厨房美食菜谱：酱烧杏鲍菇的做法

厨房美食菜谱：酱烧杏鲍菇的做法
很喜欢这个周末，连续下了两天不温不火的雨，不仅滋养了大地，心灵也被滋润了。

早晨出门的时候，倍感清凉宜人，终于，酷暑消褪了，天气与人的年龄一样啊，岁月不饶人，季节也不饶天气，毕竟秋来，暑气再怎幺肆虐，无奈季节不依。

入厨弄食，继续成为一种享受，喜欢厨房中制作幸福的感觉。

喜欢不同食材不同的制作，带来那一份新鲜感受，不为吃，只为欣赏。

今天有一股兴奋，网络上购买的玩具相继到家，饭菜上桌后，让孩子先吃，一个人跑客厅里拆装玩具，想起小时候玩玩具的场景了，那个时候一个人在房间里，画小纸人儿，各式各样的，几乎喜欢的剧情，我都会画人物，然后剪下来，模拟戏剧场景，让小纸人表演。

如今的美食拍摄，也是想法设法的布置场景，演绎一道菜最后的精彩，如此的举动，让我欣慰，从小到大能保持一种童心状态，也是难得，不过是换个游戏方式而已，简单的心，快乐的心情，不曾改变。

食材
主料：
杏鲍菇
青红椒
油适量
盐适量
大酱适量
葱适量
生姜汁适量
大蒜汁适量
酱油适量
十三香适量
鸡精适量
淀粉适量
蛋清适量
白糖适量
步骤
1.杏鲍菇一根备用。

2.准备青红椒和大葱备用。

3.生姜汁、大蒜汁和大酱备用。

4.将杏鲍菇斜切大片备用。

5.青红椒切大片，葱切斜段备用。

6.将切好的杏鲍菇片放入调料盆中，加入食盐、十三香、
蛋清和淀粉。

7.双手端起条理盆簸动，使杏鲍菇片均匀粘上调料和淀粉。

8.油炸锅加入适量油，油8成热时，下入杏鲍菇片油炸。

9.杏鲍菇片微呈黄色的时候，沥油捞出备用。

10.炒锅放油，下入葱段爆香。

11.将切好的青红椒片放入锅中，加入玖顺大蒜汁、生姜汁、食盐、十三香、大酱、味极鲜酱油、白糖调味。

12.放入炸好的杏鲍菇片。

13.翻炒均匀入味后，加入少许鸡精，出锅即可食用。

小贴士：姜汁和蒜汁没有的可以用生姜和大蒜替代。