红烧带鱼做法

红烧带鱼做法
红烧带鱼的做法如下：
材料：
•带鱼段
•葱姜蒜
•花椒
•八角
•盐
•白糖
•料酒
•香醋
步骤：
1.带鱼段儿处理干净控水备用。

2.葱姜蒜，桂皮八角备好。

3.带鱼段儿表面拍少许干面粉。

4.锅内放油烧热然后放入花椒粒炸出香味儿，然后放入带鱼段。

5.煎至两面金黄色。

6.看着都流口水了，赶快盛出来备用。

7.锅内留底油，放入八角桂皮爆香，然后放入葱姜蒜。

8.把煎好的带鱼放入，烹入料酒去腥，倒入少许料酒，老抽生抽。

9.倒入适量清水，把尖辣椒也丢进去，加少许白糖调味，适量盐调味。

10.烧至完全熟透即可关火。

注意事项：
1.带鱼要选择新鲜的，这样口感更好。

2.煎带鱼时火候要适中，不要太大，以免带鱼煎老。

3.调料的用量可以根据个人口味调整。