厨房美食菜谱：辣烤鸡胗的做法

厨房美食菜谱：辣烤鸡胗的做法
第一次接触辣烤鸡胗，是在日式料理店，那时吃的是自主料理，还记得我和死党两家人，吃了一串又一串。

那时还开玩笑说，下次再来，人家估计暂不接待了。

总觉得，那鸡胗烤着来吃，把水分逼没后，咸香的味道吃在嘴里回味不穷。

偶尔我就买点鸡胗回家，整成烧烤串。

但鸡胗这种东西，偶尔吃之就好，解解馋就好，但是不要贪嘴多吃。

食材
主料：
鸡胗500g
粗盐1茶匙
辣椒面1/2茶匙
盐1茶匙
料酒1汤匙
步骤
1.鸡胗请市场的师傅帮忙处理干净。

2.回家再用粗盐搓洗，用清水洗净。

3.将处理好的鸡胗切成四块。

4.加入盐拌匀。

5.加入辣椒面拌匀。

6.加入料酒充分拌匀后，腌制30分钟以上。

7.用竹签将鸡胗串起。

8.放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热220℃，上下火，烤20分钟（中间取出翻一下面）。

9.烤好的鸡胗趁热食用。

小贴士：烤的时候要避免竹签烤焦，可将竹签先用清水浸泡半个小时。