《食材故事》上天来的“魔鬼”或“美食”——煸蚂蚱

《食材故事》上天来的“魔鬼”或“美食”——煸蚂蚱
夏末初秋，在乡村的稻田里，总是会看到一种绿色的小昆虫，名字叫“蚂蚱”。

现在城市的公园里，也偶能看见它的身影，孩子们捕捉它用来玩耍观察，大人总是会教育孩子，这是一种害虫，会吃掉庄稼，咬坏花朵。

中国古代，蚂蚱还有一个危险的名字叫做“蝗”，这个称呼生来就是跟“灾”联系在一起的，古人认为漫天飞舞的蝗虫就是“旱魃”怪物来了，是“蝗神”显威，是当权者不良执政的象征。

每当蝗灾来临，百姓跪拜祈祷，任凭庄稼被糟蹋。

史书记载，直到唐朝，唐玄宗说过“你吃我臣民的粮，我吃你”，才开启正式灭蝗之战。

网络小说“唐砖”里也描写过唐朝蝗灾，全员灭蝗，将蝗虫晒干磨粉，用于战场上的士兵补充蛋白质，唐兵因此体质大增，秒杀敌国。

虽是杜撰，小说里描写的情节还是痛快淋漓，符合一个“吃货”的酣畅逻辑理论的。

听父辈们说起，在建国初期，南方还能偶见蝗飞满天的场景，虽然南方多种植水稻，水稻也是蝗虫最喜欢的食物，但是南方并不是很普遍的将蝗虫作为食物。

也只是在吃虫大省的云南，或者每个城市的小吃街里看到油炸的蚂蚱。

前几日，去朋友家做客，居然在家常餐桌上看到一
盘油炸蚂蚱，品尝之下异常美味，焦香四溢，没有任何的怪味，外面酥脆，里面还有爆浆的感觉。

谈起来才得知，原来现在“某宝”上轻易可以买到养殖的蚂蚱，也有很多人发现了它们的营养和美味。

据科学研究发现，蚂蚱含有丰富的“甲壳素”，这种“甲壳素”不得了，说是可以升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清除人体自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，还被营养学家推荐为21世纪人类最后的珍宝。

这么说来蚂蚱从灾星魔鬼一跃成为营养美食啦，为了践行品尝美食的人生信条，朋友的养殖户姑姑又帮我邮寄了一份新鲜出炉的蚂蚱，大棚新鲜捕捉！
1.主料：山东大棚养殖蚂蚱
2.配料：大葱
3.制作过程：油锅烧热，将蚂蚱滚油炸酥，捞出备用。

锅内烧油放大葱爆香，加少许椒盐，将油炸过的蚂蚱倒入煸炒，迅速盛盘。

此盘“煸蚂蚱”深受孩子老人及全家喜欢，二宝还为了抢食不得不按数量进行分配。

因为第一次制作，吃起来有点扎嘴，请教了山东的朋友，原来蚂蚱的翅膀是需要揪掉不要，奢侈点的连大腿都扯掉不要，只吃蚂蚱的身体，原来如此！接下来还
可以制作“面糊裹蚂蚱”试一试。