破解朋友圈食品安全谣言之保健食品那些事儿

马志英

教授级高工，上海市食品研究所技术总

监，上海市食品学会食品安全专业委员会主任。

保健食品一

直是谣言的重灾区，而且有关保健食品的谣言竟然有截然相反的两种说法，且个个言之凿凿，更让人一头雾水，无从分辨。效，可增加脑循环、养颜美容、降三高、减肥减脂、抗老防癌等。”这些夸大宣传让一些女性朋友深信不疑，而且近年来三七越炒越热，微信中常见将三七称为“神奇药材”的帖子。

真相2

三七的主要功效是止血、活血、定痛等，有“生活熟补”之说，即生三七可活血，熟三七可补益，并无抗老防癌等神奇功效的科学依据。

谣言3

《黑枸杞为什么被誉为“软黄金”》一文中把野生黑枸杞捧成了“软黄金”，大肆鼓吹黑枸杞具有抗衰老、美容养颜、改善睡眠、预防癌症等一系列保健奇效，以致出现消费者非理性的购买行为。据报道，近年来黑枸杞产地价格涨了近8倍。

真相3

黑枸杞的特殊之处是富含花青

素，花青素确实可清除自由基、抗氧化等，但目前所宣称的黑枸杞的其他“功效”大都是从其富含花青素可抗氧化衍生而来的，并没有直接的临床试验数据。

谣言4

玛卡是近年来的新晋“网红”，诸如《壮阳玛卡，千万记住这

之

保健食品那些事

儿

破解朋友圈食品安全谣言28

Food and Life 2017-12

谣言1

《松花粉使人返老还童》一文说“松花粉多样化的活性营养物质相互作用，可使机体组织保持青春活力，从而增加寿命。松花粉是天然‘可以吃的化妆品’，能增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老；阻断黄褐斑、蝴蝶斑的产生，使皮肤洁白美丽；松花粉富含纤维而热量低，使肌肉结实、体态匀称。”

真相1

松花粉其实是花粉食品的一种，与油菜花粉、玉米花粉、荞麦花粉类似，含有多种维生素、蛋白质等营养物质，但并不能返老还童、美容养颜等。

谣言2

《女人抗衰老一定要吃三七粉》一文说“三七是百草之王，有延年益寿之

第一类谣言

夸大保健食品功效

这一类谣言是微信朋友圈最常见，也是转发最多的。

安全 老马识毒

些方法》一类帖子，把玛卡说成具有改善性功能、治疗不孕不育、调节内分泌等各种特殊功效，几乎包治男女各种和性有关的疾病。

真相4

玛卡是一种主产于南美的十字花科植物，与萝卜同科，也许营养不错，至于提高性能力、治疗不孕不育，目前还没有科学依据。

谣言5

微信朋友圈流传较广的帖子《磷虾油，全国火爆体验，效果惊人》等，把磷虾油鼓吹成能够提高免疫力，具有包治百病、延缓衰老等惊人效果，还说成有促进关节灵活、降血脂、降血糖等功效。

真相5

磷虾油是卫生计生委于2013年批准的新食品原料，可在普通食品中使用，但不能代替药品，也不能宣传疾病治疗、

预防作用，国家食品药品监督管理总局也

未批准过含磷虾油原料的保健食品。

谣言6

蓝莓是近年来颇受青睐的水果之

一，而《你知道哪种水果是水果皇后和

浆果之王吗》等帖子，把蓝莓说成“联合

国粮农组织认定的人类五大健康食品之

一，具有防止脑神经老化、增强视力、强

心、抗癌、软化血管、增强机体免疫等功

能，对多种癌症（肺癌、食管癌等）有明

显的抑制作用，还可延缓衰老，减少皮肤

皱纹，改善睡眠，保持大脑高度清醒，延

缓记忆衰退、防治心脏病等等。”

真相6

与黑枸杞一样，蓝莓也富含花青素、

花色甙，这些成分确实具有抗氧化作用，

以蓝莓和越橘为原料的保健食品被国家

监管部门认定的主要保健功能是缓解视

疲劳、改善视力、增强免疫力等。过度宣

传蓝莓有“强心、抗癌、软化血管、延缓

衰老、防治心脏病”等，缺乏医学依据。

蓝莓只是一种水果，并没有强大到可与

药物媲美的地步。

29

食品与生活2017-12

谣言

题为《人民日报：目前在中国，所有保健品都是骗人的，没有例外》的帖子流传甚广。

真相

标题中出现的“人民日报”四个字十分具有迷惑力，这实际上是“拉大旗作虎皮”，假冒权威媒体来散布虚假错误的言论。

文章多处内容自相矛盾，比如一面说保健品审查上跟食品一样，一面又说“《保健食品注册审评审批工作细则》中规定，证明（保健）食品的保健功能，需

要进行专家的评审”，又将经过国家审批

的保健食品功能说成是欺骗套路。

实际上，文章并未掌握保健食品政

策法规知识，目前的保健食品是由国家

食药监总局审批注册监管，但文中还在

说由卫生部管理，不知是猴年马月的事

儿了。尤其是最后的结论：“目前在中国，

所有保健品都是骗人的，没有例外”，全

盘否定我国的保健食品行业，“营销方式

说白了就是坑蒙拐骗”，把规范的营销和

违规违法的营销混为一谈。

这种借助社会流行的负面舆情，对

我国保健食品进行极端、偏颇、恶意的

评价，刻意诋毁一个行业，误导公众认

知，与很多网上流行的涉及食品安全的

谣言相比，是别有用心之作。对于不了解

真相的人们，这类谣言具备了极大的蛊

惑性和欺骗性，对行业、社会都有极大

的杀伤力。

政府监管部门、相关行业、科学界和

媒体都必须及时出面，传播科学公正的

声音，彻底批驳此类谣言，使其成为过街

老鼠，人人喊打。

第二类谣言 诋毁保健食品这类谣言是近来出现的，貌似为消费者说话，迎合了当下

对于保健食品质疑的舆论环境，颇有欺骗性。

饮食安全 健康生活

本栏目由上海市食品药品安全委员会办公室、上海市食品药品监督

管理局（SHFDA）主办