工作人员食堂管理制度

第一章总则
第一条为加强食堂管理，提高食堂服务质量，保障工作人员的饮食安全，促进单位和谐稳定，特制定本制度。

第二条本制度适用于本单位食堂的管理和工作人员的饮食服务。

第三条食堂管理应遵循安全、卫生、营养、方便、经济的原则。

第二章食堂设施与卫生
第四条食堂应具备符合食品安全标准的设施，包括厨房、餐厅、储藏室等。

第五条食堂应定期进行卫生检查，确保设施设备清洁、卫生。

第六条食堂工作人员应持有效健康证明上岗，定期进行健康检查。

第七条食堂应配备足够的消毒设施，对餐具、厨具进行严格消毒。

第八条食堂应建立健全食品采购、加工、储存、销售、回收等环节的卫生管理制度。

第三章食品采购与加工
第九条食堂应采购新鲜、安全、合格的食材，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品。

第十条食堂采购食材应严格遵循采购计划，控制采购成本。

第十一条食堂加工食品应按照国家食品安全标准进行，确保食品卫生、安全。

第十二条食堂应设立专门的食品加工区域，严格区分生食与熟食加工区域。

第十三条食堂应定期对食品加工人员进行食品安全知识培训。

第四章服务与管理
第十四条食堂应设立专门的服务窗口，提供便捷的订餐服务。

第十五条食堂应合理规划餐品种类，确保营养均衡。

第十六条食堂应定期推出特色菜肴，丰富员工饮食。

第十七条食堂应设立意见箱，及时收集员工对食堂服务的意见和建议。

第十八条食堂应加强财务管理，确保食堂运营的透明度。

第十九条食堂应建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够及时有效地处理。

第五章违规处理
第二十条食堂工作人员违反本制度，造成食品安全事故或严重服务失误的，应依法依规进行处理。

第二十一条食堂工作人员在工作中存在重大过失，给单位造成严重经济损失的，应追究其法律责任。

第二十二条员工对食堂服务不满，可向食堂管理部门投诉，食堂管理部门应在接到投诉后及时处理。

第六章附则
第二十三条本制度由食堂管理部门负责解释。

第二十四条本制度自发布之日起施行。

注：本制度可根据实际情况进行调整和完善。