糖尿病的营养饮食配餐方法

糖尿病的营养饮食配餐方法
糖尿病患病者怎样计算饮食量？首先，根据自己的体重和活动量确定合理的摄入总能量。

注意，这里体重（公斤数）指的是标准体重而非实际体重。

标准体重＝身高（厘米）－105。

活动量决定着每公斤标准体重应该摄入的能量，分轻度、中度、重度三个活动量档次，分别对应30、35、40千卡/每公斤体重。

举例来说，成年人王先生，身高165厘米，则其标准体重为165－105＝60公斤；他平时从事家务劳动和太极拳等体育活动，应属轻度活动量，日摄入能量应为30×60＝1800千卡。

其次，把这个总能量分配到蛋白质、脂肪和糖类这三大营养素中去。

推荐的方案是：蛋白质每公斤体重1.2克，脂肪每公斤体重1.0克，余下的为糖类。

对王先生来说，他的饮食蛋白质应为1.2×60＝72克，脂肪为1.0×60＝60克。

每克蛋白质含能量4千卡，每克脂肪含能量9千卡，这1800千卡中，剩下的就应该是糖类提供的能量＝1800－4×72－9×60＝972千卡，每克糖类含能量也是4千卡，则应摄入糖类972/4＝243克。

这些营养素可按每日早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5分配。

第三，选择合适的饮食配方，以满足这三大营养素的合理分配。

所有食物可大致分为9类，每一类含的营养素成分大致相同。

分类方法和营养素含量见附表。

1 0 0 克食物含有的能量和各类营养素
谷类豆类蔬菜水果肉类奶类蛋类水产品
油
能量（千卡） 323.3 348.9 20.9 37.8 306.0 123.3 130.8 73.3 869.3蛋白质（克） 8.4 23.6 1.1
0.4 14.4 5.5 11.1 12.0 0.0脂肪（克） 1.4 13.0 0.2 0.2 26.9 5.9 9.0 2.0
99.9糖类（克） 69.3 25.3 3.8 8.6 1.8 12.2 1.4 1.8 0.0。