高压锅猪脚的做法是什么

高压锅猪脚的做法是什么
可能在此之前很多人都不知道高压锅猪脚的做法，大多数人对猪脚的追求，还只停留在在外面买着吃，却不知道自己制作出的猪脚味道更为鲜美。

猪脚就是大家俗称的猪蹄，中医上认为，猪脚不仅仅只有像大家知道可以做出美味佳肴，也是一种治病的良药。

猪脚中含有丰富的胶原蛋白，更加适合老人、孩子和妇女们食用，下面就让我们了解下食用猪脚益处。

主料
猪蹄700g香叶几片
干山楂片3-4片蒜瓣10个
八角2个桂皮一片
辅料
冰糖老抽?
生抽料酒?
晶莹剔透软糯糯!能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】的做法步骤
1.锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，放入猪蹄，开火煮
2.煮沸后捞出浮沫
3.把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄(把浮沫冲的更干净)，此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉。

4.准备好香料，如图所示
5.猪蹄放入高压锅内，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料
酒、姜片，再倒入开水基本没过猪蹄就行。

6.电高压锅30分钟。

7.待高压锅浮子放下后(或手工放气)，把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内，开大火煮，为了收汁
煮至汤汁粘稠即可关火，盛出，撒葱花，开吃!
小贴士：
1、老抽可以上色，生抽可以调节咸度，料酒可以去腥，所以最后倒调料的时候可以自己把握，如果掌握不了咸淡，可以用筷子蘸一些尝尝味道。

2、猪蹄飞水后可以煎一下再入高压锅煮，煎过的猪蹄皮更Q 弹，不过我懒人，很少才煎。

3、如果没有高压锅就只能小火慢煮了，我试过，起码煮2小时才能达到高压锅这个程度。

用高压锅炖猪蹄要多久呢?
1.把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。

这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。

2.在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。

切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。

3.起油锅，放糖，迅速翻炒。

把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。

着色后放入姜蒜一同爆炒。

4.将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。

在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。

电高压锅压上40分
钟左右。

5.猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。

由此我们可以了解到食用猪脚的益处，再加上高压锅猪脚的做法又极为简单，我们就更没有理由，不去学习了。

为了您和家人的身心健康，花费一点时间，学习一下高压锅猪脚的做法，也是十分值得的，在工作和学习后，不仅要进行一些活动，也要注意一下身体的营养的补充。

相信通过大家的努力，生活的质量一定会有所提高的。