中国茶文化与英国茶文化的比较

中国茶文化与英国茶文化的比较
在英国，茶文化尤其是红茶文化也是渊源颇深。

中国茶在向西方各国传播的过程中，许多国家只是传去了茶叶，而只有在英国真正形成了一种文化。

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中国茶文化与英国茶文化的比较
茶的种类
相同点:
中国与英国同样爱好红茶
不同点:
中国人除红茶外同样喜好:绿茶,黑茶,乌龙茶,黄茶,白茶，英国人则偏重于喝红茶
茶具
相同点:
喝茶时,都需要茶杯、茶壶茶勺等工具
不同点:
(1)材料
中国，主分为:陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类，英国，茶具多用陶瓷做成也有金属制作的
(2)茶具的花纹,造型
中国，国壶花色多为中国式人物、树木花草或是无花纹,保持壶身的整洁,古朴
每个朝代茶具的花纹又各有特色，古代茶具较为多见的有朵花纹,蕉叶纹,团菊纹,卷草纹,缠枝纹,折枝花纹等。

英国，茶具上面绘有精美的英国植物与花卉的图案，轻松、优雅;而且，英式茶具都是成套使用并镶有金边的杯组.
喜好
中国
1.讲究清雅怡和的饮茶习俗(清饮法)：茶叶冲以煮沸，顺乎自然，
清饮雅尝，寻求茶之原
2.求多种享受的饮茶习俗：即指饮茶者除品茶外，还备以美点，伴以歌舞、音乐、书画、戏曲等。

英国人泡茶是泡茶叶末，连袋一起放在热水杯里，不是以水冲茶，而是以茶袋浸入热水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丢弃。

一般采用”调饮法”
喝茶习俗
相同点:
以茶待客,以茶会友
不同点:
在中国各地，喝茶的礼节也不一样，在北京，主人端上茶来，客人应立即站起来，双手接过茶杯，说声“谢谢”。

在南方的广东、广西，主人端上茶后，要用右手指弯曲后轻轻地敲三下桌面，以示谢意，在另一些地区，客人想继续喝茶，茶杯中应留些茶水，主人见了会继续加茶水，如果将茶水全部倒完，主人认为你不再喝了，也就不给你加茶水了。

英国人喝下午茶与东方人品茶最大的不同在于，他们不是随意地吃些点心，而通常是搭配成套，包括一壶茶及一份点心，点心有三明治、奶油松饼或是小蛋糕，各家餐厅点心的搭配有点不同。

中西方茶文化比较
一、中国茶文化溯源
常言道：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

”由此可见，茶与人们日常生活中须臾不离。

茶之于中国，不仅仅是一杯饮料，更是一种悠久璀璨的文化。

中国是茶的故乡，是茶叶的发源地。

在茶文化发展过程中，它已深深融入中国传统文化中，受中国传统文化中儒、道、佛三教的浸染，形成了独特的中国茶道精神。

从魏晋时期开始，茶文化中，首先融合了儒家“中庸和谐”的思想观念，主张以茶协调人际关系，实现互爱、互敬、互助的“大同”，并期望以茶的清廉、高洁之精神磨炼自己的意志。

其次，茶文化融合了道家“天人合一”的思想。

茶产自山野之林，正蕴含道家“淡泊”、“宁静”、“返璞归真”的神韵，即“人法地，地法天，天法道，道
法自然”。

而佛家茶文化具有“苦寂”，以茶助禅，明心见性。

佛学家认为，茶能使人心静，有节制，与禅宗规诫相适应。

各家茶文化精神有着内在契合点和相通之处，即和谐、平静的精神。

而在明清以后，茶文化出现了一种返朴归真的现象，茶人更追求的是茶的本身至味的内在意味，并寻求一种物我合一的境界。

二、西渐
茶及其衍生的茶文化均发源于中国，流传千年，影响深远。

千百年来，茶叶在全球广泛传播，中国的饮茶器具、制茶工艺连同中国传统的茶道文化和独特的东方哲学一起播撒四方。

古中国与其他国家、地区的茶叶贸易往来主要通过以下路线：
(1)茶马古道――向西南，传播至西藏和印度。

在高寒地区，人们需要摄入含热量高的脂肪，但没有蔬菜，过多的脂肪在人体内不容易分解，而茶叶既能够分解脂肪，又防止燥热。

(2)丝绸之路――向西由我国的新疆传播至中亚。

在通过这条漫漫长路进行贸易的货物中，对外输出的商品以丝绸、瓷器、茶叶为大宗。

茶叶作为古中国的特产，也随着丝绸之路走向了世界各国。

(3)草原之路――向北传播至今天的蒙古、俄罗斯及广大的欧洲地区。

(4)海上之路――东传播至日本和朝鲜，南传播至中南半岛，以明朝郑和下西洋为肇始，向非洲、欧洲和美洲传播。

海上丝绸之路形成于秦汉时期，是古代海道交通大动脉，自中国出发之货物主要以丝绸、茶、瓷器为主。

三、西方茶文化理念
由于人文历史和环境条件的差异，表现在饮茶时间、品茶文化行为等方面。

不管是在品茶的对象上还是方式上，不同国家不同地域的人都保持着不同的风俗和习惯。

美国被称为咖啡王国，却有大约一半人喝茶，也创造了自己的饮茶文化。

崇尚快节奏的美国人大多数喜欢饮冰茶，这茶以饮、以凉为主，大都是不带任何茶叶痕迹的速溶茶。

德国人喜欢饮花茶，但不是我国用茉莉花、玉兰花等制作的茶叶，而是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的，里面一片茶叶也没有，
真正是“有花无茶”。

德国人居家饮茶是用沸水将放在金属筛子上的茶叶不断地冲，冲下的茶水流到茶壶内，再将茶叶倒掉，所以茶水颜色很淡，这也成了德国人独特的“冲茶”习惯。

在下午5点钟喝下午茶成为许多英国家庭约定俗成的习惯。

下午茶时间可以说是一天当中充满温馨、其乐融融和传情达意的美好时光。

英国人是世界上最大的茶客，世界上茶叶销售量最大的国家之一，平均一年一人约需2公斤茶叶，英国人均饮茶量是中国和印度的3倍，年均饮茶2公斤。

西方这种开放性饮茶法，虽未能如中国之茶道般上升到天地自然一体的哲学高度，但有饮茶的新生命、新传统作基础，普遍又活跃。

四、比较中西茶文化异同
纵观中西方饮茶历史的演变，虽相隔千年，但两者都是先认识到茶的药用价值，开始饮用，继而发展成为一种普通的饮品;茶同样都渗入到政治经济、文学艺术、社会生活等方方面面。

但二者品茶方式、饮茶礼仪、茶道精神等各有不同。

(一)品饮方式的不同。

中国饮茶分为两类，一类是“清饮”，不加入任何有损茶的本味真香的配料，单用开水泡喝。

另一类是“混饮”，即在茶中根据个人的口味嗜好加盐、糖、奶等，目前这种方式主要集中在少数民族地区。

英国人在茶里加入牛奶和糖以去掉茶碱，把苦涩的茶水变成适合自己口味的甜饮料。

此外，英国人对茶叶本身也进行了改造。

袋装的速溶茶叶末代替了片片茶叶，而中国人习惯将整片茶叶放在开水里。

(二)饮茶礼仪的不同。

在多数中国人眼里，饮茶随时可以进行。

相比起来英国人嗜茶、尊茶的风气要浓厚得多。

一个典型的英国家庭一天至少喝五次茶。

早晨醒来，主人会靠在床上喝一杯醒早茶，提神醒脑，如果有客人，早茶就是问候客人的最好方式;上午11点钟左右，是红茶佐茶点;中午午餐时要喝奶茶;下午5点钟左右是著名的下午茶;晚上睡觉前要喝告别茶。

此外，还有名目繁多的茶宴、花园茶会等。

(三)茶道精神的不同。

“和、静、怡、真”是中国茶道的“四谛”。

“和”是中国茶文化哲学思想的核心，是茶道的灵魂。

“静”是中国
茶道修习的不二法门。

“恰”是中国茶道修习实践中的心灵感受。

“真”是中国茶道终极追求。

中国人饮茶常把它作为精神的激励与情感的寄托。

与中国茶道不一样，英国人品茶更活泼和更重社交，强调一种优雅的格调。