学校食品卫生定期检查制度范文（三篇）

学校食品卫生定期检查制度范文
一、背景介绍
食品安全与健康是学校教育工作的重要组成部分，为了确保学生的饮食安全和健康，学校应建立健全的食品卫生管理制度。

本文旨在提供一份学校食品卫生定期检查制度的范本，以供参考。

二、检查内容
1. 食品供应商的选择和管理
学校应与有食品安全许可证的供应商建立合作关系，并定期对供应商进行评估和监督，确保其符合食品安全要求。

2. 食品仓储管理
学校食品仓库应符合食品安全卫生要求，保持干燥、通风、洁净。

所有食品应按规定分类存放，并定期检查食品的质量和保质期。

3. 食品加工和烹饪操作规范
学校食堂的厨房应按照卫生标准进行设计和设置，设备应保持良好的卫生状况。

厨师和食品操办人员应持有健康证，严格遵守食品加工和烹饪操作规范。

4. 食品安全知识培训
学校应定期开展食品安全知识培训，提高教职工和学生对食品安全的认识和意识。

培训内容包括食品卫生知识、食品安全作业规范等。

5. 食堂环境卫生
学校食堂应保持良好的环境卫生，包括清洁、无异味、无杂物等。

每天开展食堂环境检查，并定期进行大规模清洁和消杀。

6. 餐具和食品器具的清洗和消毒
学校应建立餐具和食品器具的清洗和消毒制度，确保餐具和食品器具的卫生安全。

清洗和消毒工作应按照相关标准进行，定期对餐具和食品器具进行彻底的清洗和消毒。

7. 食品留样管理
学校应定期对食品进行留样管理，保留一定数量的食品样品以备查验。

食品留样的方式和数量应符合相关标准，并定期将留样食品送检。

8. 食品安全事故处理与报告
学校应建立健全的食品安全事故处理与报告制度，一旦发生食品安全事故，应立即采取措施进行处置，并及时向有关部门进行报告。

三、检查程序
1. 预检查准备
组织食堂相关人员进行检查准备工作，包括准备检查表格、准备检查工具和器材等。

2. 实地检查
由专业人员对学校食堂进行实地检查，检查人员应严格按照检查项目进行检查，认真记录并拍摄相关照片。

3. 食品样品采集
根据需要，提取食品样品进行留样，确保食品安全。

4. 检查整改
根据检查结果，对存在的问题逐一进行整改，并制定整改措施和时限。

5. 检查报告
整理检查结果，形成检查报告，包括检查情况、存在的问题和整改意见等。

四、检查频率
根据学校食堂的规模和食品安全管理情况，制定相应的检查频率。

通常情况下，作为参考，建议每年至少进行两次定期检查，每次检查时间不少于一天。

五、监督与反馈
学校应建立定期监督和反馈机制，对各部门和个人的食品安全管理工作进行监督，及时发现和纠正问题，确保食堂食品的安全与健康。

六、总结与结论
建议学校根据本文提供的学校食品卫生定期检查制度范本，结合实际情况，制定适合学校自身的食品卫生管理制度，加强食品安全管理工作，确保学生的饮食安全和健康。

以上是学校食品卫生定期检查制度范本的详细内容，请各学校根据本文提供的范本进行参考，并结合实际情况进行适当的修改和完善。

学校食品卫生定期检查制度范文（二）是指学校为确保食品安全与卫生状况，规定了一套定期检查食品安全与卫生的程序和方法。

该制度的目的是检查学校食堂、食品供应商、食品储存区域等与食品相关的环节，防止食品污染和食品传播疾病的发生，保障师生的身体健康。

下面是一些可能包含在学校食品卫生定期检查制度中的要点：
1. 检查频率：规定了学校食堂的食品卫生检查的频率，可以是每天、每周、每月等。

2. 检查内容：明确了检查的具体内容，包括食品储存情况、食品加工操作、餐具和设备的清洁与消毒、员工的个人卫生与员工培训等。

3. 检查标准：指定了一套食品安全与卫生的标准，可以参考国家相关标准或者学校自行制定的标准。

4. 检查记录：要求对每次检查进行记录，包括检查时间、检查内容、检查结果、存在的问题和整改措施等。

5. 责任人与责任部门：明确了进行食品卫生检查的责任人和责任部门，他们需要负责检查和整改食品安全方面的问题。

6. 整改措施：规定了对于检查中存在的问题，学校应该采取的整改措施和时间要求。

7. 处理结果：对于严重的食品安全问题，规定了应采取的处理措施，可能包括暂停供餐、通报相关部门等。

学校食品卫生定期检查制度的实施可以有助于保障师生的食品安全与健康，并促进食品供应商和学校食堂的规范运作。

学校食品卫生定期检查制度范文（三）
一、学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。

二、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。

三、学校必须实行食品安全定期检查制度，检查内容包括食堂食品卫生、食品商店食品卫生、饮用水卫生、学生自备菜卫生等。

四、学校食堂、食品商店每周一小查，每月一大查。

周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。

要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大安全隐患的，责令停业整顿或中止承包合同。

对发现的严重食品卫生隐患问题，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。

五、学校自备饮用水，开学前和学期中各送检一次，由卫生部门负责检测。

学校不送检由学校负相关责任，卫生部门不予检测，由卫生部门负相关责任。

检测不合格的自备水要立即整改，未达到饮用标准不得供师生饮用。

学校要为学生提供开水或其他符合卫生要求的饮用水。

六、学生自备菜实行定期与平时检查相结合的办法，对自备菜的学生进行造册登记，实行专项管理。

平时检查由班级生活委员负责，学生相互检查，相互监督，劝阻同学不要食用腐败变质的食物。

定期检查由学校总务处负责，每周三对学生自备菜进行检查。

七、学校要创造条件，配置冷藏设施(或专用柜)集中保管自备菜，为学生自备菜提供免费热菜服务，一般安排在每周三。

学生要求学校食堂帮助热菜，学校食堂不得收费，不得拒绝。

学校应将免费热菜的时间、地点告知学生。

八、学校要加强对食品安全工作的管理，严格执行食堂、食品商店、自备饮用水、学生自备菜的定期检查制度，并严格实行责任追究
制度。

对拒不实行食品安全定期检查制度的学校，教育行政主管部门将给予批评教育或行政处分。