营养健康与美容智慧树知到课后章节答案2023年下江西农业大学

营养健康与美容智慧树知到课后章节答案2023年下江西农业大学江西农业大学
绪论单元测试
1.本门课程宗旨是健康生活，科学美容（）。

答案:
对
第一章测试
1.以下（）是我国自古就有的均衡营养观念。

答案:
五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充
2.世界卫生组织建议每人每天食盐用量为（）。

答案:
6克
3.我国第一部食疗专著是（）。

答案:
《食疗本草》
4.青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。

答案:
平衡膳食，多运动
5.如饮酒应限量，“限量”是指（）。

答案:
成年男性一日饮用酒的酒精量不超过25g，女性不会超过15g
第二章测试
1.葛洪《肘后方》提出“以海藻酒治疗甲状腺肿”，是因为海藻中（）的作用。

答案:
碘
2.陶弘景《本草经集注》中提出“以肝明目”，是因为肝中（）的作用。

答案:
维生素A
3.除8种必需氨基酸外，还有（）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。

答案:
组氨酸
4.限制氨基酸是指（）。

答案:
氨基酸分较低的必需氨基酸
5.蛋白质的互补作用是指（）。

答案:
几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用第三章测试
1.人体衰老过程基础代谢率变化是（）。

答案:
基础代谢率下降
2.下列哪种维生素缺乏可引起牙龈出血、伤口愈合慢？（）。

答案:
维生素C
3.脚气病是由于膳食缺乏哪种营养素（）。

答案:
维生素B1
4.干眼病可能是由于缺乏（）。

答案:
维生素 A
5.下列食物中富含维生素A的是（）。

答案:
猪肝
第四章测试
1.具有抗衰老作用的营养素是（）。

答案:
维生素E
2.以下具有防皱功效的是（）。

答案:
胶原蛋白
;蛋白质
;维生素A
3.理想的皮肤类型是（）。

答案:
中性皮肤
4.维生素（）对胶原纤维和弹性纤维有一定的修复作用，能够改善皮肤弹性，
促进血液循环，使皮肤光滑有弹性。

答案:
E
5.维生素（）可以抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的生成。

答案:
E
;C。