食品流通安全管理制度文本

第一章总则
第一条为确保食品流通安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人
民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本单位的食品流通经营活动，包括食品的采购、储存、加工、销售、运输等各个环节。

第三条本制度遵循以下原则：
1. 安全第一，预防为主；
2. 规范管理，责任到人；
3. 诚信经营，公开透明；
4. 严格执法，持续改进。

第二章组织与管理
第四条成立食品安全管理领导小组，负责全面领导和协调食品流通安全管理工作。

第五条设立食品安全管理办公室，负责食品流通安全管理的日常工作，包括：
1. 制定和实施食品安全管理制度；
2. 监督检查食品流通各环节的安全情况；
3. 组织开展食品安全培训和教育；
4. 处理食品安全事故。

第三章食品采购
第六条严格审查供货商资质，确保其具有合法的生产经营资格。

第七条采购食品时，必须查验以下证明文件：
1. 食品生产许可证、食品流通许可证；
2. 食品质量检验合格证明；
3. 产品合格证；
4. 其他有关证明文件。

第八条采购食品时，应优先选择信誉好、质量可靠的供应商。

第四章食品储存与加工
第九条食品储存场所应保持清洁、卫生、干燥、通风良好，防止食品变质。

第十条食品加工操作人员应持有健康证明，并定期进行健康检查。

第十一条食品加工过程中，应严格按照操作规程进行，确保食品安全。

第五章食品销售
第十二条食品销售场所应保持清洁、卫生，设施设备齐全。

第十三条食品销售时应标明食品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

第十四条严禁销售过期、变质、掺假、伪劣食品。

第六章运输与配送
第十五条食品运输过程中，应保持食品温度适宜，防止食品变质。

第十六条食品运输车辆应定期进行清洗、消毒，保持卫生。

第七章食品安全自查
第十七条定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。

第十八条建立食品安全问题报告制度，对食品安全问题及时报告和处理。

第八章事故处理
第十九条发生食品安全事故时，应立即采取有效措施，控制事态发展，并及时报告相关部门。

第二十条对食品安全事故进行调查处理，查明原因，追究责任。

第九章附则
第二十一条本制度由食品安全管理办公室负责解释。

第二十二条本制度自发布之日起实施。

通过实施本制度，本单位的食品流通安全管理工作将得到进一步加强，为广大消费者提供更加安全、放心的食品。