检测生物组织中的蛋白质和糖类

导入新课：
讲解细胞中有机物的种类、 相应的检测方法、原理、实验 操作流程以及检测时颜色的变 化等知识。
教 师 演 示 实 验 一 ：
教 师 演 示 实 验 二 ：
学 生 实 验 并 分 析 实 验 现 象 探 究 实 验 结 论 ：
教学反思总结：
虽然我在上课前已经做了充分的准备，但 由于这是高中阶段第一次做实验，对一些探究 过程不大理解；再加上一些学生的动手能力比 较弱，许多实验的操作不规范。如：试管的振 荡、试剂用量的差异，影响对实验结果的推断。 再者就是探究、创新能力的培养与课时不足的 矛盾。但是通过把原来的验证性实验改成简单 的探究性实验，引导学生进行探究，并充分利 用学校的各种资源把抽象难理解的知识直观化、 形象化和生动化，能够有效突出重点、突破难 点。
实验创新：
①知识板块的合理排布：
先做“蛋白质的检测和观察”，因为此实验 无需加热，操作相对容易，然后做“还原糖 的检测和观察”，而《检测生物组织中的脂 肪》实验则和《用高倍显微镜观察几种细胞》 以及《观察DNA和RNA在细胞中的分布》作为 一个知识板块，这样排序使实验过程由繁到 简，符合学生的思维发展规律，既能保证实 验的时间，又能梳理出清晰的知识脉络。

②对比教学法和探究思维的引入：
对比是人们认识新事物的常用方法。俄 国教育家乌申斯基说：“对比是一切理 解和思维的基础；我们都是通过对比来 了解世界的一切。”在本实验通过各样 品颜色的变化和对照组对比以及设置一 系列相互对照实验，培养学生实验设计 和实验结论推导能力。
③增设演示实验:
用梨组织样液和蛋清稀释液分别做演 示实验。 其作用为: ①加深对实验原理的理解。 ②熟悉实验操作流程。 ③明确反应产生的标准颜色。