厨房美食菜谱：南瓜培根披萨的做法

厨房美食菜谱：南瓜培根披萨的做法
记得两年前第一次做披萨的时候，家里人个个吃了都摇头，连自己也没办法勉强自己吃下去，之后不服气连做了几次，结果都一样，个个摇头，我泄气了，停了两年没敢想过自己做披萨。

直到不久，女儿说很想吃拉长丝的披萨，然后我又硬着头皮买回了马苏，还有以前不知道的：做披萨一定要用到披萨草啊！没有披萨草哪算是披萨？披萨草有了，披萨酱还是硬着头皮自己做。

没想到这次做出来，女儿不停地说：好好吃！我自己尝了也觉得非常美味！原来以前的种种失败完全是因为我根本就不会做，没做到点子上去。

失败并不可怕，只要找到失败的原因所在就一定能成功！
我喜欢薄点的饼皮，而且揉面团的时候不必象做面包一样揉到出膜，只要光滑就好了。

而且只要烤出的饼底表皮脆内部软是我想要的效果。

食材
主料：
高筋面粉
黄油10g
糖
盐1g
温水65g
酵母2g
洋葱适量
青红椒适量
南瓜丝适量
披萨酱2大匙
全蛋液适量
黄油少许
培根2条
马苏里拉芝士100g
9寸披萨盘1个
步骤
1.将面团部分材料：面粉、糖、盐、水、酵母混和成团，并揉至光滑。

2.冷藏室发酵至两倍大（两个小时就好），
3.将面团排气，擀成跟模具底部一样大小
4.先在模具上涂上一层黄油防沾，将擀好的饼皮放上去并整理成如图的样子，用叉子扎出眼防烤的时候鼓起。

盖上湿布醒发20分钟
5.醒面的时间准备好马苏里拉芝士、青红椒、洋葱丝、南瓜丝、培根等
6.将烤箱190度预热，放入培根、青红椒、洋葱，180度，开热风中层，烤5分钟脱水。

7.在醒好的饼皮边缘刷上蛋液
8.抹上薄薄的披萨酱
9.均匀撒上芝士碎
10.摆上培根块
11.放入青红椒
12.再放入南瓜丝，最后放洋葱。

入烤箱倒数第二层，上火190度，下火200度，烤15分钟
13.15分钟到了取出，撒上剩下的芝士碎。

14.再入烤箱上层烤3分钟芝士碎融化即可。

小贴士：1.做披萨最重要的是将所用到水份多的蔬菜必须要脱水。

2.我个人觉得开底火高些将饼皮快速烤熟也是成功的关键。

3.要用到的蔬菜或肉类别贪放太多。