厨房美食菜谱：牛肉辣椒酱的做法

厨房美食菜谱：牛肉辣椒酱的做法
秋季是收获红辣椒的季节，更是吃牛肉酱的时候，呵呵！买了牛肉，和干黄酱，家里有红辣椒，万事俱备。

食材
主料：
牛肉
红辣椒
干黄酱
油适量
盐适量
味精适量
白糖适量
蒜蓉适量
姜沫适量
鸡精适量
步骤
1.牛肉切碎。

可以用绞肉机绞碎。

2.辣椒，姜，蒜都切碎。

也可以用料理机。

3.干黄酱一盒。

4.锅中放油烧热。

5.放入牛肉沫翻炒。

6.放入干黄酱翻炒均匀。

7.辣椒，姜，蒜，都放入锅中。

8.加入白糖，味精，鸡精，翻炒均匀，小火熬至十分钟左右。

9.晾凉后放入一个干净的瓶子里，放在冰箱保存。

10.做好的酱，用来拌面条吃，也是不错的。

小贴士：辣椒中含有大量水份，所以整个过程不用加水，以免更容易变质。

我做的比较少，用了一盒酱，所以没有放盐。