建造私人酒窖完全手册-酒窖空调

教你如何治理酒窖
20210319
私家酒窖是一门艺术
中评社北京3月19日电／人民网引用?天下美食ZEST?杂志文章指，葡萄酒的保持是一件相当细致的情况。

首先，温度必须保证在8℃－14℃，湿度在60%－80%之间，同时要避震和无强光直射的环境中。

摆放也特别重要。

葡萄酒的摆放一定是要倾歪的，维持橡木塞永久是潮的，葡萄酒只有保持这一点点小的空气，就对葡萄酒有关怀，少量的空气能够促成酒的成熟。

要收躲葡萄酒，必须先寻到上好的储酒场所，让葡萄酒在舒适中宁静沉睡成熟。

能升值的酒窖
葡萄酒的成长如此重要，私家酒窖为爱酒人士应运而生。

传统意义的酒窖要紧指利用地窖的恒温、避光、通风等天然条件，来进行葡萄酒酿造、发酵的场所。

区
分于传统意义上的天然酒窖，走进私家的“整体酒窖〞利用了高科技的手段进行地窖储酒环境“仿生〞模拟，为酒提供最理想储躲条件。

酒窖的状态越接近理想酒窖，酒的状态就会越好。

要是您的酒窖特别深，面向北方，四季恒温〔九到十二度〕，可不能太小，也可不能太大，不受任何气味和震动的干扰，照不到光，那么这些葡萄酒该特别庆幸自己住在您府上。

甚至连?福布斯?杂志也高度评价了私人酒窖，“今后显示生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖。

〞私家酒窖已不仅是一个品位的咨询题，因为躲在私家酒窖里的葡萄酒还可变成“液体资产〞。

近年来尽管其它投资市场行情一路下滑，但葡萄酒一直是表现出色的蓝筹股，如同黄金，属于增值潜力极大的商品。

依据环球葡萄酒资料报告，要是投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过往3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为500%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。

例如，“波尔多产区的佳酿通常会随着时刻的流逝，越来越值钞票。

拉菲庄园1998年出产的葡萄酒，2006年年初时是103英镑，到年底时差不多升至200英镑了；1986年以37.5美元买进一瓶波尔多木桐酒庄1982年份葡萄酒，现在的价值大约已到达几千美元；而一瓶2005年份拉图庄葡萄酒购置时只需七八百美元，现在价值2000美元。

〞私家酒窖除了能保证葡萄酒的历久弥香，或许依旧豪宅升值的砝码，这关于当前不景气的地产市场来讲主意大概不错。

据英国标准人寿银行公布的报告，在英国，要是一座房子价值15万英镑，附带了一个私人酒窖，这所房子就会升值1万到1.5万英镑，也确实是根基平均升值7%。

在欧美国家，大大小小、形形色色的酒窖随处可见，差不多成为一个家庭必备的空间，而家庭酒窖工程在中国确实是根基刚刚起步。

环形酒架，收躲您的贵重佳酿。

建筑私人酒窖完全手册
第1步了解葡萄酒的全然储存条件
首先，躲酒品种是决定要件。

传统的欧洲产区葡萄品种大多是赤霞珠等，单宁较重，必须达到较好的饮用期。

波尔多、勃艮第的名庄酒储存条件最高，要到达温度12－15℃，湿度60－70%，防止日光、震动，通风良好。

新世界酒区的葡萄酒工业化酿造，没有特别严苛的储躲条件。

要是你的大局部躲酒是日常饮用的餐酒常规储存就能够满足需要。

第2步确定酒窖的工作原理
天然酒窖由于有着天然恒定的温度和湿度，能够保证葡萄酒稳定的条件陈放。

而关于一般住宅而言，地下室的深度不够，有周边热源的干扰，远远无法与天然酒窖相比，但能够利用设备来人工干预。

事实上随着高科技开展，建立恒境操纵系统，实现葡萄酒的储躲指标，你能够将酒窖设计在任何地点！酒窖的内装饰风格因人而异，除了好瞧，还要考虑取放和治理方便，欧洲的私人酒窖相对讲究配备记录躲酒信息的治理软件，每瓶酒进往之前都有扫码记录，方便电脑随时搜索得到。

第3步营造酒窖的具体步骤
酒窖的营造简单来讲有6步
正确选址：远离热源，并利用地下空间节约能源。

保温措施：墙体和顶地必须做保温处理。

这是酒窖建筑里比立专业的环节。

墙体需要测量、计算得到一个比立正确的数值来满足各个空间的储躲要求。

同一个酒窖放在太阳底下和洞穴里的墙体厚度确信是不一样的。

最简单的保温方法是采纳挤型板、聚苯板如此常见的保温材料。

酒窖木门：最好在中间添加一层保温材料，并在四面粘上隔音棉条，因为门是整体酒窖中保温最薄弱的环节。

适用木材中最廉价的是松木，最常用的是橡木和国内的一些硬杂木。

前提要求是，木门一定要烘干得当，否那么受门两侧不同的温、湿度碍事，木门特别轻易变形。

照明局部：照明最好选用冷光源。

由于白炽灯会产生热能；荧光灯产生大量的不可见紫外线，紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构，因此都不能作为酒窖的照明光源。

酒窖空调：推举选用欧美进口设备或选用低能耗、高配置的国内空调产品。

由于中国的CCC限制，进口产品目前无法正常报关进口，而且售后保障比立有难度，因此在选用前一定慎重考虑；国产酒窖空调产品的选择许多，每个厂家的原理和系统都有较大的差异，售后效劳和质量保证期是要考虑的重要因素。

酒架的订做：依据存放葡萄酒的数量，酒瓶规格，能够选用不同的材质，订做满足预期风格和预算的酒架。

酒架的材质特不多，木制，钢制或砖砌，规模和风格建议与酒窖整体风格一致。

现在比立常用的风格是木制酒架，最简单的做法是，宜家有一些货架，能够转换成酒架来使用。

选择酒架首先要保证强度，平安性上要考虑周到，不要自己盲目DIY，假设储躲不当，过阵子就发现酒差不多全都发霉了，得不偿失。

日常治理
跨季节时要慎重，做到换气通风，防止葡萄酒发霉。

为防止室外空气骤变会碍事室内的小气候，建议设一个缓冲区，也确实是根基社交会客区。

建筑费用
因空间和效果而异，一般来讲，酒窖建筑10平米起步，最全然价格是10万以上。

一般私人酒窖大小是10－60平米。

由于设备根基上全然一样的，面积越小，费用越高。

私人酒窖常见设计风格
私人酒窖是专业配置与艺术设计合一的空间，储躲美酒的功能性机智地融进起居环境，并充分表达酒窖主人的个人风格。

经典风格一：现代简约主义
现代简约风格酒窖推崇的是“最少即最多〞整个酒窖的空间被恰到好处地划分区隔开来，错落、疏密有致，井井有条。

匹配空间：要是家居装修为时尚或现代风格，或选择在家中一角，如客厅、餐厅、厨房等空间建立酒窖，那么可首选现代简约风格。

小到几平方米，大到几十、上百平方米的酒窖都能够选择这一风格。

经典风格二：乡村田园主义
许多酒客果断果断地将家中酒窖造成欧洲田园风格，墙面采纳裸砖或凹凸不平的岩石，地面也采纳石质，嵌进墙壁的木质格栅或造型简单、朴实的实木酒架与墙壁风格相照顾，浑然一体；欧式铁架壁灯的柔和灯光让乡村的宁谧和悠闲情调显现无遗。

匹配空间：适合于家中较为规整的空间、地下室或专门开凿的地洞中建设；要是是在室内，需要考虑具体装修和布局与四面空间的融合。

经典风格三：古典豪华主义
古典与豪华风格酒窖被许多酒客认为是最能表达葡萄酒高贵天性的储酒空间。

在古典豪华风格酒窖中，连排冲顶酒架几乎是标准配置，因为酒太多；家具多以具有复古气息，造型优雅。

酒窖内随处可见华美的装饰：巴洛克风格的天花板，大尺幅装饰画，欧式仿古云石灯饰，华美的地毯。

因此，豪华尽不仅仅只表达在外表。

那个地点通常还有最先进的维持最正确储酒环境的设备。

不要觉得这是虚张声势，要是瞧过酒窖里的酒单，你会发现一切投进根基上相当的。

匹配空间：面积建议不低于20平方米
在家中的规整空间如餐厅、客厅专门辟出空间，或者选择地下室和专门开凿的地洞。