细胞中的糖类和脂质公开课用15787

细胞膜和各种细胞器膜的重 要成分
过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有 可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏 的负担。
脂肪类食物的 摄入应适度
血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？
晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D， 而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的 吸收。
植 物 细 胞
果糖、蔗 糖、麦芽 糖、淀粉 纤维素
核糖、 脱氧核 糖、葡 萄糖
糖原、乳糖 半乳糖
动 物 细 胞
二、细胞中的脂质
• 学生阅读课文32-33页，思考以下问题： • 组成脂质的化学元素主要是什么？ • 常见的脂质有哪些？ • 脂肪对细胞和生物体有何作用? • 磷脂有何作用? • 固醇类物质包括哪些?它们分别有什么作 用?
脂肪功能
资料分析
资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样 ，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿 的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水 。体现了脂肪的什么功能？
细胞内良好 的储能物 质
为什么“瘦子怕碰，胖子怕热”？
• 很好的绝热体(保温)
• 如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保
温作用。
本节知识网络自主构建：
组成元素： C、H、O 单糖 ：举例—分布—功能 1．糖类 分类 二糖 ：举例—分布—功能 多糖 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N） 脂肪
2．脂质 分类 磷脂
功能 3．生物大分子以碳链为骨架 固醇
再见！
爱是什么？ 一个精灵坐在碧绿的枝叶间沉思。 风儿若有若无。 一只鸟儿飞过来，停在枝上，望着远处将要成熟的稻田。 精灵取出一束黄澄澄的稻谷问道：“你爱这稻谷吗？” “爱。” “为什么？” “它驱赶我的饥饿。” 鸟儿啄完稻谷，轻轻梳理着光润的羽毛。 “现在你爱这稻谷吗？”精灵又取出一束黄澄澄的稻谷。 鸟儿抬头望着远处的一湾泉水回答：“现在我爱那一湾泉水，我有点渴了。” 精灵摘下一片树叶，里面盛了一汪泉水。 鸟儿喝完泉水，准备振翅飞去。 “请再回答我一个问题，”精灵伸出指尖，鸟儿停在上面。 “你要去做什么更重要的事吗？我这里又稻谷也有泉水。” “我要去那片开着风信子的山谷，去看那朵风信子。” “为什么？它能驱赶你的饥饿？” “不能。” “它能滋润你的干渴？” “不能。”爱是什么？ 一个精灵坐在碧绿的枝叶间沉思。 风儿若有若无。 一只鸟儿飞过来，停在枝上，望着远处将要成熟的稻田。 精灵取出一束黄澄澄的稻谷问道：“你爱这稻谷吗？” “爱。” “为什么？” “它驱赶我的饥饿。” 鸟儿啄完稻谷，轻轻梳理着光润的羽毛。 “现在你爱这稻谷吗？”精灵又取出一束黄澄澄的稻谷。 鸟儿抬头望着远处的一湾泉水回答：“现在我爱那一湾泉水，我有点渴了。” 精灵摘下一片树叶，里面盛了一汪泉水。 鸟儿喝完泉水，准备振翅飞去。 “请再回答我一个问题，”精灵伸出指尖，鸟儿停在上面。 “你要去做什么更重要的事吗？我这里又稻谷也有泉水。” “我要去那片开着风信子的山谷，去看那朵风信子。” “为什么？它能驱赶你的饥饿？” “不能。” “它能滋润你的干渴？” “不能。”
如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？
蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖 后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补 充人体能量。
例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受 限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等 主食都需要定量摄取
糖尿病人饮食中， 米饭、馒头等主食也 需限量，是因为其中 富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡 萄糖。
淀粉 纤维素
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
植物细胞
储存能量 植物细胞壁的 主要成分 人和动物细 胞内的储能 物质
多糖
动 物 细 胞
糖 原
肝糖原 动物的肝脏中
肌糖原 动物的肌肉组织中
3、多糖:
由多个单糖脱水缩合而成
植物通过光合 作用产生淀粉， 不易溶于水， 消化成葡萄糖 被吸收
淀粉
糖原
合作：单糖、二糖和多糖的转化 过程
脱水缩合 水解 脱水缩合
单糖
二糖
水解
多糖
知识总结：
1、按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质： 葡萄糖 生物部分细胞中的储能物质：
淀粉、糖原（肝细胞，肌细胞）
参与生物细胞构成的物质：
核糖、脱氧核糖、纤维素
2、按归属分类 将下列糖填入下列集合中：
核糖、糖原、乳糖、半乳糖、脱氧核糖、果糖、淀粉、纤维素、 葡萄糖、蔗糖、麦芽糖
葡 萄 糖
果 糖
葡 萄 糖
半 乳 糖
麦芽糖
蔗糖
几种二糖的组成示意图
乳糖
H2O HO OH HO OH
脱水缩合
HO O OH
葡萄糖
葡萄糖
麦芽糖
H 2O
HO O OH
HO
OH
葡萄糖
水解
麦芽糖
单糖能被直接吸收，故二糖需要 水解成单糖才能被吸收
HO
OH
葡萄糖
由多个单糖脱水缩合而成 （三）多糖：
种类 植 物 细 胞 分布 功能
• 缓冲和减压
• 如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护
内脏器官。
分类
脂肪 磷脂
胆固 醇
组成 溶解性 元素
作用
储能,保温,缓冲和减压
C H O
(
固 性激 醇 素
Vit D
N P
)
不溶于 水，溶 细胞膜的重要成分，参与血 于有机 液中脂质运输 溶剂 促进动物生殖器官发育以及 生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P的吸收
纤维素：人和动物体内 很难被消化，不溶于水， 细胞壁主要成分，不储 存能量
纤维素
基本单位：葡萄糖
例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉 输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖？
葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质， 是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量 的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人 提供能量。
（一）单糖：
种类
核糖 五碳糖 单 糖 六碳糖
(C6H12O6) (C5H10O5)
分布
动植物细胞中 都有 动植物细胞中 都有 动植物细胞中 都有 植物细胞中 动物细胞中
功能
组成RNA的成分 组成DNA的成分 生命的燃料 提供能量 提供能量
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖 果糖 半乳糖
思考与讨论（二）：
糖 水 军训有同学晕倒了， 医务室的老师不慌不 忙地给他们喝一杯… 牛 奶
香 油
学习目标
• 知识目标：
• 1.概述糖类的种类和作用（重点）； • 2.举例说出脂质的种类和作用（重点、难点）。
• 能力目标：
• 说明生物大分子以碳链为骨架（难点）。
• 情感目标：
• 通过糖类和脂质种类和功能的探讨，体验获得 新知识的愉悦，感受生物学与生活的密切联系。
其实，世上最温暖的语言，“ 不是我爱你，而是在一起。” 所以懂得才是最美的相遇！只有彼此以诚相待，彼此尊重， 相互包容，相互懂得，才能走的更远。 相遇是缘，相守是爱。缘是多么的妙不可言，而懂得又是多么的难能可贵。否则就会错过一时，错过一世！ 择一人深爱，陪一人到老。一路相扶相持，一路心手相牵，一路笑对风雨。在平凡的世界，不求爱的轰轰烈烈；不求誓 言多么美丽；唯愿简单的相处，真心地付出，平淡地相守，才不负最美的人生；不负善良的自己。 人海茫茫，不求人人都能刻骨铭心，但求对人对己问心无愧，无怨无悔足矣。大千世界，与万千人中遇见，只是相识的 开始，只有彼此真心付出，以心交心，以情换情，相知相惜，才能相伴美好的一生，一路同行。 然而，生活不仅是诗和远方，更要面对现实。如果曾经的拥有，不能天长地久，那么就要学会华丽地转身，学会忘记。 忘记该忘记的人，忘记该忘记的事儿，忘记苦乐年华的悲喜交集。 人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。对于离开的人，不必折磨自己脆弱的生命，虚度了美好的朝夕；不必让心灵痛苦不堪， 弄丢了快乐的自己。擦汗眼泪，告诉自己，日子还得继续，谁都不是谁的唯一，相信最美的风景一直在路上。 人生，就是一场修行。你路过我，我忘记你；你有情，他无意。谁都希望在正确的时间遇见对的人，然而事与愿违时， 你越渴望的东西，也许越是无情无义地弃你而去。所以美好的愿望，就会像肥皂泡一样破灭，只能在错误的时间遇到错的人。 岁月匆匆像一阵风，有多少故事留下感动。愿曾经的相遇，无论是锦上添花，还是追悔莫及；无论是青涩年华的懵懂赏 识，还是成长岁月无法躲避的经历……愿曾经的过往，依然如花芬芳四溢，永远无悔岁月赐予的美好相遇。 其实，人生之路的每一段相遇，都是一笔财富，尤其亲情、友情和爱情。在漫长的旅途上，他们都会丰富你的生命，使 你的生命更充实，更真实；丰盈你的内心，使你的内心更慈悲，更善良。所以生活的美好，缘于一颗善良的心，愿我们都能 善待自己和他人。 一路走来，愿相亲相爱的人，相濡以沫，同甘共苦，百年好合。愿有情有意的人，不离不弃，相惜相守，共度人生的每 一个朝夕……直到老得哪也去不了，依然是彼此手心里的宝，感恩一路有你！
三、生物大分子以碳链为骨架
•1、你知道的生物大分子有哪些?
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子
•2、它们的基本组成单位分别什么?
多糖－葡萄糖、 蛋白质－氨基酸、 核酸－核苷酸
•3、什么是单体?什么是多聚体?
单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连接而成
•4、为什么碳是生命的核心元素？ 单体的基本骨架是碳链。
1、DNA和RNA中的五碳糖一样吗?
2、动植物共有的单糖是什么？
由两分子单糖脱水缩合而成
（二）二糖:
种类 分布 功能
麦芽糖
二糖 植物 细胞 动物 细胞
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含 量丰富 人和动物乳汁中 含量丰富
蔗糖
都能提供能量
乳糖
思考：哪个不能用斐林试剂检测？
葡 萄 糖
葡 萄 糖
一、细胞中的糖类
1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？
2、这些糖类都是甜的吗？
3、这些糖类都是同一类型的吗？
思考与讨论（一）
（自主阅读教材P30-31，完成学教案）
1、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？ 2、糖类大概分为几类？
3、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？
不能水解的糖类