简述培养基的营养要素

简述培养基的营养要素
培养基的成分非常复杂，其组成一般都是由：基本营养物质、维生素、无机盐和有机物四部分构成，其中前三者的作用如下： 1、营养要素在培养基中所起到的作用就是物质代谢与化学反应对
菌体生长发育所提供的营养物质。

2、它们在某种程度上影响着细菌的生长发育，其营养成分包括蛋白质、核酸、碳水化合物、脂类、生长因子等。

3、这些营养成分都属于宏量元素和微量元素，并且它们之间有明显的相互制约作用。

4、氮、磷、硫等无机元素不能大量缺乏，但是过多时会造成培养基恶化而降低其利用价值。

5、但是缺少氨基酸会影响菌体生长繁殖。

6、添加钙可增强微生物的耐高温能力；添加铜能防止酸性腐败产生，添加硫能增强硝化作用；添加氯化钠或氯化钾则主要用来消毒灭菌。

7、有机物通常是指来自动植物和微生物的有机残体或代谢物。

8、有机物不仅为微生物生长繁殖提供碳源和能源，同时也参与物质转化与能量代谢，促进其新陈代谢。

9、通过正确的设计培养基及原料选择，可以最大限度地满足各种微生物对营养的需求。

营养物质对微生物生长繁殖的影响主要表现在两个方面：一是对某种微生物有利，可刺激它生长；二是抑制它生长，从而使培养基混浊变质，所以我们必须采取适当措施补充有关营养物质，才能保证微生物正常生长繁殖。

培养基的营养要素可以根据需要进行合理调整，达到生长平衡。

从微生物营养生理上讲，为了取得一定量的代谢产物，必须摄入足够数量的碳源、氮源、生长因子等，否则微生物就会停止生长或衰弱。

微生物生长繁殖过程中所需要的营养物质很多，尤其对微生物活性和稳定性有重要意义的某些营养物质，微生物所需要的这类物质就叫做限制性营养物质。

如各种无机盐，在微生物体内大多数是作为辅酶来参与代谢过程的，同时还参与氨基酸的合成，在微生物体内是极为重要的；而有机酸类物质在许多代谢过程中都是起作用的，是一种必需的微量营养素。

在正常情况下，一种微生物只有在特定条件下才能进行特殊的代谢，微生物的这种特殊性状称之为限制性。

培养基的营养要素可以根据需要进行合理调整，达到生长平衡。

从微生物营养生理上讲，为了取得一定量的代谢产物，必须摄入足够数量的碳源、氮源、生长因子等，否则微生物就会停止生长或衰弱。