厨房美食菜谱：酱香鸡腿的做法

厨房美食菜谱：酱香鸡腿的做法
天气变凉了就喜欢吃肉。

食材
主料：
鸡腿
洋葱
柠檬半个
姜适量
香菜适量
香油适量
蒜适量
黄豆酱适量
酱油适量
糖适量
耗油适量
香醋适量
料酒适量
胡椒粉适量
步骤
1.鸡腿用温水（30一40度）加1勺醋泡30分钟，去血水、去腥。

2.准备所需材料。

3.捞出鸡腿洗干净，两面都切几刀方便入味。

4.放入酱油耗油黄豆酱胡椒粉糖放一半，香醋先不放。

5.用锅铲来回翻炒10一15分钟，最后挤下柠檬汁拌匀静置20分钟。

6.把洋葱切丁再煸香捞出备用。

7.捞出洋葱调小火放入鸡腿煎。

8.煎至两面变色后放入姜蒜香醋剩下的白糖煸香的洋葱丁，再放1勺料酒炒匀。

9.腌鸡腿的汁倒入适量的开水拌匀。

10.把汤汁全部倒到锅里。

11.汤汁不够的话再加点开水和鸡腿持平即可，盖上盖子煮30一40分钟。

12.汤汁收干后淋少许香油即可出锅。

小贴士：1：鸡腿买新鲜的，不要冷冻的。

2：鸡腿不用焯水，焯水肉会变紧实。

3：不用放盐，黄豆酱是咸的。