云南的姜茶生产工艺是

云南的姜茶生产工艺是
云南的姜茶生产工艺主要包括以下步骤：
1. 选料：选择新鲜的姜，洗净去皮，切成片或丝状备用。

2. 炒制：在炒锅中加入适量的姜片或姜丝，用中小火慢慢炒制。

炒制的目的是去除姜的生涩味，使其更加香甜。

3. 捣碎：将炒制后的姜片或姜丝放入研磨机中，细细磨碎。

如果没有研磨机，也可以使用传统的石磨或者擀面杖压碎。

4. 煮制：将捣碎的姜加入适量的水中，放入炖锅中煮沸。

煮沸后转小火慢炖20-30分钟，使姜的味道充分释放出来。

5. 过滤：将炖煮好的姜茶倒入滤网中，用滤网过滤掉姜渣，留下纯正的姜茶液。

6. 加工：将过滤好的姜茶液倒入瓶子中，可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜调味。

也可以根据喜好加入其他调味品，如柠檬、薄荷等。

7. 包装：将调味好的姜茶倒入瓶子中，密封保存。

可以选择不同规格的瓶子进行包装，以供不同需求的消费者选择。

以上是云南的姜茶生产工艺的一般步骤，不同生产商可能会有些微的差异。