食品安全的应急处理预案

一、预案目的
为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，有效预防和控制食品安全事故的发生，及时、有效地应对食品安全突发事件，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本预案。

二、预案适用范围
本预案适用于我国境内发生的食品安全突发事件，包括食物中毒、食品污染、食品添加剂滥用等。

三、组织机构及职责
1.成立食品安全应急指挥部，负责食品安全突发事件的统一领导和指挥。

2.食品安全应急指挥部下设办公室，负责日常工作。

3.食品安全应急指挥部成员单位职责：
（1）卫生部门：负责食品安全事故的医疗卫生救援工作，组织开展流行病学调查，提出控制措施。

（2）市场监管部门：负责食品安全事故的调查处理，查处违法行为，督促生产经
营者落实食品安全责任。

（3）农业部门：负责农产品质量安全监管，加强农产品源头治理。

（4）工业和信息化部门：负责食品工业企业安全生产监管，督促企业落实食品安
全主体责任。

（5）商务部门：负责流通环节食品安全监管，督促经营者落实食品安全责任。

（6）教育部门：负责学校食品安全教育，提高学生食品安全意识。

四、应急响应程序
1.信息报告：发生食品安全突发事件后，事发单位或个人应立即向当地食品安全应急指挥部报告。

2.应急响应：食品安全应急指挥部根据事故情况，启动相应级别的应急响应。

3.应急处置：应急指挥部成员单位按照职责分工，组织开展应急处置工作。

4.信息发布：应急指挥部负责向社会发布食品安全事故信息，及时回应公众关切。

五、应急处置措施
1.现场处置：对事故现场进行封锁，防止事态扩大；对相关食品进行封存，防止传播；对疑似患者进行救治。

2.调查取证：对事故原因进行调查，收集相关证据，查明事故责任。

3.应急处置：根据事故情况，采取以下措施：
（1）对疑似污染源进行排查，消除污染；
（2）对相关食品进行无害化处理或销毁；
（3）对受影响人员提供医疗救治和心理疏导；
（4）对事故责任人进行查处。

六、后期处置
1.事故调查：对事故原因、责任进行调查，提出处理意见。

2.整改落实：对事故暴露出的安全隐患进行整改，落实食品安全主体责任。

3.信息通报：向社会通报事故调查结果和处理情况。

七、保障措施
1.加强组织领导，明确职责分工，确保应急响应迅速、有效。

2.加强应急物资储备，提高应急处置能力。

3.加强宣传教育，提高公众食品安全意识。

4.加强部门协作，形成工作合力。

八、附则
1.本预案由食品安全应急指挥部负责解释。

2.本预案自发布之日起实施。