贵州省农村集体聚餐食品安全管理办法
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加强信息报告：及时报告食品安全事故，确保信息畅通，为应急处置提供有力支持
责任追究
违反规定的处罚措施
警告、通报批评
罚款、没收违法 所得
Hale Waihona Puke 责令停产停业整 顿吊销许可证、营 业执照等行政处 罚
监管不力的问责机制
监管部门职责：明确各级监管部门在农村集体聚餐食品安全管理中的具体职责
问责情形：列举监管不力、失职渎职等问责情形，包括但不限于未按规定履行监管职责、对违法 行为查处不力等
食品安全：指食品在生产、加工、运输、储存、销售等过程中，必须符合国家食品安全 标准，确保食品不受污染、不含有毒有害物质，保障食用者的身体健康和生命安全。
管理办法：指为了加强农村集体聚餐食品安全的监管和管理，保障人民群众的身体健康 和生命安全，依据国家相关法律法规和政策规定，制定的一系列规定和措施。
总则：指本管理办法的总体要求和基本原则，包括适用范围、管理原则、监管职责、法 律责任等方面的内容。
责任追究：对违反食品安全管理 规定的单位和个人，应依法追究 其责任。
责任到人原则
明确责任主体：各级政府、监管 部门、农村集体聚餐举办者和承 办者等
加强监督检查：对各级责任人履 行职责情况进行监督检查，确保 责任落实到位
添加标题
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建立责任制度：制定责任清单， 明确各级责任人的职责和任务
留样管理：食品留样应由专人负责，并建立食品留样记录，记录留样 食品的名称、数量、时间、保存情况等信息。
监督检查：相关部门应对农村集体聚餐的食品留样制度进行监督检 查，确保留样制度的落实和有效执行。
应急处置制度
建立应急处置机制：明确应急处置工作的组织、流程和责任人 制定应急预案：针对可能发生的食品安全事故，制定相应的应急预案 开展应急演练：定期组织应急演练，提高应急处置能力
管理原则
预防为主原则
提前预防：在农村集体聚餐前， 应提前制定食品安全管理计划， 包括食品采购、加工、储存等方 面的预防措施。
宣传教育：加强食品安全宣传教 育，提高农村居民的食品安全意 识和自我保护能力。
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源头控制：加强对食品生产、加 工、储存等环节的监管，确保食 品质量安全。
问责程序：说明问责的启动、调查、处理和执行等程序，确保问责过程公正、公开、透明
责任追究：明确对监管不力的单位和个人进行责任追究的具体措施，包括纪律处分、行政处罚等
社会监督和举报奖励制度
单击添加标题
社会监督：鼓励社会各界参与农村集体聚餐食品安全监管，建立举报奖励 制度，对提供有效线索的举报人给予一定的物质奖励。
实施时间：本办法自发布之 日起施行
解释权归属：本办法由贵州 省政府负责解释
有效期：本办法有效期为X 年
修订：本办法实施后，贵州 省政府可以根据实际情况对
本办法进行修订或废止
THANK YOU
汇报人：
汇报时间：20XX/XX/XX
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严肃追究责任：对违反责任制的 行为进行严肃处理，追究相关人 员的责任
科学监管原则
建立科学合理的监管体系
强化食品生产经营者主体 责任
加强食品安全监督管理
创新监管方式，提高监管 效能
管理措施
申报登记制度
申报对象：贵州省农村集体聚 餐举办者
申报内容：聚餐时间、地点、 人数、食品种类等信息
申报流程：通过贵州省农村集 体聚餐食品安全管理信息系统 进行在线申报
单击添加标题
举报奖励制度：设立专门的举报渠道，对举报人提供的信息进行核实，对 符合条件的举报人给予相应的奖励，同时保护举报人的隐私和安全。
单击添加标题
举报范围：包括农村集体聚餐食品安全的违法行为、食品安全事故、食品 生产经营单位违法行为等。
单击添加标题
奖励标准：根据举报信息的有效性和价值，给予不同等级的奖励，同时设 立最高奖励金额，鼓励更多人参与社会监督。
附则
解释权归属
办法由贵州省政府负责解 释
办法由贵州省卫生健康委 员会负责解释
办法由贵州省市场监督管 理局负责解释
办法由贵州省政府食品安 全委员会负责解释
实施时间
办法自发布之日起施行
有效期届满前6个月内重新评估
添加标题
添加标题
有效期为5年
添加标题
添加标题
评估结果符合要求的，可以延长 有效期
其他规定
贵州省农村集体聚餐食品安 全管理办法
汇报人：
汇报时间：20XX/XX/XX
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目录
CONTENTS
1 单击添加目录项标题 2 总则 3 管理原则 4 管理措施 5 责任追究 6 附则
单击此处添加章节标题
总则
目的和背景
目的：规范贵州省农村集体聚餐食品安全管理，保障公众健康 背景：贵州省农村集体聚餐数量多，食品安全问题突出，需要加强管理和规范 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规制定 适用范围：适用于贵州省行政区域内农村集体聚餐的食品安全管理
登记要求：申报信息需真实、 准确、完整，并按时提交
现场检查制度
现场检查的定义和目的
现场检查的程序和内容
现场检查的注意事项
现场检查的记录和报告
食品留样制度
定义：食品留样制度是指在农村集体聚餐中，对每餐次的食品进行留 样，以备后续检查和追溯的制度。
留样要求：每餐次的食品应留取不少于100克的样品，并保存在专用 冷藏设施中，保存时间不少于48小时。
适用范围
贵州省农村集体聚餐食品安全管理办法适用于贵州省行政区域内的农村集体聚餐活动 包括家庭婚丧嫁娶、节日庆典、民间庙会等 聚餐人数在50人以上的集体聚餐活动 聚餐活动举办者应当遵守本办法的规定，确保聚餐活动的食品安全
定义和概念
农村集体聚餐：指在农村地区，由个人或单位组织，在家庭、学校、礼堂、祠堂、庙宇 等场所举办的，人数在50人以上的聚餐。
责任追究
违反规定的处罚措施
警告、通报批评
罚款、没收违法 所得
Hale Waihona Puke 责令停产停业整 顿吊销许可证、营 业执照等行政处 罚
监管不力的问责机制
监管部门职责：明确各级监管部门在农村集体聚餐食品安全管理中的具体职责
问责情形：列举监管不力、失职渎职等问责情形，包括但不限于未按规定履行监管职责、对违法 行为查处不力等
食品安全：指食品在生产、加工、运输、储存、销售等过程中，必须符合国家食品安全 标准，确保食品不受污染、不含有毒有害物质，保障食用者的身体健康和生命安全。
管理办法：指为了加强农村集体聚餐食品安全的监管和管理，保障人民群众的身体健康 和生命安全，依据国家相关法律法规和政策规定，制定的一系列规定和措施。
总则：指本管理办法的总体要求和基本原则，包括适用范围、管理原则、监管职责、法 律责任等方面的内容。
责任追究：对违反食品安全管理 规定的单位和个人，应依法追究 其责任。
责任到人原则
明确责任主体：各级政府、监管 部门、农村集体聚餐举办者和承 办者等
加强监督检查：对各级责任人履 行职责情况进行监督检查，确保 责任落实到位
添加标题
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建立责任制度：制定责任清单， 明确各级责任人的职责和任务
留样管理：食品留样应由专人负责，并建立食品留样记录，记录留样 食品的名称、数量、时间、保存情况等信息。
监督检查：相关部门应对农村集体聚餐的食品留样制度进行监督检 查，确保留样制度的落实和有效执行。
应急处置制度
建立应急处置机制：明确应急处置工作的组织、流程和责任人 制定应急预案：针对可能发生的食品安全事故，制定相应的应急预案 开展应急演练：定期组织应急演练，提高应急处置能力
管理原则
预防为主原则
提前预防：在农村集体聚餐前， 应提前制定食品安全管理计划， 包括食品采购、加工、储存等方 面的预防措施。
宣传教育：加强食品安全宣传教 育，提高农村居民的食品安全意 识和自我保护能力。
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源头控制：加强对食品生产、加 工、储存等环节的监管，确保食 品质量安全。
问责程序：说明问责的启动、调查、处理和执行等程序，确保问责过程公正、公开、透明
责任追究：明确对监管不力的单位和个人进行责任追究的具体措施，包括纪律处分、行政处罚等
社会监督和举报奖励制度
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社会监督：鼓励社会各界参与农村集体聚餐食品安全监管，建立举报奖励 制度，对提供有效线索的举报人给予一定的物质奖励。
实施时间：本办法自发布之 日起施行
解释权归属：本办法由贵州 省政府负责解释
有效期：本办法有效期为X 年
修订：本办法实施后，贵州 省政府可以根据实际情况对
本办法进行修订或废止
THANK YOU
汇报人：
汇报时间：20XX/XX/XX
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严肃追究责任：对违反责任制的 行为进行严肃处理，追究相关人 员的责任
科学监管原则
建立科学合理的监管体系
强化食品生产经营者主体 责任
加强食品安全监督管理
创新监管方式，提高监管 效能
管理措施
申报登记制度
申报对象：贵州省农村集体聚 餐举办者
申报内容：聚餐时间、地点、 人数、食品种类等信息
申报流程：通过贵州省农村集 体聚餐食品安全管理信息系统 进行在线申报
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举报奖励制度：设立专门的举报渠道，对举报人提供的信息进行核实，对 符合条件的举报人给予相应的奖励，同时保护举报人的隐私和安全。
单击添加标题
举报范围：包括农村集体聚餐食品安全的违法行为、食品安全事故、食品 生产经营单位违法行为等。
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奖励标准：根据举报信息的有效性和价值，给予不同等级的奖励，同时设 立最高奖励金额，鼓励更多人参与社会监督。
附则
解释权归属
办法由贵州省政府负责解 释
办法由贵州省卫生健康委 员会负责解释
办法由贵州省市场监督管 理局负责解释
办法由贵州省政府食品安 全委员会负责解释
实施时间
办法自发布之日起施行
有效期届满前6个月内重新评估
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有效期为5年
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评估结果符合要求的，可以延长 有效期
其他规定
贵州省农村集体聚餐食品安 全管理办法
汇报人：
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CONTENTS
1 单击添加目录项标题 2 总则 3 管理原则 4 管理措施 5 责任追究 6 附则
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总则
目的和背景
目的：规范贵州省农村集体聚餐食品安全管理，保障公众健康 背景：贵州省农村集体聚餐数量多，食品安全问题突出，需要加强管理和规范 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规制定 适用范围：适用于贵州省行政区域内农村集体聚餐的食品安全管理
登记要求：申报信息需真实、 准确、完整，并按时提交
现场检查制度
现场检查的定义和目的
现场检查的程序和内容
现场检查的注意事项
现场检查的记录和报告
食品留样制度
定义：食品留样制度是指在农村集体聚餐中，对每餐次的食品进行留 样，以备后续检查和追溯的制度。
留样要求：每餐次的食品应留取不少于100克的样品，并保存在专用 冷藏设施中，保存时间不少于48小时。
适用范围
贵州省农村集体聚餐食品安全管理办法适用于贵州省行政区域内的农村集体聚餐活动 包括家庭婚丧嫁娶、节日庆典、民间庙会等 聚餐人数在50人以上的集体聚餐活动 聚餐活动举办者应当遵守本办法的规定，确保聚餐活动的食品安全
定义和概念
农村集体聚餐：指在农村地区，由个人或单位组织，在家庭、学校、礼堂、祠堂、庙宇 等场所举办的，人数在50人以上的聚餐。