【赢在起点】2014高考生物第一轮复习(基础自查+对应训练+限时训练+高考真题体验) 第11讲 降低化学反应活

学案11 降低化学反应活化能的酶

考纲要求:

1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)

2.探究影响酶活性的因素

复习要求：

1.酶的本质、催化特性的实验探究

2.探究影响酶活性的因素，学会分析相关的曲线

基础自查

一.酶的作用和本质

1.酶在细胞代谢中的作用

(1)细胞代谢：，是细胞生命活动的基础。

(2)活化能：所需要的能量。

(3)酶的作用机理：，且与无机催化剂相比，酶。

2.酶的本质：酶是有机物，其中绝大多数是________，少数是________。

3.关于实验变量

(1)变量：实验过程中可以变化的因素。

(2)自变量：

(3)因变量：

(4)无关变量：可变因素。

4.对照实验：除了以外，其余因素都________的实验。它一般要设置________和________。

二、酶的特性

1.高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。

2.专一性：

3.作用条件较温和

(1) 。

(2) 。

课堂深化探究

一. 酶的本质、作用及其实验验证

问题:为什么说酶是细胞代谢所必需的？如何设计实验来加以验证酶的特性？

2.与酶有关的实验设计思路 （1）验证蛋白酶是蛋白质 实验组： 对照组： 观察标准：

（2）验证酶具有催化功能（以H2O2溶液为实验材料） 实验组： 对照组： 观察标准：

（3）验证淀粉酶的专一性 实验组： 对照组： 观察标准：

（4）验证H2O2酶具有高效性 实验组： 对照组： 观察标准：

（5）探究酶的适宜温度 设计思路：

观察标准：

（6）探究酶的最适PH

设计思路：

⎭

⎪⎬⎪⎫H2O2酶＋ ＋H2O2溶液

H2O2酶＋ ＋H2O2溶液

⋮ ⋮ ⋮

H2O2酶＋ ＋H2O2溶液→

观察标准： 特别提醒： 实验名称 实验组

对照组

实验组衡量标准 验证酶是蛋白质

待测酶液＋双缩脲试剂

已知蛋白液＋双缩脲试剂

是否出现紫色

验证酶具有催化

作用 底物＋相应酶液

底物＋等量蒸馏水 底物是否被分解 验证酶的专 一性

底物＋相应酶液

另一底物＋相同酶液

底物是否被分解

二.与酶有关的曲线分析

问题：下列四组图像是与酶有关的曲线，请分析各组曲线的含义1.表示酶高效性的曲线

分析：

2.表示酶专一性的曲线

分析;

3.影响酶活性的曲线

分析：

4.底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响

分析：

对应训练

1.(2012·长春调研)下列关于酶的叙述，不正确的是 ( )

A.绝大多数酶的化学本质是蛋白质

B.能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶

C.酶的催化效率高是因为其降低活化能的效果显著

D.酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的

2.将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会( )

A.提高淀粉酶活性

B.改变可溶性糖分子结构

C.防止玉米粒发芽

D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

3.(2012·临沂模拟)设计证明生物酶具有催化性、特异性、高效性实验，选用的对照条件分别是 ( )

A.化学催化剂，同一物质，自然条件

B.自然条件，不同物质，化学催化剂

C.自然条件，同一物质，化学催化剂

D.化学催化剂，不同物质，自然条件

4.(2011·徐州模拟)如图所示在不同条件下的酶促反应速率变化曲线，下列据图叙述错误的是 ( )

A.影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度

B.影响BC段反应速率的主要限制因子可能是酶量

C.温度导致了曲线Ⅰ和Ⅱ的反应速率不同

D.曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为37℃

实验探究

已知淀粉酶可以水解淀粉为麦芽糖，蛋白酶可以水解蛋白质为多肽。为了研究酶之间的相互影响，某同学设计如下实验(实验中所涉及的酶其化学本质都是蛋白质)，请分析回答：

(1)该实验所依据的两个颜色变化原理是：a____；b.___。

(2)请简述双缩脲试剂的使用方法_________________。

(3)实验过程中，试管1、2还要分别加入 2 mL的蒸馏水，其目的是

___________________________________________。

(4)①处预期的颜色变化为________，理由是__________。

限时训练

题组一酶的本质及作用

1.下列有关酶的叙述中，正确的是( )

A.合成ATP与分解ATP的酶相同

B.酶只能在细胞内起催化作用

C.高温和低温都会使酶永久失活

D.酶在4℃左右时空间结构保持稳定

2.(2012·黄山模拟)下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适pH，下列说法

B.与无机催化剂比较，酶具有高效性、专一性，且需要适宜条件

C.胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能将蛋白质分解

D.胃液中有大量的胃酸(HCl)，它随胃的排空进入小肠后不会破坏小肠中酶的活性

3.(2012·亳州模拟)多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是( )

A.补充体内糖类物质的供给

B.防止胃液的消化作用

C.经唾液的消化作用后即可迅速起作用

D.使其中各种酶缓慢地释放

4.下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是( )