文明服务规章制度范本(2篇)

文明服务规章制度范本
一、食品采购查验管理。

1、审查供货人资格。

应向初次交易的供货人索取、查验相应的营业执照、生产许可证、餐饮服务许可证、商标注册证，并保存由供货人签字或盖章的复印件，以后每年要核对一次。

2、索取食品证明。

对购进的食品应按批次向供货人索取由法定检验机构出具的检验报告、检疫证明、销售凭证(索取正规发票，杜绝白条现象。

从市场内购进的食品应有市场专用票据及商户信誉卡，如没有专用票据，应注明市场名称、摊位号，并由供货人签名或盖章)外地畜禽产品进京车辆消毒证明等与食品安全有关的证明，并保存原件或由供货商签字或盖章的复印件。

3、建立购销台帐。

为实现不合格食品的源头追溯制度，食品经营单位应建立购销台账制度。

对购进的食品要如实记录产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。

充实产品批发业务的销售单位应当建立产品销售台账，如实记录批发的产品品种、规格、数量、流向等内容。

在产品集中交易场所销售自制产品的生产单位应当比照从事产品批发业务的销售单位的规定，履行建立产品销售台帐的义务。

进货台帐和销售台帐保存期限不得少于两年。

二、库房卫生管理
1、严格食品入库验收制度，由库房管理人员验收每批食品的卫生质量合格证明，并存档备查。

2、库房内食品应分类、分架存放，隔墙离地____公分。

食品外包装完好无损，无积尘。

3、认真执行食品出入库检验登记制度按进货日期分类编号，随时清点，做到先进先出。

4、易腐食品必须低温存放，冷藏或冷冻设备保证有效运转。

5、保持库房内的环境卫生，做到无蝇、无鼠、无蟑螂，通风防潮。

6、食品库房内不得存放杂物，严禁存放亚硝酸盐、毒鼠强等等有毒害物品。

7、清库退还不符合卫生要求的食品，应单独集中存放，并有明显标志。

三、设施设备卫生管理
1、钢器具浸泡在40℃的洗涤灵溶液中10－____分钟。

2、将器具刷洗干净，用清水将器具清洗干净。

3、置在1。

200的消毒溶剂中浸泡消毒。

4、器具清洗干净。

5、注意事项：清洁频率：每天清洁：不锈钢器具包括店铺所使用的所有不锈钢材质的器具；根据使用频率的不同，清洁周期要有相应的变化，但是最长不要超过一周。

四、清洗消毒管理
1、操作人员应经健康检查和卫生知识培训后，持有效证明上岗工作。

2、带清洗餐、饮具应有固定接手台，不得以任何方式直接堆放在地上。

3、必须备置专用垃圾桶存放废弃物，用后加盖，做到不暴露、不积压、不外溢，并及时清理。

4、盛装熟食的容器、工用具及餐饮具应有专池清洗消毒，严格四道工序进行操作：
1)、物理消毒。

去残渣、碱水(洗涤剂)刷、净水冲、热力消，感官检查应达到光、洁、涩、干的效果。

2)、化学药物消毒。

去残渣、碱水(洗涤剂)刷、药物消、流动水冲，感官检查应达到光、洁、无味的效果。

含氯化学消毒药业配比浓度为____‰、水温低于40℃、消毒池表明容量水位线并配备量杯。

5、消毒后餐饮具及盛装熟食容器应专柜储存，做到防尘、防蝇、防污染。

五、人员卫生管理
1、上岗时工作衣帽穿戴整洁，窗口服务务须戴口罩，出售食品必须用工具夹，不准涂抹指甲油，不准佩戴戒指、耳环等首饰，不用工作服擦手、揩汗、擦鼻涕，不穿戴工作衣帽去厕所、医院；
2、要做到“四勤”：勤洗手和剪指甲、勤洗澡和理发，勤洗衣服和被褥，勤换工作服；
3、定期体检，必须持有效个人健康证方可上岗；
4、工作时不抽烟、生产加工前及便后要洗手；
5、工作时不抓头发、揩鼻涕、挖耳、挠腮和接触不洁物品。

六、人员培训管理
1、店铺负责培训的管理组应严格和贯彻落实公司的各项制度和标准。

2、执行程序：
各级员工在入职前，由公司人事部组织岗前相关知识的理论培训。

员工到店后店铺组织____小时实操培训。

店铺根据营运部下发的年度课题，分阶段组织各级员工的培训。

培训依据：《操作技能定型练指导书皮(otc)》、《mdp培训教材》
3、店铺可以根据实际情况来安排店内员工的培训计划，对于新员工的培训主要由培训员或店铺管理组进行，店长要对培训情况进行检查。

一个岗位的操作程序培训结束后培训人要对培训效果进行检验，达到标准后再进行下一步培训。

对老员工的再培训则一般由店铺管理组进行，此时培训重点在于纠正不规范操作、提高团队配合能力及指导改员工的培训方式。

七、加工操作间管理
1、不使用不符合卫生标准的食品原材料。

烹制菜肴要做到烧熟煮透，中心温度要达到70℃以上。

2、调(佐)料质量应符合卫生标准，盛装调料的容器应保持清洁卫生，用后加盖；不得以调料掩盖食品的异常颜色或气味；不使用亚硝酸盐调制食品。

3、品尝食品要有专用工具，并定位存放。

4、易腐食品及剩余食品应分别储存在10℃以下冰箱内。

5、加工间食品容器及工具必须做到生熟分开使用，并有明显标识。

6、设置专用垃圾桶存放垃圾及废弃物，用后加盖，做到不暴露、不积压、不外溢，每日清理，保持洁净。

7、水池、地面、地沟每日清洗疏通，地沟内壁应保持原装修材料本色。

八、消费者投诉管理
1、接受消费者投诉，实行首问责任制，无论谁受理均需陪同到底，直到有处理结果，不得相互推诿。

2、接受消费者投诉需礼貌接待，态度和蔼，语言文明。

3、受理投诉须做笔录，问清来龙去脉及当事人情况处理结果。

文明服务规章制度范本（2）
一、服务态度
1. 员工在为客户提供服务时应保持积极主动的工作态度。

2. 员工需尊重客户的需求和意见，并提供满意的回答与解决方案。

3. 员工应遵循礼貌待人的原则，不得对客户出言不逊或不礼貌。

4. 员工需迅速、准确地回应客户的请求和投诉，并及时向相关部门反馈。

二、信息与沟通
1. 员工应提供准确、全面的信息，不得故意隐瞒或误导客户。

2. 员工需及时更新和传达最新的政策、规定和相关信息。

3. 员工需保证信息的安全性和机密性，不得泄露客户的个人信息。

4. 员工应积极倾听客户的意见和建议，并及时向相关部门反馈。

三、工作效率
1. 员工需合理安排工作时间，做到高效率工作。

2. 员工应熟悉业务流程和操作规范，提供快捷、便利的服务。

3. 员工需在客户需求提交后的3个工作日内完成处理，并通知客户处理结果。

4. 员工需及时处理客户的投诉和意见，尽量减少处理时间。

四、纪律要求
1. 员工需严格遵守单位的工作纪律和规章制度，不得迟到早退、旷工或擅离职守。

2. 员工应保持整洁的工作环境和个人形象。

3. 员工应遵守业务、行为的相关规定，不得超越权限和职责范围行事。

4. 员工需严守商业秘密和业务机密，不得泄露与丢失相关文件和资料。

五、责任与奖惩
1. 员工应对自己的工作质量和效果负责，积极参与团队合作。

2. 员工需及时向上级汇报工作进展和问题，不得隐瞒或虚报。

3. 对于工作失误导致的问题和后果，员工应及时向上级报告并按照单位规定承担相应责任。

4. 对于积极参与工作、表现突出、服务优质的员工，单位将给予适当的奖励和荣誉。

六、培训与提升
1. 员工应不断学习和提升自身的专业知识和技能，以提供更优质的服务。

2. 单位将组织定期的培训和学习交流活动，以提高员工的业务水平和服务意识。

3. 员工应积极参加培训和学习活动，争取通过考核和评价获得相应的岗位晋升机会。

4. 单位将建立培训档案和个人成长记录，以便评估和发展员工的职业能力。

七、文明待客
1. 员工应遵循文明礼仪，对客户友好、热情、真诚。

2. 员工需尊重客户的隐私和个人空间，不得侵犯客户的权益。

3. 员工应提供规范的服务，不得进行欺诈、诋毁和减少质量的行为。

4. 员工应培养良好的职业道德和职业素养，树立良好的单位形象。

八、安全与环保
1. 员工应遵守单位的安全管理规定，确保工作和服务的安全性。

2. 员工应遵守环保法律法规，提倡节约资源和减少污染的行为。

3. 员工需正确使用工作设备和工具，保护设备和环境的安全。

4. 员工应及时报告和处理工作中发现的安全和环保问题。

以上为文明服务规章制度的范文，通过制定和遵守这些规章制度，旨在提高服务质量，建立良好的服务形象，促进单位和客户之间的良好合作关系。

希望员工能够认真遵守，并将其作为工作的基本准则，不断提供更好的服务。