木须肉的做法

木须肉的做法
木须肉是一道家常菜，以下是其基本做法：
材料：猪瘦肉、鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜、洋葱、盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜蒜末。

步骤：
1.将猪瘦肉切成片，用少量盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

2.鸡蛋打散，加入少量盐搅拌均匀。

3.木耳泡发后撕成小片，黄瓜和胡萝卜切成薄片，洋葱切丝。

4.热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至凝固，盛出备用。

5.锅中留底油，爆香葱姜蒜末，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

6.加入木耳、黄瓜、胡萝卜和洋葱翻炒均匀。

7.倒入炒好的鸡蛋，加少量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

在制作过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量。

同时需要注意火候，避免炒糊。