副本物流部设备维护保养流程兼容
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2. 检查煤气间钢瓶阀门、气管是否 老化破损，连接件有无泄漏
3. 点火开关完好点火棒完好，皮管是 否老化漏气
4. 炉盘架、炉眼是否完好
5. 观察炉盘燃点是否有堵塞现象 6. 每台设备必须摆放整齐，避免错
位引起管道泄漏
1. 检查设备清洁，粉碎盘内杂物
2. 检查门锁固定、铰链情况情况
3. 检查电源线、插座插头、开关等部
6. 两台设备分单、双月轮换使用
1. 姜末必须用纱布裹紧（不可溢出），再水平放入设备中
每月
工程设备部 2. 脱水时间为30-40秒 维修人员 3. 清洗时不得用水冲，需用湿布清洗。
4. 关闭电源开关或拔除插头
1. 检查蒜肉，剔除其中杂物（特别注意石子等硬物必须剔除）
2. 必须先均匀的放入蒜肉后，再启动运行
2. 先开机待运转后再投料
每月
工程设备部 3. 每次投料不得大于1斤，且需分次均匀投料，不得一次性投入 维修人员
4. 清洗时不得用水冲洗，需用湿布清洗。关闭电源开关或拔除插头
5. 两台设备分单、双月轮换使用
1. 要求冷冻库温度达到零下16-18℃
2. 要求保鲜库温度达到4-9℃
3. 配发时需关闭库门
配送车辆
1.检查轮胎是否缺气，是否有严重磨损或开裂
2.检查油箱剩余油量，机油箱、水箱是否达 到规定的限量 3.检查车辆灯光系统及刹车是否完好
4.车辆运行时注意水箱温度是否超标
设备使用 前及结束
后
5.车辆运行时注意是否有异常声响
6.每天车辆使用后及时清洁
1.按规定每行驶5000公里对车辆进 行保养
物流部操 作人员
每月
工程设备部 3. 粉碎时间控制在10秒 维修人员 4. 注意运行中粉碎机的平稳
5. 关闭电源开关或拔除插头
6. 刀具打磨情况（根据实际使用情况打磨，建议二天打磨一次）
每月
1. 刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦 工程设备部
维修人员 2. 关闭电源开关或拔除插头
煤气灶台
1. 检查设备清洁，炉盘周围无杂 物，无易燃物
磨，建议二天打磨一次） 6. 紧固转盘安全锁扣 7. 必须置于水平工作面使用，并无晃动
1. 检查设备清洁，清除桶内杂物 2. 设备是否平稳 3. 注意是否有异响 4. 检查门限位开关功能是否正常
时间 执行人
二级维护保养项目
设备使用 前及结束
后
1. 检测电机电流电压
2. 检查滚筒轴承，并紧固电机、 联 物流部操 轴器、滚筒固件，加注润滑油 作人员 3. 紧固4个支撑轮，检查轴承
1. 查看显示温度是否异常
2. 摆放是否稳固，无摇晃 柜式冷冻冰箱 3. 门封条、门铰链是否完好
4. 运行时压缩机是否有异响 5. 每周进行清洗、化霜
设备使用 前及结束
后
2. 压缩机、冷凝器运行时稳 固，无异响
物流部操 作人员 3. 电线无老化
4. 清洁控制箱，检查各电器 元件线路有无损伤，紧固 各连接点
4. 检查电源线、插座插头、开 关等部件是否完好无破损
1. 检测电机电流电压
设备使用 前及结束
后
2. 检查刀具、转盘皮带松紧、 如有需要更换皮带
物流部操 作人员
3. 检查电源线、插座插头、开 关等部件是否完好无破损
1. 检测电机电流电压
设备使用 前及结束
后
物流部操 2. 检查轴承，必要时更换轴承 作人员 3. 检查电源线、插座插头、开 关等部件是否完好
物流部设备维护保养流程
设备名称
一级维护保养项目
1. 检查设备清洁，清除无关杂物
洗姜机 打姜机 脱水机
2. 设备是否平稳，无摇晃摆动
4. 运行时是否有异响 5. 清洁整机设备
注意：电机、减速箱等部件不得遇水 1. 检查设备清洁，转盘内无杂物 2. 检查刀具锁扣螺母螺纹是否有损伤 3. 检查转盘安全锁扣是否完好 4. 切刀与转盘运行平稳正常，无异响 5. 刀具打磨情况（根据实际使用情况打
5. 排水口畅通
5. 每周进行清洗、化霜
设备使用 前及结束
后
2. 风扇运行平衡情况
物流部操 作人员 4. 检查电器元件、线路有无 损伤，并紧固各连接点， 电线无老化
每月
3. 入货后冰箱门必须关紧，无缝隙 工程设备部
维修人员 4. 生、熟食品必须分开存放，不能同时放置在同一冰箱内
5. 每次使用后进行化霜清洁，并敞开柜门风干设备
空调
1. 清扫空调器面板和机壳 2. 每周拆下滤网清洗 3. 空调器电器插头和插座的接触是否良好 4. 运行时注意是否有异响
设备使用 前及结束
后
物流部操 1. 检查压缩机启动、运行电流 作人员
2. 风扇运行平衡情况
每月
1. 必须使用遥控器开关空调，严禁直接关闭空气开关或拔除插头 工程设备部 关闭空调
前及结束
3. 清洗时不得用硬物，不能有水直接冲洗
后
物流部操 作人员
1.
电源线完好无破损
4. 开关功能良好，无损伤
时间 执行人
使用重点注意事项
1. 注水至水位线后，再开机使用
每月
2. 将杂物、坏姜、石子等剔除后再将大块毛姜拌开依次投 入洗姜机
工程设备部 维修人员 3. 每次投入总量不得大于100斤
4. 待设备运转后才能投料
5. 使用完毕后必须关闭电源开关或拔除插头
1. 需开启设备运行后再投料
2. 必需再次挑拣是否坏姜或杂物（石子）
3. 每次投料不得大于12斤，且需分批均匀投料，不得一次性投入
每月
工程设备部 维修人员 4. 切刀、固定螺母及转盘、连接件等部件清洁时轻拿轻放，
避免损伤变形
5. 清洗时不得用水冲，需用湿布清洗。
工程设备部 2011年9月21日
拔除插头
部
4. 每年5月、11月配合工程部及供应商各进行一次保养
1. 检查温度是否异常
1. 检查压缩机启动、运行电流
Hale Waihona Puke 1. 要求开机后1小时内冷冻温度达到零下16-18℃ 2. 要求开机后1小时内冷藏温度达到零下4-9℃
2. 摆放是否稳固，无摇晃
四门冷冻、冷 藏冰箱
3. 门封条、门把手、铰链是否完好
4. 运行时压缩机是否有异响
1. 检查压缩机启动、运行电流
设备使用 前及结束
后
物流部操 作人员 2. 检查电器元件、线路有无 损伤，并紧固各连接点
3. 电线无老化
1. 关闭煤气管道阀门及电源
每月
工程设备部 维修人员 2. 使用时避免锅内水、油溢出，导致炉盘火焰点熄灭、堵塞
3. 不可直接用水冲灶台炉盘、点火棒、皮管
1. 检查原料，剔除其中杂物（特别注意石子等硬物必须剔除）
食品粉碎机
1. 清洗整机设备（使用抹布，严禁用钢丝球）
1. 检测电机电流电压
2. 电机马达严禁遇水 3. 检查开关、电源线是否完好
设备使用 前及结束
后
物流部操 作人员 2. 轴承工作情况
4. 运行时是否有异响 5. 粉碎刀是否有变形，缺损
3. 紧固门锁螺丝
电磁灶台
1. 放置电磁炉要平整
2. 排气扇处无物体阻挡，运行时风扇无异响 设备使用
每月
工程设备部 维修人员 4. 配发后锁好库门并开启两台制冷系统
5. 库内温度到达标准后，根据单、双日关闭一套制冷系统
6. 每年5月、11月配合工程部及供应商各进行一次保养
1. 要求冷冻温度达到零下16-18℃
2. 入货后冰箱门必须关紧，无缝隙
每月
工程设备部 维修人员 3. 放、取物品时小心轻放，必免刮损内壁保温层
辣椒粉碎机
件是否完好无破损
4. 设备是否平稳，无摇晃摆动
5. 运行时注意是否有异响
1. 检看显示温度，是否异常
设备使用 前及结束
后
1. 点火开关、点火棒、气管
是否老化漏气，如有异常
物流部操
更换
作人员
2. 疏通堵塞的炉盘苗火头
1. 检测电机电流电压
设备使用 前及结束
后
2. 检查皮带轮平衡，并紧固 必要时校正
2.出现异常情况及故障及时联系修 理厂进行维修
每5000 公里
汽车修理厂 1.规范驾驶,一档起步,逐步加速,不得急加油门或无状况急刹车 专业维修人
员
2.遵守交通法规,严禁闯红灯、超速、违章调头等行为
按实际 情况
汽车修理厂 专业维修人
员 3.食品、物品装、卸车时轻拿轻放
备注： 1. 必须确保备用设备完好的使用状态。 2. 设备发生故障请按《报修流程》报修工程设备部。 3. 工程部维护保养周期为1天，时间为每月28-30日（按当月工作内容选定执行日期）。请物流部安排好相关设备开停机时间，避免工作冲突。
维修人员 2. 冷凝水管排水畅通，如排水堵塞报修
排烟罩
1. 运行时注意是否有异响 2. 各部件是否完整无缺损 3. 每周清洗设备、清除油污
设备使用 前及结束
后
1. 检测电机电流电压 物流部操
作人员 2. 紧固电机、风叶连接件
每月
工程设备部 维修人员
1.
管道油污清洁按照实际情况，安排年度保养（日期不定）
物流部操 3. 检查刀具皮带松紧、如有
作人员
损坏更换
4. 检查电机轴承，必要时更 换轴承
5. 检查电源线有无破损，插 座插头是否完好
1. 检查压缩机启动、运行电流
2. 门把手、铰链使用是否正常 3. 照明灯固定良好 冷冻、保鲜库 4. 蒸发器风扇网罩牢固 5. 门框、库板无变形，门封条是否完好 6. 库内货架稳固 7. 化霜时间是否正常
3. 点火开关完好点火棒完好，皮管是 否老化漏气
4. 炉盘架、炉眼是否完好
5. 观察炉盘燃点是否有堵塞现象 6. 每台设备必须摆放整齐，避免错
位引起管道泄漏
1. 检查设备清洁，粉碎盘内杂物
2. 检查门锁固定、铰链情况情况
3. 检查电源线、插座插头、开关等部
6. 两台设备分单、双月轮换使用
1. 姜末必须用纱布裹紧（不可溢出），再水平放入设备中
每月
工程设备部 2. 脱水时间为30-40秒 维修人员 3. 清洗时不得用水冲，需用湿布清洗。
4. 关闭电源开关或拔除插头
1. 检查蒜肉，剔除其中杂物（特别注意石子等硬物必须剔除）
2. 必须先均匀的放入蒜肉后，再启动运行
2. 先开机待运转后再投料
每月
工程设备部 3. 每次投料不得大于1斤，且需分次均匀投料，不得一次性投入 维修人员
4. 清洗时不得用水冲洗，需用湿布清洗。关闭电源开关或拔除插头
5. 两台设备分单、双月轮换使用
1. 要求冷冻库温度达到零下16-18℃
2. 要求保鲜库温度达到4-9℃
3. 配发时需关闭库门
配送车辆
1.检查轮胎是否缺气，是否有严重磨损或开裂
2.检查油箱剩余油量，机油箱、水箱是否达 到规定的限量 3.检查车辆灯光系统及刹车是否完好
4.车辆运行时注意水箱温度是否超标
设备使用 前及结束
后
5.车辆运行时注意是否有异常声响
6.每天车辆使用后及时清洁
1.按规定每行驶5000公里对车辆进 行保养
物流部操 作人员
每月
工程设备部 3. 粉碎时间控制在10秒 维修人员 4. 注意运行中粉碎机的平稳
5. 关闭电源开关或拔除插头
6. 刀具打磨情况（根据实际使用情况打磨，建议二天打磨一次）
每月
1. 刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦 工程设备部
维修人员 2. 关闭电源开关或拔除插头
煤气灶台
1. 检查设备清洁，炉盘周围无杂 物，无易燃物
磨，建议二天打磨一次） 6. 紧固转盘安全锁扣 7. 必须置于水平工作面使用，并无晃动
1. 检查设备清洁，清除桶内杂物 2. 设备是否平稳 3. 注意是否有异响 4. 检查门限位开关功能是否正常
时间 执行人
二级维护保养项目
设备使用 前及结束
后
1. 检测电机电流电压
2. 检查滚筒轴承，并紧固电机、 联 物流部操 轴器、滚筒固件，加注润滑油 作人员 3. 紧固4个支撑轮，检查轴承
1. 查看显示温度是否异常
2. 摆放是否稳固，无摇晃 柜式冷冻冰箱 3. 门封条、门铰链是否完好
4. 运行时压缩机是否有异响 5. 每周进行清洗、化霜
设备使用 前及结束
后
2. 压缩机、冷凝器运行时稳 固，无异响
物流部操 作人员 3. 电线无老化
4. 清洁控制箱，检查各电器 元件线路有无损伤，紧固 各连接点
4. 检查电源线、插座插头、开 关等部件是否完好无破损
1. 检测电机电流电压
设备使用 前及结束
后
2. 检查刀具、转盘皮带松紧、 如有需要更换皮带
物流部操 作人员
3. 检查电源线、插座插头、开 关等部件是否完好无破损
1. 检测电机电流电压
设备使用 前及结束
后
物流部操 2. 检查轴承，必要时更换轴承 作人员 3. 检查电源线、插座插头、开 关等部件是否完好
物流部设备维护保养流程
设备名称
一级维护保养项目
1. 检查设备清洁，清除无关杂物
洗姜机 打姜机 脱水机
2. 设备是否平稳，无摇晃摆动
4. 运行时是否有异响 5. 清洁整机设备
注意：电机、减速箱等部件不得遇水 1. 检查设备清洁，转盘内无杂物 2. 检查刀具锁扣螺母螺纹是否有损伤 3. 检查转盘安全锁扣是否完好 4. 切刀与转盘运行平稳正常，无异响 5. 刀具打磨情况（根据实际使用情况打
5. 排水口畅通
5. 每周进行清洗、化霜
设备使用 前及结束
后
2. 风扇运行平衡情况
物流部操 作人员 4. 检查电器元件、线路有无 损伤，并紧固各连接点， 电线无老化
每月
3. 入货后冰箱门必须关紧，无缝隙 工程设备部
维修人员 4. 生、熟食品必须分开存放，不能同时放置在同一冰箱内
5. 每次使用后进行化霜清洁，并敞开柜门风干设备
空调
1. 清扫空调器面板和机壳 2. 每周拆下滤网清洗 3. 空调器电器插头和插座的接触是否良好 4. 运行时注意是否有异响
设备使用 前及结束
后
物流部操 1. 检查压缩机启动、运行电流 作人员
2. 风扇运行平衡情况
每月
1. 必须使用遥控器开关空调，严禁直接关闭空气开关或拔除插头 工程设备部 关闭空调
前及结束
3. 清洗时不得用硬物，不能有水直接冲洗
后
物流部操 作人员
1.
电源线完好无破损
4. 开关功能良好，无损伤
时间 执行人
使用重点注意事项
1. 注水至水位线后，再开机使用
每月
2. 将杂物、坏姜、石子等剔除后再将大块毛姜拌开依次投 入洗姜机
工程设备部 维修人员 3. 每次投入总量不得大于100斤
4. 待设备运转后才能投料
5. 使用完毕后必须关闭电源开关或拔除插头
1. 需开启设备运行后再投料
2. 必需再次挑拣是否坏姜或杂物（石子）
3. 每次投料不得大于12斤，且需分批均匀投料，不得一次性投入
每月
工程设备部 维修人员 4. 切刀、固定螺母及转盘、连接件等部件清洁时轻拿轻放，
避免损伤变形
5. 清洗时不得用水冲，需用湿布清洗。
工程设备部 2011年9月21日
拔除插头
部
4. 每年5月、11月配合工程部及供应商各进行一次保养
1. 检查温度是否异常
1. 检查压缩机启动、运行电流
Hale Waihona Puke 1. 要求开机后1小时内冷冻温度达到零下16-18℃ 2. 要求开机后1小时内冷藏温度达到零下4-9℃
2. 摆放是否稳固，无摇晃
四门冷冻、冷 藏冰箱
3. 门封条、门把手、铰链是否完好
4. 运行时压缩机是否有异响
1. 检查压缩机启动、运行电流
设备使用 前及结束
后
物流部操 作人员 2. 检查电器元件、线路有无 损伤，并紧固各连接点
3. 电线无老化
1. 关闭煤气管道阀门及电源
每月
工程设备部 维修人员 2. 使用时避免锅内水、油溢出，导致炉盘火焰点熄灭、堵塞
3. 不可直接用水冲灶台炉盘、点火棒、皮管
1. 检查原料，剔除其中杂物（特别注意石子等硬物必须剔除）
食品粉碎机
1. 清洗整机设备（使用抹布，严禁用钢丝球）
1. 检测电机电流电压
2. 电机马达严禁遇水 3. 检查开关、电源线是否完好
设备使用 前及结束
后
物流部操 作人员 2. 轴承工作情况
4. 运行时是否有异响 5. 粉碎刀是否有变形，缺损
3. 紧固门锁螺丝
电磁灶台
1. 放置电磁炉要平整
2. 排气扇处无物体阻挡，运行时风扇无异响 设备使用
每月
工程设备部 维修人员 4. 配发后锁好库门并开启两台制冷系统
5. 库内温度到达标准后，根据单、双日关闭一套制冷系统
6. 每年5月、11月配合工程部及供应商各进行一次保养
1. 要求冷冻温度达到零下16-18℃
2. 入货后冰箱门必须关紧，无缝隙
每月
工程设备部 维修人员 3. 放、取物品时小心轻放，必免刮损内壁保温层
辣椒粉碎机
件是否完好无破损
4. 设备是否平稳，无摇晃摆动
5. 运行时注意是否有异响
1. 检看显示温度，是否异常
设备使用 前及结束
后
1. 点火开关、点火棒、气管
是否老化漏气，如有异常
物流部操
更换
作人员
2. 疏通堵塞的炉盘苗火头
1. 检测电机电流电压
设备使用 前及结束
后
2. 检查皮带轮平衡，并紧固 必要时校正
2.出现异常情况及故障及时联系修 理厂进行维修
每5000 公里
汽车修理厂 1.规范驾驶,一档起步,逐步加速,不得急加油门或无状况急刹车 专业维修人
员
2.遵守交通法规,严禁闯红灯、超速、违章调头等行为
按实际 情况
汽车修理厂 专业维修人
员 3.食品、物品装、卸车时轻拿轻放
备注： 1. 必须确保备用设备完好的使用状态。 2. 设备发生故障请按《报修流程》报修工程设备部。 3. 工程部维护保养周期为1天，时间为每月28-30日（按当月工作内容选定执行日期）。请物流部安排好相关设备开停机时间，避免工作冲突。
维修人员 2. 冷凝水管排水畅通，如排水堵塞报修
排烟罩
1. 运行时注意是否有异响 2. 各部件是否完整无缺损 3. 每周清洗设备、清除油污
设备使用 前及结束
后
1. 检测电机电流电压 物流部操
作人员 2. 紧固电机、风叶连接件
每月
工程设备部 维修人员
1.
管道油污清洁按照实际情况，安排年度保养（日期不定）
物流部操 3. 检查刀具皮带松紧、如有
作人员
损坏更换
4. 检查电机轴承，必要时更 换轴承
5. 检查电源线有无破损，插 座插头是否完好
1. 检查压缩机启动、运行电流
2. 门把手、铰链使用是否正常 3. 照明灯固定良好 冷冻、保鲜库 4. 蒸发器风扇网罩牢固 5. 门框、库板无变形，门封条是否完好 6. 库内货架稳固 7. 化霜时间是否正常