从超市购物看排队经济学

从超市购物看排队经济学
从超市购物看排队经济学
原作：龚蕾
超市由于商品比较齐全、挑选方便，常常成为许多居民首选。

然而，在超市收银台很难找到没有人结账的最短队伍，尤其在节假日高峰。

经济学知识告诉我们，有需求就有市场，排队经济中，如何最短路径，选择最节省时间最优排队呢？
（一）购物前列一个清单。

超市购物前列一个清单，既有助于预算，也有助于到超市购物节省购物时间。

有良好购物计划，要比盲目无目的在超市闲逛更加节省时间。

尽管互联网购物越来越普及，全新在线购物体验给消费者带来实惠，然而，做好购物计划，到实体店购物既花费最少时间，也能够体验购物挑选商品，还可以现场品尝超市小吃餐饮。

总之，购物前列个购物清单，把所需商品写在一张纸条上，有计划购物节省至少到了超市还需想半天买啥的时间。

（二）购物顺序。

如果是超市早上刚开门到达，第一步：快速到达蔬菜区，挑选新鲜蔬菜。

由于超市一般是每天晚上营业时间结束后盘点，早上营业时间开始前头天整理好所有商品，理货摆好货架，新鲜蔬菜至少是一天内整理摆好的，挑选所有需要蔬菜装在袋子后，快速达到称秤打价处排队。

一般地，若超市人比较多，称称打价需要花费几分钟甚至更长时间，选择好所有蔬菜快速打好价。

第二步，海鲜、鸡蛋、豆腐。

海鲜区是超市的特色，在挑选好新鲜蔬菜后，可到海鲜区，看看有没有新鲜需购买产品，现削的肉类，打折优惠大虾、带鱼等。

小窍门：标价如果用黄色区别白色，一般这些商品是优惠价或会员优惠价。

由于鸡蛋、豆腐区若遇人较多，一般情况下是需排队，如果列单需购买，第二步可到这里先排队，再询问单价。

（三）副食品。

最后达到不需排队的一些副食品专柜，如酸奶、辣酱、副食小吃。

一般地，副食品优惠的商品会摆放在过道中间较低货架上，商品标价用黄色标签就是优惠价格。

由于每件商品需看生产日期和保质期，尽量熟悉每种商品生产日期印刷位置，这样可以快速看到生产日期。

（四）付款结账排队。

一般地，在顾客人数比较多的时候，长长付款队伍让人望而生畏，为了节省时间，每个人选择排队方式不同，有的人可能会把所有收银台浏览一遍，然后选择人数最少队伍，有的人直接走到最近的收银台，有的人先在这个收银台队伍排队，一会儿又到那个排队，也有的是夫妻或朋友搭伴购物，一个排队一个挑选商品。

（五）排队经济学一点儿思考。

在超市排队现象看似很平常，然而却蕴含经济学原理与运筹学知识。

很多朋友了解哥本哈根电话局的排队经济学模型研究，20世纪时工程师设计了哥本哈根总机电话线最优数量，为何节约人力成本和充分运用基础设施，尽量确保每个电话线能有被接通的线路，若每个总机平均两个小时接通一个电话，也许觉得两个线路就够，然而，有的人打电话时间长有的人时间短。

排队经济学同样应用在超市排队中，有的收银员让顾客以最快速度完成付款，或者平均顾客购买商品比较少，队伍很快就完成付款。

有的收银员结账动作比较慢一些，顾客购买商品比较多，队伍就可能比较慢地向前移动。

虽然超市可以通过增加收银柜台来满足顾客，平均排队长度减少，但是收银员柜台增多也会增加超市雇佣员工人工成本提升，有的超市为了提高效率，可能会在节假日安排多一些收银台数量，在平日安排较少收银台数量，也可能会选择单双日收银员上班，两班倒以降低成本。

微观经济学知识告诉我们，在完全竞争市场环境下，如果市场有净利润，就会吸引新参与者进入，举个例子，豆腐平时约3元一斤，节假日推出优惠价1.9元一斤，这时候，豆腐柜台前往往就会排起很长的队伍，新参与者也进入。

如果进了超市看到豆腐柜台前长长队伍，也随着人群开始排队，好吧，买一块豆腐大约花20分钟至40分钟后，这时候购物时间已经花了几乎一大半。

再去购买其它商品，两三个小时可能才能完成一次购物。

在超市顾客人较多的时候，排队付款也犹如市场竞争，每个顾客是参与者，每个收银台结账就是一个服务出口。

在购物时，做好列单，选择购物步骤或顺序，选择一个排队队伍，比换来换去，或许更能节省时间。

（以上仅代表笔者个人一点儿不全不足想法，欢迎指导欢迎交流。

）。