超市的几种经营业态

超市的几种经营业态
第一篇：超市的几种经营业态
一、超市的经营业态
所谓的业态就是营业的形态，是指店铺的经营规模、商品结构、经营形式等形态。

目前我国超市主要有以下几种经营业态：1百货商店以经营日用工业品为主的综合性零售商店。

多为大、中型商场。

在中国，百货商店是城镇零售商业的一种重要形式。

百货商店的经营范围广泛，商品种类多样，花色品种齐全，兼备专业商店和综合商店的优势，便于顾客广泛挑选，能够满足消费者多方面的购物要求，拥有一定的现代化的管理手段和服务设施，服务质量较高。

商店内按商品的类别设置商品部或商品柜实行专业化经营。

2超级市场超级市场是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。

又称自选商场。

是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。

在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。

3便利店便利店是位于居民区附近，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店，是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。

4仓储商店是一种以大批量、低成本、低销售和微利多销方式经营的连锁式零售企业，一般具有一下特点：以工薪阶层和机关团体为主要服务对象，价格低廉，精选畅销产品，会员制，低经营成本，先进的计算机管理系统。

5折扣店以销售自有品牌和周转快的商品为主，限定销售品种，并以有限的经营面积、店铺装修简单、有限的服务和低廉的经营成本，向消费者提供“物有所值”的商品为主要目的的零售业态。

6专业商店专业商店在我国，一般是指经营某一大类的商品，导购员具有丰富的专业知识并提供适当的售后服务，满足顾客对某大类商品选择需求的零售店.二、
第二篇：超市业态技能比武
岗位技能比武大赛实施细则
为保证第四届员工岗位技能大赛的顺利进行，本着公开、公平、公正的比赛原则，特将各项目的实施细则制定如下：
一、参赛时间:暂定于2013年4月16日-17日（如有变动，另行通知）
二、参赛地点：另行通知
三、参赛规则：
（1）参赛选手需提前20分钟到达候赛区签到，按抽签顺序分组，选手穿着工装，携带工牌、参赛证及所使用道具；
（2）每个项目开始前，主持人发出“选手准备就绪，倒计时开始5、4、3、2、1，计时开始”，选手开始比赛，项目结束前（除收银项目外）10秒钟计时员倒计时结束。

（3）选手服从引导员的指挥，不得随意在比赛区域逗留，一经发现取消该项目的比赛资格。

（4）比赛涉及到使用道具的项目，选手需自备道具，如：花样堆头项目的成形道具、快速包蒸包项目使用的擀面杖等。

四、各比赛项目的具体实施细则如下：
1、收银项目技能比武实施细则
心算（100分）：
（1）选手要求在2分钟之内完成10笔心算业务题，其中4笔两数相加（横向），4笔三数相加（纵向），2笔业务应用题，每笔心算数字最高达千位，保留一位小数，力求准确、快速。

（2）计时员在规定时间2分钟结束时，立即发出“停止”口令，口令3-
设计进行1分钟的解说，超时扣1分。

（5）本组选手全部解说完毕后，主持人宣布“本组比赛结束，请评委打分，选手离场至休息区”。

（6）评委对各组选手的堆头陈列和解说表现进行点评并打分。

3、商品估重项目实施细则
（1）选手在2分钟内依次抓取所抽取的五组数据，每种商品的抓
取及添加或减少限定2次，超出次数取消比赛成绩。

评委准确记录下每次误差的绝对值，五次绝对值之和最小者获胜，如有成绩相同者，需要加赛。

（2）选手在进行一种商品抓取完毕后，由计时员过称记录此商品的重量后，选手把抓取的商品重新放回商品存放处；继续抓取下一种商品，时间结束发出“时间到”口令，口令发出后，选手若继续操作则成绩作废（规定时间内未完成者成绩为0）。

（3）本组选手全部操作完毕后，由主持人统一播报每名选手的所抓取的每种商品的误差值和总误差，每组选手全部播报完毕计时员发出“请选手退场”的口令，该组选手退场至休息区。

第二组选手比赛，以此类推。

4、快速包蒸包项目实施细则
（1）主持人发出倒计时口令后，选手开始操作，将湿面揉成面团、擀皮、入馅、包成型，将成品放入指定器皿。

（2）选手在3分钟内按标准每完成一个得1分，选手着装得体工具整洁，包子呈圆形且有褶褶数量在16-18个之间形态美观，包子的横截面半径在2.5-4cm之间，馅的体积占包子整体体积的1/2。

（3）3分钟时间结束计时员发出“停止”口令；口令发出后，选手若继续操作则成绩作废。

第一组选手比赛结束后，评委根据选手的作品进行点评并打分，主持人发出“本组选手比赛结束，请选手离场至休息区”引导员将选手领至观众席，核分员统计得分。

第二组选手开始比赛，以此类推。

5、快速包果篮项目实施细则
（1）选手在操作前分别抽取所包主题，由主持人进行宣读，选手在主持人发出倒计时口令后开始操作，到达规定时间（5分钟）计时员停止计时，选手停止包装水果，计时员记录该选手的用时，计时结束后继续操作者成绩作废。

（2）该组选手全部包装完毕发出“现在按照抽签顺序对所包装果篮进行1分钟的解说”，选手分别做解说。

评委根据选手所包装的水果及解说进行点评打分。

计时员发出“本组比赛结束，请评委打分，
选手离场至休息区”。

（3）第一组选手比赛完毕后由引导员带领至观众席，第二组选手开始比赛，核分员统计第一组选手的得分情况，第二组参加比赛，以此类推。

第三篇：超市业态简介及选址分析
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超市业态简介及选址分析
所谓业态就是营业的形态，指店铺的经营规模、商品结构、经营方式等形态。

目前，国内外众多的超级市场主要有四种业态：便利店、食品超市、仓储式商场、综合性超级市场。

一、便利店指以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。

其特点是：
1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。

2、营业面积在1OO平方米左右，营业面积利用率极高。

3、营业时间一般在16小时以上，甚至24小时。

4、商品结构：以速成食品、小包装商品、文具杂志为主，有即时消费性、少容量、应急性等特点。

5、目标顾客：居民徒步购物5分钟可到达，8O％顾客为有目的的购物。

便利店在时间上、空间上及品项上都是对其它业态的一种弥补，随着人们生活水平的提高及生活节奏的加快，有较大的发展空间。

二、食品超市指取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。

其特点是：
1、选址在居民住宅区、交通要道、商业区。

2、营业面积在5OO至1000平方米。

3、商品结构：以购买频率高的商品为主。

4、营业时间不低于16小时。

5、以居民为消费对象，1O分钟左右可到达。

非生鲜食品类商品是无法与大型公司进行价格竞争的。

作为必需
商品的生鲜食品是商圈消费者基本生活的组成部分，生鲜食品成为该类店铺的主要商品。

店家需以提高生鲜食品的鲜度、加工工艺等手段吸引家庭主妇光顾，并且积极参与或组织各类的社区活动，让消费者感到是去邻居家购物，而不是去店里购物。

三、仓储式商场指经营生活资料为主的，储销一体，低价销售，提供有限服务的销售业态（其中有的采取会员制，只为会员提供服务）。

其特点为：
1、选址在城乡结合部，但交通便利性强，并有大型停车场。

2、营业面积大，一般为1OOOO平方米以上。

3、库架合一，装饰简单，节约成本。

4、商品结构：主要以食品（有一部分生鲜食品）、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。

重点在商品的广度要宽（指商品的种类要多）。

5、目标顾客：以中小零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。

此种店铺大都实行大量销售和大批订货等方式，从而实现廉价销售。

四、综合性超市指销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态，其特点是：
1、选址在住宅区、城乡结合部或商业密集区。

2、营业面积在2500平方米以上。

3、商品结构：生鲜食品、衣食用品齐全。

重点在商品的深度（指同一商品的规格、等级、品种的多少）。

4、目标顾客：满足消费者中比率最大的中等收入阶层的消费需求。

5、设施装饰较仓储式商店好。

综合性超级市场比仓储式商场更能提供一种良好舒适的购物环境，及多品种商品选择机会的业态。

总之，每一种零售业态都有自己的特点，有其长处，也有其对环境的特殊要求，而且各种业态之间既有
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一定的竞争关系，又能互相弥补对方的不足，合理布局就能起到
优势互补和繁荣市场的作用。

只有切实了解各种零售业态的优缺点，广泛地调研，认真分析各类消费者的消费心态和需求，合理布局，才能充分发挥各种业态的长处，以最小的投资取得最大的效益。

第四篇：××水果超市零售业态调查报告
对××水果超市的调查报告
组员：
10级市场营销1班：王桂花201051969王芳201050478赵雪201050459
周久玲201050501罗月苓201050512张艺新20105047
22012年 10月5日
××水果超市的零售业态
零售业态——零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。

针对特定消费者的特定需求，按照一定的战略目标，有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型化服务形态。

根据我们小组的调查得出，××水果超市属于一种小型超市，而它在各种经营手段的选择上都非常成功。

一、××水果超市的商店选址
店铺选址是影响经营效益的一个重要因素。

我们常说：“天时”、“地利”、“人和”，对于任何一个店铺来说，占有“地利”的优势，就可以吸引顾客，增加盈利水平。

而××水果超市位于大学校园的对面，正是大学生出入必经之地；处于绥化市的西部新开发区附近，交通便利，人口居住集中；处于小吃一条街，商店附近大多数是饭店等饮食场所，而同行业竞争者少。

这就造就了××水果超市红火发展的地理因素。

二、××水果超市的规模
××水果超市属于小型超市，占地50平方左右，商品种类简单，便于消费者能一眼看到所有的水果种类，便于选择自己更喜欢的水果种类，简单的超市管理也让经营者减少了很大的经济投入，更减少了经营者的损失。

三、××水果超市的目标顾客
位于大学校园附近，它的目标顾客也就重点是大学生了，一是大学省在经济方面比较好；二是大学生对营养的需求很大，而适量的水果补充又是身体所必需的；三是水果在一定的时期（平安夜）也是同学之间互赠礼品的首选产品。

其次，它的目标顾客是附近的居民，他们对水果的购买也占一大部分。

四、××水果超市的商品结构
商品结构简单是××水果超市的最大特点，店内水果种类有苹果、梨、桃子、葡萄、榴莲等应季水果和罕见水果，有些水果像苹果会设有几种品种，不同品种下面还设有几种价格，比如超市卖的红富士苹果，就有6元、5元、4元一斤等不同价格。

五、××水果超市的店堂设施
超市因占地面积小，所以内部空间的设计很简单，店堂内部周围设有台面摆放各种水果，在中间的位置方有两个大型的方形台，有些水果会放在同一张台面上，有些则不
然，比如，因存放原因，一些水果的质量会没有以前好了，就会跟好的水果分开放，以显示不同。

六、××水果超市的经营方式
××水果超市属于个人开的商铺，每天的营业时间从早上七点到晚上10点，因为属于家庭式的经营店面，优势因为各种原因会有改变。

营业方式是“一手交钱，一手给物”的人工收银方式，在超市内消费者可自由选购商品，自行决定购买数量和种类。

七、××水果超市的服务功能
超市的设立从消费者的角度来说，方便了购买，也满足了需要，更是对生活质量的一种提高。

所以××水果超市的设立满足了附近居民和学生对水果的需求，同时也为他们提供了方便，从高层面来说，××水果超市加快了附近水果行业的发展，相应地行业竞争也更大。

在商业活动越来越频繁的今天，零售店的种类可谓是“风情万种”，那么，怎样才能让顾客对你的店铺“情有独钟”呢？这就需要××水果超市不断的创新，打造出自己的风格，坚持以良好的服务和优
质的产品质量来服务周围的顾客。

第五篇：小商品新城经营业态定位
小商品新城经营业态定位
一层：（A、B、C、D）区
汽车用品A东区：
汽车影音、汽车防盗安全系统、汽车内饰、汽车外饰、汽车电子、汽车美容用品、汽车小精品件、汽车器件、汽车坐垫、脚垫类文体用品A西区：
办公用品、体育用品、文教类、文化用品、电脑配件、打印耗材、IT设备、办公柜类、健身器材、康复器材、运动护具、户外运动休闲品等
日用百货B、C区：
餐具、茶具、家居生活用品、雨具、浴室配件、一次性用品、塑料制品、眼镜、小家电、钟表、洗化、渔具、帽子、包装类、小辅料、劳保用品
工艺饰品D区：
首饰：手饰、头饰、脚饰、胸饰、卡通小挂件；手机饰品：各种镶钻、个性贴膜、手机壳；服装配饰：丝巾、围巾、装饰类腰带、手包；工艺饰品：工艺相册、相框、仿古工艺品、工艺花瓶、牌匾、十字锈、玻璃工艺品、镀金工艺品、银质工艺品、玉质工艺品、铜质工艺品；家居摆件：古典家饰、根雕艺术、瓷器、佛具；珍宝饰件:银饰、玉器、水晶；装饰用品：花饰、彩灯带、夜光树、喜庆装饰用品、圣诞用品、中国结、灯笼
二层（A、B、C、D区）
鞋类：A、B区
福建运动鞋区、河北运动鞋区、瑞安布鞋区、高档布鞋；温州皮鞋、蓝村皮鞋等皮鞋区
孕婴童C、Ｄ区
三层：（Ａ、B、C、D区）
鞋类精品区A区
皮具、箱包B区：功能包、箱体类包、款式包、材质包、皮带、钱包等
小针织C、D区：文胸、内衣、袜子、睡衣、毛巾等
四层：（A、B、C、D区）
意大利馆、韩国馆
五层：（A、B、C、D区）。