东北美食有哪些

东北美食有哪些
但是，不得不承认，东北菜里也有佼佼者，让吃过的人回味无穷，无比想念。

东北有哪些特色的美食呢?一起来看看。

东北特色美食1、锅包肉锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。

锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。

东北特色美食2、地三鲜"地三鲜"是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

东北特色美食3、猪肉炖粉条猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。

猪肉炖粉条是“东北四大炖的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。

这道菜在东北菜种极具代表性。

东北特色美食4、溜肉段溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。

成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。

由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

东北特色美食5、小鸡炖榛蘑小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。

在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。

此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。

尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。

东北特色美食6、杀猪菜杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。

在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。

过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。

东北特色美食7、酱骨架酱骨架是东北的一道传统名菜。

根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。

这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。

其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。

东北特色美食8、老虎菜老虎菜是东北的一道知名凉拌菜，香辣爽口，色香味俱全。

老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。

老虎菜营养丰富，口感独特，清爽开胃。

夏天吃老虎菜，可谓是冰火两重天。