温箱中，空运至测定中心，样品在低温且３ｄ之内送达，保证样品活性正常㊂
１．７㊀数据处理
㊀㊀试验数据使用Ｅｘｃｅｌ２０１６软件进行整理，ＳＡＳ９．４软件进行统计分析，采用ＭＩＸＥＤ模型，Ｄｕｎｃａｎ氏法进行多重比较，显著性检验的判断标准为：Ｐ＜０．０１时差异极显著，Ｐ＜０．０５时差异显著，Ｐ＞０．０５时差异不显著㊂
２㊀结果与分析
２．１㊀大豆异黄酮对奶牛平均日产奶量的影响
㊀㊀由表２可知，在试验全期内，试验组平均日产奶量均高于对照组㊂其中，试验Ⅲ组在试验全期内，平均日产奶量均极显著高于对照组（Ｐ＜０．０１）；试验Ⅰ组的平均日产奶量在试验第１０㊁２０㊁３０和５０天显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），在试验第４０和６０天极显著高于对照组（Ｐ＜０．０１）；试验Ⅱ组的平均日产奶量在试验第２０㊁３０㊁４０和５０天显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），在试验第６０天极显著高于对照组（Ｐ＜０．０１）㊂在试验第１ ６０天，试验Ⅰ㊁Ⅱ㊁Ⅲ组的平均日产奶量与对照组相比均差异极显著（Ｐ＜０．０１），试验Ⅲ组的平均日产奶量与试验Ⅰ㊁Ⅱ组相比也差异极显著（Ｐ＜０．０１）㊂
表２㊀饲喂不同水平大豆异黄酮对奶牛平均日产奶量的影响
Ｔａｂｌｅ２㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｓｏｙｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓｏｎａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｍｉｌｋｙｉｅｌｄｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓｋｇ／ｄ
时间Ｔｉｍｅ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
对照ＣｏｎｔｒｏｌⅠⅡⅢ
ＳＥＭ
Ｐ值
Ｐ⁃ｖａｌｕｅ
第１天Ｄａｙ１３３．３１３２．４３３３．２４３３．０３０．３５０．９８３
第１０天Ｄａｙ１０３３．８６ｂ３８．０９ａ３８．０８ａｂ４０．５８ａ２．４１０．０２４
第２０天Ｄａｙ２０３４．７３ｂ４０．７７ａ４０．１０ａ４２．５４ａ２．９１０．０１８
第３０天Ｄａｙ３０３５．７８Ｂｂ４０．７４ＡＢａ４０．３６ＡＢａ４４．３５Ａａ３．０４０．０１０
第４０天Ｄａｙ４０３６．０４Ｂｂ４１．９２Ａａ４１．６６ＡＢａ４４．９２Ａａ３．２１０．００２
第５０天Ｄａｙ５０３５．１２Ｂｂ４１．２３ＡＢａ４０．９４ＡＢａ４４．２６Ａａ３．３１０．００３
第６０天Ｄａｙ６０３５．０６Ｂｂ４１．００Ａａ４０．８７Ａａ４３．９６Ａａ３．２３０．００１
第１ ６０天Ｄａｙｓ１ｔｏ６０３４．８６Ｃｃ３９．６０Ｂｂ３９．３５Ｂｂ４２．０１Ａａ２．５８＜０．００１
㊀㊀同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），不同大写字母表示差异极显著（Ｐ＜０．０１）㊂下表同㊂
㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｎｏｌｅｔｔｅｒｏｒｔｈｅｓａｍｅｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉ⁃ｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０１）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．
８７２
１期沈㊀菲等：饲喂不同水平大豆异黄酮对奶牛产奶量㊁乳品质及血清相关细胞因子含量的影响
２．２㊀大豆异黄酮对奶牛乳成分的影响
㊀㊀由表３可知，在试验全期内，试验组的乳脂含量均高于对照组，但均无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂在试验第３０天，试验Ⅱ㊁Ⅲ组的乳糖含量高于对照组和试验Ⅰ组，且与试验Ⅰ组差异显著（Ｐ＜０．０５），其他各期各组间乳糖含量均无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂在试验第２０天后，试验Ⅲ组的乳蛋白含量均高于其他３组，其中，试验Ⅲ组与对照组相比，在试验第３０天差异达到极显著水平（Ｐ＜０．０１），第４０天差异均到显著水平（Ｐ＜０．０５）；试验Ⅲ组与试验Ⅰ组相比，在试验第３０天时，差异极显著（Ｐ＜０．０１），在试验第４０天时，差异显著（Ｐ＜０．０５）；试验Ⅲ组与试验Ⅱ组相比，在试验第３０天时差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂此外，在试验第１０天，试验Ⅱ组的乳蛋白含量显著低于试验Ⅲ组和对照组（Ｐ＜０．０５）㊂在试验第１ ６０天，试验Ⅲ组的乳蛋白含量极显著高于对照组和试验Ⅰ㊁Ⅱ组（Ｐ＜０．０１）㊂在试验第３０天，试验Ⅰ组的非脂固形物含量与试验Ⅲ组相比差异显著（Ｐ＜０．０５），与试验Ⅱ组相比，差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂
表３㊀饲喂不同水平大豆异黄酮对奶牛乳成分的影响
Ｔａｂｌｅ３㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｓｏｙｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓｏｎｍｉｌｋｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓ％
项目Ｉｔｅｍｓ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
对照ＣｏｎｔｒｏｌⅠⅡⅢ
ＳＥＭ
Ｐ值
Ｐ⁃ｖａｌｕｅ
乳脂Ｍｉｌｋｆａｔ
第１天Ｄａｙ１４．１７４．２０４．１６４．２００．０２０．９８１第１０天Ｄａｙ１０４．１５４．４１４．２０４．２００．１００．６０８第２０天Ｄａｙ２０４．２８４．３５４．７４４．６６０．２００．５７３第３０天Ｄａｙ３０４．２７４．３１４．６１４．４８０．１４０．６１７第４０天Ｄａｙ４０４．３２４．３３４．５５４．５００．１００．６９０第５０天Ｄａｙ５０４．２７４．６１４．７７４．５４０．１８０．６０１第６０天Ｄａｙ６０３．９５４．２３４．１９４．３７０．１５０．２７９第１ ６０天Ｄａｙｓ１ｔｏ６０４．２０４．３５４．４６４．４２０．１００．１０６乳糖Ｌａｃｔｏｓｅ
第１天Ｄａｙ１４．９６４．９５５．０７４．９３０．０５０．５３８第１０天Ｄａｙ１０５．２３５．２１５．１２５．０４０．０８０．２６３第２０天Ｄａｙ２０５．０８５．１５５．０２５．０２０．０５０．２９３第３０天Ｄａｙ３０５．３０ａｂ５．１８ｂ５．６０ａ５．５６ａ０．１８０．０３５第４０天Ｄａｙ４０５．１３５．０１５．３２５．０９０．１１０．０７７第５０天Ｄａｙ５０５．３５５．２８５．３１５．２９０．０３０．９３８第６０天Ｄａｙ６０５．１２５．０６５．１８５．１３０．０４０．５６８第１ ６０天Ｄａｙｓ１ｔｏ６０５．１６５．１２５．２５．１５０．０４０．０７１乳蛋白Ｍｉｌｋｐｒｏｔｅｉｎ
第１天Ｄａｙ１３．０３３．０９３．００３．１３０．０５０．８４９第１０天Ｄａｙ１０３．２０ａ３．１２ａｂ２．９９ｂ３．１７ａ０．０８０．０３１第２０天Ｄａｙ２０３．０７３．０７３．１４３．２２０．０６０．４３９第３０天Ｄａｙ３０３．１３Ｂｂ３．０４Ｂｂ３．２１ＡＢｂ３．４６Ａａ０．１６０．００１第４０天Ｄａｙ４０２．９８ｂ３．０３ｂ３．０６ａｂ３．２７ａ０．１１０．０３９第５０天Ｄａｙ５０３．２７３．２７３．１９３．２８０．０３０．８６８第６０天Ｄａｙ６０３．０２３．０２３．１３３．１９０．０７０．２４３第１ ６０天Ｄａｙｓ１ｔｏ６０３．１０Ｂｂ３．０９Ｂｂ３．１０Ｂｂ３．２４Ａａ０．０６＜０．００１非脂固形物Ｎｏｎ⁃ｆａｔｍｉｌｋｓｏｌｉｄ
第１天Ｄａｙ１８．８９８．７７８．６１９．０７０．１７０．８０２第１０天Ｄａｙ１０８．９１８．７６８．５２８．９３０．１６０．６７６
９７２
㊀
动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷续表３
项目Ｉｔｅｍｓ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
对照ＣｏｎｔｒｏｌⅠⅡⅢ
ＳＥＭ
Ｐ值
Ｐ⁃ｖａｌｕｅ
第２０天Ｄａｙ２０８．７３８．２３７．６２８．２７０．３９０．１３７第３０天Ｄａｙ３０９．０６ａｂ８．６２ｂ９．４２ａ９．６２ａ０．３８０．０４２第４０天Ｄａｙ４０８．７７８．５７８．９７８．７８０．１４０．４９６第５０天Ｄａｙ５０９．４０９．２２９．０６９．４００．１４０．７２７第６０天Ｄａｙ６０８．７４８．６８８．６３８．９００．１００．８１５第１ ６０天Ｄａｙｓ１ｔｏ６０８．９３８．６９８．６９８．９９０．１４０．０５２
２．３㊀大豆异黄酮对奶牛乳中体细胞数的影响
㊀㊀由表４可知，在试验全期内，试验组乳中体细胞数均低于对照组㊂在试验第４０天，对照组乳中的体细胞数显著高于试验Ⅰ㊁Ⅱ㊁Ⅲ组（Ｐ＜０．０５）㊂在试验第１ ６０天，对照组乳中的体细胞数极显著高于各试验组（Ｐ＜０．０１）㊂
表４㊀饲喂不同水平大豆异黄酮对奶牛乳中体细胞数的影响
Ｔａｂｌｅ４㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｓｏｙｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓｏｎｎｕｍｂｅｒｏｆ
ｓｏｍａｔｉｃｃｅｌｌｓｉｎｍｉｌｋｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓˑ１０２个／ｍＬ
时间Ｔｉｍｅ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
对照ＣｏｎｔｒｏｌⅠⅡⅢ
ＳＥＭ
Ｐ值
Ｐ⁃ｖａｌｕｅ
第１天Ｄａｙ１６２．２９４５．５５９３．５６５７．０９１７．７７０．５３２
第１０天Ｄａｙ１０２１６．２２１４９．００１１７．６７４８．１８６０．４４０．４９６
第２０天Ｄａｙ２０２８９．８９１８４．００９８．００１２９．５６７２．９３０．２８３
第３０天Ｄａｙ３０４７３．００１３６．６４１１７．００９０．５０１５６．０００．２０８
第４０天Ｄａｙ４０４６５．７８ａ１２０．４５ｂ３９．１３ｂ１０７．９１ｂ１６５．９９０．０２６第５０天Ｄａｙ５０６０９．４４２６０．１８１０４．２２１５１．０９１９７．７６０．０６３
第６０天Ｄａｙ６０５４９．４４２０９．０９１１１．１３８０．６０１８６．２１０．４０７
第１ ６０天Ｄａｙｓ１ｔｏ６０４０６．５２Ａａ１６５．２７Ｂｂ９７．２４Ｂｂ９４．９９Ｂｂ１２７．５９＜０．００１
２．４㊀大豆异黄酮对奶牛隐性乳房炎发病率的影响㊀㊀由图１可知，随着大豆异黄酮添加水平的升高，隐性乳房炎的发病率呈现下降的趋势㊂在试验全期内，试验Ⅲ组未出现隐性乳房炎的发病情况㊂在试验第２０ ６０天，试验Ⅱ组的隐性乳房炎发病率均低于对照组㊂在试验第１０天，对照组㊁试验Ⅰ㊁Ⅱ组隐性乳房炎发病率分别为２０％㊁６０％和２０％㊂在第４０㊁５０和６０天，试验Ⅰ组乳房炎发病率分别为２０％㊁２０％和３０％，对照组隐性乳房炎发病率分别为８０％㊁８０％和７０％，试验Ⅰ组均低于对照组㊂
２．５㊀大豆异黄酮对奶牛血清ＩＬ⁃１β㊁ＩＬ⁃６㊁ＴＮＦ⁃α含量的影响
㊀㊀由表５可知，在试验全期内，试验Ⅲ组血清ＩＬ⁃１β含量高于对照组，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）；在试验全期内，试验Ⅱ㊁Ⅲ组血清ＩＬ⁃６含量高于对照组，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）；在试验全期内，试验Ⅰ组血清ＴＮＦ⁃α含量高于对照组，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）
㊂
图１㊀饲喂不同水平大豆异黄酮对
奶牛隐性乳房炎发病率的影响
Ｆｉｇ．１㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｓｏｙｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓｏｎｉｎｃｉｄｅｎｃｅｏｆｒｅｃｅｓｓｉｖｅｍａｓｔｉｔｉｓｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓ
０８２
１期沈㊀菲等：饲喂不同水平大豆异黄酮对奶牛产奶量㊁乳品质及血清相关细胞因子含量的影响
表５㊀饲喂不同水平大豆异黄酮对奶牛血清ＩＬ⁃１β㊁ＩＬ⁃６㊁ＴＮＦ⁃α含量的影响
Ｔａｂｌｅ５㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｓｏｙｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓｏｎＩＬ⁃１β，ＩＬ⁃６ａｎｄ
ＴＮＦ⁃αｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｓｅｒｕｍｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓｐｇ／ｍＬ
项目Ｉｔｅｍｓ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
对照ＣｏｎｔｒｏｌⅠⅡⅢ
ＳＥＭ
Ｐ值
Ｐ⁃ｖａｌｕｅ
白细胞介素－１βＩＬ⁃１β
第１天Ｄａｙ１３５．８４３３．１１３４．１３３３．３５１．０７０．９５６第３０天Ｄａｙ３０３９．８１４３．６３３７．５５４６．９９３．６１０．５５３第６０天Ｄａｙ６０４６．７１４６．４０４８．０９５１．１８１．８９０．９２５第１ ６０天Ｄａｙｓ１ｔｏ６０４０．７９４１．０５３９．９３４３．８４１．４７０．７７１白细胞介素－６ＩＬ⁃６
第１天Ｄａｙ１１３３．２３１２９．５３１３２．４８１３０．６５１．４６０．９７５第３０天Ｄａｙ３０１１８．５４１２４．１３１２５．６０１２６．６３３．１２０．７２８第６０天Ｄａｙ６０１３５．２１１１９．５５１４０．８０１３６．９９８．１００．４８３第１ ６０天Ｄａｙｓ１ｔｏ６０１２８．９９１２４．４０１３２．９６１３１．４２３．２４０．５２９肿瘤坏死因子－αＴＮＦ⁃α
第１天Ｄａｙ１５６．７１５５．９３５６．３７５５．９３０．３３０．９７２第３０天Ｄａｙ３０５２．６２６６．０７５２．９６５５．００５．５１０．３０５第６０天Ｄａｙ６０５４．５５６５．３２６８．６１７０．９８６．２９０．６１９第１ ６０天Ｄａｙｓ１ｔｏ６０５５．２９６２．１１５９．３１５９．９７２．４７０．７４２
３㊀讨㊀论
３．１㊀大豆异黄酮对奶牛平均日产奶量的影响
㊀㊀产奶量的高低是衡量奶牛生产性能的重要指
标之一㊂本试验结果显示，在试验全期，试验组的
平均日产奶量均显著高于对照组，在试验第１ ６０
天，试验Ⅰ㊁Ⅱ㊁Ⅲ组的平均日产奶量与对照组相
比分别提高了１３．６０％㊁１１．３４％和２０．７７％，因此，
大豆异黄酮对产奶量的提高具有促进作用㊂刘德
义等［１２］㊁Ｌｕｎｃｈ［１３］和杨建英［１４］研究均发现在奶牛的饲粮中添加大豆异黄酮可提高奶牛的平均日产
奶量㊂这些研究结果均与本试验的结果一致㊂
㊀㊀大豆异黄酮具有弱雌激素效应，能与动物体
内的雌激素受体相结合，而它的雌激素效应和抗
雌激素效应取决于动物体内的雌激素水平，由于
奶牛体内雌二醇水平相对较低，因此在奶牛的基
础饲粮中添加一定量的大豆异黄酮可以发挥其雌
激素效应［１５－１６］㊂李玉斌等［１７］在１２头奶牛饲粮中添加８ｍｇ／ｋｇ的大豆异黄酮，结果显示乳中ＧＨ㊁ＰＲＬ含量升高㊂杨慧敏等［１８］研究结果显示，大豆黄酮可以提高奶牛血浆中ＧＨ㊁ＰＲＬ的含量㊂上述结果说明，本试验中试验组平均日产奶量提高的原因可能是大豆异黄酮在饲喂后经瘤胃吸收进入血液，发挥弱雌激素作用，促进垂体ＧＨ和ＰＲＬ的分泌，并通过增加体内ＧＨ和ＰＲＬ的含量，发挥其促进乳腺发育的作用㊂
３．２㊀大豆异黄酮对奶牛乳成分的影响
㊀㊀乳蛋白含量的变化可以反映出乳腺机能的变化，并可以从中了解乳腺细胞代谢情况［１９］㊂本试验结果显示，给泌乳前期的奶牛饲喂不同水平的大豆异黄酮，试验组与对照组相比，乳蛋白含量得到显著提升㊂杨建英［１４］发现给奶牛饲喂含有大豆黄酮的饲粮能明显提高乳蛋白的含量㊂李琮［２０］研究表明，给奶牛饲喂大豆苷元和芒柄花素可以提高乳蛋白的含量㊂上述研究结果与本试验结果一致㊂研究表明，大豆黄酮可以使体内蛋白质分解下降，合成代谢增加，同时可以影响机体对胆固醇的转化，从而调节体内氮代谢的水平，增进机体对营养物质的吸收利用［２１］㊂本试验中大豆异黄酮可以提高乳蛋白含量可能是因为其可以促进肝脏蛋白质合成，使血液中蛋白质含量发生变化，从而增加乳中蛋白质沉淀㊂
㊀㊀乳糖和乳脂的合成主要源自血液中的葡萄糖和脂肪酸［２２］㊂在本试验条件下，大豆异黄酮对试验组乳脂含量有提升作用，对乳糖含量影响不大，均无显著差异㊂卢志勇等［２３］研究表明，给奶牛饲喂大豆异黄酮可以显著提高其乳腺上皮细胞分泌
１８２
㊀
动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷
乳糖的能力㊂此研究结果与本试验结果不一致，可能是由于本试验选择的试验对象是处于泌乳前期的奶牛㊂泌乳前期的奶牛随着机体内环境的改变，体内的物质代谢也不断变化㊂有研究表明，大豆异黄酮在饲喂后可发挥弱雌激素作用，提高体内胰岛素生长因子－Ⅰ（ＩＧＦ⁃Ⅰ）的含量［２４］㊂胰岛素是调节体内三大物质代谢的重要激素［２５］㊂陈杰等［２６］研究表明，给水牛瘤胃灌注大豆黄酮，可以促
进瘤胃微生物蛋白质合成，并使挥发性脂肪酸（ＶＦＡ）㊁氨态氮（ＮＨ３⁃Ｎ）的含量增加㊂故推测在本试验中，大豆异黄酮可能通过调节体内胰岛素的水平，从而增加了血液中甘油三酯的含量，且对血糖没有产生较大影响㊂
㊀㊀由本试验结果推断大豆异黄酮可以作为一种营养物质加入奶牛饲粮中提高产奶量的同时还能提高乳蛋白含量，改善乳品质，提高奶牛的生产性能㊂
３．３㊀大豆异黄酮对奶牛乳中体细胞数的影响
㊀㊀检测乳中体细胞数是判断奶牛乳房炎主要方法之一，当乳中体细胞数超过５０万个／ｍＬ，就可怀疑奶牛患有乳房炎㊂再结合利用ＬＭＴ检测隐性乳房炎的发病情况，可以更好地为生产提供有力依据㊂因此，降低乳中体细胞数是保证奶牛健康和提高其生产性能的关键㊂本试验结果显示，在试验第１ ６０天，对照组乳中的体细胞数极显著高于试验组，随着试验天数的增加，对照组乳中的体细胞数大幅度上升，但试验组乳中的体细胞数得到有效控制㊂同时，根据对奶牛隐性乳房炎的检测，在试验全期，试验组隐性乳房炎的发病率均低于对照组㊂这说明大豆异黄酮可以通过抑制乳中体细胞数的增加，降低隐性乳房炎的发病率㊂邹阿玲等［２７］发现给奶牛饲喂恰玛古可以使试验组乳中的体细胞数平均值低于对照组㊂田丰等［２８］发现在牛的饲粮中添加０．１％的植物雌激素可显著减少牛奶中的体细胞数并减少乳腺感染的可能性㊂这些研究结果均与本试验结果吻合㊂
㊀㊀体细胞数下降的原因可能是饲喂大豆异黄酮导致其有效基团硫代葡萄糖苷能有效地去除自由基，从而减少了自由基对乳腺上皮细胞的损害，增强其抗氧化能力和免疫力，进而使乳中的体细胞数降低了㊂有研究结果显示，利用甘草中的类黄酮化合物对乳房炎主要病原菌进行体外抑菌处理，结果显示其能抑制乳房炎病原菌金黄色葡萄球菌㊁无乳链球菌和大肠杆菌的生长，并且对治疗奶牛的乳房炎有一定的效果［２９］㊂韩军艳［３０］的研究结果也表明，葎草中的异黄酮类化合物可以显著抑制金黄色葡萄球菌的作用㊂由此可推断大豆异黄酮可能也是通过抑制乳房炎的主要病原菌进而降低了试验组奶牛隐性乳房炎的发病率㊂３．４㊀大豆异黄酮对奶牛血清中ＩＬ⁃１β㊁ＩＬ⁃６和ＴＮＦ⁃α含量的影响
㊀㊀陈涛［３１］研究结果显示，利用大豆异黄酮诱导代谢综合征（ＭＳ）大鼠，可以降低代谢综合征模型大鼠血清中ＩＬ⁃６的含量㊂这与本试验结果不一致，可能是由于本试验所选试验动物为奶牛，所产生的作用及其作用机制还有待于进一步研究㊂侯昆等［３２］研究结果显示，添加黄酮类植物雌激素可以使奶牛血清中ＩＬ⁃１β和ＴＮＦ⁃α含量显著降低㊂这与本试验结果不一致，可能是本试验饲喂的是大豆异黄酮，所产生的作用与其他黄酮类植物雌激素有些许差别，但本研究中大豆异黄酮对奶牛血清ＩＬ⁃１β和ＴＮＦ⁃α含量影响的具体作用机制尚未有报道，还有待于进一步研究㊂
４㊀结㊀论
㊀㊀①饲喂不同水平的大豆异黄酮，可以提高泌乳早期奶牛的平均日产奶量㊂
㊀㊀②饲喂３０ｍｇ／ｋｇ大豆异黄酮可以提升乳蛋白含量，改善乳品质㊂
㊀㊀③饲喂不同水平的大豆异黄酮能显著降低乳中体细胞数，有效控制奶牛患隐性乳房炎的发病率㊂
㊀㊀④饲喂不同水平的大豆异黄酮对奶牛血清中ＩＬ⁃１β㊁ＩＬ⁃６和ＴＮＦ⁃α的含量无显著影响㊂
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㊀
动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷
∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ａｓｓｏｃｉａｔｅｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：６７６９６０００＠ｑｑ．ｃｏｍ
（责任编辑㊀陈㊀鑫）
ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＦｅｅｄｉｎｇＤｉｆｆｅｒｅｎｔＬｅｖｅｌｓｏｆＳｏｙＩｓｏｆｌａｖｏｎｅｓｏｎＭｉｌｋＹｉｅｌｄ，ＭｉｌｋＱｕａｌｉｔｙａｎｄＳｅｒｕｍＲｅｌａｔｅｄＣｙｔｏｋｉｎｅｓＣｏｎｔｅｎｔｓｏｆＤａｉｒｙＣｏｗｓ
ＳＨＥＮＦｅｉ１㊀ＸＩＡＯＦａｎ１㊀ＬＩＴｉｎｇｔｉｎｇ１㊀ＳＨＡＯＷｅｉ１，２∗
（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，ＸｉｎｊｉａｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｕｒｕｍｑｉ８３００５２，Ｃｈｉｎａ；２．ＸｉｎｊｉａｎｇＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆ
Ｍｅａｔ＆ＭｉｌｋＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＨｅｒｂｉｖｏｒｅＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，Ｕｒｕｍｑｉ８３００５２，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｓｏｙｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓｏｎｍｉｌｋｙｉｅｌｄ，ｍｉｌｋｑｕａｌｉｔｙａｎｄｓｅｒｕｍｉｎｔｅｒｌｅｕｋｉｎ⁃１β（ＩＬ⁃１β），ｉｎｔｅｒｌｅｕｋｉｎ⁃６（ＩＬ⁃６）ａｎｄｔｕｍｏｒｎｅｃｒｏｓｉｓｆａｃ⁃ｔｏｒ⁃α（ＴＮＦ⁃α）ｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓ．Ａｔｏｔａｌｏｆ４０ＣｈｉｎｅｓｅＨｏｌｓｔｅｉｎｃｏｗｓｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ４ｇｒｏｕｐｓ（ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｓⅠ，ⅡａｎｄⅢ）ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ｌａｃｔａｔｉｏｎｄａｙｓａｎｄｐａｒｉｔｙ．Ｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐｗａｓｆｅｄａｂａｓａｌｄｉｅｔ，ａｎｄｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｗａｓｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈ５，１５ａｎｄ３０ｍｇ／ｋｇｏｆｓｏｙｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，ｉｎａｄｄｉｔｉｏｎｔｏｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔ．Ｔｈｅｐｒｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇｐｅｒｉｏｄｗａｓ７ｄａｙｓ，ａｎｄｔｈｅｔｒｉａｌｐｅｒｉｏｄｗａｓ６０ｄａｙｓ．Ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｍｉｌｋｙｉｅｌｄｗａｓｍｅａｓｕｒｅｄｅｖｅｒｙ５ｄａｙｓ，ａｎｄｔｈｅｍｉｌｋｃｏｍ⁃ｐｏｓｉｔｉｏｎｗａｓｍｅａｓｕｒｅｄｅｖｅｒｙ１０ｄａｙｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ：ｏｎｄａｙｓ１ｔｏ６０，ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｍｉｌｋｙｉｅｌｄｏｆｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐⅢｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ２０．７７％ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ａｎｄｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｗａｓｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＜０．０１）．ＴｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｍｉｌｋｙｉｅｌｄｏｆｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｓⅠａｎｄⅡｗａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ１３．６０％ａｎｄ１１．３４％ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０１）；ｔｈｅｍｉｌｋｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐⅢｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐａｎｄｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｓⅠａｎｄⅡ（Ｐ＜０．０１）；ｔｈｅｎｕｍｂｅｒｏｆｓｏｍａｔｉｃｃｅｌｌｓｉｎｍｉｌｋｏｆｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＜０．０１）；ｓｏｙｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓｈａｄｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔｏｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＩＬ⁃１β，ＩＬ⁃６ａｎｄＴＮＦ⁃αｉｎｔｈｅｓｅｒｕｍｄｕｒｉｎｇｔｈｅｗｈｏｌｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｐｅｒｉｏｄ（Ｐ＞０．０５）．Ｉｔｃａｎｂｅｓｅｅｎｔｈａｔｓｏｙｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓｃａｎｉｎｃｒｅａｓｅｔｈｅｍｉｌｋｙｉｅｌｄ，ｍｉｌｋｐｒｏｔｅｉｎｒａｔｅａｎｄｉｎｈｉｂｉｔｔｈｅｉｎｃｒｅａｓｅｏｆｓｏｍａｔｉｃｃｅｌｌｓｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ，ａｎｄａｄｄｉｎｇ３０ｍｇ／ｋｇｓｏｙｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓｈａｓｔｈｅｂｅｓｔｅｆｆｅｃｔ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０２０，３２（１）：２７６⁃２８４］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｏｙｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓ；ｍｉｌｋｙｉｅｌｄ；ｍｉｌｋｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ；ｎｕｍｂｅｒｏｆｓｏｍａｔｉｃｃｅｌｌｓ；ＩＬ⁃１β；ＩＬ⁃６；ＴＮＦ⁃α
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