厨房美食菜谱：素包的做法

厨房美食菜谱：素包的做法
在我们这儿的元宵节有个习俗，就是家家这一天都要蒸素包子来吃，有的包成大饺子的形状，有的包成这种圆开的，不知道亲们的家乡都有何习俗.
食材
主料：
面粉400g
卷心菜
油适量
盐适量
鸡蛋适量
胡萝卜适量
木耳适量
粉丝适量
步骤
1.粉丝用开水烫下
2.鸡蛋三只
3.胡萝卜和卷心菜都切成碎
4.木耳泡发也要切成碎
5.热锅入油先炒碎鸡蛋
6.再倒入胡萝卜和卷心菜翻炒
7.等炒香加入盐加入粉丝
8.翻拌均匀即可成馅
9.事先活好的发面，充分排气再分成若干个小面团
10.擀成小面皮
11.包入馅料
12.扭成包子样子
13.全部包好放入蒸锅再次醒发5分钟
14.大火蒸18分钟左右即可
小贴士：馅料的喜好可以据自已爱好所定，发面一定要发好，入锅内的再次配发也很重要，时间不宜太久，太久了包子外皮反而会难看。