营养改善各种安全管理制度

一、制度背景
为保障学校营养改善计划的有效实施，确保学生饮食安全，防止食物中毒等食品安全事故的发生，特制定本制度。

二、制度目的
1. 规范营养改善计划的管理，确保食品安全，保障学生身体健康。

2. 提高食堂工作人员的食品安全意识，加强食品安全监管。

3. 保障营养改善计划资金的合理使用，提高资金使用效益。

三、制度内容
1. 组织机构
（1）成立营养改善计划领导小组，负责营养改善计划的全面工作。

（2）设立食品安全监督管理小组，负责食品安全监管工作。

2. 食品采购与验收
（1）采购人员应具备食品卫生知识，熟悉采购流程。

（2）采购食品时，应选择具有合法经营资格的供应商，并索取相关证件。

（3）采购的食品应新鲜、无变质、无污染，符合国家食品安全标准。

（4）验收人员对采购的食品进行严格验收，确保食品质量。

3. 食品加工与储存
（1）食堂工作人员应具备食品加工技能，熟悉食品加工流程。

（2）食品加工过程中，应严格遵守食品安全操作规范，防止交叉污染。

（3）食品储存应按照食品种类、保质期等进行分类存放，避免交叉污染。

4. 食品供应与分发
（1）供应的食品应保持新鲜、卫生，确保食品安全。

（2）分发食品时，应按照营养搭配原则，确保学生获得均衡营养。

（3）分发过程中，应注意食品卫生，避免食品受到污染。

5. 食品安全教育与培训
（1）定期对食堂工作人员进行食品安全教育与培训，提高其食品安全意识。

（2）加强对学生的食品安全教育，提高学生的食品安全意识。

6. 食品安全事故处理
（1）发生食品安全事故时，立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。

（2）调查事故原因，追究相关责任人的责任。

（3）对事故进行总结，完善食品安全管理制度，防止类似事故再次发生。

四、制度执行与监督
1. 食堂工作人员应严格遵守本制度，确保食品安全。

2. 食品安全监督管理小组负责对食堂进行定期检查，确保制度执行到位。

3. 学校领导应加强对营养改善计划工作的监督，确保制度落实。

五、附则
1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由营养改善计划领导小组负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，由营养改善计划领导小组另行制定补充规定。