民族歌舞的都市化景观再现——以《吉鑫宴舞》为例

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既需食 和
色， 就使 得 多 个 民族 、 种 类 繁 多 的 民族 歌 舞 成 为
歌舞 ； 在凸显云南地方 民族文化符号 的同时， 又 融 人 了其他 地 区和 民族 的歌舞 元 素 ， 并 且将 民族 餐饮 、 歌舞与都市时尚文化元素拼接为一体。经 过 商业 化 的包 装 、 宣传 ， 借 助 特别 精 心 设 计 的服 装、 灯光 、 舞台布景 ， 《 吉鑫宴舞》 成为在都市场域 中展示 现 代 少 数 民族 歌 舞 的景 观 。这 种 都 市 化 民族 歌舞景 观 吸引着 大 量 的游 客 ， 不 仅 创 造 出 巨 大的商业价值 ， 并 且已经成 为一 种产业模 式 ， 复 制 到一个 又 一 个 的旅 游 城 市 ④， 成 为 当 代 民族 旅 游 中不 可忽略 的文化 事项 。 《 吉鑫宴舞》 所代表的不仅 是旅游 市场 中出 现 的一 个 民族 文化 产 业 特例 ， 更 重 要 的是 展 示 了 少数 民族 文 化 在 经 济 社 会 中发 展 的一 种 路 径 。 因此 ， 对于《 吉鑫宴舞》 关注的意义也不仅在于对 都市 化 民族歌 舞 景观 文 化特 征 的认 识 ， 更 在 于 对 文 化现 象背后 民族 文化 创新方 式 的探索 。
一 一
企业 ， １ ９ ９ ２年先 后 注 册 了 “ 吉鑫 ” 和“ 吉鑫园” 两
个商标 。吉 鑫公 司最早开设 的吉鑫滇 味城是 昆 明市一 家经 营过 桥米 线 的餐 厅 ， １ ９ ９ ８年 吉鑫 滇 味 城引进 了一些 民族歌舞表演 ， 采用 “ 歌舞伴餐” 的 形 式从 事商业 经 营 。虽 然 吉 鑫 滇 味城 初期 在 “ 歌 舞伴餐” 中展演的民族歌舞节 目还十分简单 ， 但 是这种与其他 同类 民族餐饮产 品体 现出差 异性 的文化 产 品在 市 场 已经 颇 受 欢 迎 。获 取 了 良好 的经济 效益 的吉 鑫公 司开 始逐 步 对 昆 明④的消 费 市 场进 行考察 ， 发 现 到 云南 参 加 民族 旅 游 的游 客 不 仅数 量 巨大 ， 并 且 游 客对 于 民族 文 化 产 品 的需
摘要 ： 伴 随着现代旅游业 的兴起和发展 ， 《 吉鑫宴舞》 已经发展成 为一个 成功的都市化 民族 歌舞景观 ， 大量 的少数 民族歌舞借 由这个集饮食和歌舞为一体的舞台进入了大众文化视野。对于包 含了现代 民族歌舞景观诸多特点 的
《 吉鑫宴舞》 的深入分析 ， 不仅可以理解这一独特民族歌舞景 观的结构 图式 ， 而且 也有助 于人们在新 的历史条件
①吉鑫滇味城 １ ９ ９ ８ 年招聘 的第一批 民族歌舞演员约为 ４ ０名。每 晚六点 半在吉鑫滇 味城 内上演 民族歌舞 节 目。每次演 出约有 １ ０
个舞蹈节 目， 每天演出的节 目均由演员 自创 ， 没有固定 的节 目内容 ， 每个 节 目上 台表演 的演员人数不超 过 ｌ ２人 ， 演出分 为三段 ， 整个演 出时间约为 ３ Ｏ分钟 。
②吉鑫公司在调查中发现云南省省会拥有 巨大 的旅游市场和优 良的投资条件 。昆 明既是 中国著名 的旅游 城市 ， 也是人 口超过 ５ ０ ０
万人 的工业城市 ， 截止 ２ ０ ０ ０ 年 到昆明旅游 的游客数量 已经达到了 １ ２ ０ ４ ． ９ 万人次。与此同时昆明还是 经转云南众多 民族 旅游胜地 的中
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Ｎ ｏ．２ ， ２０１３
学
术
探 索
２ ０１ ３年 ２月
Ｆｅｂ．， ２０１３
Ａ ｃａｄｅ ｍ ｉ ｃ Ｅ ｘｐｌ ｏｒ ａｔ ｉ ｏｎ
民族 歌舞 的都 市化 景 观再 现
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以《 吉鑫 宴 舞》 为例
于 漪
（ 厦门大学 人 文学院 ， 福建
厦门 ３ ６ １ ０ ０ ５ ）
下对 民族传统文化发展路径 的探寻 。
关键词 ： 景观 ； 民族歌舞 ； 吉鑫宴舞
中图分类号 ： Ｇ１ ２ ４ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ６— ７ ２ ３ Ｘ（ ２ ０ １ ３ ） ０ ２— ０ １ ３ １— ０ ５
引言
民族歌舞 通常被人们 视为与 乡村 场域和传 统社会中娱神 、 娱人以及 和宗教仪式 紧密相连 的 种 民族 、 民间文 化 活 动 。在 现代 旅 游 业 的影 响 下， 民族 歌舞 艺术 因其 具 有 突 出的异 质性 和审 美 价值 而被 纳入 了大众 消 费 之 中 ， 成 为 民族 旅 游 中 的文 化景 观 。伴 随着 旅 游业 的发 展 ， 少 数 民族 歌 舞的展示场域不 断转变 ， 从 乡村 走 向了城市 ， 成 为一 种都 市化 的景 观再 现 。 自２ ｏ 世纪 ９ ｏ 年代以来 ， 在中国的一些 中心城 市和旅游景区相继出现以少数民族歌舞为卖点的旅 游产品， 例如北京 、 深圳等城市开始出现的民俗村 ， 它呈现给旅游者大量的少数 民族歌舞 展演。与此 同 时， 一些旅游地 的 民族 餐馆 ， 为 了吸 引更多 的游客 ， 创作了一种以特色餐饮结合民族歌舞为形式的旅游 文化产品— — “ 歌舞伴餐 ” 。 大型民族伴餐歌舞 《 吉鑫宴舞》 最开始就来 源于“ 歌舞伴餐” 。《 吉鑫宴舞 》 的创作公 司吉鑫 集 团于 １ ９ ９ ０年在 云南 省 昆明市 成立 ， 建 成初期 是 个专门经营云南民族餐饮 “ 过桥米线 ” 的餐饮
求 也呈 现 出多样 化趋 势 。因此 ， 吉鑫 公 司将 目标 客户 群定 位 于来 昆 明观 光 旅游 的 中外 游 客 ， 开始 策划 更 大规 模 的 民 族 文 化 产 品 以迎 合 旅 游 市 场 的发 展 。在各 种条 件 具 备 的情 况 下 ， 吉 鑫 公 司多 次 出 国考察 ， 在借 鉴 了 大量 国外大 型 歌 舞 秀形 式 的基 础上 ， 创 作 出 以 民族 歌 舞 表 演 为 主 ， 特 色 餐
饮为辅 的 “ 伴 餐歌 舞” ， 也 就是后 来 的《 吉 鑫宴 舞》 。 相对于小 型歌舞伴餐的简单拼凑 ， 《 吉鑫宴 舞》 的创作则是一种 复杂文化产 品的生产 过程，
作者简介 ： 于
漪， 女（ 土家族 ） ， 厦 门大学人文学院 ２ ０ １ ０ 级博士研究生 ， 主要从事人类学研究。