高职旅游服务礼仪课程教学实践探究

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ol.53,No.04
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DOI ：10.3969/j .issn .2095-1205.2019.04.68
高职旅游服务礼仪课程教学实践探究
李 丽
（长春职业技术学院 吉林长春 130000）
摘 要 旅游服务是城市现代化的间接产物，推进着城市旅游业的发展。

旅游服务礼仪课程不仅仅是一门理论课程，还
是一门实践化的学习课程，对于专业素养的要求较高。

当下，培养旅游服务人才是旅游业的重点内容，高职旅游服务礼仪课程教学也要进行一定的改变，适应时代发展的迫切需要。

根据这门课程的特点，学校加强实践基础，所以如何进行礼仪课程的教学，这是一个有待探究的问题。

关键词 高职；旅游服务；课程教学 中图分类号:G712 文献标识码:C 文章编号:2095-1205(2019)04-116-02
城市现代化脚步的加快，促使各行各业不断革新，而旅游服务行业正是其中之一。

从这几年各大数据来看，旅游业已经成为了一个火热的行业，吸引着各大高校人才，同时也受到社会大众的广泛关注。

旅游从业人员的素质直接影响着旅游业的发展前景，舒适的旅游服务礼仪是旅游行业管理水平的体现，是一个从事旅游行业人员综合素质的展现。

旅游服务礼仪课程是高等职业技术学校的基本课程，是学生学习旅游服务行业的基本规范。

所以，本文将探究高职旅游服务礼仪课程的教学内容和教学计划。

1
进行项目式的教学计划
“项目教学”是一个综合性和系统性比较强的教学形式，打破了原有教学模式的特点。

首先在进行旅游服务教学之前，让学生了解旅游服务礼仪课程的基本框架。

在有一定的知识基础上，再对学生进行礼仪课程教学。

根据每个班级状况的不同，分为不同的类别。

根据每个班级的不同情况，进行不同的教学方案，这也是所谓的“项目教学”。

这门学科不但是一门服务的课程，还包括人际交流、职业道德、旅游文化知识、合作沟通等等，所以，建立“以项目为单位”的教学计划是十分重要的。

以教学活动为主题，以学生为主体，教师为辅导人物，通过完成一个旅游服务项目来衡量学生的学习成绩，在实践的基础之上培养学生的服务意识。

以小组为单位进行课外实践活动，学校教师下发一定的主题，让学生在规定的时间内完成。

采用这种教学方式，不仅可以增强学生之间的合作能力，还能锻炼学生的人际交流能力，这也是一种综合素质的培养。

同时，项目教学的方式，可以正确的引导学生的学习方式，纠正学生的错误行为，创造一定的外部条件让学生去探索。

这就是“项目式教学”的独特魅力。

2
多媒体教学
“多媒体”则意味着将采用现代化科技的手段来进行服务礼仪课程教学。

把电脑实际教学、图片化教学、教师直接教学等结合起来，形成一种新的课程教学模式。

旅游服务行业的教学要考虑到很多个方面，比如衣着、面容、姿态、气质等，老师则可以通过直接教学的方式，让学生直
观的来学习，教师现场演示“握手”“拥抱”“交谈”这些基本的服务形式，让学生可以充分的理解和吸收。

在课堂教学中，教师可以通过现场互动的方式来进行教学实践，同时下发相关的礼仪规范手册，让学生课下也可可以学习，在生活当中实践运用。

电脑教学是通过网络线上教学课程，用视频播放的形式让学生了解，计划固定的网络教学时间，让学生和教师同时观看。

学生在不懂的情况下可以直接向老师询问，老师在这个过程中也可以丰富教学经验。

多媒体式的教学形式是现代化科技衍生的产物，改革着传统的教学模式，这种充满综合实践性的理论方式，要到实际生活中应用才能发挥最大的效益。

3
人工智能教学——AI 教学
现代科学技术不断发展，人工智能的出现极大的改变了人们的生活方式；同时，AI 智能的出现也改变着高职旅游服务礼仪课程教学模式，对高职教育有着深远的影响。

学校可以引进AI 智能技术，用智能机器人来对学生进行旅游服务教育，这样既可以节约人工成本，有可以增强学生的学习兴趣。

现在很多行业都开始纳入人工智能技术，用现代化的手段来进行旅游服务礼仪教学。

机器人可以模拟任何动作，从最基本的人物交谈礼仪，面部表情等，人工智能都可以完全胜任，人工智能还储藏着不同国家的旅游服务礼仪课程，可以为学生提供丰富的教学案例，也可以让学生了解到国外旅游服务礼仪的基本状态和形式，这对学生以后的学习成长有良好的导向作用。

AI 教学是科技发展下的知识产物，旅游服务礼仪课程可以以AI 为基础，教师为客体的模式来规划学生的学习安排。

4
竞争合作教学
这种教学方法可以最大的调动学生的学习积极性，用一定的物质条件来引导学生发展。

为了培养学生的各项旅游服务礼仪，检验学生的学习成果，用分组竞争的方式来激励学生。

在实践训练过程中，教师可以把学生分为多个小组，每个小组3~5 人，通过一定的实践活动让学生了解旅游服务行业的基本现状。

等实践结束之后，教师检验学生的实践结果，并且让小组成员展示本组的实践内容。

最后再让其他学生和教师进行评审和现场投票。

采用这样的
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训练方式，可以增加学生的实战经历，让学生可以从容的面对各种情况。

同时，学生也会更加注重实践训练，展示自己的旅游服务能力。

5
实现多校联盟合作
多校联盟是指在旅游服务行业的基础上联合多个高职院校，进行交流合作分享不同的教学方式。

通过多校联盟的形式可以扩大学生的交际圈，让学生之间可以充分的进行实践经验的交流与探讨。

从培养高素质人才的基础上出发，结合多校的教学实践经验，可以让学生学习到不同的知识，这对于各大高校都有着重要影响。

确立相应的课程目标，定期组织学生进行旅游服务知识的学术交流，让学生踊跃参加。

各大高校的教师之间也可以学习借鉴教学规划的经验，这对于学生的教育起着不可或缺的作用。

所以，加快实现多校联盟合作，促进旅游服务行业的发展。

6
小结
旅游服务礼仪的教育是现代行业最基本的课程，促进着旅游行业人员的综合素养。

对旅游服务礼仪课程的实践探究，可以提高旅游专业学生的职业服务水平，也对未来旅游服务行业的发展奠定一定的实践基础。

旅游服务礼仪课程的创新，极大的缩短了与国外旅游服务行业的水平。

所以，当下应该加强对于高职旅游服务礼仪课程的教学实践探究。

参考文献
[1]唐晓丹.参与式教学在高职旅游服务礼仪教学中的应用研究[D ].辽宁师范大学,2015.
[2]李好.探析游戏教学法在高职旅游服务礼仪中的运用[J ].长江丛刊,2017:268.
[3]李好.高职旅游服务礼仪游戏教学设计分析[J ].旅游纵览(下半月),2017(05):256-257.
（上接第115页）
用，提高课堂趣味性，加强实训课的有效性。

例如广西南宁环球国旅集团组织展开了为期三天的中高职旅游管理教师培训，让教师深入企业内部，学习新型教学技术，如公司给教师们介绍了VR 技术在旅游礼仪实训课中的运用，VR 技术能够仿真模拟现实导游带团的情况，让学生足不出户能进行各大景区导游实训。

拓展了教师的教学途径，同时进行教师的实训教学创新讨论与交流，有利于教师获得不同的教学理念，促进教师创新实训，进而提升教学质量，提高学生的礼仪实训课的有效性。

2.3 改革教学评价，增强课堂的开放性
在礼仪实训课中考核成绩中，教师要改革教学评价的单一性。

除了传统的理论知识考核的卷面考试，教师考核成绩时也可以让学生自评与学生互评，同时教师判定的最终成绩时应该偏向于教学实践，把学生在实际的礼仪表现与小组合作成果，考虑进学生的总成绩。

侧重加强学生综合素质的培养，避免学生产生重理论，轻实践操作的观念出现。

教师也要加强课堂的开放性，营造自由开发的课堂氛围，发挥学生的主体性，让学生在轻松愉悦的环境中不断交流提高实训能力，激发学生学习的自觉性，教师要善于鼓励学生，让学生敢于提问。

在学生的提问中帮助教师理解本堂课的教学效果，根据学生存在的疑惑可及时调整教学方案，有针对的解决学生实训中存在的问题。

3
小结
高职旅游礼仪实训课的开展有利于学生将理论知识与实践能力进行有机结合，培养适应时代发展与旅游企业需要，从而带动旅游业可持续发展，在不断实践中增强学生的专业素质与礼仪技能，为学生真正走向社会提供有效帮助，培养学生成为全面发展的应用性人才。

参考文献
[1]吕蕊.高职学生文明礼仪素养现状及培养对策[J ].管理观察,2016(07):159-161.
[2]唐成.论文明礼仪教育对旅游院校学生职业心理素质的影响[J ].科教导刊(中旬刊),2015(05).。